2011年03月の記事
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煮込みハンバーグ
今日は煮込みハンバーグ。市販の素を利用・・ハンバーグと付け合せの野菜やキノコ類を市販のタレで煮込みます。ちょっと薄味だったので、ソースを追加しました。大根と油麩の味噌汁も頂きます。寒い時には煮込み系が食べたくなります。
2011.03.31
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付け麺
今日は付け麺。頂き物を使います。煮過ぎ無いように茹でます。こんな感じ？これだけでは足りない・・・御飯と味噌汁も頂きます。月末＋年度末・・・おまけに地震も・・疲れる時期でもあります。たくさん食べてパワーアップしないと・・
2011.03.30
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鯵
今日は鯵の味醂漬け。珍しく手に入りました。フライパンにオリーブ油と胡麻油を入れ、鯵を焼きます。焦げないように何度か返しながら火を通します。完成。味噌汁と御飯で頂きます。このところの流通事情でしょうか、品不足の中、普段お目にかかれない物を売っていたりします。
2011.03.29
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焼きそば
今日は焼きそば。そろそろ消費期限の麺があるので・・フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉、舞茸などを炒めます。今日もカセットコンロ・・・でも、結構火力が強いです。 麺をいれ、ソースを加えて炒めます。しばらく炒めて完成。同時進行で味噌汁も作ります。小松菜を入れます。味噌汁が出来上がったら完成。今日も美味しく頂きました。
2011.03.28
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炒飯
今日は炒飯。ありあわせの材料を使います。長ネギ、玉子、ソーセージ・・・フライパンにオリーブ油を入れ、長ネギとソーセージから炒めます。玉子を入れて手早くかき混ぜ、炒り玉子にします。御飯と炒飯の素を入れて炒めます。完成。舞茸の味噌汁も頂きました。このところのガソリン不足で徒歩と自転車がメインです。おかげでお腹がすいてしまいます。たくさん食べてパワーアップ？
2011.03.27
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ししゃも
今日はししゃもの油焼き。フライパンにオリーブ油を入れ、ししゃもを焼きます。焦げないように中火で焼き上げます。完成。今日も美味しく頂きました。ようやく入手できる食材が増えてきたようです。でも、近所のスーパーやコンビニでは、いまだに殆どの棚が空っぽです。
2011.03.26
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ブリ
今日の夕飯はブリの照り焼き。珍しくブリが手に入ったので・・・フライパンに胡麻油を入れ、ブリを焼きます。火が通ったらダシ醤油、味醂、砂糖、長ネギなどを入れ、弱火で煮込みます。完成。タレは少々甘味が強いほうが美味しく感じます。御飯にかけても美味しく頂けます。
2011.03.25
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電気コンロ
カセットコンロのボンベが残り少なくなったので、電気コンロの登場・・２５年以上前に買ったコンロですが、出力は１１００Ｗとハイパワー・・実はニクロム線と電源コードを交換して容量を上げたものです。味噌汁もすぐに加熱できます。次は玉子焼きも作ります。いつもの市販のタレを流用・・今日も美味しく頂きました。
2011.03.24
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シャケ
今日の夕飯はシャケ・・炊き込みご飯付きです。今日は油焼き・・市販の素と冷凍しておいた鶏肉で作った炊き込みご飯・・結構買い置きしていた物があるようです。今しばらくは大丈夫？
2011.03.23
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中華オムレツ
今日は中華オムレツ消費期限の過ぎたタレを発掘したので・・豚肉、玉葱、キャベツ、ピーマンなどを炒めてタレを絡めます。玉子焼きも作ります。付属のチリソースをかけて完成。大根と油麩の味噌汁も作ります。有り合わせですが、美味しく頂きました。食材の入手困難な現状・・いつまで続くやら？
2011.03.22
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焼肉
今日の夕飯は豚肉のソテーもどき？３時間並んでＧＥＴした食材・・豚肉をスジ切りしてガーリックを振り掛けておきます。フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉を焼きます。適当に返しながら火を通します。適当にカットして出来上がり。胡瓜も頂きます。さて、みんなで頂きます。このところ、いつもの食卓ではなく別な部屋で御飯を頂いています。棚がひっくり返り、物が散乱していますが、まだ片付かず・・
2011.03.21
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野菜炒め
今日は野菜炒め。ありあわせの野菜を使います。フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、ピーマンから炒めます。次にキャベツを入れます。ベーコンを入れ、市販のタレで味付けします。完成。久しぶりに普通の食器で頂きます。水道が復旧したので洗うことが出来るようになりました。やはり、食材の入手困難で、３時間ほど並んで数点購入するような感じです。今しばらくは工夫して乗り切るしかなさそうです。
2011.03.20
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ＩＨコンロ
今日も応急調理？カレーを頂きます。持ち出したのは卓上ＩＨコンロ・・このところ寒いのでガスの気化が悪く、カセットコンロの出力低下が目立つので・・結構早く煮立ちました。各人の好みのレトルトカレーやシチューなど４個投入・・今日も美味しく頂きました。
2011.03.19
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シャケ
今日はシャケ焼き。相変わらず水とガスが出ないので、応急仕様？フライパンにオリーブ油と胡麻油を入れ、シャケを焼きます。今日も長ネギも追加・・味噌汁は大根とあぶらげ・・今日も美味しく頂きました。少なくとも来週一杯は水が出ないらしいです。ガスは数ヶ月先？未定だそうです・・
2011.03.18
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昆布
今日はとろろ昆布を頂きます。ヨード分の補給？御飯にかけて醤油を垂らします。これはうまい・・おにぎりにしてもよさそうです。
2011.03.17
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焼肉
今日は焼肉。これも地震の前に購入したのでそろそろ食べないと･･本来はシチューかカレーにでもしようと思っていたブロック肉を小さくカットします。フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉を焼きます。厚いので焦げないようにじっくり焼きます。完成。水道が出ないので紙の食器やラップをかけた食器で頂きます。物がないときは工夫が必要です。
2011.03.16
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シャケ
今日はシャケの油焼き地震の前に買ったので、そろそろ食べないと消費期限が・・フライパンにオリーブ油と胡麻油を入れ、シャケを焼きます。長ネギのぶつ切りも入れてみました。このカセットコンロは火力の調節が上手く行かず、弱くすると消えてしまいます。仕方がないので焦げないようにフライパンを浮かして焼きます。完成。これを４人で分けて頂きました。そろそろ食材も不足気味です。
2011.03.15
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発電機
今回の地震で持ち出した、かなり昔の発電機。エンジンが掛からず・・そのうちにガソリンがオーバーフローしてきました。そういえば、３年ほどエンジンをかけていないかも？これはキャブのオーバーホールしないと・・早速分解・・ガソリンが変質してタール状になってメインジェットなどに詰まっています。フロート室の容器にも・・仕方がないので分解清掃して復帰しました。変質したガソリンの臭いこと・・手についてしばらく取れませんでした。さて、今日も水道とガスが出ない・・ありあわせのギョーザを焼いて頂きます。いつものようにオリーブ油とガーリック、それに胡麻油を少々入れてギョーザを焼きます。美味しく頂きました。さすがに食材の不足は堪えます。いつまで続くのやら・・
2011.03.14
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屋根
今日も地震復旧中。とりあえず、屋根の点検・・・これはだめだ・・・瓦の頂点部分がずれています。雨漏りすると困るので、応急措置を・・・といってもずれた部分を組み直すだけ・・これで当座はしのげる・・さて、まだ停電しているので、いまのうちにバッテリーの充電をしておこう。夜間は発電機の騒音が迷惑になるので・・・我が家は被害が少なかったのでまだマシです。さしあたり、水と電気の早期復旧が望まれます。被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。
2011.03.13
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炊飯
今日も地震の影響で電気、ガス、水道が駄目です。近所の様子を確認・・道路が割れてアスファルトが持ち上がっていました。壁面も破損・・さて、ごはんをどうするか？考えても仕方がないので鍋とカセットボンベのコンロで炊飯・・昔から飯盒でやっていたのでなんとかなる？はじめちょろちょろ・・中ぱっぱ・・焦げないように早めに火を引いて蒸らします。なんとか炊き上がりました。シーチキンでいただきました。電気だけでも早く復旧してほしいものです。
2011.03.12
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地震
今日はまさかの大地震・・電気、ガス、水道、みんなストップ。料理はできないし、寒いし・・・一番困るトイレはどうするんだ・・とりあえず、車用のバッテリーを持ち出しました。運良く先日満充電にしていました。インバーターを持ち出し、ノートＰＣ接続・・ＡＤＳＬモデムに直結・・なんとリンクするではないですか！早速、情報収集・・結構被害が大きいです。我が家も人的被害はありませんが、物はひっくり返り、破損も多数・・どうやって片付けるかまったく思いつかない状態です。近所では石垣も崩れたり、液状化現象もみられました。サッシの鍵がちぎれて飛びましたが、窓が割れなかったのが幸いです。雪も降る寒い天気ですので・・・今も周期的に余震がきます。さあ、どうしよう・・としかいえない状態です。
2011.03.11
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鯵の塩焼き
今日は鯵の塩焼き・・・グリル焼きです。鯵に荒塩をかけて焼きます。少しコゲ気味・・卵が入っていました。なんだか高級？な風味がしました。鯵は開きでも塩焼きでも美味しく頂けます。
2011.03.10
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シャケ
今日は焼きシャケ・・・フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、甘塩のシャケを焼きます。適当に返します。塩シャケなので型崩れしないようです。完成。サラダも頂きます。胡瓜とトマト・・・シーズニングとオリーブ油で頂きます。御飯と味噌汁を用意・・今日も美味しく頂きました。
2011.03.09
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ハタハタ
今日はハタハタの油焼き。特売の一夜干しを用意・・フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、ハタハタを焼きます。身が崩れやすいので、返す時に気をつけながら焼き上げます。完成。並べ方はバラバラ・・ご飯と味噌汁で頂きました。
2011.03.08
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肉野菜炒め
今日は肉野菜炒め。豚肉、エリンギ、長ネギ、キャベツなどを用意・・フライパンにオリーブ油を入れ、エリンギ、豚肉、長ネギなどから炒めます。火が通ったら、焼肉のタレと味醂で味付けします。水気が飛んだら完成。少し濃い目の味付け・・ご飯のおかずには丁度良い味になりました。
2011.03.07
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焼きそば
今日は塩焼きそば。各人の好みの材料を用意・・フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、キノコ類から炒めます。ミックス野菜とモヤシも投入・・我が家の定番？魚肉ソーセージとシーチキンを入れます。（実は肉を買って無かった・・）麺を入れて料理酒を加えてほぐします。味付けして仕上げにバターを少量加えて完成。拡大するとこんな感じ・・今日は泳いできたのでみんな空腹でした。あっという間に完食・・・
2011.03.06
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鍋
今日は寒いので鍋物・・さて、何鍋になるのだろうか？シメジ、舞茸、エノキ、長ネギ、モヤシ、蒟蒻、豆腐、牡蠣、鱈、それにタコも用意・・土鍋に昆布と和風だしを入れ、キノコ類から煮込みます。豆腐やタコなどを入れます。ダシ醤油と味醂などで薄めに味付けします。次に鱈と牡蠣を入れます。煮立ってきたら、あぶらげとはんぺんを入れます。しばらく煮込んで完成。揚げ玉をトッピング・・汁が美味しく、ご飯にかけて頂きました。
2011.03.05
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いわし
今日はいわしの丸干し・・フライパンにオリーブ油を入れ、いわしを焼きます。皮を硬めに焼かないとバラバラになります。中火で焦げないように両面を焼いて、後は弱火で火を通します。裏返す時は慎重に・・とりあえず完成。少し分解気味？ワカメの味噌汁と漬物も頂きます。今日も美味しく頂きました。
2011.03.04
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シャケ
今日はシャケのハラスの油焼き。フライパンにオリーブ油を入れ、シャケを焼きます。焦げないように火を通します。ガーリックを少々振り掛けて完成。ご飯に乗せてみました。お茶漬けでも美味しいですが、醤油を垂らしてそのまま頂きました。これはいける・・・
2011.03.03
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鍋
今日は寒いので鍋。材料はいつもと同じ・・土鍋に昆布と和風だしを入れ、白菜、長ネギ、モヤシ、糸コン、キノコ類から煮ます。次に豆腐、はんぺん、豚肉などを入れます。ここでダシ醤油を加えて味付け・・・あぶらげ、葛切りなどを入れます。うどんを入れてしばらく煮込んで完成。結構分量があります。やっぱり食べ過ぎてしまいました。
2011.03.02
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ブリの照り焼き
今日はブリの照り焼き。フライパンに胡麻油とオリーブ油を入れ、ブリの切り身を焼きます。適当に返しながら火を通します。火が通ったら、ダシ醤油、味醂、砂糖を加えて煮込みます。照りが出てきたら完成。砂糖は甘すぎない程度に少し多目の方が美味しいです。
2011.03.01
全31件 (31件中 1-31件目)
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