2011年09月の記事
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煮込みハンバーグ
今日は煮込みハンバーグ。忙しかったので家人作成・・今回はカレーソースで煮込んであります。サラダも頂きます。豆腐にはオリーブ油と胡麻油で作った自家製の辣油をかけてみました。今日もおいしく頂きました。
2011.09.30
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おから
昨日のすき焼き風煮が余ったので何か利用方法は・・？汁は少し煮詰まって濃くなっている・・・思いついたのがおからを入れてみること。とりあえず土鍋から別な鍋へ移します。汁は減らしてあとから調整・・少し味醂を加えて味を調整します。汁の分量を調整しながら焦げないように煮込んで完成。七味をかけて頂きました。味は・・市販のおからのおかずとあまり変わりませんでした。たくさんできたので食べきるまでしばらくかかりそうです。
2011.09.29
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鍋
今日は豚肉のすき焼き風煮。豚肉が特売のため・・白菜、水菜、長ネギ、エノキ、舞茸、豆腐、しらたき、もずく、などを市販のタレを使って煮込みます。豚肉を広げながら火を通します。しばらく煮込みます。完成。少々見栄えが悪い？ まあいいか・・玉子をつけて頂きました。
2011.09.28
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ししゃも
今日はししゃもの油焼き。特売の♂♀混合のシシャモを用意・・フライパンに多めのオリーブ油とスライスにんにくを入れ、シシャモを焼きます。最初は弱火で火を通します。何度か返して仕上げに中火でカリッと仕上げます。・・・なぜか卵が破裂・・服が油だらけになってしまいました・・・完成。サラダも頂きます。今日は何かと忙しく、遅い夕飯になってしまいました。消化するまで起きていないといけません。でも、満腹で眠気が・・
2011.09.27
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野菜炒め
今日は野菜炒め。豚肉も頂きます。長ネギ、ピーマン、キャベツ、豚肉などを用意・・フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、ピーマンから炒めます。豚肉はピーマンに火が通ってから入れます。料理酒を少々と中華ダシと醤油で味付けして完成。ついでに豚肉も焼きます。こちらはスライスにんにくを多めに入れてガーリック風味に仕上げます。荒塩を少々振り掛けて味付けして完成。塩をかけすぎないようにします。シンプルですが、おいしく頂きました。
2011.09.26
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お出かけ
今日は秋田県までお出かけ。横手の美術館へ・・途中の錦秋湖パーキングで休憩。ここは栗林があります。しばし散策・・目的地に到着。美術館の庭にあったオブジェ・・さて、美術館の見学も終わり、ついでにプラネタリュームも見学、横手焼きそばを頂きました。一通り回って帰り道は再び錦秋湖パーキングへ・・隣接している温泉へ入ってきました。あとは一路帰宅へ・・今日は疲れたので外食になりました。料理はお休み・・
2011.09.25
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焼きうどん
今日は焼きうどん。ありあわせで作ります。豚肉、舞茸、長ネギ、キャベツなどを用意・・フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、舞茸から炒めます。豚肉、キャベツも入れます。野菜に火が通ったら、うどんを入れ、料理酒と焼きうどんの素を加えます。仕上げにバターを少々入れて完成。バター風味がおいしいです。また食べ過ぎてしまいました。
2011.09.24
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シャケ
今日はシャケの朝食・・粕漬けなので焦げないように焼きます。フライパンにオリーブ油を入れ、弱火でシャケを焼きます。焦げないはずでしたが、ちょっと目を離していたらあっという間に焦げてしまいました。許容範囲？なので、周りを取り除いて頂きました。さて、今日はお彼岸・・お墓参りに出かけます。最近、何処に行っても車の流れが悪いです。いつもの宮城県北部の長沼で休憩・・バッタ？もたくさんいました。空の色や雲の形は夏の終わり頃の様子・・暑さ寒さも彼岸まで。空が高く感じられるまで、まもなくでしょうか・・
2011.09.23
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辛いもの？
何やら唐辛子の辣油漬けを頂きました。これは試食してみないと・・とりあえず、昨日作ったおでんの蒟蒻につけてみます。味が染みて丁度良かったのですが、唐辛子でさらにおいしくなりました。次はご飯にかけてみました。うーん、胡麻油入りの辣油のようで、とても香ばしい香りがします。かなり辛いのですが、もともと辛い物に目がないのでとてもおいしく頂きました。
2011.09.22
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雨漏り
なにやら台風が通過。我が家では雨漏り発生・・仕方がないので屋根裏にタライを設置してしのぎました。なんと、コンセントのところにも雨漏りが発生、電気屋なので、さすがに見逃せない・・漏電の恐れがあるため、急遽分解してみます。結構腐食しているので、以前から浸水していたのかもしれません。仕方がないので引っ張り出して清掃し、少なくともトラッキングが起きないように乾燥させておきます。火事になったら大変です。後で露出タイプのコンセントに交換しないと・・雨漏りは震災の時、瓦がずれたのをテキトウに組み直しただけなので、隙間から漏れているようです。これは早急に直さねば・・築５０年近い大昔の住宅なので何が起こるかわかりません。さて、台風が通過したのか雨が弱くなってきたので夕飯にします。今日はおでん。市販の具をおでんの素で煮るだけですが、とりあえず、蒟蒻くらいは加工しないと・・ご飯のおかずにしてみました。蒟蒻は味が染みなかったので明日までお預け・・・市販の具だけ頂きます。ご飯のおかずには少し薄味です。減塩にはちょうど良いかも・・
2011.09.21
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玉葱煮込み
今日はサンマと玉葱？家人たちが食べた煮込みハンバーグの余ったソースで玉葱を煮たもの・・・ハンバーグはすでに食べられて無くなっていました。市販のサンマ煮込み・・・骨まで食べられます。味噌汁は豆苗と舞茸・・・今日は疲れ気味でしたので、おいしいものでパワーアップ？
2011.09.20
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鍋ラーメン
今日は鍋ラーメン。少し涼しくなったので・・長ネギ、玉葱、キャベツ、モヤシ、豚肉、ピーマン、などを用意・・今回は蒟蒻も登場・・ 切れ目を入れてねじります。土鍋に昆布とダシの素を入れ、野菜を煮込みます。火が通ったら、ラーメンに付属のスープを入れて混ぜ合わせてから麺を入れます。麺が伸びないように、ほぐれたら火を止めて完成です。豆板醤とすり胡麻をトッピングしてみました。鍋にすると、おいしい野菜をたくさん食べられるのがよかったです。
2011.09.19
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精米
今日は精米の日。玄米を用意・・最近、「はえぬき」という庄内米を食べています。玄米を６分つきにします。精米完了・・精米したてのご飯でカレーを頂きます。今日は家人作成なので甘口・・シメジと大根の味噌汁も頂きます。昨日のレトルトカレーと続きましたが、我が家はカレー好きなので・・
2011.09.18
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味噌汁
今日はカレー、といってもレトルトを頂きます。おいしそうな一口カツがあったので思いつきでカツカレーに？味噌汁くらいは作らないと・・キャベツと舞茸で味噌汁を作ります。一応、安全そうな舞茸・・そのうち出荷時の数値を記載するようになるのだろうか・・この手の物質は推測値ではなく実測値が書かれていたほうが安心できます。あとは数値から判断できる正しい知識を学ぶことか・・あぶらげは冷凍しておきます。切るときに簡単です。しばらく煮込んで味噌を入れ、味醂を少々加えて完成。カレーも食べるので味噌汁は塩分控えめにしました。思いつきのカツカレー、レトルトでもおいしく頂きました。
2011.09.17
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しそ巻
今日は奥歯が痛いのでどうしようか・・ありあわせのもので食べられそうなものを頂きます。 ということで味噌汁としそ巻で頂きます。 胡麻みそをしそで巻いて揚げたものです。おつまみにもよさそうです。 大根の味噌汁も頂きます。とりあえず食べられました。早めに歯医者に行かないと・・・
2011.09.16
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赤魚
今日は赤魚の粕漬け・・フライパンにオリーブ油を入れ、粕漬けの赤魚を焼きます。焦げないように火を通します。それでも表面は焦げてしまいます。なぜか炊き込みご飯もあります。家人たちが食べたらしい・・味噌汁はジャガイモとワカメ。濃いめの味噌がおいしいです。トマトサラダも頂きます。おいしかったので、ご飯はお代わり・・少しダイエットしないと・・
2011.09.15
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鯖
今日は鯖焼き・・フライパンで焼きます。フライパンにオリーブ油を入れ、塩鯖を焼きます。適当に返しながら焼きます。完成。ミニサラダも頂きます。結構塩が濃い鯖でした。その分サラダには何もかけずに頂いて塩分控えめに・・
2011.09.14
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ホッケ
今日はホッケの油焼き。甘塩のものを用意・・オリーブ油で焼きます。皮も食べるので焦げないように焼きます。味噌汁はシメジとモヤシ・・あぶらげを切らしていました・・・今日もあっさりと頂きました。
2011.09.13
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コンビーフ
今日はコンビーフの炒め物。ジャガイモと玉葱を用意・・ジャガイモと玉葱を微塵切りにします。少し手抜きで大き目？フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、ジャガイモから炒めます。玉葱を加えて料理酒を振り掛け、さらに炒めます。火が通ったらコンビーフを混ぜ合わせ、塩コショーで味付けして完成。やっぱりおいしい・・あっという間に食べられてしまいました。
2011.09.12
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スープ
今日は野菜スープ。人参、玉葱、ジャガイモ、ソーセージ、マカロニなどを用意・・鍋にコンソメとスライスにんにくを入れ、野菜を煮込みます。火が通ったらマカロニとオリーブ油を少々加えてさらに煮込みます。マカロニに火が通ったら味醂と醤油で薄めに味付けします。コショーを振り掛けて頂きます。洋風？中華風？和風？
2011.09.11
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カレー
今日はカレー。チキンカレーにします。まずは鶏肉から炒めます。オリーブ油とスライスにんにくを使います。鍋にカットトマトの缶詰を１缶入れ、トマト玉葱のみじん切りを加えて煮込みます。カレールーを加えてさらに煮込みます。完成。鶏肉がおいしいです。ちょっと食べ過ぎてしまいました。
2011.09.10
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いわし
今日はいわしの味付け。お手軽にレトルトです。５分ほどお湯で温めてから頂きます。味噌汁は舞茸と揚げ豆腐・・薄味にしました。ようやく週末・・忙しさも一息です。
2011.09.09
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ミニ焼肉？
今日は焼き肉。といっても少量・・・フライパンにスライスにんにくとオリーブ油を入れ、味付けの豚肉を焼きます。味付けは焦げやすいので、中火で火を通します。完成。トマトサラダも頂きます。これもオリーブ油をかけて頂きます。週の後半、ちょっと疲れ気味でした。肉を食べて少しだけパワーアップ？
2011.09.08
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煮込ハンバーグ
今日は煮込みハンバーグなぜか魚もあります・・どちらかというと玉葱がメイン・・トマトソースで煮込みとおいしいです。西京漬の魚・・これも頂きます。味噌汁は豆腐とワカメ・・キャベツと胡瓜のサラダはオリーブ油とレモン酢をかけてシーズニングを振り掛けます。そろそろ食欲の秋になります。太らないように気を付けなければ・・
2011.09.07
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夕飯
今日も何かと忙しく、夕飯も日付が変わるころに頂きました。出来合のおかず・・ミニサイズの串カツとそうめんなどを頂きます。味噌汁はモヤシとあぶらげです。ありあわせですが、おいしく頂きました。
2011.09.06
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ホッケ
今日はホッケを頂きます。ギョーザ付き・・フライパンにオリーブ油を入れ、ホッケを焼きます。甘塩のためか、少々崩れてしまいました。ジャガイモとワカメの味噌汁・・ヘルシーに？頂きました。
2011.09.05
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万願寺とうがらし
万願寺とうがらしを見かけたので思わず購入・・さっそく炒めて頂きます。適当にカットして種を取り除きます。ピーマンが２個ほど余っていたのでいっしょに炒めます。フライパンにオリーブ油と胡麻油とスライスにんにくを入れ、万願寺とうがらしを炒めます。料理酒を加え、その蒸気で一気に火を通します。中華ダシと醤油を加えて味付けします。軽く炒めて完成。そうがらしといっても辛くありません。ガーリック風味でおいしく頂きました。
2011.09.04
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肉野菜炒め
今日は肉野菜炒め。豚肉、ピーマン、モヤシなどを用意・・フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉から炒めます。火が通ってきたら、ピーマン、ニラを入れて炒めます。モヤシを追加してさらに炒め、市販の肉味噌と味醂を加えて味付けします。完成。味は薄めにしましたが、子供たちに少し塩辛いと言われました。味覚の違いで塩分の摂りすぎが高血圧の元？
2011.09.03
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ＴＶ修理
なにやら短時間の停電後、ＴＶの電源が入らなくなったとのこと。早速点検・・２５年ほど前のブラウン管式ＴＶ・・２８インチで重いです。とりあえずヒューズが切れていましたが、切れる原因があるので調査開始・・電源基板は異常なし。ということは水平出力のトランジスタか？やはりＢ－Ｃ－Ｅ間すべて短絡していました。停電復帰時に変な電圧でも加わり破損したと思われます。これは交換しないと・・部品の手持ちがないので入手するまで修理は保留にしました。ということでようやく晩御飯を頂きます。今日はハヤシライス・・今日もおいしく頂きました。
2011.09.02
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鯖
今日は鯖？なにやら煮込んである模様・・フライパンで軽く焼いた鯖をダシ醤油と味醂で煮込みます。味が染み込んだら生姜とネギで頂きます。薬味が少ないと生臭いので工夫が必要・・何やら家人が作り方をＴＶで見たようです。白菜と油麩の味噌汁・・味噌は濃いめがおいしいです。とりあえず、おいしく頂きました。
2011.09.01
全30件 (30件中 1-30件目)
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- お買い物マラソンでほしい！買った！…
- 楽天マラソンで発送通知が来ない時に…
- (2026-05-18 20:35:02)
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- 墨俣のあじさいの状況リポート！（花…
- (2026-05-18 19:41:06)
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