ここに書き込むのは随分久しぶりです。ご無沙汰しております。
昔僕らがビギナーだった頃は「ホットドッグ」や「ポパイ」なんかでちょっとしたBAR講座的なもので知識を得るか、小説や映画の中でしかこういう知識は得られませんでした。酒場のベテランがこういう形で酒場の歩き方を指南してくれるようになるなんて、便利な時代になったもんです。
もちろん実際に酒場に足を運んで得た事の方が多いのも事実ですが、実際に現場に出た時に前知識というものが役に立つものです。実際にマスターやベテランの酒飲みに注意される事も減るはずです。
若人達もこれを読んで、格好良い酒飲みになりましょう！そして自分のスタイルをみつけよう！ (2009/02/02 11:00:26 PM)
昔僕らがビギナーだった頃は「ホットドッグ」や「ポパイ」なんかでちょっとしたBAR講座的なもので知識を得るか、小説や映画の中でしかこういう知識は得られませんでした。酒場のベテランがこういう形で酒場の歩き方を指南してくれるようになるなんて、便利な時代になったもんです。
もちろん実際に酒場に足を運んで得た事の方が多いのも事実ですが、実際に現場に出た時に前知識というものが役に立つものです。実際にマスターやベテランの酒飲みに注意される事も減るはずです。
若人達もこれを読んで、格好良い酒飲みになりましょう！そして自分のスタイルをみつけよう！ (2009/02/02 11:00:26 PM)
2009/01/14
テーマ： ＢＡＲ大好き！！(761)
カテゴリ： 今宵も、BARへ…
【前書きの前書き】
ＢＡＲという空間をあまり知らない人から、時々、「ＢＡＲに行って飲む際のイロハを教えてください」と言われることがある。僕だって、ＢＡＲについて何でも知っている訳ではない。イロハ（基本）を語るなんて僭越だと、これまでは思ってきた。
でも僕ももう、３０年余、ＢＡＲという空間と付き合ってきた。まだ全国制覇とはいかないが、各地のいろんなＢＡＲを巡ってきた。数多くのマスターやバーテンダー、バーテンドレスと出会ってきた。訪れたＢＡＲの数で言えば、相当なものになる。
もうそろそろ、少しくらい偉そうなことを言ってもいいんじゃないかと…。そして同時に、これから少しずつ「大人の階段」を上って、さまざまなＢＡＲと出会っていく若い世代に、ＢＡＲという場所・空間との付き合い方を語り継いでおきたいとも思うようになってきた。
これから始まる連載「私的ＢＡＲ入門講座」は、主として、これからＢＡＲとの付き合いを始める人たちや、まだＢＡＲと付き合って日が浅い人たちを念頭に綴（つづ）ろうと思う。ここで言う「ＢＡＲ」とは「オーセンティックＢＡＲ」のことである。
「オーセンティック（Ａｕｔｈｅｎｔｉｃ）」とは直訳すれば「本物の」「真正な」「信頼のおける」という意味であるが、簡単に言えば、（１）カウンターがあって雰囲気も良くて（２）美味しいお酒を楽しめて（３）納得できる料金でまっとうなサービスが受けられて（４）カラオケはなく、接待役の女性もいない－－ＢＡＲのことを言う。
全体の構成が固まっている訳ではないので、全部で何回になるかは、終わってみないと分からない。それを最初にお許し願いたい。この「入門講座」が、これからＢＡＲをよりもっと知りたい、ＢＡＲとの付き合い方を学びたいという若い世代の役に立ち、ＢＡＲという空間を愛する人が１人でも多く増えることを願ってやまない。
◆その１（前書き）：ＢＡＲはルールのある公共空間である
ＢＡＲは酒場ではあるが、紳士・淑女の社交場でもある。現代のＢＡＲにいつも紳士・淑女がやって来るかはともかく、社交場であることには違いない。そして社交場である以上、そこは公共の（パブリックな）空間である。そこで飲むには当然、ルール、マナーというものがある。
本当にＢＡＲの醍醐味を味わいたければ、本当に旨い酒を心地よく飲みたければ、できれば１人か、多くても２、３人以内で行ってほしい。大人数やグループで行くのは決してお勧めしない。大人数で飲みたのなら、キャパの広いカジュアルなサロンＢＡＲやダイニングＢＡＲ、あるいはパブのような所へ行けばいい。
大人数で行くと、ＢＡＲの雰囲気を楽しむというよりも、酒を味わうというよりも、会話をすることが目的化してしまう。また、大人数だと話題が分散し、離れたところに座る仲間に話しかけるため、声が自然と大きくなる。
そして、時として盛り上がって、相乗効果もあって大声で騒いでしまい、周囲のひんしゅくを買うことになる。他の客はＢＡＲという空間を楽しみ、酒を美味しく味わうことができなくなる。そういう心配もあって、最近では「５人以上の客はお断り」というＢＡＲも珍しくない。
くどいようだが、ＢＡＲは静かな雰囲気の中、酒や会話を楽しむ場所である。大人数で騒ぎたいなら、居酒屋へ行くかスナックを貸し切るのがいい。ＢＡＲに足を踏み入れる時は、可能な限り１人か少人数で訪れたい。
〈「その２」へ続く〉
【おことわり】 写真は、本文内容とは直接関係ありません。
こちらもクリックして見てねー！ → 【人気ブログランキング】
ＢＡＲという空間をあまり知らない人から、時々、「ＢＡＲに行って飲む際のイロハを教えてください」と言われることがある。僕だって、ＢＡＲについて何でも知っている訳ではない。イロハ（基本）を語るなんて僭越だと、これまでは思ってきた。
でも僕ももう、３０年余、ＢＡＲという空間と付き合ってきた。まだ全国制覇とはいかないが、各地のいろんなＢＡＲを巡ってきた。数多くのマスターやバーテンダー、バーテンドレスと出会ってきた。訪れたＢＡＲの数で言えば、相当なものになる。
もうそろそろ、少しくらい偉そうなことを言ってもいいんじゃないかと…。そして同時に、これから少しずつ「大人の階段」を上って、さまざまなＢＡＲと出会っていく若い世代に、ＢＡＲという場所・空間との付き合い方を語り継いでおきたいとも思うようになってきた。
これから始まる連載「私的ＢＡＲ入門講座」は、主として、これからＢＡＲとの付き合いを始める人たちや、まだＢＡＲと付き合って日が浅い人たちを念頭に綴（つづ）ろうと思う。ここで言う「ＢＡＲ」とは「オーセンティックＢＡＲ」のことである。
「オーセンティック（Ａｕｔｈｅｎｔｉｃ）」とは直訳すれば「本物の」「真正な」「信頼のおける」という意味であるが、簡単に言えば、（１）カウンターがあって雰囲気も良くて（２）美味しいお酒を楽しめて（３）納得できる料金でまっとうなサービスが受けられて（４）カラオケはなく、接待役の女性もいない－－ＢＡＲのことを言う。
全体の構成が固まっている訳ではないので、全部で何回になるかは、終わってみないと分からない。それを最初にお許し願いたい。この「入門講座」が、これからＢＡＲをよりもっと知りたい、ＢＡＲとの付き合い方を学びたいという若い世代の役に立ち、ＢＡＲという空間を愛する人が１人でも多く増えることを願ってやまない。
◆その１（前書き）：ＢＡＲはルールのある公共空間である
ＢＡＲは酒場ではあるが、紳士・淑女の社交場でもある。現代のＢＡＲにいつも紳士・淑女がやって来るかはともかく、社交場であることには違いない。そして社交場である以上、そこは公共の（パブリックな）空間である。そこで飲むには当然、ルール、マナーというものがある。
本当にＢＡＲの醍醐味を味わいたければ、本当に旨い酒を心地よく飲みたければ、できれば１人か、多くても２、３人以内で行ってほしい。大人数やグループで行くのは決してお勧めしない。大人数で飲みたのなら、キャパの広いカジュアルなサロンＢＡＲやダイニングＢＡＲ、あるいはパブのような所へ行けばいい。
大人数で行くと、ＢＡＲの雰囲気を楽しむというよりも、酒を味わうというよりも、会話をすることが目的化してしまう。また、大人数だと話題が分散し、離れたところに座る仲間に話しかけるため、声が自然と大きくなる。
そして、時として盛り上がって、相乗効果もあって大声で騒いでしまい、周囲のひんしゅくを買うことになる。他の客はＢＡＲという空間を楽しみ、酒を美味しく味わうことができなくなる。そういう心配もあって、最近では「５人以上の客はお断り」というＢＡＲも珍しくない。
くどいようだが、ＢＡＲは静かな雰囲気の中、酒や会話を楽しむ場所である。大人数で騒ぎたいなら、居酒屋へ行くかスナックを貸し切るのがいい。ＢＡＲに足を踏み入れる時は、可能な限り１人か少人数で訪れたい。
〈「その２」へ続く〉
【おことわり】 写真は、本文内容とは直接関係ありません。
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Re:私的ＢＡＲ入門講座（１）：前書き(01/14)
B・G(^ ^) さん
興味津々！
この講座に入門させて頂きます。
一つ一つ納得のいくお話に大喜びです。
これから楽しみに拝見させて頂きますので受講生許可を
くださいませ～～ （＾＾）
(2009/01/15 04:44:08 AM)
この講座に入門させて頂きます。
一つ一つ納得のいくお話に大喜びです。
これから楽しみに拝見させて頂きますので受講生許可を
くださいませ～～ （＾＾）
(2009/01/15 04:44:08 AM)
連載楽しみです
MSHIBATA さん
うらんかんろさん
私はBARの経験は少ないのですが、「その１」で言われていることは、数多く行っている酒屋の立ち呑み（角打ち）にも通じますね。
その２以降の連載が楽しみです。 (2009/01/15 04:47:37 AM)
私はBARの経験は少ないのですが、「その１」で言われていることは、数多く行っている酒屋の立ち呑み（角打ち）にも通じますね。
その２以降の連載が楽しみです。 (2009/01/15 04:47:37 AM)
Ｂ・Ｇ（＾＾）さんへ
うらんかんろ
さん
B・G(^ ^)さん、こんばんはー。コメント有難うございます。
＞興味津々！ この講座に入門させて頂きます。一つ一つ納得のいくお話に大喜びです。これから楽しみに拝見させて頂きますので、受講生許可をくださいませ～～ （＾＾）
プロであるＢ・Ｇさんにそう言われると、ちょっとこそばゆい感じです。コメントはしなくても構いませんので、２回目以降もぜひ読んでくださいねー。 (2009/01/15 11:51:06 PM)
＞興味津々！ この講座に入門させて頂きます。一つ一つ納得のいくお話に大喜びです。これから楽しみに拝見させて頂きますので、受講生許可をくださいませ～～ （＾＾）
プロであるＢ・Ｇさんにそう言われると、ちょっとこそばゆい感じです。コメントはしなくても構いませんので、２回目以降もぜひ読んでくださいねー。 (2009/01/15 11:51:06 PM)
ＭＳＨＩＢＡＴＡさんへ
うらんかんろ
さん
MSHIBATAさん、こんばんはー。コメント有難うございます。
＞うらんかんろさん、私はBARの経験は少ないのですが、「その１」で言われていることは、数多く行っている酒屋の立ち呑み（角打ち）にも通じますね。その２以降の連載が楽しみです。
お誉めの言葉、有難うございます。立ち呑み酒屋にも通じると言われると、とても嬉しいです。２回目以降も読んでいただけると幸いです。よろしくお願いします。 (2009/01/15 11:54:48 PM)
＞うらんかんろさん、私はBARの経験は少ないのですが、「その１」で言われていることは、数多く行っている酒屋の立ち呑み（角打ち）にも通じますね。その２以降の連載が楽しみです。
お誉めの言葉、有難うございます。立ち呑み酒屋にも通じると言われると、とても嬉しいです。２回目以降も読んでいただけると幸いです。よろしくお願いします。 (2009/01/15 11:54:48 PM)
Re:私的ＢＡＲ入門講座（１）：前書き／１月１４日（水）(01/14)
yassy093
さん
こんばんは
私がたまに寄らせてもらってるＢＡＲは
カウンターは２人まで、３人は１席だけのテーブルへ
それ以上はお断り、なお店です。
でも実際３人でも厳しい事が多いようです。
そうさせないためのバーテンダーさんの技量もあるかもしれませんね。
そんな事も含めたお店探しもＢＡＲ好きの楽しみなのかもしれないなぁなんて思ったりもします。
お目当てのＢＡＲに入ったら５人位のビジネスマンが
仕事の話で盛り上がってたらホントがっかりですよね。
最近期待を裏切られっぱなしの私です…
(2009/01/16 12:36:57 AM)
私がたまに寄らせてもらってるＢＡＲは
カウンターは２人まで、３人は１席だけのテーブルへ
それ以上はお断り、なお店です。
でも実際３人でも厳しい事が多いようです。
そうさせないためのバーテンダーさんの技量もあるかもしれませんね。
そんな事も含めたお店探しもＢＡＲ好きの楽しみなのかもしれないなぁなんて思ったりもします。
お目当てのＢＡＲに入ったら５人位のビジネスマンが
仕事の話で盛り上がってたらホントがっかりですよね。
最近期待を裏切られっぱなしの私です…
(2009/01/16 12:36:57 AM)
Re:私的ＢＡＲ入門講座（１）：前書き／１月１４日（水）(01/14)
あんえいじ
さん
うーん、納得。僕はまだＢＡＲ経験が浅いですが、マナーはきっちり守れているかな。ホッとしました。
(2009/01/16 02:46:40 AM)
yassy093さんへ
うらんかんろ
さん
yassy093さん、こんばんはー。コメント有難うございます。
＞こんばんは。私がたまに寄らせてもらってるＢＡＲはカウンターは２人まで、３人は１席だけのテーブルへ、それ以上はお断り、なお店です。でも実際３人でも厳しい事が多いようです。そうさせないためのバーテンダーさんの技量もあるかもしれませんね。そんな事も含めたお店探しもＢＡＲ好きの楽しみなのかもしれないなぁなんて思ったりもします。お目当てのＢＡＲに入ったら５人位のビジネスマンが仕事の話で盛り上がってたらホントがっかりですよね。最近期待を裏切られっぱなしの私です…。
確かに、暗黙のルールとして、カウンターは２人まで、３人以上はテーブルへと客を誘導している店は多いですね。そのＢＡＲに来ている全員が平等に心地よく飲む権利があります。常連客だけでなく、全員に目配りできるマスターやバーテンダーがいるところは素晴らしいＢＡＲだと思っています。
(2009/01/16 10:55:48 PM)
＞こんばんは。私がたまに寄らせてもらってるＢＡＲはカウンターは２人まで、３人は１席だけのテーブルへ、それ以上はお断り、なお店です。でも実際３人でも厳しい事が多いようです。そうさせないためのバーテンダーさんの技量もあるかもしれませんね。そんな事も含めたお店探しもＢＡＲ好きの楽しみなのかもしれないなぁなんて思ったりもします。お目当てのＢＡＲに入ったら５人位のビジネスマンが仕事の話で盛り上がってたらホントがっかりですよね。最近期待を裏切られっぱなしの私です…。
確かに、暗黙のルールとして、カウンターは２人まで、３人以上はテーブルへと客を誘導している店は多いですね。そのＢＡＲに来ている全員が平等に心地よく飲む権利があります。常連客だけでなく、全員に目配りできるマスターやバーテンダーがいるところは素晴らしいＢＡＲだと思っています。
(2009/01/16 10:55:48 PM)
あんえいじさんへ
うらんかんろ
さん
あんえいじさん、ご訪問＆書き込み有難うございます。趣味的なことばかり、好き勝手に書いているページですが、お時間がありましたら、またお越し下さい。
＞うーん、納得。僕はまだＢＡＲ経験が浅いですが、マナーはきっちり守れているかな。ホッとしました。
(2009/01/16 10:57:44 PM)
＞うーん、納得。僕はまだＢＡＲ経験が浅いですが、マナーはきっちり守れているかな。ホッとしました。
(2009/01/16 10:57:44 PM)
Re:私的ＢＡＲ入門講座（１）：前書き／１月１４日（水）(01/14)
カピタン さん
カピタンさんへ
うらんかんろ
さん
カピタンさん、こんにちはー。
＞昔僕らがビギナーだった頃は「ホットドッグ」や「ポパイ」なんかでちょっとしたBAR講座的なもので知識を得るか、小説や映画の中でしかこういう知識は得られませんでした。酒場のベテランがこういう形で酒場の歩き方を指南してくれるようになるなんて、便利な時代になったもんです。もちろん実際に酒場に足を運んで得た事の方が多いのも事実ですが、実際に現場に出た時に前知識というものが役に立つものです。実際にマスターやベテランの酒飲みに注意される事も減るはずです。若人達もこれを読んで、格好良い酒飲みになりましょう！そして自分のスタイルをみつけよう！
こういう初心者向けに書かれた本って、意外とないんですよ。それならいっそ僕が書いてみようと思った訳です。長年の経験の蓄積にもとづいて書いているので、それなりに説得力はあるんじゃないかと自負しているんですが、いかがでしょうか…。ＢＡＲという世界をよく知らない若い世代に役立つことを願っています。 (2009/02/04 08:00:59 AM)
＞昔僕らがビギナーだった頃は「ホットドッグ」や「ポパイ」なんかでちょっとしたBAR講座的なもので知識を得るか、小説や映画の中でしかこういう知識は得られませんでした。酒場のベテランがこういう形で酒場の歩き方を指南してくれるようになるなんて、便利な時代になったもんです。もちろん実際に酒場に足を運んで得た事の方が多いのも事実ですが、実際に現場に出た時に前知識というものが役に立つものです。実際にマスターやベテランの酒飲みに注意される事も減るはずです。若人達もこれを読んで、格好良い酒飲みになりましょう！そして自分のスタイルをみつけよう！
こういう初心者向けに書かれた本って、意外とないんですよ。それならいっそ僕が書いてみようと思った訳です。長年の経験の蓄積にもとづいて書いているので、それなりに説得力はあるんじゃないかと自負しているんですが、いかがでしょうか…。ＢＡＲという世界をよく知らない若い世代に役立つことを願っています。 (2009/02/04 08:00:59 AM)
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うらんかんろ
大阪・北新地のオーセンティック・バー「Bar UK」の公式HPです。お酒＆カクテル、Bar、そして洋楽（JazzやRock）とピアノ演奏が大好きなマスターのBlogも兼ねて、様々な情報を発信しています。
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Free Space
▼Bar UKでも愛用のBIRDYのグラスタオル。二度拭き不要でピカピカになる優れものです。値段は少々高めですが、値段に見合う価値有りです（Lサイズもありますが、ご家庭ではこのＭサイズが使いやすいでしょう）。 ![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/2013ca2b.301d3381.2013ca2c.4357ce87/?me_id=1384774&item_id=10000198&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbarandwine%2Fcabinet%2F20200525-02%2Fgtm-cg.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
▼切り絵作家・成田一徹氏にとって「バー空間」と並び終生のテーマだったのは「故郷・神戸」。これはその集大成と言える本です（続編「新・神戸の残り香」もぜひ！）。 ![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1fcf0d22.4361edb8.1fcf0d23.5e36bb19/?me_id=1213310&item_id=11576359&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F3430%2F34300346.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
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