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2005.10.25

今日は地下鉄１０分、電車３０分、高速バス１時間半という所へ仕事に行ってきました。

まず行き・・バスターミナルにバスが停まっていました。予定発車時刻１５分前。
「もう来ているんだ・・」と思って乗り込むと、バスが出発!!
「あれ?」と、運転手さんに確認すると、違うバスだったことが判明。行き先は同じでもこれは各駅停車バス。これに乗っていくと１時間余分に時間がかかるらしい。
途中でバスを降ろしてもらって振り出しに戻る。
バスでは一瞬でも、歩いて戻ると結構な距離がありました。

そして帰り・・バス停まで送ってくださる方が道に迷う!!
２時間に１本のバスに乗り遅れちゃかなわん!!と、徒歩１０分、ランニング５分、手を振って叫んで・・なんとかバスに乗れました。

へとへと。こんな状態でデパ地下のケーキ売り場を通り過ぎて、見て見ぬふりなんて出来ません。

ニヘーさんと半分ずつ食べました。

しかし、前日に作っておいたケーキもあるのです。これも少し・・

(パインサワータルト)
まずはタルト生地を作ります。
(冷えたバター・50g)、(薄力粉・80g)、(粉砂糖・20g)、(アーモンドプードル・20g)、(塩・少々)を馴染ませ、
(卵・1/3個)を加えて生地をまとめます。
生地を伸ばしてタルト型にはめ込み、フォークで底に穴をあけます。
１時間ほど冷凍庫で凍らせてから、底の部分にホイルを敷いて重石を乗せ、
一番熱い温度で２分、１８０度に落として１０分焼きます。

そして中身を作ります。
(砂糖・大さじ３杯)、(小麦粉・大さじ２杯)、フードプロセッサーにかけた(パイン缶・６枚)、(サワークリーム・100g)、(レモン汁・大さじ１杯)をよく混ぜてから火にかけて沸騰させ、１,２分煮て火からおろします。ここに(卵黄・１個)を加えて手早く混ぜ、焼いたタルト生地に流します。

１７０度に温めたオーブンで１５分焼きます。

デザートの前に食べた今日の夕飯ですが・・
疲れていたので残り物ののオンパレードでした。

まずは前日の夕飯の残り

週末に図書館で「干し野菜のすすめ
野菜を天日干してから使うと、野菜の味が濃縮されておいしくなるのだそうです。おまけに皮を一緒に食べても気にならなくなるそうです。

早速試してみました。

(干しカブのソテー)
干したカブをオリーブオイルで焼いてバルサミコ酢と醤油をかけました。
今まで食べいたカブとは全然違う味です。油との相性がとてもよくなりました。

(カブの葉、にんじん、生シイタケ、トマトと豚肉の炒め物)
野菜は全て干して使いました。
ニンニクとともに炒めて、オイスターソースと塩、こしょうで味をつけました。
水っぽくならずしっかりした味の炒め物となりました。

(コールスロー)
切ったキャベツも干してからドレッシングと和えました。

(キク芋のから揚げ)
スーパーで初めて見かけたキク芋。「漬物、煮物、天ぷら、シチューなどに」と書かれていたので、まずは素揚げにしてみました。
透明感のあるお芋で、ジャガイモと里芋の親芋の間のような味でした。おいしかったです。

(鰯のソテー・トマトソース)

干し野菜は確かにおいしかったです。またお天気の良い日に作ってみようと思います。

それから一昨日の夕飯に使った３玉１００円の焼ソバの残り１玉を使って、シンプルに焼きそばを作りました。

ちなみに一昨日の夕飯はこんな感じでした。