2010年04月の記事
全22件 (22件中 1-22件目)
1
-
照り焼きチキンとフキのお弁当
大好きなフキが、今年はとにかく高い！もう少し待てば安くなるかな？と思って待っていましたが、フキ自体が店頭からなくなりそうな気配になってきました・・・。食べられずに終わるのは悲しいので、しょうがなく買いましたよ。。。去年買った金額の約2倍でしたが早速、茎で炒め煮を、葉で炒め物を作り、頂きました！美味しかった・・・「お弁当にも入れて～」と夫からリクエストされたので、たっぷり入れてあげました。●鶏の照り焼き●フキの炒め煮●明太子入り卵焼き●プチトマトの肉巻き●フキの葉の炒め物＜フキの葉の炒め物＞のレシピは過去の記事をご覧ください。調味料の量などは明記していませんが、醤油と料理酒だけなので誰でも作れますよ～。味見をしながらお好きな塩加減に決めてください。おかずにフキが入ると美味しいけど、彩りが地味になるのが難点かな～。去年、ハンバーグと合わせて詰めた時も、同じようなことを嘆いていたような・・・。去年のお弁当の記事はこちら明日・明後日はお弁当はいらないそうなので、連休明けまでお弁当作りはお休み！ちょっとホッとしますね～。また連休明けから頑張ります！
April 30, 2010
コメント(4)
-
タコライス弁当
ＧＷは3日しか休みがない夫。なので、今日も我が家は通常運転です。よってお弁当作りもお休みではありません・・・今日のお弁当は、夫の大好物のタコライスです。お弁当にしても大丈夫かも・・・と思い立ち、試してみることにしました。冷めたご飯と冷めたお肉がイマイチになりそうで心配なのですが、まぁ何事もやってみないとね・・・。タコライスのレシピは、過去の記事をご覧ください。これを、インドのお弁当箱に詰めるだけです。食べる時に、野菜やお肉を少しづつトッピングしてもらうようにしました。冷めたタコライスの味を確認したいので、私がお昼に食べる分も確保。今食べてみましたが、大丈夫です！もちろん出来たてとは違いますが、お弁当としては合格点作るのもラクチンだし、これはいいかも～お弁当作るの面倒だな・・・という時のお助けメニューとして覚えておこうと思います。私はここでまとめ買いしてます。これがあれば、タコライスは簡単！タコスに欠かせない！オールドエルパソ タコ・シーズニング
April 29, 2010
コメント(2)
-
カレーチャーハンとチーズ入りメンチカツのお弁当
明日は待ちに待った休日！・・・とは言っても、主婦に完全な休みはないのですがでもお弁当がなかったり、普段よりもちょっと遅起き出来るだけでも嬉しい・・・今週最後のお弁当作りと思うと、疲れていても頑張る力が出てくるような気がします。●カレーチャーハン●チーズ入りメンチカツ●マカロニサラダ●プチトマトのマリネカレーチャーハンなので、おかずは簡単に・・・。ご飯が欲しくなってしまうような塩分の多いおかずは避けました。＜カレーチャーハン＞の具は、玉ねぎ・ピーマン・パプリカ（赤）・ベーコン・卵です。味付けは塩コショウ・カレー粉・中濃ソース・コンソメ（顆粒）です。＜チーズ入りメンチカツ＞は『エッセ』2010年4月号の「朝つめるだけ！弁当」特集から。６Ｐチーズを使ったので、断面が美しくなかった・・・。見た目も気にするなら、ちゃんと四角いチーズを使った方が良いと思います夫はチャーハン的な味付きご飯が大好きなので、出来上がったお弁当を見て「美味そう～。今食べたい！」と言ってました・・・。あの～、朝食じゃないんですけど・・・。まぁ「マズそう！」って言われちゃうより、嬉しいですけどね。ガッツリ食べて、今日も頑張れ～！今日のお弁当箱はコレ！このショップが一番安そうです二段弁当箱 黒白華
April 27, 2010
コメント(2)
-
牛丼弁当
今日は、牛丼弁当にしました。予想以上に作るのに時間がかかってしまい、慌てて撮りました。光の当たり方まで気にしている余裕もなかったんだな・・・。修正しても、暗くて見にくい～すみません・・・。●牛丼●ウインナーとベーコンのフライ●ほうれん草とツナのマヨネーズ和え●スパニッシュオムレツ●紅ショウガ＜牛丼＞は栗原はるみさんのレシピを使用しました。おいしくたべよう。やはり牛丼はつゆだくで食べるのが美味しいと思うのですよ（私だけ？）。でも最初からご飯にかけてしまうと、食べる頃にはベチャベチャになってそう・・・。なのでご飯とお肉は別に持っていき、食べる時にご飯にかけてもらうことにしました。つゆだく牛の運搬も、汁漏れしにくいお弁当箱があれば安心ですしね～。このお弁当箱を使っています。本来はカレー用・・？カレーの国からコンニチハ♪だから汁物を入れても漏れにくい！？インドの不思議な弁当箱。下段にご飯、上段に汁気のあるカレーなどを入れて…人気No1の3段タイプ！《GOODバランス:Mサイズ》キャンプ・バーベキュー・ピクニックに！インドの不思議な弁当箱【メール便発送対象外商品】最近はこんな可愛い形のタイプもあるんですね～。欲しい。。。カレーの国からコンニチハ♪汁漏れしづらい！匂い・色移り無し！の便利で不思議なインド式弁当箱コロンと可愛い！トライアングルお弁当箱★3段タイプキャンプ・バーベキュー・ピクニックカップル向けお出かけサイズのランチボックス【メール便発送対象外商品】他にも2段・4段があったり、サイズもいろいろあります。食べる量や目的によって選べますよ～。LOVERSINDIAラバーズインディアさんで購入できます！牛丼弁当、初の試みですが、どうでしょうね～？夫の感想が楽しみです！
April 26, 2010
コメント(2)
-
ひき肉ゆずこしょういなりのお弁当
今朝は焦りました・・・。目覚ましのアラームを止めた記憶がないんです。夫用のアラーム音で起きました。しかもＹシャツのアイロンをかけ忘れてるし・・・。40分で、アイロンかけ・お弁当作り・朝食準備・お茶煎れを全部こなすハメに夫は「さすがに無理じゃない？Ｙシャツだけなんとかなればいいよ～」と笑いますが、それは負けた感じがするからヤダ！！！最後まで諦めないのだ。結果は・・・？ジャーン！！出来た！撮影する時間もありました！もちろん、朝食もお茶も出しましたよ～。●ひき肉ゆずこしょういなり●ポテトサラダ●ウインナーのケチャップ＆マスタード炒め●ソース卵＜ひき肉ゆずこしょういなり＞は現在発売中のオレンジページに載ってます。（「見た目にこだわるお出かけ弁当」特集の号です）ちょっと味見しましたが、美味しい～。夫も私もゆずこしょうが大好きなので、レシピの分量よりも多く入れちゃった。ポテトサラダとソース卵は昨日の晩から仕込んでおいたものです。これがなかったら、絶対に間に合わなかった！全ての作業が完了したのは、夫が出掛ける時間の2分前でした。夫は私の執念に驚きながら「何事も最後まで諦めちゃダメなんだね～」と言っていました。あ～・・・とにかく間に合って良かった・・・。
April 24, 2010
コメント(2)
-
ランチバッグを作りました
夫用のランチバッグを数年ぶりに縫いました。もうヨレヨレだったので、作り替えなくては・・・と思いつつ、そのうち、そのうち・・・と先延ばしになっていたのです。作りだしたら、1時間くらいで完成！「会社に持っていくから、装飾・柄は一切ナシで」というリクエストだったので、こんなにもシンプルになってしまいました。寂しい感じ。。。ささやかな抵抗で、チェックの裏地を付けちゃいました。このくらいは許してくれると思うんだけどな～。厚手のデニムを使用し、さらに接着芯も貼ったので、すごく丈夫そうです。デニムが何枚も重なる部分（持ち手取り付け部など）が縫えるかどうか心配だったのですが、このミシンは大丈夫でした。ジャノメ(janome)JP-500+フットコントローラ結構馬力もあるし、縫いやすいです。もちろん職業用ミシンや工業用ミシンには敵いませんが、家庭用ミシンでこれだけ縫えれば、かなり優秀だと思います！操作も簡単でオススメです。完成したバッグにお弁当箱を入れたら、気持ちいいくらいにピッタリ！手作りランチバッグのメリットは、ここですね。夫のお弁当箱は大きいから、既製品から探すのはきっと大変だっただろうな～。簡単に縫えるので、もう１つ縫っておこうと思います。
April 23, 2010
コメント(0)
-
唐揚げ弁当（その３）
今日のメインおかずは、お弁当の定番中の定番、唐揚げです。冷めても美味しいですし、前の晩から味付けしておけば翌朝は揚げるだけで済むし、夫も大好きだし、メニューに迷ったらとにかく唐揚げにしちゃいます。私の唐揚げの下味は、しょうが＆にんにくのすりおろししょうゆ赤ワイン黒コショウ（多めに）ステーキスパイス・・・を適当に混ぜています。下味だけでビニール袋の中で混ぜ合わせ、下味の味見をしてからお肉を漬け込んでます●唐揚げ●しし唐の素揚げ●きのことベーコンのオムレツ●プチトマトのマリネ●鮭フレークご飯●葉唐辛子の佃煮＜きのことベーコンのオムレツ＞は、ベーコンソースを別添えします。味のイメージは、デミグラスソースがかかったオムライスです。しめじとベーコンを粗く刻んでフライパンで炒め、そこへ卵を流し込んで形作るだけです。ベーコンソースは栗原はるみさんのレシピです 本ではマカロニにかけていますが、工夫次第でいろいろ使えて便利！私のおべんとう＜プチトマトのマリネ＞は、半分に切ったプチトマトをオリーブオイルとにんにくのすりおろし、塩コショウ、ドライバジルで和えているだけの簡単サラダです。さっき夫から「美味かった～。明日も弁当よろしく」の連絡がきました。「何かリクエストある？」と聞いたら、パン弁当か天丼弁当がいいとのこと・・・。パン弁当の例 その１ その２ その３ うぅ・・・聞くんじゃなかった。面倒なのばっかりだ聞かなかったことにしよう・・・。
April 23, 2010
コメント(2)
-
茎は嫌いなの・・・
蘭丸は野菜の美味しいところだけ食べます。キャベツなら芯だけ残すし、セロリも茎の部分はいつまでも残っています。そして水菜まで、この状態・・・しばらく様子を見ていましたが、これ以上減ることはありませんでした・・・。口元へ持っていっても拒否！そしてまた「野菜欲しいな～」と、キッチンの前で待ち構える蘭丸お腹が減っていても、水菜の茎は絶対に食べなくないようです。今は野菜が高いのよぅ。贅沢な食べ方をしている場合じゃないんだってば。。。
April 23, 2010
コメント(0)
-
蘭丸、うさんぽへ・・・
昨日は天気が良かったので、うさんぽに行ってきました。実家近くの空き地です。ほとんど人の出入りがないので、安心して遊ばせられます。1年ぶりなので最初はちょっとビビっていましたが、以前にも来た場所だと分かったのかすぐに慣れて遊び始めました。タンポポの葉に興味津々！「蘭丸～！」と呼び掛けた瞬間をパチリ初めて聞くハトの鳴き声に耳をすませています。外の世界の刺激を受けて、とても楽しそうでした。夏になる前に、もう1回くらい連れてきてあげたいなぁ・・・。
April 22, 2010
コメント(2)
-
ホタテの照り焼き弁当 その２
以前作った「ホタテの照り焼き弁当」のリベンジです。スーパーで特売のホタテだったせいか、ものすごく縮んでしまい、大失敗になってしまったあのお弁当です。（過去の記事はこちら）今回は越前かに問屋「ますよね」、さんから取り寄せた特大ホタテで作ったので大丈夫でした。とても美味しいです！フライにしたら最高でした食べ応え抜群ジャンボサイズでリピーター急増中！特大ボイルほたて800g前後［送料無料］●ホタテの照り焼き（アスパラ＆コーン添え）●ほうれん草のナムル●きんぴらごぼう●ゆで卵の明太子マヨネーズ詰め●プチトマトのピクルス＜ホタテの照り焼き＞は、平野寿将さんの本『これが、弁当』を参考に、アスパラとコーンも添えました。タレはバター醤油味なので、食欲をそそります。＜プチトマトのピクルス＞は、栗原はるみさんの新刊に載っていますよ～。うちの夫は、彩りのためにプチトマトをそのまま詰めるのが大嫌い！ピクルスになっていれば大丈夫かも・・と思い、ひと手間加えてから詰めました。おいしくたべよう。それにしても大きいホタテは違うなぁ。ちゃんと主役として成り立ってる～。冷凍庫にストックしておけるし、いざという時のお助け食材になってくれそう！なくなったら、またリピートして常備しておこうと思います。冷凍牡蠣もストックしておくと便利ですよ～。殻むき不要！食べたい時に食べたい分だけ♪ボリューム満点！たっぷり約10人前のカキ【徳用】ジャンボ広島牡蠣(かき)たっぷり2kg前後［送料無料］(加熱用)【あす楽対応_東北】【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】
April 17, 2010
コメント(2)
-
こぶたのケーキ
お菓子道具の浅井商店楽天市場店のサイト内に「型にピッタリ！レシピ集」があります。可愛いお菓子レシピがたくさん掲載されているので、よく利用しています。以前作った「スイートポテトタルト」も、このレシピ集を見て作りました。デメリットは、このレシピ集を見ていると、どんどん型が欲しくなってしまうこと・・・。まんまとショップさんの思惑通りになってしまっている私です。今日はその「型にピッタリ！レシピ集」で紹介されている「こぶたのケーキ」を作りました。ペーパーコルネでの絞り出しに慣れておらず、目が大き過ぎたりしています・・・でも色分けすると可愛さが格段にアップしますね～（面倒だけど）これは中でもイケメンなこぶたラッピングして、弟に差し入れしましたこぶたモールド、大人気のようでお菓子道具の浅井商店楽天市場店でもずっと品切れ状態・・・。可愛いですもんね。定価販売ですが、他店なら在庫があるようですシリコン チョコレート＆プチケーキモールド こぶたピンク'''【シリコン 型】こぶたシリコン型、1枚では絶対に足りないです！ちなみに私は3枚持っていて、今回は3枚全部使いました。これから購入される方は、ぜひ複数枚持つことをオススメします。
April 16, 2010
コメント(2)
-
犬型クッキー３種
実家へ遊びに行くので、手土産用のクッキーを焼きました。これは実家の愛犬、ダックスフンドのクーちゃんクーちゃんの友達犬のメロディーちゃんと、ミオちゃんのクッキーも作ってみました。一応、クッキー用スタンプでお名前を付けたのですが、綺麗に文字が出ない・・・。押し方が悪かったのかも。結構難しいんですね。STADTEクッキースタンプ1枚1枚ラッピングして持って行ったのですが、母が大喜びで・・・早速、お散歩仲間の皆さんに配りに行ってしまいました。メロディーちゃん＆ミオちゃんの飼い主さんは、愛犬を象ったクッキーだったので特に喜んでくれたようです。良かった～。アイシングでデコレーションするのは、実は今回が初めてだったのです・・・。もっと綺麗に、もっと可愛く作れるように練習しなくては！今回使ったクッキー型はこちらドイツ・スタッダー社製！かわいい抜型です♪【STADTER】クッキー抜き型・ダックスフンドドイツ・スタッダー社製！かわいい抜型です♪【STADTER】クッキー抜き型・プードルNewクッキーカッター コリー・シェルティワンちゃんのクッキー型は、ほかにもいろいろあります。【新商品】入荷しました！今までなかった型R&M 犬 クッキーカッター ボクサー No.90967ブリキのクッキーカッターセッター犬(レシピ付き)ブリキのクッキーカッター バセットハウンド犬(レシピ付き)ブリキのクッキーカッター コルギ犬(レシピ付き)ドッグブリードクッキーカッター ラブラドールたくさんお散歩仲間がいらっしゃる方にはセットもありますよ！ ドッククッキーカッター13個セット
April 15, 2010
コメント(2)
-
栗原はるみさんのトークショーに行ってきました
先日当選した栗原はるみさんのトークショーへ行ってきました。新刊の出版記念トークショーですおいしくたべよう。はるみオタクと言われてしまうほど、はるみさんが大好きな私。もう嬉し過ぎて、どうかしそうでしたよ～お話の内容は、過去のトークショーや出版物で既出の事も結構ありましたが、「おおっ！」と思う事も、まだまだたくさんありました。一番衝撃的だったのは、料理のデモンストレーションでの「ごちそう冷や奴」。もう既に何度も作っているので、今更説明を必死に聞く必要はないだろうと思いきや、水切りの仕方、具の乗せ方、乗せる順番・・・全て違っていました本には書いていないコツって、まだまだたくさんあるんだろうな・・・。他のレシピも間違って作っている可能性大です。もっと考えながら料理しないとダメなんだなぁと反省させられました。。。ショック他のお話も楽しいだけでなく、感心したり、反省させられたりの繰り返しで、あっという間に終了してしまいました。ただ聴きに行っただけでは能がないと思ったので、はるみさんが実践していることを、自分なりに取り入れてみようと思いました。＜これから自分の生活で実践してみようと思ったこと＞●週1回冷蔵庫の整理をする●1日に3回集中する時間を持つ（1回につき15分～20分）●誰が見ても一目瞭然なくらいの整理整頓を心がける●料理の言い訳をしない●食器棚の中身の入れ替えをこまめに行う母や弟は、こういう自分に課した目標への継続力が強いのですが、私は3日坊主の傾向があるので難しいかな・・・？でも頑張って変えていかないと。はるみさんも「自分が変わらないと何も変わらないですよ」と仰っていましたし・・・。会場で書籍を購入した人には、はるみさん御本人がサイン本を手渡ししてくれる特典があったので、しっかり握手してもらってきました！あ～、この思い出だけで、明日からまた頑張れちゃいそう。お土産の「お味見カップ」も嬉しかった～。既に２個持っているのですが、もう１個買い足そうと思っていたところだったんです。（エッグスタンドにもなるし、本当に便利なんです）はるみさんのショップで売っていますとても楽しい１日を過ごせて幸せだなぁと思ったと同時に、はるみさんのファンとして恥ずかしくない主婦でありたいと思いました。
April 11, 2010
コメント(0)
-
「レモンの木」を購入
ついに念願だった「レモンの木」を購入！厳重な梱包だったので、無事に届きました。花芽がたくさんついています！花のどアップ。近付くといい香り～こちらで購入しましたレモンの木・ガーデニング果樹・実のなる木（植木）の通信販売【送料無料】 花芽つき！レモンの木マンションなのでベランダで鉢植えで育てていくことになります。地植えと比べて生育が悪くなることは必至ですが、なんとか収穫まで辿り着きたいです。もちろん実を収穫するのが一番の楽しみなのですが、こんな楽しみも・・・。レモンの花を紅茶に浮かべて、香りを楽しみます。花もレモンの香りがするのかと思いきや、全然違うんですね。沈丁花とかジャスミンと近い感じです。いい香りがお茶にしっかり移って、思わずウットリ～時々、成長過程をアップしていく予定です。乞うご期待！
April 9, 2010
コメント(0)
-
アンチョビと松の実と長ネギのケークサレ
久々にケーク・サレを焼きました。以前、ウインナーとキャベツと粒マスタードのケークサレを焼いた以来です。せっかく本まで買ったのに、ちょっと間が空き過ぎですね。（過去の記事はこちら）今回は具を変えて、アンチョビと松の実と長ネギのケーク・サレです。レシピはこちら載っていますケーク・サレ以前作った時は、パウンド型を使用していましたが、今回はマフィン型（6個取り）にしてみました。マフィン型の定番！お手入れ楽々ベイクウェアシリーズ ベイクウェアー フッ素樹脂加工マフィンカップ型 6Pグラシンケース（1000枚入）9号深型チーズをすり下ろしたり、長ネギを切って炒めたり、松の実をオーブンでローストしたり、下ごしらえがいろいろありますが、難しいことは一切ありません。下ごしらえと材料の計量が済めば、あとは混ぜて焼くだけなので本当に簡単！アンチョビと長ネギの組み合わせがこんなに美味しいなんて！松の実の食感もいいですね～焼き立ても美味しいけど、冷めても美味しい。どちらが美味しいかは、好みの問題かな・・・？（私は選べませんが）美味しくて、お昼ごはん＆おやつに合計7個も食べてしまいました。（11個しか焼かなかったのに！！）残りは、明日の夫の朝食に出す予定です。反応が楽しみだな～。以前作ったウインナーとキャベツと粒マスタードのケークサレよりも、アンチョビが入っているせいか、お酒が欲しくなる感じです。もっと小さく焼いて、おつまみにしてもいいかも！次回、小さめの型で試してみようと思います。12個取りマフィン型（ノンスティック加工）人気のローズ型からプチサイズが新登場！全体的に丸みがあり今までの模様とはまた一味違ローズです♪シリコンフレックス プチローズ 15Pシリコン チョコレート＆プチケーキモールド こぶたピンク'''【シリコン 型】''05P13apr10
April 8, 2010
コメント(0)
-
焼きそばパン＆卵パン＆ホットドッグのお弁当
昨日の豚丼弁当、とても評価が高かったです！「明日も期待してま～す」と言われてしまい、手抜きが出来ない状況になってしまいました。煽てに弱いんですよ・・・今夜は会議の後、飲み会があるそうなので、お弁当箱が邪魔にならないよう容器を捨てて来られるお弁当にしないと・・・。いろいろ考えてドッグパンを使って、パン弁当にすることにしました。●ホットドッグ●卵パン●焼きそばパン●バニラヨーグルトゼリー昨日のうちにドッグパンを焼いておいたので、朝は具を作って詰めるだけ。この型を使いました。話題沸騰中！大人気の型です★WJテフロン ホットドッグ型 深型バニラヨーグルトゼリーは、昨日作っておいたもの（レシピはこちら）。クグロフの穴に小さくカットしたイチゴを詰めておきました。ペーパーに包めば完成～！お店で買ってきたように見えてしまうペーパーは、こちら ラミ加工ハンバーグシート 赤50枚 ラミ加工ハンバーグシート 青50枚耐油性なので、焼きそばやウインナーの油が染み出してくることもなく、安心して持たせられます。５０枚って一見多いようですが、意外とすぐに使い切ってしまいますよ。お昼に私も同じパンを食べましたが、美味しかったです～。特に焼きそばパン！子供の頃から大好きで、よく買ってもらっていました。炭水化物をおかずにするって変な感じですが、この組み合わせってなぜか美味しいですよね。また作ろうと思います！
April 5, 2010
コメント(0)
-
バニラヨーグルトゼリーのイチゴソース添え(レシピ有）
バニラヨーグルトゼリーを作りました。市販品で「バニラヨーグルト」という商品がありますが、私はあれが大好き！あの味に近付けようと、試行錯誤していました。やっと納得できる味になったので、レシピを公開しますね。ヨーグルトやホイップなど、１パックを使い切る量なので、作りやすいと思います。材料（バラ６個・クグロフ４個分）●牛乳 ３００ｃｃ●バニラビーンズ １本（さやから中身を出しておく。さやも捨てないように）●グラニュー糖 １６０ｇ●粉ゼラチン １５ｇ（大さじ３杯の水でふやかしておく）●プレーンヨーグルト（無糖） ５００ｇ●植物性ホイップ ２００ｃｃ１．牛乳にバニラビーンズの中身とさやを入れ、火にかける。 沸騰直前で火を止め、グラニュー糖とふやかしたゼラチンを入れ、よく混ぜて溶かす。２．濃し器か目の細かいザルで１の生地を濃し、バニラビーンズのさやを取り除く。３．２にヨーグルトとホイップを入れて、泡立て器を使ってよく混ぜ合わせる。 （ヨーグルトが混ざりにくいのでしっかり混ぜてください）４．型に流して、冷蔵庫で冷やし固める。型はシリコン型を使いました。冷やし型として使うのは実は初めてです丸みのある可愛らしいフォルム。焼き菓子はもちろん、冷たいデザートも上品な仕上がりに！！シリコンフレックス サークルローズ 6Pシリコンフレックス 【焼き菓子・冷たいデザートに】シリコンフレックス ファンタジー型を温めたりする必要もなく、ペコンと押し出すだけで簡単に取り出せました。こちらは、ファンタジーを使って冷やし固めたもの。焼き菓子よりも綺麗に模様が出るんですね～。このまま食べても美味しいのですが、こちらは春らしくイチゴソースを添えてみました。白いバラのイメージです！これには夫も「すご～い！」と感激していました。お客様用のデザートにしてもいいかも・・・？＜イチゴソースの作り方＞（バラ２個分用）イチゴ７粒は洗ってヘタを取り、１ｃｍの角切りにします。ポテトマッシャーやフォークを使って、ピューレ状になるまで潰します。砂糖小さじ１～２（好きな甘さに調整する）とカシスリキュール小さじ１を入れて混ぜる。イチゴを加熱しないので、作り置きはしない方がいいと思います。 面倒ですが食べる都度、作ってくださいね。
April 4, 2010
コメント(0)
-
豚丼とウインナーフライのお弁当
久々のお弁当作りです。今日は、夫の大好きな豚丼にしました。●豚丼・しし唐の素揚げ添え●ウインナーフライ●明太子の卵焼き●きんぴらごぼう●きゅうりのふる漬け（市販品）＜豚丼＞は、豚薄切り肉に小麦粉を薄くまぶして焼いた後、醤油・みりん・はちみつ・中濃ソースを混ぜたものをからめて味付けしただけです。＜ウインナーフライ＞は、ウインナーにベーコンを巻きつけて爪楊枝で止め、フライ衣を付けて揚げます。ウインナーとベーコンの塩気があるので、ソースは必要ありません。＜明太子の卵焼き＞は、ほぐした明太子と卵を良く混ぜて焼くだけ。＜きんぴらごぼう＞は、過去の記事で紹介しています。最近お弁当なしの日が続いていたので、作り置きおかずを作ってなかったんです～「明日もなしかも・・・」と勝手に推測し、油断していました。トホホ・・・。一から作るのは、やはり大変。ほうれん草をゆでて冷凍しておくとか、下ごしらえしてあるだけでも便利なので、今日は冷蔵庫整理を兼ねて、お弁当のネタをまとめて作っておこうかな・・・。冷めてもご飯が美味しいそうです！買ってよかった～。杉で作った、木製わっぱ弁当箱。杉の木の木目、柔らかい手触りと質感がとても良いです。わっぱ弁当 （めんず）
April 4, 2010
コメント(0)
-
栗原はるみさんのトークショーに当選！
雑誌『LEE』の企画、栗原はるみさんのトークショーに当選しました新刊『おいしくたべよう。』の出版記念企画だそうです。【予約】 おいしくたべよう。 素材をいかすレシピ133やった～！嬉しいなぁ。栗原はるみさんのイベントには、よく当たるんです。この数年間で、５回当選しています。●２００４年１月 『すてきレシピ』料理教室イベント●２００７年４月 『オージービーフ＆ラム』感謝状授与式●２００８年５月 『LEE』創刊２５周年イベント トークショー●２００８年９月 『haru-mi』創刊２周年記念 トークショー＆ランチ ●今回の出版記念トークショーここのところ落選ばかりだったので、余計に嬉しいです。はるみさんのお話を生で聞くと、主婦業のモチベーションがすごくUPするんですよ。『すてきレシピ』の料理教室イベントが最初の機会だったのですが、あのイベントが私を変えたと言っても過言ではありません。結婚して半年経ったばかりの頃で、ただなんとなく家事をこなしていただけの私には本当に衝撃的でした。今回もしっかり充電してもらってこようと思います。
April 3, 2010
コメント(0)
-
タコとプチトマトのパエリア
タコが特売だったので、今日の夕食は迷わず「タコとプチトマトのパエリア」に決定！枝元なほみさんのレシピですまるごとル・クルーゼパエリアならお鍋はビュッフェキャセロール！２６ｃｍと３０ｃｍと迷うところですが、このレシピなら２６ｃｍで大丈夫です。安いですね！高く買ってしまったことを後悔LE CREUSET ルクルーゼ 両手鍋 26cm【即日発送可】 ル・クルーゼ ビュッフェキャセロール26cm オレンジ 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】LE CREUSET ルクルーゼ 両手鍋 26cm【即日発送可】 ル・クルーゼ ビュッフェキャセロール26cm レッド 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】スープを入れてトマトやタコを散らしたら、蓋をして炊きます。完成！パセリを散らすと一気に鮮やかな色合いになります。今夜のメニュー●タコとプチトマトのパエリア●ツナキャベツサラダ（栗原はるみ『すてきレシピ』１７号より）●卵とパルメザンのスープ（栗原はるみ『私のイタリアンごはん』より）取り分けて・・・いただきま～す！２６ｃｍビュッフェにいっぱいのパエリアを夫婦２人で平らげてしまいました。（ちなみにレシピ本には４人分と書いてありました）美味しかったですよ～。
April 2, 2010
コメント(0)
-
紅茶フィナンシェ
恥ずかしながら、今まで「紅茶パウダー」の存在を知りませんでした《ナリヅカ》紅茶パウダー【50g】紅茶風味のお菓子やパンを作る時は、茶葉をすり鉢ですって頑張っていました。ミルを持っていないので・・・。製菓用抹茶の感覚で紅茶を扱えるなんて便利すぎる！というわけで、試しに買ってみました。早速、紅茶のフィナンシェを作りましたよ！レシピは小林かなえさんの「フランボワーズのフィナンシェ」を使用しました。レシピからフランボワーズを除き、紅茶パウダー１ｇ、アールグレーの茶葉（できるだけ細かいもの）を３ｇ加えました。（紅茶パウダーだけに頼るのは、不安だったので茶葉も入れて様子を見ることにしました）レシピはこちらの本にありますマカロンとパリの焼き菓子新版ハート型はこの型で焼きました。フッソ ハートマフィン 9P小さいのはブタの形になっているのですが、わかりますか・・・？表情がはっきり出なくて残念！でも食べやすさは一番でした。小さすぎると思っていましたが、このサイズは結構いいかも！このシリコン型で作りました。１枚では足りないので買い足したい！シリコン チョコレート＆プチケーキモールド こぶたピンク'''【シリコン 型】'焼き立てとしっかり冷ましたものと食べ比べてみましたが、冷めてる方が、紅茶の香りと生地のしっとり感が増して美味しくなりました。紅茶パウダーから渋みが出るかな？と心配していましたが、特に感じません。紅茶パウダーだけでも大丈夫そうですし、もうちょっと量を増やしても大丈夫かも・・・？紅茶パウダー、気に入りました！今度は紅茶風味のパンやシフォンケーキに挑戦してみようかな・・・？
April 2, 2010
コメント(0)
-
サンマご飯
サンマご飯を炊きました。今出回っているサンマは解凍品がほとんどですが、ご飯にするなら十分美味しいです。レシピはこちらの本からごはんも、お酒もすすむ心平流わが家の魚料理いろいろなサンマご飯レシピを試しましたが、このレシピが一番好きです。はらわたを入れないので、はらわたが苦手な私でも美味しく食べられます。本では炊飯器で作っていますが、私はル・クルーゼパンプキンで炊きます。だし汁が沸騰するまでは中火。沸騰後、菜箸で軽く全体をかき混ぜて蓋をして、弱火で１２分炊きます。炊きあがっても蓋を取らず、そのまま１０分蒸らします。完成しました！さんまをほぐしながら全体を混ぜます。お鍋で炊飯する時は、必ずパンプキンと決めています。ココットロンドで炊くよりも美味しいような気がするので・・・（気のせい？）そんな理由もあって、ル・クルーゼのベジタブルシリーズが気に入っているのですが、購入困難になってきています。廃盤になったのかな・・・？かろうじてありました・・・。一度ル・クルーゼを知るとル・クルーゼなしでは料理ができなくなると一流シェフも認める品質ですル クルーゼ【LE CREUSET】ココットパンプキン 円型両手鍋20cm Orange【32％OFF】【送料無料】【n3pu0319】【0319n3p】ココットトマト・ココットガーリックは検索しても出て来ません。ココットピーマンも赤いのばかり・・・。可愛いのに、どうしてなんでしょうね？？？ロンドと比べて洗いにくいから？ダメにしてしまったら買い換えられないので、大事に使わなくては・・・！さぁ、夕食です。●サンマご飯●なめこの味噌汁●牛のたたき（我が家ではワサビ醤油で頂きます）●干物の酢の物●お漬物牛のたたきは栗原はるみさんのレシピです。簡単に作れるうえに美味しいんですよ～。禁酒日だったのに、サンマご飯と牛たたきの誘惑に負けて飲んでしまった夫・・・。ダメじゃん！！禁酒日なのにこんな献立する私も悪いのですが今日も満腹です！
April 1, 2010
コメント(0)
全22件 (22件中 1-22件目)
1
