食卓革命

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2004.12.13

【画像】ほうれん草の肉あんかけ＆ロールケーキ＆マフラー

(14)

テーマ：今夜のばんごはん(52015)

カテゴリ：クッキング（レシピなど）

今日はこれがお勧め！

入手困難！波田陽区ギター侍ボイスストラップ

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■日記の更新も出来ずになにかしらバタバタしていました。
その間に塾の懇談会が終わりちょっとホッとしています。
次は年賀状と（何とか24日までには完成させたい！）
一番大変な大掃除が残っています。

年内完成を目標にしていた子供たちのマフラーはやっと完成！

何の芸もないボーダーのマフラーですが、
まあ、私の腕ではこれが精一杯。
早速使ってくれていて、ちょっと嬉しいかな。

クリスマスもいよいよ今週となりました。
結局クリスマスケーキはパパの仕事の帰り道にある「不二家」で
予約してもらいました。
ここのケーキは手頃な値段ですが、スポンジが柔らかくて
結構美味しいのですよ♪

ブッシュドノエルを試作してみたのですが
いまいちスポンジのきめが納得いくものでなかったので
翌日別のレシピを使ってロールケーキに挑戦。

巻くのが難しくてクリームがはみ出たりしましたが
スポンジは合格点かな？
このロールケーキには風味付けに製菓用ブランデーを入れていますが、
これを珈琲に落とすと美味しいことを知りました。
現在飲んでいる加藤珈琲の珈琲はホントに安くて美味しくて
懇談に来てくれたお母さんが
「美味しい珈琲ですね♪」といってくれたのですが、
これにブランデーを3～4滴。
かすかな風味がなんともいえずリッチ!
ちょっとマイブームです。

>>> 人気のロールケーキはこちら

我が家の今日の食卓

ほうれん草がやけに安くないですか？
今日もスーパーで1束￥９８と格安だったので
ほうれん草を食卓に。

「ほうれん草の肉あんかけ」

あんかけといえばひき肉が一般的だけど
細切れ肉だとぽろぽろしないので食べやすいですよ。

（4人分）

ほうれん草　　　　　　　　　2束
豚細切れ肉　　　　　　　　　１００ｇ
サラダ油　　　　　　　　　　少々
しょうが（みじん切り）　　　１かけ
長ネギ（みじん切り)　　　　１０ｃｍ

だし汁（A)
　　だし汁　　　　　　　　　　　1カップ
　　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　みりん　　　　　　　　　　　大さじ１

水溶き片栗粉（B)
　　片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ１
　　水　　　　　　　　　　　　　適量

（１）ほうれん草を茹でて水にとって冷まし、水気をしっかり絞る。
長さを4等分に切り器に盛り付ける
（２）豚細切れ肉は1cm幅に切る。
フライパンにサラダ油を熱してしょうがと長ネギをいれ、香が移ったら豚肉をくわえていためる。
肉の色が変わったらあわせておいただし汁（A)の調味料を加えてひと煮立ちさす。
（B)の片栗粉でとろみをつけ、ほうれん草にかける

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