美味しいつれづれ日記

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2016.08.03

午後のお茶

カテゴリ：今日のお菓子

本日は昨夜蒸した、ふかふか黒糖ふくれ菓子でお茶タイム🎶

和菓子教室で習った"がんづき"とほぼ同じ配合だけど、水分の水を牛乳に置き換え、作り方もより簡単にしてみました。

粉は特宝笠、砂糖は黒糖のみ。黒糖はふるわないで、小さな粒の塊をそのまま入れてみました。いい感じに粒が残れば、食べる時に甘い黒糖を感じる部分が出来て面白いと思ったのですが、残念ながら黒糖の粒は全て底に沈んでいました。

上に掛けた黒糖ですが、ガツンとくるくどい甘味ではなく、黒糖の柔らかい甘味で美味しいです。

黒糖の蒸し菓子って、懐かしいようなホッとする素朴な味です。

今朝も早起き。。。

朝5時頃から、昨日からタレに漬けていた豚肩ロース肉を焼きました。180℃で40分位です。シュトーレン型をかぶせて焼いています。（少しは焦げますが、この型をかぶせないとすごーく焦げます！）

今日のお弁当のオカズはチャーシューです。お肉を漬けていたタレに八角を入れて煮詰め、トロリとしたタレに仕上げてお肉に掛けます。最近は焼き上がったチャーシューに蜂蜜を塗っています。だんだん、進化していますよ（笑）

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最終更新日 2016.08.03 16:06:01
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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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