2005.05.21
テーマ： 今夜のばんごはん(53080)
カテゴリ： カテゴリ未分類
鼻水垂れてます・・・
今日は暑い一日でした。おやつは冷たいワラビ餅です。
黒蜜ときな粉をかけました。
でも、ワラビ餅を作った後のお鍋を洗うのって大変。なかなかヌルヌルが取れません。
なにか良い裏ワザはないものでしょうか?
そして今日の夕飯です。
(麩チャンプルー)
沖縄産の車麩を切って水に浸し、水気を絞って、塩を加えた溶き卵に漬けておきます。
玉ねぎ、ニンジン、絹さや、モヤシを炒め、炒めた麩を戻し入れ、中華スープの素と塩、こしょう、醤油で調味します。
お麩がもちっと柔らかくて最高においしかったです。
(から揚げ)
今日は暑かったので南国アジア風に、八角、クローブ、コリアンダーシード、シナモン、ナンプラー、塩、こしょうで下味をつけました。
片栗粉をまぶしてカラッっと揚げました。
(キュウリの中華風マリネ)
塩をしてしなりさせ、すりこ木で軽くたたいて中身を少し砕けさせてから切り分けたキュウリに
醤油、酢、砂糖で下味をつけ、ショウガとネギのみじん切りを乗せます。
赤唐辛子とごま油を熱したものをネギの上に「じゅーー」っとかけて和えました。
(大豆とコーンのサラダ・マヨネーズ風味)
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最終更新日
2005.05.22 01:11:43
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