2009年07月の記事
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☆★キュウリの粕漬け★☆
私、いつも家庭菜園のキュウリをいい具合の頃をとりそこねちゃいます。ちょうどよい大きさで収穫できればいいのだけれど、毎日、畑を見ているわけでもないので（いい加減な手入れなので）、気づくとあっという間にキュウリが巨大化しちゃってるってわけです。それでも巨大なキュウリを収穫して、食べるんですけど、種がでかいのなんのって（笑）。ちょっとした、瓜って感じなので、漬物のほうがいいかな、と思い。瓜の酒粕漬けが大好きなのですが、作ったことはありません。そこで、酒粕を買ってきて、自分で手抜き粕漬けを作ってみました。キュウリを塩漬けして、水気を切った後、水につけて塩抜き。それから、酒粕、砂糖をレンジであたためて、どろどろ状態にしておき、塩抜きしたキュウリを一昼夜つけます。たったそれだけで、粕漬けっぽくなりました。家族では私しか食べないんですけどね・・・。いつかやってみたいと思っている、ぬかのお漬物。以前、ぬか床をおすそわけしてもらってやったことあるのですが、やはりくさらせてしまい、断念・・・。これだったら、おいしく続けられるかなー。ぜひほしいぬか床です。↓フジTVで絶賛♪大ブレイク中の35年物ぬか床一家和楽の味お試しセット
2009年07月31日
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☆★家庭菜園でとれた野菜で夕食★☆
今晩の夕食です。今日は、家庭菜園でとれた野菜をふんだんに使ってみました。今年は枝豆がよく太ってくれました♪枝豆ってとれたてが一番おいしいの！！！あー、ビールほしい（笑）それから、じゃがバター。じゃがバターは子供たちが大好きなメニュー。あっという間になくなっちゃいます。長男なんて「ねこまんまだー」とごはんにまぶして食べてました・・・。モロヘイヤは一本だけ植えてあるのですが、たまに食べたくなるこのネバネバ（*^_^*）おひたしでいただきました。なすとピーマンは揚げ浸しに。これは子供には不人気なので、私が主に食べちゃいます。写真にはないですが、キュウリも使って、青じそと昆布で塩もみしたものも作りました。で、メインは？！あははは、塩鮭を焼きました。質素な食卓です(^_^;)最近、長女（2歳）が、トウモロコシを半端でなく好きらしく・・・。いつもおいしいはおいしい無人販売のものや、ちょっと遠くのトウモロコシショップへ出向いたりするんだけど、どちらもすでに売ってないので、仕方なくスーパーで買うと、おいしいものとそうでないものに出会ってしまい、がっかりすることがあります。こちらは、大人気のトウモロコシ。レビューもすごいし、ランキング上位だし、娘のために、試す価値ありかな。↓味来より甘い！生でも甘いフルーツみたいなトウモロコシ【北海道富良野産 恵味】 【090721_日替わり】【090723-090727pup-hokkaido】でも私が狙うのはこちら！1本単位で買えるのはいいかも～。↓【2008グルメ大賞受賞】当店人気ダントツNo.1☆16万箱完売！フルーツのような極甘とうもろこし♪リピーター続出！【送料無料】とうもろこし味来（みらい）約5kg！生でも食べられるトウモロコシ味来♪皮の薄さと甘さを極めた、朝採り新鮮直送！！完熟もぎたてミライ！自慢の甘さ♪史上最強のスイートコーン未来じゃないです味来です！※日時指定不可
2009年07月30日
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☆★ねこまんま・・・さきいかごはん★☆
先日、うちでねこまんまパーティをしたあと、材料がいろいろと残ったので、とあるお昼に主人にもねこまんまを食べてもらいました。柿ピーねこまんまはいまいちだったようですが、さきいかのねこまんまは、たいそう気に入ったようで（*^_^*）それ以後、何度もさきいかねこまんまが我が家の食卓に登場するようになりました(^_^;)ご飯の上に、さきいか、刻みねぎ、あげ玉に味付けには、めんつゆとマヨネーズと七味唐辛子を少々。さきいかは、主人がきざんだほうがいい、というので、食べやすくきざんであります。かなり簡単、おかしな組み合わせですが、これが意外といけるんです！！だまされたと思って、ぜひお試しください（笑）。今注目のねこまんま。いろいろな本が出てますよー。↓みんなのねこめしおとなのねこまんまもう一杯おとなのねこまんま
2009年07月27日
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☆★プリン★☆
今日、お買い物に行ったスーパーで特売の卵をたくさん買ったので（1パック18円よ！！）プリンを作ることにしました。カラメルソースを作ろうと、いつもどおりにガラスの耐熱容器に砂糖と水を入れ、レンジでチン。その間に、子供たちがお手伝いするーっと卵を割り出したのですが、長男も次男も卵をこぼすもんだから、あたふた拭いていたりしたら、レンジのカラメルがこげちゃって。煙がもうもうとたって、火災報知機がなるぐらい(^_^;)仕方がないので、再び作ることにしたのですが、耐熱容器がこげたカラメルで汚れていて、すぐに使える状態ではなかったので、どんぶりに砂糖と水を入れて、再びレンジでチン。今度は、しっかりとレンジ内の様子を見ながら、焦げないように注意していたのですが、「よーし、あと少しで取り出すぞ～。」と構えていた瞬間、ぼーーん！！とレンジ内ですごい音。どんぶりが熱さに負けて割れてしまったの(T_T)おかげで、レンジ内はカラメルがとびちって、大変なことになってるしで、今日はふんだりけったりでした・・・。もう今日はカラメルは作るもんか！とカラメルなしのプリンに。しかし、プリンをオーブンで焼くにもレンジ内はカラメルだらけで、すぐに使える状態ではなく・・・(-_-;)で、初めて圧力鍋でプリンを蒸すことにしました。鍋に水をはって、プリン容器を並べ、おもりがゆれたら弱火で3分。アルミ容器のプリンは火が入りすぎて、ちょっとすがたってしまったけど、瀬戸物容器はきれいなプリンができました♪圧力鍋で作るのもいいですねー、時間は早いし。説明長くなりましたが、そんなわけで、カラメルなしのプリンだったので、生クリームと、庭でとれたブラックベリーで飾りつけ♪・・・にしても、プリンのカラメル、もういやぁぁぁぁ(T_T)私みたいな人は、ぜひこれを。↓プリン用タブレット(錠剤カラメル) 200g
2009年07月25日
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☆★ダックワーズ★☆
お友達から卵白使わないから、といただいたので、お菓子を作ろう！とダックワーズを作ってみました。卵白でメレンゲを作って、砂糖、薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチなどを混ぜいれ、オーブンで焼き上げます。本当は、クリームなどを2枚ではさんで食べるようなのですが、このまま食べてもおいしかったので、そのまま食べちゃいました。外側はサクサク、中はふんわり、初めて作ってみたのですが、なかなかおいしくできました♪やっぱり中にクリームとか挟んだほうがおいしそうだな～。↓《ダックワーズ》ダックワーズ
2009年07月24日
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☆★キャラ弁：モンスターボール★☆・・・と、うなぎの話。
次男（4歳）のお弁当です。「おにぎり二つのお弁当がいい！」とのリクエストだったので、モンスターボールにしました。うふふふ、楽チンだ、楽チンだ♪モンスターボール二つでは面白みがないので、ひとつはハイパーボールに。さすがにモンスターボールおにぎりだけ、というわけにもいかないので、ちょろっとおかずも入れました。たいしたものは入れてないですけど(^_^;)（カニカマ入り卵焼き、チキンナゲット、ミニトマト＆かいわれ）野菜嫌いな次男ですが、しきりにつかったレタスまで、しっかり食べてきてくれました♪からっぽのお弁当箱を見ると、やっぱりうれしいものですね～（*^_^*）今学期のお弁当、残すところ来週のあと一回だ！何にしようかなぁ。。。すみません、ブログネタとはまったく関係ないお話なんですけど、もうすぐ土用の丑の日ですね・・・。みなさまはうなぎ、食べますか？我が家も家族みんなうなぎ大好き！！なんですが、ほら・・・高いじゃない(-_-;)今年はどうしようかなーと考えているところですが、なかなかよい商品を見つけました。【うなぎ】の川水【送料無料】【お試しセット】【福袋】国産特大うなぎとカットうなぎさらにモンドセレクションのオマケ。送料無料のお試しセット！なかなかよさそうです。●大人気●浜松のうなぎ屋からお届けする本格的な関東風蒲焼！ボリュームたっぷり180g～200gお中元ギフトにも対応します！【数量限定】 ☆国産☆うなぎの特大蒲焼販売！蒲焼真空パック（特大サイズ）うなぎといえば、やっぱり浜松！！国産でこのお値段なら文句なしです♪あー、どうしようかな、我が家のうなぎ・・・。
2009年07月15日
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☆★ママ茶会で・・・ねこまんまParty★☆
ママ友達で集まって、おうちで持ち寄りランチをたまにしています。今日は、我が家で、『ねこまんまパーティー』をしました。最近、ねこまんま流行ってるみたいだし(^_^;)いろんなねこまんまが食べられるように、細々といろいろな材料を用意しました。しそこんぶ、キムチ、あげ玉、卵、韓国のり、きざみねぎ、しらす、かつおぶし、さきいか、柿の種、チーズ、バター、納豆、オクラ、オニオンスライス、ツナ、大葉、カイワレ大根、しょうゆ、めんつゆ、マヨネーズ、七味、ブラックペッパー、ごま油、ラー油、豆乳、昆布茶などなど。お味噌汁も用意したので、まずは味噌汁にバターを入れてねこまんま。味噌ラーメン風な感じで、バターの風味がなかなかGoodです。そして、どうしても食べたかった、柿の種のねこまんま。柿ピーにチーズ、ごま油、ブラックペッパーを混ぜて。お友達はなぜか大笑いしながら食べてました(^_^;)ミスマッチな感じですが、これまたおいしかったです。さらに、さきいか、マヨネーズ、きざみねぎ、オニオンスライス、七味を混ぜて。これはかなりヒット！！またやってみたいと思いました。キムチと韓国のり、あげ玉の組み合わせは、もちろんおいしいに決まってます。豆乳と昆布茶、きざみねぎというのも本にあってまねてみました。それだけではちょっと寂しかったので、しそこんぶ＆あげ玉もin。私はありだと思いましたが、お友達は「これは・・・(-_-;)」という反応でした。いろいろ試してみて、「ごはんってなんにでも合うね。」みたいな結論に（*^_^*）楽しくって、おいしかったです♪ホント、おもしろかったーーーーー！ちなみに、夕食は残りの食材で、子供たちにもねこまんまを(^_^;)しらす、ツナ、きざみねぎ、大葉、オクラ、かつおぶし、あげ玉、めんつゆを。「お母さん！！めっちゃおいしいよ！！！」と、長男＆次男。あははは、なんか手の込んだもの作らなくても、こんなんで十分らしい(^_^;)今回のねこまんまで、参考にした本です。普通だなーと思うレシピもありますが、げげっ！？と思わせるものもあります。読んでみる価値あり。↓みんなのねこめし
2009年07月13日
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☆★びっくりドンキー風チーズバーグディッシュ★☆
今晩の夕食です。なんだかTVCM見るたびに、食べたいなぁと思うびっくりドンキーのハンバーグ。学生のころから大好きで、よく友達と行ってました。でも今、住んでるところ、お店が遠いんだよねぇ・・・。でもでも食べたい。そんなわけで、今晩は、びっくりドンキー風にしてみました。ハンバーグは、チーズをのせて、ソースはたまねぎを使った和風ソースで。ちなみに、ソースは、赤ワイン、めんつゆ、酢、刻んだ炒めたまねぎです。炒めたまねぎは、ハンバーグの種を作るときに、ちょいとよけておいたもの。サラダは、大根がなくて、ドンキーのような大根サラダは作れませんでしたが、レタスとにんじんで、マヨネーズとゴマ、砂糖、しょうゆを混ぜて、ドレッシングを。やっぱりかかしちゃいけない、ミニトマト(^^;)ハンバーグのソースがごはんにしみちゃうところが、またおいしいのよね♪かなり満足しました(^^)vこちらは楽天No.1のハンバーグ。すげーおいしそう♪これ買って、外食へらして、節約かな～。↓牛肉100％！ 無添加！！で仕上げた、自慢の一品。お肉の旨みがたっぷり詰まったこのハンバーグは、一度食べたらヤミツキ間違いなしっ！！【グルメ大賞受賞】手造り牛生ハンバーグ150g×4
2009年07月11日
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☆★家庭菜園：スイカなど★☆
ずっと雨が続く梅雨。そんな中、今日はとてもいい天気～♪我が家の家庭菜園は、野放し状態だったため、雑草が生い茂って足の踏み場もないぐらい大変なことになってました。そこで、雑草退治しながら、収穫も。今年は、初めてかぼちゃとスイカに挑戦しました。かぼちゃは実を見つけてからすぐに剪定をしていたので、一苗で３つを育てていました。雑草の中から大きくなったかぼちゃを発見！！早速、収穫収穫♪そのほかには、ナスとピーマン、キュウリと、ジャガイモ。そして庭木の桃をひとつだけ。桃はたくさん実をつけていますが、まったく手入れをしていないため、真っ黒になっていたり、虫に食われていたり、すでに地面に落ちてしまったものばかり。ちなみにジャガイモは、以前、収穫し忘れたと思われるイモから芽が出たもので、そのまま育ててみたら、立派に収穫できちゃいました。写真の左のほうに写っている、でっかい瓜みたいなのは、実はキュウリです。雑草の中に埋もれていて、収穫できず、いつの間にかこんなに大きくなっていました。サラダなどでは、とても食べられそうにないので、漬物にでもしようかなと思っています。あと、スイカですが、このぐらいの大きさなら収穫できるかなー、と収穫してみたものの、切ってみたら、あらら！ぜんぜん熟してない(-_-;)うぅ、早まった・・・あせりすぎたな(T_T)捨てるのも惜しく、どうしようかなーと思っていたのですが、皮の辺りを、料理してみることにしました。スイカの皮と鶏肉を一緒に炒めて、しょうゆ、砂糖、みりんで味付けし、片栗粉でちょっとトロミを。冬瓜料理みたいな感じですねー。これが、意外にもおいしくて（*^_^*）冬瓜よりも歯ごたえのある感じで、なかなかよかったです。あと、同じくスイカの皮を、はちみつ漬けにしてみました。こちらは、生のままなので、ポリポリといけます。何といえばいいのかな～、甘いスイカ風味の漬物！？でも、これもなかなかいけますよ。そんなわけで、まだ未収穫のスイカは3つ。あせらず、熟すのを待って収穫したいと思います。私の家庭菜園の愛読書。とってもわかりやすく、漫画で書いてあって、初心者だった私にはなくてはならない本で、今でもよくチェックしています。↓まんがでわかるおいしい野菜づくり改訂版
2009年07月11日
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☆★スコーン★☆
今日のおやつにスコーンを作りました。本当はクッキーでも焼こうかな～、とMyレシピ本をパラパラめくってたんだけど、急に心変わりしてスコーンを焼くことに(^_^;)チョコチップ入りと、コーン入り、そして抹茶＆あずき入り。今回は、強力粉、薄力粉と、全粒粉を生地に練りこみました。ちなみに私の生地は、ほかに、バター、砂糖、はちみつ、ヨーグルト、牛乳、BPが入ってます。もちろん私の好みは抹茶＆あずきですが、子供たちはやはりチョコ人気。コーンは、新鮮なとうもろこしを切って入れました。ちょうど、長男（8歳）の友達がわらわらと遊びに来たので、おやつに出してあげました。特にコメントはいただけず(^_^;)ですが、あっという間になくなってました（*^_^*）楽天で人気のスコーン詰め合わせ。↓ギャッツの人気スコーンならコレ!人気スコーン詰め合わせ5個セット（抹茶ホワイト、アップルティー、チーズ、カプチーノ、いちじく）あずき.りんご.黒糖.チョコ.ナッツ.キャラメル.大学いも.甘柿.レーズン.黒豆の10種類！小ぶりな食べきりサイズ。朝食やお友達との集まりに。【送料無料】おためし！カフェで人気の10種類のスコーン・セット。今なら送料無料！（ココットが冷凍便￥710分負担いたします！一部地域の方は大変恐れ入りますが差額追加となります。。）
2009年07月09日
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☆★メロンパン★☆
お友達にプレゼントしたくて、朝早くからベーカリーをまわして作りました。が。最近、またよくクッキー生地が割れちゃうんだよな(T_T)一時期は、うまくできるようになってコツつかんだぞーー！って思ってたのに、ここ最近は、きれいに焼きあがらなくて、スランプ気味・・・。やはり素人の腕ではここまでか（苦笑）。そういえば、いつかチョコチップメロンパンを作ろうと思いつつも、すっかり忘れておりました・・・。こんなメロンパン、おいしいだろうなぁ。↓キャラメルチョコチップメロンパン
2009年07月08日
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☆★今日のおやつ・・・またまたドーナツ★☆
またドーナツ作りたくなって(^^;)今回は、3時のおやつ直前に思い立ったので、イーストのドーナツではなく、ベーキングパウダーで作ったドーナツです。型ぬきは子供たちがやりました。サクサクに揚がって、ミスドのオールドファッションを思わせるような仕上がりです（*^_^*）ミスド大好きなんですけど、こうして作ってばかりなので行く機会がずいぶん減ってしまいましたね・・・。今回作ったドーナツ、サクサクでさーたーあんだぎーにも似てたかも。こちらは、今一番人気だそうです。↓衝撃の【2997円送料無料】！6種類から21個お好きに選べるさー！頑固なオバァが1個1個真心を込めて造る手作りサーターアンダギー21個入り♪もう出かけなくてもいい！お家にいながら本場のサーターアンダギーを食べることができます！【常温・冷蔵・冷凍】【mh-zanmai】
2009年07月04日
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☆★キャラ弁：ピカチュウ★☆
今週の次男のお弁当はオムライスでした。オムライスといえば、いつも定番のピカチュウで。耳をつけなかったせいか、ピカチュウというよりもウータンに見えて仕方がない私・・・。そばにおいたキュウリがいけなかったかしら。ちなみに以前作ったピカチュウ。こっちのがかわいいかな。。。まだまだ修行が足りません(-_-;)うおーーーー！！これがあれば、ピカチュウなんておてのもの♪↓キャラ弁作りに大活躍！ピカチュウの顔型のおにぎりが作れます。ポケットモンスター おにぎり押し型 0605PUP10JU
2009年07月02日
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☆★今日のおやつ・・・ドーナツ★☆
なぜかドーナツが食べたくて（私が）。今日のおやつにドーナツを作りました。生地は、ホームベーカリーにお願い。強力粉、薄力粉、片栗粉、などなどが入っています。トッピングは、アイシングに、カラースプレーでかわいく♪片栗粉のおかげで、ふんわりもっちりに仕上がりました～。あー、おいしかった♪子供よりも私が満足です（*^_^*）いつかほしいほしいと思っている、ドーナツメーカー。↓油を使わないヘルシーな焼きドーナツ【ポイント10倍】送料無料■cloer ［クロア］Donut Maker ドーナツメーカー 6130JP【7/6［月］AM9:59迄】★0702-point★
2009年07月02日
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☆★銀チョコとブタークーヘン★☆
パン作りのブログ更新は久しぶりですね。主人は、銀チョコというパンが好きだそうです。（私は銀チョコの存在を知らなかったのですが・・・）いろいろなパンを作るようになった私に、「銀チョコを作ってー」とリクエスト。私はどんなパンが知らなかったので、まずは市販されている銀チョコパンを買って食べました。中にホイップがはさんであって、上部にはチョコがコーティング。ほほう、甘い物好きの主人が好きそうなパンでした。さっそくまねして作ってみました。ホイップは常温だと溶け出てしまいそうに思ったので、ミルククリームを作ってはさみました。で、溶かしたチョコをパンの上に塗って、冷蔵庫で冷やし固めました。すごーく甘いパンです(^_^;)主人も子供たちも大喜びで食べていました。カロリーも高そうだわね・・・。ついでに、いっしょに作ったパンはブタークーヘンです。パン生地に、バター、グラニュー糖、スライスアーモンドをのせて、天板でおもしをして、平焼きします。初めて作ったのですが、おいしかった～♪私は銀チョコよりこっちのが好みですね(^_^;)アーモンドスライスのお菓子といえば、これ！たくさん買ったので、今度はこれを作ろうかなー。にしても、こちらのフロランタン、オレンジ風味でおいしそうです。↓アーモンドスライスとヌガーにほんのりオレンジ風味フロランタン
2009年07月01日
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