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やりました!やっと・・・。レーズンプルマン、大成功東京に住む、姉に送りました。1ヶ月ぶりの私のパン。気に入ってくれるかな**********母が姉にと、CULB HARIE のバウムクーヘンとてもしっとりと、ふわふわなのです。バウムクーヘンでは初めての食感でしょうか。まるで、スポンジケーキのよう・・・姉はバウムクーヘンに目がないので
2007.01.31

パン耳のおやつ。サンドイッチで残ったパン耳。昔、母がよく作ってくれました。油で揚げて、サクサクの食感!砂糖をふりかけ、出来上がりフライパンで炒めて砂糖を入れる方法も。こちらもおいしい溶けた砂糖がからみ、カリッカリになります!
2007.01.30

昨日のプルマンでサンドイッチ。スライスしても、いつもと同じふんわりパンホント、良かった~********ついでに昨日のお弁当。まん丸おにぎり弁当。
2007.01.30

このプルマン、いかがでしょう?実はイーストを入れ忘れてしまったのです。いくら時間を置いても、膨らまないパン生地。よくよく考えてみると、イーストを入れ忘れていましたこのままでは、何にも再利用できない・・・ダメもとで、イーストを入れてみました。再度捏ね、しばらく置いて様子を見ることに。おお~膨れてきています!どんどんどんどん・・・いつもと一緒に見えます!成形し、二次発酵、焼成。ご覧の通りの出来栄えイースト、入れ忘れたけれど、大丈夫でしたよ!って、イーストを忘れるなんて、なんて初歩的なミス二度とこのような事が起こらないようにしなくちゃでも、もし忘れても・・・
2007.01.29

レーズン山食、焼きあがりました!母からのリクエスト。朝から仕込み、今、焼きあがりました。もう1本、自宅用にプルマンを仕込み中。なのですが・・・またもや、大失敗をいたしましたそろそろ一次発酵も終わりかな~と、覗き込み・・・全くの全然膨らんでいません。なぜ?なぜ~???そういえば、イースト入れるの忘れたかも!幼稚園からぴっぴの具合が悪いようだと連絡が入り、急いでお迎えに行きました。そう、パンの仕込み中に!前回も違うことをしようと思い、気が散って失敗。今回は、ぴっぴを早く迎えに行かなくちゃ!と、気が動転。あ~
2007.01.29

から揚げのように見える、この物体・・・くるみのかりんとうです先日、たくさん頂いたくるみ。ゆうべ、家族みんなで割りました。60個はあったであろうくるみを割るのに、1時間!パパさんも夢中になりすぎ、手から流血!テーブルは傷だらけ・・・でも、キャッキャと楽しいひと時でした。 形も様々!ぽっぽは「脳みそや~!」と喜び、ハートのくるみに「きゃ!かわい」と私。(年甲斐もなく)そんなくるみを、かりんとうにしました!ついつい手が伸びちゃうこのかりんとう。かなり、危険です・・・ちょっぴり苦味があるので、子供達は遠慮がち。ちっちゃい物をつまむ程度。これ、全部私のお腹に入るのか・・・くわばら。くわばら。
2007.01.28

休日の朝ごはん。ホットケーキやクレープが多い我が家。今朝も「ホットケーキッ!ホットケーキッ!!」と子供達。早速、焼き始めました。 しばらくすると、ホットケーキの表面がプツプツプツ・・・「もういいよ!」と、お知らせしてくれます。そういえば・・・ぽっぽが、まだ3歳だった頃。雨のある日、水溜りに雨粒がポツポツと落ちているのを見て「ママ~!ホットケーキが焼けてきたみたい~」と。なんと!ただの水溜りがホットケーキに見えるのか!と、驚いたものです。ホットケーキを焼きながら、思い出したこどものつぶやき・・・ステキな一日の始まりになりました
2007.01.27

*** くるみ ***コロンとしたこの形。かわいいですね見ようによっては、梅干の種・・・昨日、遊びに来たお友だちが持ってきてくれました!知り合いのおうちで拾って、乾燥させたもの。もう食べ頃なのだそう。殻つきだなんて!子供達が「割って~」と言うので、「パパさんにね!」と。帰宅したパパさん、「こんなん簡単に割れるで!」と。くるみの割れ目にもうひとつのくるみを重ね手でグッと押すと・・・ホント! 簡単に割れましたぽっぽだってできました!このくるみ、食べだすと止まりません!すごくしっとり柔らかく、甘味があっておいしいのです。パンやお菓子に使おうと思っていましたが、そのまま食べて、なくなっちゃいそうです・・・
2007.01.26

ワッフルを焼きました!いつも作っているワッフル。満足していました。が、先日久しぶりに、マネケンのワッフルを口にしました。やはり、何かが違う・・・ふわふわしっとりのサックサク惜しいところにはいるものの、やはりマネケンのようなワッフルが作りたい!そこで、少しレシピをいじってみました。発酵もしっかり目に。するとすると・・・大成功!ふわふわしっとりサックサクのワッフルが出来ました!もう、嬉しくて嬉しくて遊びに来ていたお友だちもお子さんもいっぱいいっぱい食べてくれました!辛口パパさんも「おお!マネケンみたいや!」と褒めてくれました***********2枚だけ残っていたワッフル。翌日食べました。が、これがなんと、焼き立てと変わらぬ美味しさ前のレシピは翌日には味が落ちていたのに!!また作っちゃいますよ~♪
2007.01.25

やっと、冬がやってきました。寒くても子供達はなんのその!「外いこ~!」と。今日は午前保育なので時間をもてあましている様子。いつもはなんだかんだと言って、ごまかす私。でも、今日は外へ出掛けました。「探検しよ~!」と、堤防へ向かいました。葉の落ちてしまった木に、つぼみらしきものを発見!子供達は「つぼみかな~はっぱかな~。すっごいね~」と。部屋に引っ込みがちな私、しばし反省。外ではいろんな事が起こっているのに、気付いていない・・・手を真っ赤にして、冷たいブランコを握りしめる子達。声を上げて、喜んでいます。--- 子供は風の子、元気な子 ---まさにその通りですね
2007.01.24

水曜日は、午前保育の日。「お腹すいた~!」と子供達が帰ってきます。今日のお昼ごはんは豚まん。しかも、香ばしく焼き豚まんにしてみました。お味は・・・皮は良いものの、具に改善の余地ありそういえば、ずっと前に作った時にも具が・・・と思ったのを食べながら思い出しました。成形は楽しかった~数をこなすうちに上達してきましたよ!
2007.01.24

今日もプルマン。またもや、かくかくかく・・・ふたを開ける瞬間って、緊張の一瞬!一気に開けられず、まずチラッっと覗いちゃいますそこで、失敗だとテンションは下がり・・・成功だと、ものすごい勢いで開けるのです。ショコラブレッドも焼きました。ココアとチョコレートがたくさん入っています。バターも多めに入っているので、危険な食べ物・・・甘い中にも、ほんのり苦味が残るパン。少し焼きすぎたようで、表面が固くなってしまいました。案の定、子供達は真ん中だけほじって・・・********この2種類のパンはお友だちにお届け満足のいく出来栄えでないのが残念ですが・・・もっともっと、腕をあげて、どんな時でも最高のパンが焼けるようになるといいな
2007.01.23

大好物の焼きおにぎり。今日はお弁当に入れました。喜んで食べてくれているかな*******野菜嫌いのぽっぽ。4月からは1年生。給食が始まります。少しずつ、食べてみようという気はあるようですが、やはり口にまで運ぶことが難しい様子。でも、果物も食べられないぽっぽが、自ら、「お弁当にりんご入れてみて!」と。食べなければ・・・と、ちゃんと分かっているんです。あまりやいやい言わず、ゆっくりと少しずつ進めていこうと思います。
2007.01.23

突然の来客。急いでいちごを買いに行き、作りました。超小粒のいちごしかなく・・・よそへ行くのも時間がないし。出来上がったものは、ちっちゃなちっちゃないちご大福。いや、いちご小福。これはこれで、かわいくて食べやすいお友だちは大喜びでしたこんなにたくさん出来ましたよ
2007.01.22

かくかくかく・・・これまた大成功とは言えず・・・発酵しすぎたようです。ホワイトラインがほとんどない角が出すぎてしまいました。惜しい!めげずに挑戦は続く・・・*************こちらはレーズンパン。ですが・・・大失敗ベンチタイムの時、友だちからメール。「今から行ってもいい?」と。「どうぞ!」と言ったものの、今日はおやつがないな~。と、急いで買い物に出掛けることにしました。成形し、型へ入れオーブンへ。焼成・・・えっ!?そうなのです。二次発酵をすっかり忘れ、焼き上げてしまった私。買い物中におかしいことに気付くものの、時すでに遅し最悪のパンになってしまいました。大失敗パンをパパさんが食べてくれました。「歯ごたえあるけど、こんなパンあるで!」と。いつもは辛口のパパさんですが、ちょっぴり気を使ってくれたのかしら
2007.01.22

ミルクブレッドを焼きました。初めて作る、4つの山。4個、同量で分割しましたが、いい具合に膨らみました。中央部の2個が大きく膨れ、その形を狙っていたかのよう!このパンは母のもとへ。試食はしていませんが、きっとおいしいはず手触りがとてもいい感じでしたから!この形、一目ぼれまた挑戦しまーす!
2007.01.21

生クリームあんぱん。知る人ぞ知る、餡と生クリームの相性。あんぱんと牛乳。一緒に食べると、それはそれは美味しくなります。生クリームも、それは同じ。甘ったるそうな感じを抱きますが、いくつでも食べられるのです。久々の登場に、母も「おいしい」と。父も「うまかった!」と。パパさんもこのパンは大好き!牛乳を片手に、パンを食べだしました。でも・・・牛乳はいらないんじゃ・・・?*********こちらはクリームパン。子供達のために作りました。やはり、こちらもおいしそう「ひと口ちょうだい~」とせがみました
2007.01.20

スフレチーズケーキ。これも大好きなお菓子のひとつ。冷蔵庫の奥からクリームチーズが出てきました。そうだ。買っていたのに忘れていた・・・卵白が2個分、残っていたので、ついでに一緒に使ってみました。見るからにふわふわ♪って感じです焼きあがったケーキは、指でそっと触れるだけでやわらかさが伝わってきます。早く食べたい欲望を、ぐぐっと我慢。明日のおやつが楽しみです
2007.01.18

久々にでました!角!ブルマンはこうでなくっちゃ!です。早速、お昼ご飯に食べました。しっとりふわふわのパンは、何枚でもいっちゃう危険なもの!ダメダメ。と自分に言い聞かせ・・・後ろ髪を引かれつつ、また明日。*********おまけに今日のお弁当ノーマルな俵おにぎり。ひと口サイズで食べやすいそうです
2007.01.18

香ばしい香りが部屋中いっぱい久々に全粒粉山食パンを焼きました。けしの実もたっぷり入れて、食感も楽しめそう♪今朝、お友だちが遊びに来てくれました。ちょうど焼きあがったばかりのこのパン、食べていただくことにどんな感想をもっていただけるのか楽しみです!
2007.01.17

新学期が始まり、お弁当も再開。子供達から「目とか口とかいらんしな!」と、キャラ弁禁止令が出ていました。今朝もどうするのか聞いてみると、ぴっぴは「なにもいらん~。ふりかけ入れといて~」と。ぽっぽは「・・・かわいいのが・・・いいけど・・・」と。はいはい♪作りましょう“ねずみ”がいいと言うので前にも作りましたが2度目の登場です!今回はちっちゃな“子ねずみ”も入れておきました。幼稚園から帰るなり、「ちっちゃいねずみ、かわいかった~。けど、まる飲みで食べたで~!」と、とても嬉しそうな顔に、ママさんもにんまりこれを聞いたぴっぴ、「明日の朝ごはんにねずみちゃんしてな~」と。はいはい♪ご希望とあらばいくらでも
2007.01.16

頭?それとも尻尾??たい焼きってどちらから食べるのがおいしいと思いますか?私は断然、尻尾!まず、かりかり尻尾を楽しみます。今日はそんな、たい焼きを作りました。子供達は餡が苦手。なので、カスタードクリームを作って詰めました。「たい焼き~♪たい焼き~♪」と、作っている間中、子供達は楽しそう何度もキッチンへ来ては、香りを楽しみ、去っていきます。「さあ!どうぞ」子供達の目が輝きました「うわ~!ホントにたい焼きやん!」と。初めてにしてはなかなか上出来♪皮もちゃんとお店で売っているものができて感動でした!***********たい焼き型。母に借りてきました。ワッフルとたい焼き、ホットサンドのプレートがあって、1台3役の優れもの!場所もとらないし、いいな~。我が家はワッフルメーカーとホットサンドメーカー。かさばります・・・
2007.01.15

これ、何に見えますか?そう。まぎれもなく、いちご大福。が、写真を撮りつつ思ったこと・・・なんだか一休さんが並んでるみたい。まるで、座禅をくんでいるかのような。と、感じたのは私だけでしょうね****************今日は日曜日。でも、パパさん体調不良でずっと寝たまま。時間をもてあまし、いちご大福を作りました。出来上がって気付いたこと!「あ!母に持っていけない・・・」そう、パパさん寝ていて持っていけないのでした。いつもなら自転車で行く距離。でも、なんだか日曜日まで乗りたくないんですよね・・・免許は持っていますが、パパさんの車はエルグランド。大きくて運転するのが怖い私。ちくちく、一人で消費します
2007.01.14

一晩ねかせたパウンドケーキ。食べてみました!黒豆の甘さがとてもいい感じに溶け込んでます。黒豆と甘露煮の柔らかな食感もおいしくて・・・パウンドケーキはずっとパパさんから「作って!」と頼まれていました。が、他に作りたいものがあったりして、つい後回し!パパさんはプレーンのものがよかったようですが、黒豆いれちゃいました!パパさんひと口食べて・・・「ようわからん」と。確かに2日前から風邪気味のパパさん。鼻も詰まり、味もわからないらしい・・・張り切ってラム酒も効かせたのに。子供達が食べるので、ケーキ類にはお酒を入れません。が、今回は黒豆入り。子供達が食べてくれるはずもなく、ラム酒を効かせました!やはり、香りも風味もグンとよくなって、おいしさも倍倍増!!大人のお菓子、また作りたいです♪レシピはららさんに教えていただきました♪黒豆と甘露煮の量は適当です・・・
2007.01.13

お正月の黒豆。いっぱいいっぱい、頂いてきました。そろそろ食べきらないと。そこで・・・パウンドケーキに入れてみました。たっぷりの黒豆と甘露煮、くるみもちょっぴりね。さて、中はどのようになっているのでしょうか!カットするのが楽しみ
2007.01.12

今年初の食パン。大好きなレーズンをたっぷり入れて・・・発酵は時間をかけてたっぷり膨らませました。が、窯伸びが思ったように進まなくて全てが揃っていい状態になかなかなりません・・・
2007.01.11

◆◇ 鏡開き(かがみびらき)◇◆お正月に年神に供えた鏡餅を雑煮や汁粉にして食べ、一家の円満を願う行事。鏡は円満を、開くは末広がりを意味するそう。鏡開きの今日。おやつは揚げ餅に。鏡餅って、固くなったりヒビがはいったり、カビなんかもついちゃいますよねなので、汁物に入れたり、揚げ餅にしたり、一工夫が必要です。今日のお餅は、パパさんの親戚がお餅屋さんなのでお正月にと送ってきてくれたもの。こちらも、ポツポツとカビがつきはじめ・・・たっぷりと消費できるようにと揚げ餅にしました。揚げた餅にたっぷりと砂糖をかけていただきます。餅に油に砂糖・・・太ってくださいと言わんばかりの代物です。が、これが最高に美味しく、どんどんいっちゃう~。母と一緒に、思いっきり食べてしまいました海老餅、海苔餅、ごま餅に白餅。どれもそれぞれ味に特徴があって、とてもおいしい~
2007.01.11

今日から始まった幼稚園。子供達、「お腹すいた~!」と帰ってきました。お昼を済ませ、ドーナツを仕込み始めると、「今日のおやつ、ドーナツなん」と。我が家ではドーナツは大人気のおやつなのです。待ちきれないようで、発酵中、何度も“つんつん”していました。「触らないで!」と言っても無駄なんです。「やさしくね!」とだけ言っておきました。さて、出来上がり♪ホワイトラインもしっかりついて、大成功今回はイーストドーナツですがちょっぴりベーキングパウダーも入れてみました。薄力粉も加えてみたので、いつもより軽めでサクサクしています。でも、噛むとモッチモッチになるんですよね。ほんと、ドーナツは家で作るのに限ります!先日購入のレミパンで揚げてみました。少量の油でもいいのだとか!でも、揚げながら思いました。「ドーナツって入れてすぐ浮くのでどんなお鍋でも少量の油でいいのかも!」と。
2007.01.10

5度目のいちご大福。本日は10個作り、なかなかの手さばきになってまいりました。今日は、母へ教えてあげる事になったので、私は先生(!?)なのです。母に教わることはあっても、教えることはなかなかありません。子供達も「えっ!ママが先生なの?」と驚き気味。いちごを餡で包む作業は、子供達が仕上げてくれました。求肥ができ、その柔らかさに、母も思わず「気持ちいい~」と。これ、本当に気持ちいいんです。しばらく触っていたいほど!さて、1個目、包んでみました。母の作ったいちご大福、求肥が下にダランと落ちて、その姿はまるで“おばけのQ太郎”でも、数をこなすうちにきれいな形にしあがりましたよ今日のいちごは“とよのか”いつも行く果物屋のおじさんが教えてくれました。『とよのか』 中の果肉が白く甘味が強いので生食が一番。『さがほのか』 中の果肉がピンク色。こちらも甘く生食向き。『あまおう』 甘味が強く、かなり大粒。最近人気だとか。『さちのか』 いちご大福やケーキ用。酸味があるが日持ちする。いちごにも色々あるのだなぁ~と勉強になりました。いつもいちごを物色するので、おじさんも覚えてくれたみたい。「また、いちご大福か~?」と。
2007.01.09

前回は丸く丸めただけの成形。今日は、ちゃんと食パンの成形にしました。前回、ちょっと生地がすくなかったなぁ~と思い、50g分割を3個で焼いてみました。すると・・・あらら!大きくなりすぎて型からはみ出る~!押しあいへしあい、おしくらまんじゅうのパン。あっちへ、こっちへとひどい形になりました。お昼にミニサンドイッチ。形は悪いですが、しっとりモチモチのパン。おいしかった~
2007.01.09

年女の私。いきなり突っ走ってしまいました自分のものって、なかなか買わなかったのですが、今日は買い物三昧の一日に。子供達はおばあちゃんのおうちに預け、パパさんと二人で、思う存分買い物を楽しみました。気になっていた平野レミのレミパンからはじまり、ジーンズにセーター、カットソーにパーカー。電動歯ブラシに、スキー用品などなど。ジーンズも今まで1万円を越えるものは購入したことがない私。今回はとっても気に入っちゃって・・・16,800円もしちゃいましたこの日使った金額、なんと8万円弱!なんてことカードの引き落とし日が恐ろしい・・・先日は突然のスキー旅行で10万円程のお金が動き・・・がんばって節約しなくっちゃ!でも、久しぶりの大きな買い物。楽しかった~有名なレミパン。今日、図書館でレシピ本を借りようと思ったのに休館日でした。残念・・・
2007.01.08

今年もパン作りを開始しました!あこがれのミニ食パン。ようやく焼くことができました。1斤の分量で5個。ちょっと小さかったみたい・・・窯伸びが悪かったのか、食パンに見えるような見えないような・・・先日、スキー旅行で訪れた白馬にてミニパウンド型を購入してきました!なぜに、わざわざそんな時に・・・って感じですよね。ミニ食パン型ではなく、パウンド型が欲しかったの。ケーキも焼くことができるしねミニ食パン型では、ケーキはちょっと・・・でしょ。フッ素加工も施してありますが、オーブンシートをひいて♪ちっちゃなかわいいおしりがならんでいるよう・・・
2007.01.06

今朝はなんと、朝焼けを望むことができました!シーズン中に数回見れるかどうかの幻ともいえるこの朝焼け。それに加え、な・なんと、満月が輝いて・・・朝焼けの白馬三山に沈んでいきました。まさに幻・・・家族でこの素晴らしい光景を眺め、朝も早くから大興奮!早く滑りに行こう!と子供達も大張り切り2日目の滑りで自信がついたぽっぽ。「今日は一人で滑ってみる!」と。ぽっぽの勇ましい姿を見たぴっぴ、「今日はヒモつけて滑る!」と。(腰にロープをつけて滑る練習をしていたので。)黒菱ゲレンデからずっと下まで、ぴっぴもロープで頑張りました。途中、何度も転びましたが「平気!平気!!」と立ち上がる姿。たくましくなったな~と実感。この3日間で、ずい分と上達した子供達。あっという間に、追いつき、追い越されるのだろうな・・・ちなみにパパさんは相当の腕前!あの八方尾根のインストラクターですら振り返るくらいですから!私は・・・まあ、そこそこです。パパさんにしごかれていますから・・・無邪気に遊ぶ子供達。今年も楽しい一年になりそうです。
2007.01.05

澄みきった青空になんと素晴らしい白い山々。晴天です!ぽっぽは「山に白い粉がかかってるみたい~♪」と。こんなにいいお天気。これは上に上がれと神様が言っているのだと、みんなで上へと目指しました。八方尾根といえばこの兎平!見事なコブ斜面です。が、今年は雪が少なく、まだきれいなコブに仕上がっていません。でもとりあえず記念撮影を!一人なら簡単な斜面でも、子供と一緒に上からずっとプルーク・・・さすがに疲れましたでも、下界(ちょっと意味が違いますが、我が家ではこう呼んでいます)を見下ろすのは本当に最高です今年、初めて子供と一緒に上まで来ましたが、素晴らしかったです
2007.01.04

新年を迎え、2日の午後3時・・・パパさんいきなり「スキーへ行こう!」と。ママさん、目が点・・・「えぇ~!!」と言いつつ、いつもお世話になっているホテルへ電話。「ちょうど、キャンセルが出たので大丈夫よ!」と。それからドタバタと用意をはじめ、夜の10時に京都を出発しました。目指すは白馬。八方尾根昨年のお正月は大雪でとんでもないことになっていたのに、今年は雪が全然ありません。閉鎖されているゲレンデも・・・少ない雪を集め、とりあえず雪だるま作り!午前中はパパさん、一人でスキーを楽しみ、私達は雪遊びと、スキーのならし滑りを。午後からはパパさんも一緒に子供達とスキーをはじめました。昨年から本格的な板をはかせています。なかなか上手く扱えなかったのに、いきなりスイ~です!驚きました!! ぽっぽもぴっぴも、転んでも立ち上がり、がんばりましたスキー第1日目は曇り空の中、思いっきり楽しみました!
2007.01.03

今日、2日は私の実家へごあいさつ。朝からロールケーキを焼きました。前日のいちごの残りをケーキにしました。急いで作ったので出来具合は少々・・・でも、食後にみんなでおいしくいただきました全形はこんな感じ!*****************このごちそう、全て母一人で用意してくれました。祝鯛も焼いてしまう母です。あまりのごちそうに目も眩みそう・・・ぽっぽは待ちきれず、覗き込んでいました。この後もぞくぞくと出てくる料理の山!「一体誰がこんなに食べるの~!!」と思っていたのに・・・あらよあらよと、なくなっていきます。正月の胃袋は、特別仕様なのかしら???
2007.01.02

新年あけましておめでとうございます本年もどうぞよろしくお願いいたします。すばらしく真っ青な空の元旦。きっとすばらしい初日の出だったことでしょう。すっかり寝入っていました元旦はパパさんの実家にご挨拶に行くのが恒例。みんなでおせちやお雑煮をいただきます。食後は近くの神社に初詣。暖かい日だったので、のんびりと歩いて子供達と公園で遊んで帰りました。ブランコにシーソー、ジャングルジムにうんてい・・・パパさんはかけっこまでして、ちょっと足がだるいのだとか!楽しい新年が、家族みんなで迎えることができました。 いちご大福、また作りました!今日は15個パパさんの実家にもって行くのは初めてだったので、みんな凄い驚きよう小食の義母が3個も食べてくれました!ご先祖さまにもお供えし・・・朝からがんばって作った甲斐あり
2007.01.01
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