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2009.01.04

今年のノエル、レヴェイヨンは子供がいない頃のように盛大に行いました。

Cannelleももうじき３歳、ずいぶん手がかからなくなってきているのもあるし、
年末からなんと日本人が３人も滞在しているので、
ちょっと頑張ろうという気になりました。

偶然彼らはみんなワーキングホリデーで、
年末までに出発しなければならなかったそうです。
聞けば去年は日仏国交１５０年記念だとかで、ワーホリ枠は1500人、
前年の1000人に比べ広き門になっていて、

これはワーホリ希望者には吉報ですね

さて、パーティー準備は例年のことで心得ているので、
２週間前から予定表を作り、日持ちのできる買い物をする日、
肉屋へ行く日、八百屋へ行く日、魚屋へ行く日…といった具合に調整、
我ながら大成功です

が、冬ならではのアクシデントが待っていました。
Cannelleが保育園から風邪をもらってきたのは12月3週目、
Cannelle→私→主人とすぐに感染し、1週間かけて完治しましたが、
保育園に復活したら今度はガストロ(ウィルス性胃腸炎）！
翌日には主人に感染、幸い私は無事でしたが、
主人が完治したのはノエルの1日前

楽しみにしていたのに、
今年ばかりは市販のもので済ませました。

でもでも、料理部門担当のpidooは頑張りましたよ～

24日のメニュー---------------------
アペリティフ

牡蠣
サーモンの姿焼きサラダ仕立て
ブーダンブロン　マロンスープ仕立て
チーズ盛り合わせ
ビュッシュ・グラッセ
マミー直伝ガトー・オ・ショコラ

シャンパン

24日が夜更けまで続くことを想定して、
翌25日の食事は夕方からにしました。

昼までしっかり寝て、昼過ぎから七面鳥のファルス作り。
マミー直伝のファルスには鳥の肝臓、豚ひき肉、エシャロット、にんにく、
栗、ボレ茸が入ります。
16時からオーブンへ入れ、焼くこと3時間。

我ながら、とても美味しく焼きあがりました

しかしファルスを作りすぎてしまい、どうしよう…？
マミーに相談したら、
「ファルスにほうれん草を加えてパイ包み焼きを作ればいいのよ！」
と。

さすがマミー
彼女は本当に料理の天才です。

皆にも喜んでもらって無事ノエルを終えることができました。

Saumon

写真提供：Ｃちゃん

その１週間後は、レヴェイヨン。

ノエルのメンバーに友人家族4人が加わり、総勢9人のにぎやかな年越しとなりました。
主人の体調もすっかり良くなっていて、
ビュッシュを２種類も作りました。よかったね

さすがに着席は無理なので、立食スタイルで行うことに。
これが大正解でした

中央に人数分の取り皿、グラス、ナイフ・フォーク、ナプキンを用意し、
アペリティフ、前菜、主菜と順次大皿を置いていきます。

31日のメニュー----------------------------
アペリティフ
スモーク・サーモンのトースト
ウサギと鴨のパテ
フォアグラ
牡蠣
エビチリソース
ローストビーフとジャガイモのソテー
チーズ盛り合わせ
主人の手作りビュッシュ２種

シャンパン

友人のＣさん家族が持参したスモークサーモンとバターの相性が絶妙
食べるまでアタリハズレがわからないフォアグラも美味、
シャンパンは翌日まで残らない良質で、
新年から元気に過ごせました、ナイスセレクトです

日本語放送の紅白歌合戦を見ながら、カウントダウン。
シャンパンで乾杯し、
その後はなんとダンスタイム

いや～、みんな結構真剣に(笑)踊っていました、
しかもシャンソン好きなら必ず知っているClaude Francois、そしてパラパラ。
なかなか面白かったです

最後は我慢大会になってきて、誰が最初に脱落するか？的な雰囲気で無事に終了。

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