美味しいつれづれ日記

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2016.08.17

再び、インドのお菓子　ラドゥー

カテゴリ：今日のお菓子

ベースになるベサン（ひよこ豆の粉）は、オーストラリアの有機のものです。
インドのベサンで是非作ってみたいのですが、涼しくならないと神戸の北野まで行けません💦

2回目はコツをつかみ、インドの主婦のように上手に出来ました (〃ω〃)

インドの主婦がラドゥーを作るのは、日本の主婦がおはぎを作るようなものかな？と、勝手に想像していますが、どうでしょうね（笑）

ギーは単なる溶かしバターじゃなくて、溶かしバターの上澄みと認識しています。
高校生の頃か、もう少し大人になった時か、本でギーの存在を知りました。
確か、普通に溶かしたバターではないと本で読んだ記憶があるのです。
シュトーレンを焼いた時、最後に表面に塗るのは溶かしたバターの上澄みです。
だから日持ちがするのですが、このラドゥーも中に入れるバターと丸めた表面に塗るバターは上澄みの澄んだバターです。

ラドゥーも日持ちがするお菓子です。

すぐなくなりそうですけどね (ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ

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最終更新日 2016.08.17 17:24:34
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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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