2013年01月の記事
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肉じゃが
今日は揚げ物と肉じゃがを頂きます。コロッケとポテトフライ・・・肉じゃがも頂きます。鷹の爪のかけ過ぎ？味噌汁はモヤシと油麩・・・さむいときは鷹の爪でパワーアップ？
2013.01.31
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夕飯
今日は餃子・・・市販の餃子を焼きます。なぜか豆腐も頂きます。七味をトッピング・・・ひじきご飯。市販の素を使用・・・味噌汁はキャベツとあぶらげ・・・寒いので七味もいっぱい頂きました。
2013.01.30
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本日の写真
今日は煮込みハンバーグ。シメジとブロッコリーなどを入れた、煮込みハンバーグも頂きます。味噌汁はモヤシとあぶらげ・・サラダも頂きます。今日も簡単に頂きました。
2013.01.29
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うどん
今日はうどん。煮込み風？ 白菜、舞茸、鶏肉、長ネギ、糸コンなどを用意・・・鍋にダシを入れ、野菜と鶏肉を煮込みます。糸コンを入れ、ダシ醤油と味醂で味付けします。うどんは別な鍋でさっと茹でます。器に盛り付けて完成。さむいときは温かいものが食べたくなります。今日もおいしく頂きました。
2013.01.28
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シャケ
今日はシャケを焼きます。真空パックのシャケを用意・・・フライパンにオリーブ油を入れ、シャケを焼きます。裏返し・・・完成。キャベツとトマトのサラダも頂きます。シンプルに頂きます。ようやく野暮用も一段落・・・少々疲れ気味でした。
2013.01.27
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本日の写真
今日はカレー。家人作成・・・真空保温調理器で作成・・・とりあえず、手軽に頂きます。何やら少々忙しく、ＢＬＯＧ更新もままならず・・・
2013.01.22
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いわし
今日はいわしの味醂干し。フライパンにオリーブ油を入れ、いわしを焼きます。味醂干しは焦げやすいので、弱火でじっくり焼きます。完成。弱火でもコゲ気味でしたが、おいしく頂きました。
2013.01.20
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スープ
今日は野菜スープ。玉葱、人参、舞茸、ベーコンなどを用意・・・ベーコンをカットします。大小、テキトウな大きさ・・鍋にコンソメを入れ、材料を煮込みます。味醂、醤油、オイスターソースなどで味を調えて完成。早速頂きます。今日は少し濃いめの味付け・・ご飯を入れて雑炊風にして頂きました。
2013.01.19
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シチュー
今日はシチュー。鶏肉を使います。とりあえず材料をカットします。フライパンにオリーブ油を入れ、鶏肉から炒めます。ジャガイモ、玉葱、シメジなどを入れます。火が通ったら、鍋に移しアク取りしながら煮込みます。ルーを入れて真空断熱調理器へ入れてしばらく放置します。完成。手羽がとろけるように仕上がりました。今日もおいしく頂きました。
2013.01.18
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今日の夕飯
今日は揚げ物とサラダ・・・出来合いの揚げ物を頂きます。ご飯は鶏の炊き込みご飯・・・味噌汁は白菜と舞茸・・・キャベツとトマトのサラダも頂きます。今日も何かと忙しく、手抜きで頂きました。
2013.01.17
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夕飯
今日の夕飯も色々と寄せ集め・・・餃子を頂きます。これは野菜スープ。トマトベースです。とんかつの余りにケチャップとタバスコをかけてみました。なぜか刺身も頂きます。味噌汁はモヤシとあぶらげ・・・今日もおいしく頂きました。
2013.01.16
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夕飯
今日の夕飯は色々・・・出来合の揚げ物を頂きます。煮込みハンバーグ・・・子供たちの余りを頂きます。刺身も頂きます。味噌汁は豆苗と揚げ豆腐・・・トマトも頂きます。オリーブ油とチーズをトッピング・・今日も何かと忙しかったので、遅い夕飯でした。
2013.01.15
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焼肉
今日は焼肉。市販のタレ漬け肉を用意・・・フライパンにオリーブ油を入れ、長ネギとピーマンから炒めます。肉を入れます。よく火を通します。水気が飛んだら完成。早速頂きます。今日もおいしく頂きました。
2013.01.14
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揚げ物
今日は揚げ物。まずはコロッケから。少し爆発気味・・次は餅を揚げてみます。カニカマも・・・完成。揚げ物がいっぱい・・・サラダも頂きます。揚げ物ばかりで少々もたれ気味でした。
2013.01.13
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カレイ
今日はカレイの干物・・・フライパンにオリーブ油を入れ、カレイの干物を焼きます。弱火でじっくり火を通します。完成。ヒレの部分がパリパリになり、骨まで食べられます。早速頂きます。今日は味噌汁かわりにミニラーメン・・・ワカメをトッピングして頂きます。久しぶりのカレイ。今日もおいしく頂きました。
2013.01.12
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夕飯
今日の夕飯は正月のあまりもの？モヤシの煮物・・・キャベツサラダも頂きます。正月定番の黒豆の煮もの・・・かずのこ。電子レンジで加熱してみました。ご飯に焼き鯖フレークをかけてみました。青海苔をトッピング・・・今日もおいしく頂きました。
2013.01.11
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豚肉
今日は豚の焼肉。特価の豚肉を用意・・・フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉を焼きます。塩麹付けとカレー用を混ぜて使用します。弱火で火を通します。最後に火を強くして水気を飛ばして完成。今日はこれをおつまみに一杯頂きました。
2013.01.10
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夕飯
今日の夕飯は色々・・余っていたワンタンの汁にネギを入れてみました。あんかけ玉子。市販の素を利用・・・かき揚げも頂きます。味噌汁はシメジと玉葱。サラダも頂きます。このところ、何かと忙しく疲れ気味です。美味しいものでパワーアップしないと・・
2013.01.09
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ブリ
今日はブリの照り焼き。家人作成・・・ネギのぶつ切り付き。ブリを煮た汁で味付けします。味噌汁も長ネギとエノキ・・長ネギで風邪の予防・・・今日もおいしく頂きました。
2013.01.08
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ホッケ
今日はホッケ。フライパンにオリーブ油を入れ、ホッケを焼きます。一夜干しのようです。焦げにくいので、少々放置・・・完成。焦げ目が美味しそうです。早速頂きます。ネギの味噌汁も頂きます。今日は御用始め・・・少々疲れ気味でした。
2013.01.07
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赤魚
今日は赤魚。フライパンにオリーブ油を入れ、赤魚の粕漬けを焼きます。焦げやすいので弱火で慎重に・・・完成。ご飯とみそ汁でシンプルに頂きます。今日もおいしく頂きました。
2013.01.06
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コロッケ
何やらコロッケが余っていたのでちーずをかけてみます。電子レンジへ入れて加熱、ソースもかけてみます。とりあえず、おつまみに・・・余ったおかずも有効利用？
2013.01.05
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豚肉
今日は豚の焼肉。フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉を焼きます。素焼きなのですぐに焼き上がり・・・早速頂きます。今日は炊き込みご飯付き・・・味噌汁はエノキと長ネギ・・・正月もそろそろ終わり、今年も頑張らなければ・・
2013.01.04
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餅
今日は餅を焼きます。切り餅を用意、半分にカットします。フライパンにオリーブ油を入れ、餅を焼きます。適当に返しながら火を通します。完成。ガーリックと醤油で頂きます。２回目の餅を焼きながら蒲鉾も焼きます。これもおいしい・・今日もおいしく頂きました。
2013.01.03
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煮込みハンバーグ
今日は煮込みハンバーグ。家人作成・・・いつもの真空断熱調理器で作った煮込みハンバーグ・・・ご飯と味噌汁で頂きます。味噌汁は豆苗とモヤシ・・・今日もおいしく頂きました。
2013.01.02
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夕飯
今日の夕飯はおせちの余り・・・まずはカニを頂きます。蒲鉾その他も・・・味噌汁とご飯で頂きます。味噌汁はキャベツと油麩・・・今日もおいしく頂きました。
2013.01.01
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