2008年08月の記事
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☆★イースト入りドーナツ★☆
昨日のおやつです。ドーナツは、よくホットケーキミックスを使って作るのですが、今回は、はじめてイースト入りの生地でドーナツを作ってみました。しかも型抜きで作ったのもはじめて(*^_^*)リング状のドーナツに、子供は「ミスドだ！ミスドだ！」だそう（＾＾；）しかも、リング状に型抜きしたときの、真ん中の部分は、チョコをつけたので、「Ｄポップだ！」とまたまたミスドもどき（＾＾；）ホットケーキミックスで作るドーナツとはちょっと違った食感で私はイースト入りのほうが好みかな。ホットケーキミックスで作るときはよく豆腐を使ってドーナツ作ります。豆腐のにおいもなく、おいしくできます。こちらは人気のとうふドーナツ。↓甘くない！子供や糖分の気になる方にピッタリ♪豆乳とおからからうまれた♪ 【とうふドーナツ】【送料無料】【0812送料無料】
2008年08月31日
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☆★型抜きクッキー★☆
昨日から、長男の小学校で２学期が始まりました。学校から帰って来るなり、「今日、友達うちにくるから～」と。友達と久々に会って、さっそく遊ぶ約束をしてきたよう。ではでは、とおやつに型抜きクッキーを作りました。プレーンなものと、茶葉入りで緑色と、イチゴシロップ＆食紅でピンク色の三色で♪形も星形、ハート形、丸形を作りました。型抜きには次男がお手伝い。焼いていると、お友達が「いいにおい～」とキッチンへ(*^_^*)「３時まであと何分？」「まだ３時じゃない？」と、待ちきれない子供たち（＾＾；）そして３時には、みんなで楽しくおやつをいただきました～♪
2008年08月30日
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☆★ベーコンエピ★☆
久しぶりにベーコンエピを作りました。何度か作ったことはあるのですが、なかなか見た目キレイにできなくて、苦労してました（おいしいんだけどね・・・）。今回は、思い切って深めにカットしたら、まぁまぁキレイに発酵時に広がってくれて～。もっと深く切ってもよかったっぽい。でもまだまだ修行が必要ですな（＾＾；）ちなみに、その奥に見えるのは、キャラメルチョコチップパンです。子供にはこちらのほうが人気みたい。やっぱりチョコ系は好きなんだな～。トマトチーズのベーコンエピ。今度、真似して作ってみよう～。↓トマトチーズベーコンエピ(3個入り)＜＜通年クール指定＞＞
2008年08月29日
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☆★ベビーカステラ★☆
先日のもんじゃ焼きから、リビングの机に置きっぱなしのホットプレート。もんじゃの日の晩ごはんは、鉄板焼き。次の日の朝食は、ホットケーキ。そして、お昼ご飯はお好み焼き。で、おやつに作ったのが、プレートをたこ焼き用に替えて、ベビーカステラを作りました。中にはチョコ入り♪３人の子供たち、あっという間にたいらげちゃいました(*^_^*)ちなみに、その日の晩ごはんが、たこ焼きだったことは言うまでもありません（＾＾；）こちらのベビーカステラは、人気あり。↓屋台で大人気ベビーカステラお試し1袋
2008年08月27日
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☆★枝豆・・・家庭菜園でとりました★☆
家庭菜園で育てていた枝豆を収穫しました～。とれたての枝豆を塩ゆでしていただきます。おいしいにきまってる！！買ってきたものよりも、かなり甘みがあってホントにおいしいです。ただ、自分たちで育てたものは、豆も小さめだったり、虫に食われていて、食べられないところがあったり、と難多しですが、やっぱりおいしさにはかえられません。枝豆は種をまいてから、収穫までが割と早いのでおすすめです～。とーっても簡単にできる家庭菜園のひとつです。うぅ、やっぱり枝豆にはビールだなぁ(*^_^*)
2008年08月26日
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☆★もんじゃ焼き★☆
今日は、主人が仕事休みでうちにいたので、お昼ご飯にもんじゃ焼きを作ることにしました。実は、ほぼ初めて作るもんじゃ焼き。私自身、人生で数回しか食べたことがなく、いまいちどんなものなのかあいまいで。。。とりあえず、もんじゃのセットを買ってきて、その通りに作ることにしました。おいしいね～♪子供もすごいがっつくがっつく！おこげがおいしいらしく、「せんべい！せんべい！！」と食べてました、次男坊。しかし、買ってきたセットがあまりにも少なく、あっという間に完食。ではでは、と、以前メモっておいたレシピを参考にしながら自分で小麦粉やだし汁から作ってみました。ちなみに買ってきたセットは醤油味。自分で作ったレシピはウスターソース味。どちらが本物（？）かどうかよくわかりませんが、どちらもおいしく食べちゃいました。はまりそう～また作って食べたいわ～。コチラが有名なもんじゃらしいです。↓月島もんじゃ焼き
2008年08月25日
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☆★梨のシャーベット★☆
今日のデザートに梨シャーベットを作りました。梨ってそのまま食べてももちろんおいしいんだけど、この季節、だんだんと飽きてくるのよね・・・。で、梨を小さくカットしてから冷凍。それを、フードプロセッサーで砕いていだきます。ここでポイントなのが、練乳を加えてフープロへ。梨の風味と、練乳の甘さとで、この季節にピッタリのデザートになります♪私は昔から、この練乳が一番好きです。↓森永 加糖練乳(コンデンスミルク) 397g
2008年08月24日
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☆★手羽元の赤ワイン煮★☆
今夜の晩ごはんです。数日前の、飲み残しの赤ワイン。飲むのもなんかなぁ、と料理に使いました。ホントなら牛肉をコトコト煮込んだらおいしいだろうなぁ(*^_^*)でもうちにはあいにくなくってね・・・(-_-)で、安い手羽元で代用。他に、トマト、にんじん、タマネギを入れて、コンソメと塩こしょうとウスターソースを少々。とろっとろにおいしく煮えました♪それに焼きたての丸パンをそえて、いっただきま～す！！
2008年08月21日
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☆★スノーボール★☆
自慢のクッキーです（＾＾；）スノーボール、時間が経ってもサクサクでおいしいよね♪よくお友達にあげる一品です。今回も、お友達のうちへ行く手みやげとして、焼いて持っていきました。やっぱり好評で(*^_^*)よくレシピを聞かれるので、そのたびに教えてあげます。スノーボールは、アーモンドプードルがポイントです。クッキー類は、アーモンドプードルを入れると、サクサク感がUPします。でも、アーモンドプードルってちょっとお高めなのが痛いですね・・・。アーモンドプードルの代わりになるらしい、カシューナッツパウダー。私は使ったことありませんが、気になる方はぜひ。アーモンドプードルの代わりにカシューナッツパウダー 300g
2008年08月20日
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☆★カクテル★☆
ワインをもらったものの、あまりおいしくなかったので、カクテルにして、主人と作って飲みました。写真左が、カシスオレンジ、右がワインクーラーです。他に、カーディナルも作って飲みました。カシスオレンジは、その名の通り、カシスリキュールとオレンジジュースで。ワインクーラーは、赤ワインとオレンジジュース。本当ならオレンジキュラソーも入れるそうですが、なかったのでなしで（＾＾；）カーディナルは、赤ワインとカシスリキュールで作りました。安い赤ワインも、こうして飲むと、おいしく飲めていいですね♪ちなみにお酒の飲めない主人ですが、最近ちょっとおいしく感じるようになったそうです。なので、主人用に作ったカシスオレンジは、かーなーり薄めですが（＾＾；）
2008年08月18日
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☆★サツマイモ入り蒸しようかん★☆
主人が「あんこが食いたい」というので作りました。粒あん缶詰に、小麦粉、上新粉で練り合わせ、角切りにしたサツマイモをのせて、電子レンジで。かなりもっちりに仕上がってしまったので、「羊羹・・・っていうか、もち！？」みたいなことを言われてしまった(-_-)粒あんだったので、舌触りも羊羹っぽくなかったし。ま、おいしかったので許して（笑）やっぱり夏は水ようかんでしょ～。作るより買った方がおいしいかな、きっと。↓♪送料無料♪水羊羹カップタイプ化粧箱9個入れ
2008年08月11日
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☆★サバの南蛮漬け～キュウリたっぷりで★☆
家庭菜園でとれまくって困っているキュウリ消費～第2弾。これまたお友達が「南蛮漬けで食べるよ～」と聞いたので、早速作りました。実は、恥ずかしながら、初めて作ったのよ、南蛮漬けというものを。もっと面倒な料理かと思っていたけど、意外と簡単にできました。サバなら切り身だからさばく必要もないし（＾＾；）ついでにナスも素揚げして一緒につけ込みました。このナスはこれまた家庭菜園でとれたものです。でもってキュウリたっぷり！！キュウリに飽き始めた主人・・・「キュウリよけて食べたい・・・」とつぶやいていましたが、ちゃんと食べてくれました。子供がいなかったら、もっとピリ辛で作ってみたいな、南蛮漬け。やっぱり南蛮漬けといえば、やっぱりアジなんだよね（＾＾；）↓全国宅配・お惣菜屋さんe-mon屋の保存料・着色料無添加！煮魚・焼き魚シリーズアジの南蛮漬け（骨なし） 【0804お得10】
2008年08月10日
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☆★鬼まんじゅう★☆
さつまいもが安かったので、鬼まんじゅうを作りました。私が子供の頃、亡くなった母がよくおやつに作ってくれたものです。母は、ふっくらとさせるために、ベーキングパウダーを入れてましたが、私はもっちりとしている方が好きなので、小麦粉のみで作りました。中には白玉粉とかを入れる方もいるようですが。さつまいもは、角切りにして、水につけてあく抜きをしたあと、砂糖でまぶしてしばらくおきます。すると、さつまいもから水分が出てくるので、そこに小麦粉をまぶしていき、ねっとりしてきたら、種はできあがり。あとは、小分けにして、蒸し器で蒸します。私は面倒だったので、電子レンジで（＾＾；）レンジはやりすぎると、こげてしまい、カリカリになっちゃいますので要注意←経験アリ（＾＾；）昔懐かしい味です。こちらもまた名古屋特有のおやつだそうで（＾＾；）（出身地バレバレだなぁ）お手軽に食べたい方はこちらをいかが？テレビドラマに登場！名古屋名物 なつかしの味です【鬼まんじゅう】さつまいもの蒸菓子
2008年08月09日
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☆★キュウリスティック～味噌マヨネーズ★☆
家庭菜園でキュウリがとれまくっていて、サラダに漬け物、炒め物、といろいろと使うもすでに飽きてきて(-_-)そんなところに、お友達から聞いた「味噌マヨネーズでキュウリスティック」とな。おぉ！！ではさっそく。あら、おいしい♪そんなことで、あっという間に数本のキュウリを完食。ちなみにあとで聞いたら、お友達は味噌とマヨネーズと醤油を混ぜ合わせて作るようですが、私は、味噌とマヨネーズとお砂糖を少々、でいただいていました。友達に聞いたあと、醤油バージョンでも食べてみましたが、これもグゥゥ！！味噌とマヨネーズって相性いいもんねー。おいしいおいしい、と食べまくっていますが、またこれもそのうち飽きちゃうのかな！？
2008年08月07日
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☆★バースデーケーキ★☆
先日、次男の4歳の誕生日を迎えました。当日は、お出かけしたので、ケーキなんぞ作るヒマもなく、昨日、遅れてケーキを作ってお祝いをしました。家族のお誕生日には必ずケーキを作るのですが、次男以外は、イチゴの出回る時期に誕生日があるので、決まってイチゴのデコレーションケーキ。でも次男だけは、8月という真夏なので、イチゴがないの。。。なので、桃缶を中心に、ミカン、りんごの缶詰フルーツを入れて作りました。といっても、その次男はフルーツ嫌いなので、すべてのフルーツをよけてから、食べてましたが（＾＾；）なにはともあれ、おめでとう！！次男坊！！！
2008年08月06日
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☆★プリン・・・カラメルソースもね★☆
プリンを作りました～♪いつもはカラメルソースを作らずに、そのままでいただいちゃうのですが、なんとなーく作ってみようかな、って気になって。お鍋を汚すのがイヤだったので、耐熱ボウルに電子レンジでいきました。その間、電子レンジとにらめっこ（笑）。フツフツとして、色が変わってきたか！？ってところで、レンジ内の砂糖水を取り出す！！！このタイミングが難しい。。。レンジを開けたら、煙がもうもうと・・・？？？！！そしたら、火災報知器がなっちゃって（＾＾；）びっくりした・・・。煙もおさまったところに、少量の水で溶いて、できました。ちなみに、ちょっと苦すぎた・・・レンジの時間が長かったのかな～？次男（3歳）は、「おいしい！」と食べてくれましたが、長男（7歳）は、「にがい・・・」といいつつも、カラメルをよけながら、プリンを食べていました。まだまだだな、私・・・(-_-)前にも、ブログで紹介したんだけど、このカラメルのタブレット。やっぱり買った方がいいかな、私（＾＾；）プリン用タブレット(錠剤カラメル) 200g
2008年08月02日
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☆★卵白でお好み焼き★☆
今夜の晩ごはんです。今夜は主人が飲み会でいないので、手抜き料理で（＾＾；）ちなみにこのほかに、俵型おにぎり、フライドポテト、ちくわキュウリ、を作りました。で、本題のこの写真は、卵白で作ったお好み焼きです。何かのお菓子を作ったときに残ってしまった卵白が、ずっと冷凍庫で眠っていたので何かに使えないかなぁ、とお好み焼きにしてみました。卵白に、ほんの少量の小麦粉、そして、キャベツがなかったので小松菜で代用。豚肉をのせて、焼きました。野菜が得意でない次男（3歳）が、「おいしいおいしい」と食べてくれて、やったね～大成功、ってとこでしょうか（笑）。普通のお好み焼きよりも、軽くて食べやすいです。卵白が残ってしまったときには、是非～♪
2008年08月01日
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