2011年12月の記事
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新年のご挨拶＆おせち＆今日のレシピ
辰 posted by (C)RION4026明けましておめでとうございます♪楽天のりんりんです元日の朝です。皆様、いかがお過ごしですか？今朝の横浜のそらは１１そら posted by (C)RION4026冬晴れの透き通るようなそらです。今年１年この空のように澄み切った空気を感じるような良い年でありますように。皆様はおせち、作られましたか？私はOisixさんのお取り寄せです。今年から販売の洋風おせち。２人前位の２段重ねです♪これと１２３１おせち１ posted by (C)RION4026この段。１２３１おせち２ posted by (C)RION4026各料理の原産地・材料が全部記載されていてとても安心。何よりもおいしい！！１つ１つの味付けがとても丁寧。特にこのクリームチーズの和え物。１１おせち１ posted by (C)RION4026レーズンやら入ってます。このイカ。１１おせち２ posted by (C)RION4026柔らかくてとてもいいお味♪全てＧＯＯＤです。今まで数回いろいろな所からおせちのお取りよせを頼みましたがここが１番おいしい！来年もこのおせちで決まりかな？さて元日の今日はお正月営業？の為お昼頃１回のアップとしました。今日アップするレシピは塩鶏バンバンジーの生春巻きです！乞うご期待それでは皆様又お料理が出来上がったらお会いしましょう♪ランキングに参加しています！新年最初のぽちぽち、よろしくね♪にほんブログ村
December 31, 2011
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よいお年を！
こんばんわー！！楽天のりんりんです今年も後数時間を残すこととなりました。８月２３日にこのブログを始めいろいろな人と知り合うことが出来ました！私の拙いレシピを作ってくれたり、紹介していただいたり本当に嬉しいことばかりでした。まだまだ勉強しなければならない知らないことも沢山の私ですが、来年もぜひご指導ください。来年は又何かしらお役に立つ情報をレシピとして発信して行けたらいいなと思います。本当に今年は有難うございました。来年もヨロシクお願いします♪それでは良いお年を！よいお年を posted by (C)RION4026
December 31, 2011
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なんちゃって！あわびとサキイカのあんかけ焼きそば♪
こんばんは～！！楽天のりんりんです♪朝は曇っていましたが午後からは日も差して暖かかった大晦日の横浜です。さて今日は先日干したエリンギとえのきでなんちゃって！あわびとサキイカのあんかけ焼きそばを作ります。１２３１あんかけ１１ posted by (C)RION4026一昨日の夜干したエリンギとえのき。こんな感じになりました！エリンギです。１２３１あんかけ１ posted by (C)RION4026えのきです♪１２３１あんかけ２ posted by (C)RION4026昆布茶で戻し磯の香りをプラスしたエリンギはあわびのよう。そしてえのきはサキイカ。旨みが凄いです。オイスターソース入りの醤油味が中華街のあんかけ焼きそばのよう。あわびとサキイカ（風？）・旨みいっぱいの麺をつまみながらの日本酒がおいしそう♪お酒がすすみます。それでは２人分のレシピです麺はこちらを使います。１２３１あんかけ posted by (C)RION4026マルちゃんのあんかけ焼きそばです。とろみがつくスープ付きなので簡単！２人分の材料から。マルちゃんあんかけ焼きそばの麺２個・スープ２個麺用の油大２麺用の水１００ｍｌ干しエリンギ（１パック・２日干したもの）干しえのき（１パック・２日干したもの）長ネギ半本茹でたけのこ半個にんじん半本オイスターソース小１砂糖小１エリンギとえのきを戻します。熱湯３５０ｃｃに昆布茶小２を溶かしエリンギとえのきを入れ、戻します。１５分ほどで大丈夫です。１２３１あんかけ３ posted by (C)RION4026戻し汁はとっておきます。野菜を切ります。長ネギは斜め切り、たけのこは薄切り、にんじんは薄く切り５００Ｗのレンジで２分チンしておきます。１２３１あんかけ５ posted by (C)RION4026スープを合わせておきます。添付のスープ２個、オイスターソース小１砂糖小１エリンギとえのきの戻し汁３００ｍｌを良く混ぜておきます。麺を焼きます。フライパンにごま油大２、水１００ｍｌを入れ麺２個をほぐしながら入れます。水気がなくなったら丸く型作ります。１２３１あんかけ６ posted by (C)RION4026フライパンをゆすり裏返します。１２３１あんかけ７ posted by (C)RION4026アンを作ります。麺を焼いたフライパンにごま油小２を足し野菜を炒めます。１２３１あんかけ８ posted by (C)RION4026戻したエリンギとえのきを加え炒め合わせます。１２３１あんかけ９ posted by (C)RION4026調味料を入れます。初めにあわせておいた調味料を１度火を止めてから加えます。１２３１あんかけ１０ posted by (C)RION4026火をつけトロミをついたら、麺にかけ青ねぎの小口切りをぱらぱらかけて出来上がり～１２３１あんかけ１２ posted by (C)RION4026干したエリンギとえのきの旨みがすごい！肉なんていりません。歯ごたえも最高。麺も香ばしくまさに酒の肴焼きそば♪少しアンが麺にしみたところが何ともいえず旨し練り辛子をつけても又おいしい。ザルなどに広げ、干しただけのきのこが大変身です。このコリコリ感、是非味わって下さい！なんちゃって！あわびとサキイカのあんかけ焼きそば是非１度お試しくださいませ♪焼そばの料理レシピそれでは皆様又後ほどお会いしましょう♪ランキングに参加しています。ぽちぽちっと押してね♪にほんブログ村
December 31, 2011
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おつまみにオリーブのフライ風♪
こんにちは～～！！楽天のりんりんです 曇りですがたまに日が差す横浜です。晴れてくれると嬉しいな♪大晦日の今日皆様はのんびり過ごされているのでしょうか。私は今頃プチ大掃除です。キッチンは８割方終わり後は寝室を残すのみ。早くしようっと！さて今日の昼のアップはオリーブのフライ風。１２３１オリーブ８ posted by (C)RION4026昔まだお酒が飲めた頃ワインのおつまみに良く作りました♪てんぷらもおいしいんですが今日はフライ風。いつものように炒めパン粉をつけ焼いてみました。さくさくほっくり１度食べるととまらない。おつまみに最適な１品です♪それではブラックオリーブ１缶分（１３０ｇ）のレシピですパン粉を炒めます。パン粉４分の３カップ（４０ｇ）は小１のバターできつね色になるまで炒めます。１２３１オリーブ１ posted by (C)RION4026粗熱を取り、パルメザンチーズ大１強（２０ｇ）、乾燥パセリ小２ほどを混ぜておきます。オリーブ缶１缶の水気を切ります。１２３１オリーブ２ posted by (C)RION4026薄力粉大１強（２０ｇ）に水２５ｇを混ぜたものをまぶします。１２３１オリーブ４ posted by (C)RION4026チーズとパセリを混ぜたパン粉をまんべんなく付けます。１２３１オリーブ６ posted by (C)RION4026１９０℃のオーブンで７，８分焼くか小２のオリーブオイルをしいたフライパンでこんがりと焼きます。１２３１オリーブ７ posted by (C)RION4026焦げないようにオーブントースターでもＯＫ。皿に盛り、余ったパン粉をもう１度軽く煎ってかけ出来上がり～今日はフライパンで焼きましたがオーブン・オーブントースターのほうがきれいに仕上がります。最後に余ったパン粉をかけたらかりっと感がアップ♪簡単にちょっとしたおつまみが出来ます♪揚げてももちろんＯＫ．てんぷらにする時は粉をまぶしてから溶いたてんぷら粉をつけて揚げてください♪塩を少々つけて食べるとおいしいです！全量のカロリーは約５６０Ｋｃａｌ．オーブンで焼いたほうが若干低カロ♪チーズがほんのり香るほくほくおいしいオリーブのフライ風。ワインのおつまみにいかがですか？？それでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪ランキングに参加しています♪ぽちぽちっと押してね♪にほんブログ村
December 31, 2011
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今日の昼ごはん晩ごはん♪
おはようございます！！楽天のりんりんです今朝の横浜朝６時４５分頃のそらは１２３１そら posted by (C)RION4026雲が多いです。天候が崩れないといいのですが・・・。今日は大晦日。まだまだ掃除が終わってません（汗）午前中は忙しいので午後やります♪さて今日の昼ごはん晩ごはんは昼・・・オリーブのフライ風晩・・・年越し焼きそばです♪乞うご期待それでは皆様又お昼ごはんどきにお会いしましょう♪ランキングに参加しています♪ぽちぽちっと押してね♪にほんブログ村
December 31, 2011
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大根マーボーの晩ごはん♪
こんばんわ～～！！楽天のりんりんです今日もとても良いお天気だった横浜です。駅に買い物に行きましたが少し風が冷たかったかな？？１５日前に作ったハンギングリースです♪１２３０ハンギング posted by (C)RION4026数個の花が下を向いた状態でしたが根が張ったのか花も増え、正面を向いてくれました。これから春にむけてどんどん花が咲いてくれたら嬉しいです！さて今日の晩ごはんは大根マーボーです♪１２３０大根マーボー７ posted by (C)RION4026マーボーは、長芋のマーボー以来なので久しぶり。大根はチンしてから粉をはたき焼き上げてから合わせます。大根の甘みがマーボーと良く合いとても美味。大根が沢山いただけます。それでは２人分のレシピです大根は皮をむき、１ｃｍ位のサイコロ状に切り、５００Ｗのレンジで６分チンします。水気をよくふき、片栗粉大２をまんべんなくまぶします。１２３０大根マーボー１ posted by (C)RION4026大１のごま油をしいたフライパンで、表面がかりっとするまで焼きます。１２３０大根マーボー２ posted by (C)RION4026皿に移しておきます。調味料を合わせておきます。オイスターソース大３テンメンジャン大２ウェイパー（中華スープの素）小１醤油小１を合わせます。長ネギ１本、生姜１かけ、にんにく１かけをみじん切りにします。１２３０大根マーボー３ posted by (C)RION4026先ほどのフライパンを軽く拭き、ごま油小１を熱し豚ひき肉１００ｇを炒めます。肉の表面がかりかりになるまでじっくりと炒めたら豆板醤小１を入れ、さらに炒めます。ここに先ほど切った長ネギ、生姜、にんにくを入れます。１２３０大根マーボー４ posted by (C)RION4026炒め合わせたら、水１５０ｃｃ、混ぜておいた調味料を加えます。１２３０大根マーボー５ posted by (C)RION4026焼いた大根を加え、２・３分煮込みます。１２３０大根マーボー６ posted by (C)RION4026自然にトロミがつくので片栗粉は不要です。青ネギのみじん切り、花椒をつぶしたものをお好みで入れ出来あがり～パプリカを細かく切ったものをのせても甘くておいしいです♪長芋のマーボーもいいけど、大根もとても旨しです。大根の甘みが、辛さと合って丁度いい味で美味です。マーボーの調味料の配合はずっと上記のものです。これがベストだと思います。普通のマーボーもこの調味料で作るとかなりおいしい！花椒は入れた方がいいです、本格中華の味♪もう１つのポイントは初めに肉を、かりっとする位炒めること。それで豆板醤→ネギ類→調味料。肉から完全に出た脂が調味料と溶け合い旨みが違います♪１人分のカロリーは約３１５Ｋｃａｌです。ごろごろ入った大根がとてもボリューミー。３００Ｋｃａｌ台は低カロかも。冬野菜の代表格、大根。おでんや風呂吹き大根に飽きてしまったら・・。大根マーボーはいかがでしょう。丼にしても旨し。ぜひ１度お試しください！！それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪ランキングに参加しています！ぽちぽちっと押してね♪こちらもヨロシクね♪にほんブログ村大迫力！直径6ｃｍ～7ｃｍ！生で！牡蠣しゃぶも絶品！ 厚岸産「生」 むき牡蠣食べたい
December 30, 2011
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厚揚げのから揚げ・おろしのせの昼ごはん♪
こんにちわ～～！！楽天のりんりんです今日もとても暖かい横浜です。天気予報見てないけどお正月は晴れてくれるのかな？？今日のお昼ごはんは厚揚げのから揚げ・おろしのせです♪１２３０から揚げ５ posted by (C)RION4026厚揚げを良く使うからとパルシステムで週２個、定期購入をしたのはいいのですがしばし使わず・・。冷蔵庫＆冷凍庫に計７個の厚揚げがＩＮ！！今日は久々の厚揚げレシピアップ！１５品目の厚揚げ料理です♪下味をしっかりつけた厚揚げをかりっと焼くととてもおいしい♪上にのせた大根おろしと一緒にどうぞ♪それでは２人分のレシピです厚揚げ１パック（２２０ｇ）は濡れたキッチンペーパーに包み５００Ｗのレンジで３分チンし１口大に切ります。下味をつけます。醤油大２みりん大２しょうがのすりおろし１かけ分にんにくのすりおろし１かけ分に、油抜きした厚揚げが熱いうちに漬けます。１２３０から揚げ１ posted by (C)RION4026３０分以上漬けます。長く漬ければより中まで味がしみおいしく出来ます。水気をしっかりふいた厚揚げに片栗粉をつけます。多め（大３ほど）をまぶし、しっかりつけます。１２３０から揚げ３ posted by (C)RION4026ポリ袋に粉と厚揚げを入れ、振りながらつけると簡単。大１強（２０ｇ）の油を熱し、揚げ焼きします。全部の面がかりっとするまで、４，５分かけてしっかり焼きます。１２３０から揚げ４ posted by (C)RION4026揚げ物ＯＫの方は揚げちゃえばＯＫ！油を切り、上に１，５ｃｍの大根をおろしたもの、青ねぎの小口切り、醤油（お好みで）少々かけて出来上がり～しょうがとにんにくの香りがしみた、かりっとした厚揚げは本家から揚げに負けないおいしさです♪大根おろしがさっぱり♪おつまみや前菜にいかがですか？１人分のカロリーは約３１１Ｋｃａｌ。半個の厚揚げは結構ボリュームがありますよ♪お肉もおいしいけれど、厚揚げのから揚げもなかなかのもの。厚揚げのから揚げ・おろしのせ、お試しください！！それでは皆様、又晩ごはんどきにお会いしましょう♪ランキングに参加しています。ぽちぽちっと押してね♪こちらもよろしくね♪にほんブログ村
December 30, 2011
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今日の昼ごはん晩ごはん♪
おはようございます！！楽天のりんりんです今朝の横浜朝６時３０分頃のそらは１２３０そら posted by (C)RION4026冬晴れのそら♪一昨日からしばらくしていなかったストレッチ、再び始めています。腰を中心に２００回位ですが後はスクワット少々と食事も少し気をつけて・・・。２ヶ月ほど前まで朝はりんご１個と豆乳ラテでした。１年半くらい。りんごを辞めてから妙に体が重くて・・・。食べてなかったりんごが山ほどあるのでまずは朝りんごから復活です。朝りんご、皆様もいかがですか？？体が軽くなりますよーー！さて今日の昼ごはん晩ごはんは昼・・・厚揚げのから揚げ風・おろしのせ晩・・・マーボー大根です♪乞うご期待それでは皆様、又お昼ごはんどきにお会いしましょう♪ランキングに参加しています。ぽちぽちっと押してね♪こちらもヨロシクね♪にほんブログ村
December 30, 2011
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しいたけの肉詰めフライ風の晩ごはん♪
こんばんわ～～！！楽天のりんりんです今日もとても良い天気の横浜でした。気温が１０度あるとちょっと春っぽいですね♪さて今日の晩ごはんはしたけの肉詰めフライ風♪フライ風シリーズのしいたけ版です。１２２９肉詰め６ posted by (C)RION4026肉ダネにもしいたけの風味がぎっしり。太い軸のみじん切りが沢山入ります。ぜひ肉厚なしいたけで作りたい１品です。それでは２人分のレシピですしいたけを６個用意します。軸を抜き取り、みじん切りしておきます。パン粉４分の３カップを、バター小２で炒めておきます。（衣用）１２２９肉詰め３ posted by (C)RION4026たまねぎ半個（６０ｇ）はみじん切りにして５００Ｗのレンジで２分チンして冷ましておきます。肉ダネを作ります。ボールに豚ひき肉１５０ｇたまねぎのみじん切りパン粉１５ｇ卵大半個細切りチーズ（シュレッドチーズでも）２０ｇしいたけの軸のみじん切り塩・こしょう少々を入れ、良く混ぜます。１２２９肉詰め１ posted by (C)RION4026しいたけのカサに肉ダネを詰めます。１２２９肉詰め２ posted by (C)RION4026薄力粉に水を加えどろっとさせたものを肉詰めにたっぷり塗り、パン粉をつけます。１２２９肉詰め４ posted by (C)RION4026１９０℃に余熱しておいたオーブンで２０分ほど焼きます。１２２９肉詰め５ posted by (C)RION4026うちのオーブンは火力が弱いんで３０分ほどかかりました。普通のオーブンだと１５分位で大丈夫かと思います。押してみて弾力があり、竹串をさすと熱く、透明な肉汁が出ればＯＫです。パセリを振りかけて出来上がり～１２２９肉詰め７ posted by (C)RION4026しいたけの香りが強くてジューシー。しいたけ好きにはたまらないですね♪中の肉ダネもふわっと美味。炒めたパン粉はサクサクでおいしい。オーブンで焼いた後、たまにしっとりしてしまう事があるのはつなぎの薄力粉を溶いたものが緩いのかもしれません。肉汁を閉じ込めるにも、もったりとした（歯磨き粉位？）つなぎをたっぷり付けてください♪真ん丸く作ると可愛いです。肉ダネを詰める時、おにぎりを握るように丸く形作ります。そのままでも十分おいしですがつけるのならソースかな？ソースとケチャップ、赤ワインを煮詰めたものも合います。カロリーは１人分（３個）約３５０Ｋｃａｌ。揚げたらもっと高カロですね。ちなみにち小さめのメンチカツ１枚は約２６８Ｋｃａｌ．肉詰めフライ風はボリューミーの割りに低カロかも♪噛むとじゅわっとしいたけの旨みが広がります。まん丸で可愛い！しいたけの肉詰めフライ風、ぜひ１度お試しください！それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪ランキングに参加しています。ぽちぽちっと押してね♪にほんブログ村
December 29, 2011
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エリンギマヨの昼ごはん♪
こんにちわ～～！！楽天のりんりんですとても良い天気の横浜です。今日は昨日より３℃高く、最高気温１１℃だそうです。暖かいはず♪いい天気なので干しきのこを作ってます。干しエリンギ。１２２９干しきのこ１ posted by (C)RION4026干しえのきも♪１２２９干しきのこ２ posted by (C)RION4026エリンギは厚めなのでちょっと時間かががりそう。何が出来るのでしょう？？さて今日のお昼ごはんはエリンギマヨです♪１２２９エリンギ４ posted by (C)RION4026海老マヨならぬエリンギマヨ♪エリンギを横に切り帆立のイメージでこんがり焼いた後マヨソースと和えました。エリンギの食感・じゅわっと感がマヨの風味と合ってとてもおいしい１品です。それでは３本分（１パック）のレシピですエリンギは横１ｃｍほどに切ります。下味をつけます。しょうがのすりおろし１かけ分にんにくのすりろし１かけ分醤油大１，５みりん大１，５を合わせたものに漬け、軽くもむようにして１５分ほど漬けます。水気をしっかり切ったエリンギに片栗粉大２をまんべんなくまぶします。大１のごま油をしいたフライパンでこんがり焼きます。１２２９エリンギ１ posted by (C)RION4026マヨソースを作ります。マヨネーズ（カロリーハーフ）大２ケチャップ大１タバスコ（チリソースや豆板醤でも）小半分位豆乳（牛乳）小２砂糖小半分めんつゆ小１きざみねぎ適量を良く混ぜます。１２２９エリンギ２ posted by (C)RION4026焼いたエリンギと和えます。１２２９エリンギ３ posted by (C)RION4026皿に盛って出来上がり～じゅわっとするエリンギはまるで帆立のよう。マヨソースのピリ辛がよく合います。タバスコやチリソースはお好みの量で♪入れたほうが断然おいしいです。でもお子様には入れない方がいいかもしれませんね。下味をしっかりつけてマヨソースと和えたほうが私は好みです。マヨラーの方など、こってりした味わいが好きな方は下味を塩・こしょう、にんにくと生姜のすりおろしにしマヨの味を利かせたほうがいいかと思います。おかずにする時は醤油などの下味をしっかりした方が美味ですね♪全量のカロリーは約２７０ Ｋｃａｌです。エリンギ１パック、ぺろっと食べてしまいます。２人なら２パックあったほうがいいかもしれません。海老マヨのあの味わいが食べたくなったらぜひ１度エリンギで作られてはいかがですか？じゅわっと香ばしくおいしいエリンギマヨ、お試しください。それでは又、晩ごはんどきにお会いしましょう♪ランキングに参加しています。ぽちぽちっと押してね♪にほんブログ村
December 29, 2011
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今日の昼ごはん晩ごはん♪
おはようございます！！楽天のりんりんです今朝の横浜、朝６時半ころのそらは１２２９そら posted by (C)RION4026もも色のそら♪今日も良いお天気になりそうです。さて今日の昼ごはん晩ごはんは昼・・・エリンギマヨ晩・・・しいたけの肉詰めフライ風です。きのこ続き？？それでは皆様又お昼ごはんどきにお会いしましょう♪ランキングに参加しています。ぽちぽちっと押してね♪にほんブログ村
December 29, 2011
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鶏ひき海苔巻き・バター醤油の晩ごはん♪
こんばんわ～～！！楽天のりんりんです今日は風が冷たかったですがとても良いお天気だった横浜です。午後、駅前のドンキの１階にあるスーパーで買い物をしました。クリスマスを過ぎるともうお正月用品ばかりですねー。かまぼことか沢山。高いから今日は買いませんでした。洋風おせちは頼んだけれど、かまぼこや黒豆位あったほうがいいですよね♪明日かあさって又行きます。さて今日の晩ごはんは鶏ひき海苔巻き・バター醤油です。１２２８海苔巻き５ posted by (C)RION4026野菜を刻んで鶏ミンチと混ぜ、レンジでチンするだけ。後はフライパンで海苔をぱりっと焼いてからバター醤油味を絡ませます。そのままだとちょっとあっさり。おせちに入れてもいいような感じ。バター醤油を絡ませてご飯に良く合うおかずになります♪それでは１本分（海苔全形１枚分）のレシピですにんじんみじん切り３０ｇ、パプリカ赤みじん切り３０ｇパプリカ黄みじん切り３０ｇを５００Ｗのレンジで２分チンし冷ましておきます。鶏ひき肉１２０ｇ長ねぎみじん切り５ｃｍ分青ネギみじん切り大１冷ましたニンジン・パプリカのみじん切りパン粉大１白ごま小２醤油小２しょうがのすりおろし１かけ分塩・こしょう少々を良く混ぜ合わせます。１２２８海苔巻き１ posted by (C)RION4026海苔全形１枚に均等に伸ばします。１２２８海苔巻き２ posted by (C)RION4026上の１ｃｍ位には伸ばさないようにします。下からくるくると巻き、ラップで巻き、キャンディーのような形にします。１２２８海苔巻き３ posted by (C)RION4026５００Ｗのレンジで４分チンします。ラップをはずし小１のごま油を熱したフライパンで表面をかりっと焼きます。１２２８海苔巻き４ posted by (C)RION4026小２のバター、小２の醤油を入れ、全体に絡ませ出来上がり～中に入れる野菜は何でも大丈夫です。固い野菜はあらかじめレンジでチンしてから混ぜます。しいたけなどきのこのみじん切りを入れてもおいしいです。芯に明太子を入れ巻いてもキレイでＧＯＯＤ。お正月のおもてなしにもいいですね♪最後のバター醤油の前、ごま油で焼いたほうが香ばしくいけます。無塩バターを使ったので小２、醤油を入れましたが量はお好みでどうぞ。バター醤油を絡ませないのなら、辛子醤油がお勧めです。１本分のカロリーは約４３２Ｋｃａｌです。６等分で１個あたり約７２Ｋｃａｌ。おかずとしてでも良いですがちょこっと前菜やおつまみとしていただくのもアリ？冷凍庫（入れませんか？）にいつも数枚残っている海苔。年末の冷蔵庫の掃除をしていて海苔でも使おうかなと今晩はこの１品を作りました。彩りもキレイでこの季節のおもてなし料理にも最適。鶏ひき海苔巻き・バター醤油、ぜひ１度お試しください！それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪ランキングに参加しています。ぽちぽちっと押してね♪にほんブログ村
December 28, 2011
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かぶのソテー・和風味噌タルタルの昼ごはん♪
こんにちは～！！楽天のりんりんです今日は風がややあるもののとても穏やかな天気の横浜です。今週、パルシステムで買い物をし忘れ冷蔵庫の中がほぼ空状態に・・・駅前のドンキに買い物に行こうか考え中です。さて今日の昼ごはんはかぶのソテー・和風味噌タルタルです♪１２２８かぶ５ posted by (C)RION4026以前アップしたかぶのから揚げ・和風タルタルに良く似ていますが今日はやや薄めに切ったかぶをバターでカリっとソテーし味噌入りの和風タルタルでいただきます。和風の材料なのにどこか洋風の香り。味噌とバターの風味がとてもよく合います。それでは２人分のレシピですかぶ大２個（３００ｇ）は皮つきのまま３，４ｍｍにスライスしシリコンスチーマーに入れ４分チンします。１２２８かぶ１ posted by (C)RION4026その間に和風味噌タルタルを作ります。長ねぎ５ｃｍのみじん切り青ねぎのみじん切り大２大葉のみじん切り４枚分固ゆで卵１個のみじん切りパプリカのみじん切り大２ほどマヨネーズ（カロリーハーフ）大３麦味噌（普通のでも）大１塩・こしょう少々を良く混ぜます。１２２８かぶ２ posted by (C)RION4026チンしたかぶの粗熱を取り、ペーパータオルでしっかり水気を切った後塩・こしょうをふり、片栗粉大１を茶漉しなどでまんべんなく振ります。１２２８かぶ３ posted by (C)RION4026バター小２を溶かしたフライパンで、裏表こんがり焼きます。１２２８かぶ４ posted by (C)RION4026皿にかぶを盛り、和風味噌タルタルをかけて出来上がり～チンする時間は、かぶが透き通ってきたらでＯＫです。やりすぎないように注意。味噌タルタルを作るときは、初めマヨと味噌を混ぜてから野菜類を混ぜるときれいに出来ます。味噌によって塩分が違うと思いますが、風味がついたなという感じ位がおいしいです。１人分のカロリーは約２２３Ｋｃａｌです。（マヨはカロリーハーフ使用）野菜メインのおかずは低カロなのが嬉しいですね♪結構食べ応えがありますよ！ソテーした旬のかぶが味噌とマヨの風味と合いとてもおいしい。かぶのソテー・和風味噌タルタル、ぜひお試しください！それでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪ランキングに参加しています。ぽちぽちっと押してね♪にほんブログ村
December 28, 2011
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今日の昼ごはん晩ごはん♪
おはようございます！！楽天のりんりんです今朝の横浜朝６時半のそらは１２２８そら posted by (C)RION4026雲が多いです。天気予報を見たら今日は晴れ♪いい天気になるといいなあ・・。昨晩はサイゼリアで忘年会でした友人の仕事の都合で７時から始まりました。まずは生中１杯。２，３ヶ月ぶりのお酒、効きました。次は赤ワインのマグナム（１，５Ｌで１０６０円）を頼みドリンクバーでオレンジジュースを取ってきて割ります。１２２８サイゼリア３ posted by (C)RION4026甘いお酒を飲みたい時、このやり方がＢＥＳＴ。安上がり～～これを３杯位飲んだかな？？食べ物はもう沢山頼みました～。チーズのサラダやほうれん草のいためたものとか・・。ピザやフォカッチャらしきもの。でも１番おいしいなあと思ったのが１２２８サイゼリア１ posted by (C)RION4026イカのパプリカマリネ、だったかな？？シンプルで飽きない味です。２杯おかわり♪７時から９時までの２時間でしたが沢山食べて、適量？飲みました。楽しかったです♪さて今日の昼ごはん晩ごはんは昼・・・かぶのソテー・和風味噌タルタル晩・・・鶏ひき海苔巻き・バター醤油です♪乞うご期待それでは皆様又お昼ごはんどきにお会いしましょう♪ランキングに参加しています。ぽちぽちっと押してね♪にほんブログ村
December 28, 2011
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大根の照り焼きの昼ごはん♪
こんにちは～～！！楽天のりんりんです少し風がありますが、とても暖かい横浜です。今日は忘年会。昨日のうちに連絡がなかったら明日、という事だったので晩ごはんの予定を書いてしまいましたがやはり今日のよう。晩ごはんの、鶏ひき海苔巻きバター醤油は明日の夜に作ることにしました。さて今日の昼ごはんは大根の照り焼き。１２２７大根６ posted by (C)RION4026何の変哲もないレシピですが冬場の大根で作ると本当においしい。ぜひ定番に加えたい１品です。それでは２人分のレシピです大根１０ｃｍ（３００ｇ）は７，８ｍｍに切ります。 片面に格子模様の切れ込みを入れます。シリコンスチーマーに入れるか、皿にのせラップをふんわりかけ５００Ｗのレンジで４分チンします。１２２７大根１ posted by (C)RION4026粗熱をとり、水気をふいて、薄力粉大１を茶漉しなどでまんべんなく振りかけます。１２２７大根２ posted by (C)RION4026調味料を合わせておきます。醤油大２みりん大２酒大１砂糖小１を良く混ぜておきます。大１強（２０ｇ）のごま油を熱し、大根を焼いていきます。１２２７大根３ posted by (C)RION4026４，５分かけてこんがりと焼きます。１２２７大根４ posted by (C)RION4026調味料を入れます。１２２７大根５ posted by (C)RION4026水分がほぼなくなるまで煮詰め、大根に絡ませます。皿に盛り、パセリや青ねぎ、糸唐辛子をのせて出来上がり～やや多めの油でじっくり焼くのがおいしくなるポイントです。大根に油がしみて、肉なしでも満足感が。しゃきしゃきが残る位が歯ざわりが良くておいしいです。甘辛い味はご飯にぴったり♪おつまみとしてもいいですね。１人分のカロリーは約１８７Ｋｃａｌです。さすが野菜の照り焼き。低カロです。暖かいのもの欲しい季節。今日もスープをプラスしました。豆乳のカレー風味スープです。１２２７スープ posted by (C)RION4026キャベツ・たまねぎ・泥つきのニンジン。鶏もも肉を煮込んでウェイパーで軽く味付け。そこに豆乳とカレー粉を入れただけのもの。暖まります。大根の照り焼きと一緒に今日の昼ごはんです。大根の照り焼き、簡単・スピーディーでとてもおいしいです。ぜひ１度お試しください。それでは皆様又帰りましたらお会いしましょう♪ぽちぽちっと押してね♪ランキングに参加しています！にほんブログ村
December 27, 2011
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今日の昼ごはん晩ごはん♪
おはようございます！！楽天のりんりんです今朝はすごく寒かった横浜です。朝７時半過ぎのそらは１２２７そら posted by (C)RION4026寝坊したのでもう太陽が顔を覗かせています♪今日もいい天気のようですね！以前書いたレシピ・れんこんびーふが缶つま倶楽部・１１月度の優秀作品に選ばれたと昨晩メールがありました何か贈っていただけるようで嬉しいな♪簡単なのでお正月にでもぜひお試しくださいませ♪さて今日の昼ごはん晩ごはんは昼・・・大根の照り焼き晩・・・鶏挽き海苔巻きバター醤油です♪乞うご期待それでは皆様又お昼ごはんどきにお会いしましょう♪ランキングに参加しています！ぽちぽちっと押してね♪にほんブログ村
December 27, 2011
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高野豆腐の油淋鶏風の晩ごはん♪
こんばんわ～～！！楽天のりんりんです今日もとてもいい天気だった横浜です。下を向いていたハンギングリースのパンジー達が頭をもたげてきました♪又新しいのを作りたいなあ・・。さて今日の晩ごはんは高野豆腐料理、７番目のアップ。高野豆腐の油淋鶏です♪１２２６高野６ posted by (C)RION4026以前作った簡単、油淋鶏の高野豆腐バージョン。鶏の時よりも甘さを控えめに酢の分量を増やしたさっぱり味の油淋鶏風です。下味を軽く付けてからカリっと焼き揚げるのがポイント。揚げ焼きしてからオーブンやグリルで表面をカリカリに焼くと美味しさアップです。それでは２人分のレシピです高野豆腐３枚は戻してから格子模様の切れ込みを入れしっかり絞ります。下味をつけます。ぬるま湯１００ｃｃでウェイパー（中華スープの素）小１弱（３ｇほど）を溶かしたものにんにくのすりおろし１かけ生姜のすりおろし１かけしょうゆ大１みりん小２花椒のつぶしたもの小半分位（お好みで）を良く混ぜ合わせたものに漬けます。１２２６高野１ posted by (C)RION4026軽く絞り、米粉（薄力粉でも）大３をまんべんなくつけます。１２２６高野２ posted by (C)RION4026大３のごま油を熱し全部の面をカリっと焼きます。１２２６高野３ posted by (C)RION4026１９０℃に余熱しておいたオーブンで約１０分ほど、表、裏返してもう１度焼きあげます。（グリルでもＯＫ，焦げないように）その間にタレなどを作ります。長ねぎ２０ｃｍの回りの部分を白髪ねぎにします。１２２６高野４ posted by (C)RION4026中身はみじん切りにします。タレをあわせます。醤油大２砂糖大１米酢大１ごま油小２を耐熱性の容器に入れ３０秒ほどチンし、あら熱が取れたら、長ネギのみじん切りも加えます。１２２６高野５ posted by (C)RION4026焼きあがった高野豆腐を１口大に切り、タレをかけ回し白髪ねぎ、糸唐辛子をのせて出来上がり～高野豆腐に格子模様を入れると表面積が増え、それだけカリカリした部分が増えます。揚げ焼きする時は４，５分かけてじっくりと火を通してください。噛むとさっくりした後、じゅわっとします下味の加減はお好みで、ウェイパーの量を加減されたらいいと思います。１人分のカロリーは約４２５Ｋｃａｌです。鶏１枚で作った時よりやや高カロですが高野豆腐は栄養満点！たんぱく質、脂質、ビタミン・ミネラルなど積極的に摂りたいですね♪マイブームの高野豆腐、栄養というよりもおいしいので頻繁に登場。カリっじゅわっとタレの絡んだ高野豆腐は最高ぜひ１度、高野豆腐の油淋鶏風、お試しください♪それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪ランキングに参加しています！ぽちぽちっと押してね♪♪にほんブログ村
December 26, 2011
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サクホク長芋明太マヨの昼ごはん♪
こんにちは～！！楽天のりんりんですとても暖かい日差しの横浜です♪ここしばらく、お出かけがなかった私。今年は友人の都合で忘年会もないのかな、と思っていたところ明日、時間が取れるということで・・。例年通り、サイゼリアで忘年会を開くことに♪４人集まります。安上がりな忘年会。久しぶりにワインでも飲もうかな、と今から考えてます♪さて今日のお昼ごはんはサクホク長芋明太マヨです♪スライスした長芋に海苔を巻き明太マヨをのせて揚げ焼きした簡単レシピ。以前はおうち飲み会でよく作りました。磯の香りと長芋のサクサクホクホクが１度に味わえておつまみやお弁当に最適！きれいに盛りつければおせちにもいいかな？？それでは２人分のレシピです長芋２０ｃｍ（２５０ｇ）は皮をむき、６，７ｍｍにスライスします。明太子半腹（３０ｇ）にカロリーハーフマヨ大１半を良く混ぜ合わせます。１２２６長芋１ posted by (C)RION4026片栗粉小１も加え混ぜます。１２２６長芋２ posted by (C)RION4026スライスした長芋の全体に薄力粉大１をまぶします。１２２６長芋３ posted by (C)RION4026焼き海苔を１ｃｍ位に細長く切り、軍艦巻きのように長芋の周りに貼り付けます。１２２６長芋４ posted by (C)RION4026上に明太子を流しいれます。１２２６長芋５ posted by (C)RION4026１２２６長芋６ posted by (C)RION4026大２の油を熱し、長芋の面を入れ、焦げないように２，３分揚げ焼きします。１２２６長芋７ posted by (C)RION4026油を別容器に出し、裏返し、明太子の面を焼きます。＊多い油にそのまま入れ、裏返すと、明太子が破裂して油がはね危ないので必ず少ない油で焼いてください。いい色に焼けたら出来上がり～１２２６長芋８ posted by (C)RION4026さっと醤油をかけて召し上がるととてもおいしいです♪熱いうちもさくさく良い食感ですが冷めてもマヨと明太子の香りが強くなりおいしく召し上がれます。明太子は甘めよりもやや味の強い、辛めのものの方が良く合います。サラダ油でなく、ごま油でも風味よく仕上がりますのでお好みで♪１人分のカロリーは約２２０Ｋｃａｌです。（マヨはカロリーハーフ使用）私はこれと朝の野菜スープに鶏もも肉を加えたものをいただきました。何かタンパク質を加えるとバランスが良いですね♪長芋に海苔、相性は抜群ですね♪これに明太マヨ、とても合うので是非お試しください！それでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪参加しました！にほんブログ村ぽちぽちっと押してね♪今日も応援お願いします♪
December 26, 2011
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今日の昼ごはん晩ごはん♪
おはようございます！！楽天のりんりんです今朝の横浜朝６時半のそらは１２２６そら posted by (C)RION4026晴れ！ちょっとボケちゃいました・・。今日もいい天気になりそうですね♪朝、お腹がすいたので冬の定番、野菜スープを作りました。１２２６スープ posted by (C)RION4026生姜、ねぎをたっぷり。泥つきのニンジンもたっぷり入れて。暖まります♪♪鍋いっぱいに作ったので１日分はありそう♪さて今日の昼ごはん晩ごはんは昼・・・長芋のほくほく明太マヨ焼き晩・・・高野豆腐の油淋鶏風です♪乞うご期待それでは皆様又お昼ごはんどきにお会いしましょう♪参加しました♪にほんブログ村ぽちぽちっと押してね♪今日も応援お願いします♪
December 26, 2011
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車海老の香草油かけの晩ごはん♪
こんばんは～！！楽天のりんりんです今日クリスマスは、とても穏やかで日差しの暖かかった横浜です♪昼すぎに沖縄から荷物が届きました！１２２５車海老１ posted by (C)RION4026沖縄市場さんの活〆車海老です久米島産の活〆急速冷凍車海老で、久米島の海洋深層水を使用し養殖された車海老です。豊富なミネラルの中で育ち、身もぷりぷりだそうです♪【沖縄市場】【沖縄産直商店】ファンサイト応援中中を開けるとこんな感じに海老さんが並んでいました。１２２５車海老２ posted by (C)RION4026きれい透き通るようです。とりあえず醤油やみりんで下味をつけようと、ボールに移したところ、ぴちぴち！！１２２５車海老３ posted by (C)RION4026ひげや足が動いてる～～。うーーん、新鮮なのですが想定外。このままだと殻も剥けない。下味の前に日本酒を入れました。１００ｃｃほど。そうしたら・・・。ぴちぴちぴち！パチンパチン！余計元気になりました～～（滝汗）フタをして様子をみること１時間、少し落ち着いた（酔った？？）ところで醤油大２、みりん大２を入れまたまた１時間。すっかーり大人しくなってくれたので調理の開始でーす何気に殻の色も変わり、下味はついている様子。今日は新鮮な車海老なので先日のサーモンの香草油かけと同じく最後に煮立った油をかけます。それでは２人分のレシピです香味野菜をたっぷり用意します。長ネギ１本みじん切り青ネギ１０本みじん切りしょうがみじん切り小１ほどを良く混ぜておきます。１２２５車海老４ posted by (C)RION4026頭をまずとってから、殻を剥きます。頭を取るときに、背綿も一緒に抜き取ります。皿にきれいに並べ、切っておいた野菜をのせます。１２２５車海老５ posted by (C)RION4026サラダ油大２、ごま油小１を煙がでる位まで熱し、ネギやの上にかけます。海老にも少しかけるようにした方がおいしいです。１２２５車海老６ posted by (C)RION4026混ぜて召し上がってください♪１２２５車海老７ posted by (C)RION4026頭はサラダ油で揚げました。水気をふいてから揚げますがみりんが付いているので焦げやすく注意です。１２２５車海老８ posted by (C)RION4026低めでじっくり揚げたほうがカリカリとしておいしいです。油を切って出来上がり～１２２５車海老９ posted by (C)RION4026車海老が甘くてぷりぷり油がかかった部分が又しっとりして余計甘く感じます。ネギやしょうがも、海老の風味をころさず味を引き立たせています♪海老とたっぷりネギを一緒に食べるととても美味頭の部分はしっかり甘辛い味がつきおつまみに最高ですね～～。沖縄からのクリスマスプレゼント、とてもおいしくいただきました。ごちそうさまでした～～沖縄市場（運営：テクノバン株式会社）沖縄産直商店（運営：テクノバン株式会社）それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援ありがとう♪
December 25, 2011
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さくさく明太タラモの昼ごはん♪
こんにちは～～！！楽天のりんりんです日差しがあって家の中はぽかぽか。外も風が少ない横浜です。さて今日のお昼ごはんはさくさく明太タラモ♪昨晩のムサカに続きギリシャ料理風です。（ギリシャではたらこでなくボラなどの卵を使うそうです）明太タラモをギョウザの皮で包みさっと揚げ焼きします。皮がサクサク、中がほっくり♪おつまみやパーティーでの前菜にいいですね。それでは１５個分のレシピですじゃがいも中２個（２５０ｇ）はシリコンスチーマーに入れるかラップで包み、５００Ｗのレンジで７分半チンします。１２２５タラモ１ posted by (C)RION4026熱いうちに皮をむき、オリーブオイル小２、酢小２、豆乳（牛乳）３０ｃｃを混ぜます。１２２５タラモ２ posted by (C)RION4026たまねぎ４分の１個分のすりおろしを入れ混ぜます。１２２５タラモ５ posted by (C)RION4026お好みで粉チーズ小１を加え混ぜます。１２２５タラモ６ posted by (C)RION4026明太子５０ｇ（約１腹分）、マヨネーズ大２、パセリのみじん切りを入れ混ぜます。１２２５タラモ７ posted by (C)RION4026ギョウザの皮に包みます。ひだを軽く寄せて、平らに包んでいきます。１２２５タラモ９ posted by (C)RION4026１５個ほど包みます。１２２５タラモ１０ posted by (C)RION4026大２強（３５ｇ）の油を熱し、裏表こんがり揚げ焼きします。１２２５タラモ１１ posted by (C)RION4026油を切り、レタスなどをしいた上にのせて出来上がり～１２２５タラモ１２ posted by (C)RION4026ギョウザの皮の揚げ焼きしたサクサク感、いいですねー♪久しぶりに作りました。中の明太子の風味がふわっと香りあっさり上品な味です。ソースなしでそのままパリパリいただけますが付けるのでしたらスイートチリソースや、ケチャップにタバスコを入れたものなど少しぴりっとした味が合います♪１個分のカロリーは約７０Ｋｃａｌ．１人分は４，５個というところでしょうか。多めに作り、余ったら醤油とみりんで甘辛く味付けしても又おいしいです。じゅわっとさくっと、これはご飯にぴったりですね♪タラモサラダはそのままパンやクラッカーに塗ってもおいしくいただけます。さらに食べやすく、ギョウザの皮で包むのも又ひと味違っていいものです♪さくさく明太タラモ、お試しください！それでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援よろしくね♪高品質な国産馬由来の「Kirara」馬プラセンタ30日分5名様試してみたいなああやなす（ayanas）1日108円で続けられる国産馬プラセンタ
December 25, 2011
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今日の昼ごはん晩ごはん♪
おはようございます！！楽天のりんりんですメリークリスマス２５日、クリスマスですね♪皆様はどなたと過ごされるのかな？？今朝の横浜、朝７時のそらは１２２５そら posted by (C)RION4026晴れです♪嬉しいなあ昨日は自転車を直しに近所のサイクルセンターに行きました。昼間は日差しが暖かいですね♪今日も洗濯日和です。さて今日の昼ごはん晩ごはんは昼・・・さくさく明太タラモ晩・・・海老の葱油かけ他です♪乞うご期待それでは皆様又お昼ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援お願いします♪♪
December 25, 2011
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簡単ムサカの晩ごはん♪
こんばんは～～！！楽天のりんりんです今日はクリスマスイブ。土曜日なので、お子様のいるご家庭はご家族でクリスマスでしょうか。うちではケーキを食べたきり。明日はチキンでも食べようかなあさて今日の晩ごはんは簡単ムサカ♪茄子とミンチを重ねて焼くギリシャのお料理です。本場では羊の肉を主に使うそうです。ハンバーグのタネのようなものを重ねる方法もありますが、ミンチはミートソースにしホワイトソースも重ねて入れます。チンしたじゃがいもも重ねていきます。最近はラザニアのような入れ物で焼くことが多いみたいですが小さい頃の料理本に載っていたドーム型に茄子を貼り付けて焼くやり方が私は好きですね♪今日はミートソースは作りますがホワイトソースは市販のものを使いました。お野菜たっぷりのムサカです。それでは２人分のレシピです茄子（長茄子１本）は２０ｃｍ位にスライスし水にさらします。じゃがいも大１個（１２０ｇ）はスライスし、水につけた後５００Ｗのレンジで３分半チンしておきます。ミートソースを作ります。たまねぎ半個（６０ｇ）、にんじん３ｃｍ（３０ｇ）はみじん切りにし、しいたけ２個も細かく切ります。フライパンに小１のオリーブオイルを熱したまねぎ、にんじんを炒めます。１２２４ムサカ１ posted by (C)RION4026合いびき肉１００ｇを入れ炒め合わせしいたけも加えます。１２２４ムサカ２ posted by (C)RION4026トマト缶半缶、ケチャップ大１、ソース大１、赤ワイン５０ｃｃ、水半カップ、コンソメ１個塩・こしょうを加え混ぜると底が見えるまで煮詰めます。１２２４ムサカ３ posted by (C)RION4026容器に移しておきます。茄子の水気をふき塩・こしょうし、表面に大１の油を塗り１９０℃のオーブンで１０分ほど焼きます。１２２４ムサカ４ posted by (C)RION4026余計な油を吸わないようにする為ですが、時間がないときは、そのままオイルで焼いてもＯＫです。余熱が取れたら、２０ｃｍ位のボールの表面に貼り付けます。１２２４ムサカ６ posted by (C)RION4026ホワイトソースはコープのものを使いました。このままだと緩いので卵黄２個を加え混ぜておきます。１缶使います。１２２４ムサカ５ posted by (C)RION4026茄子を貼ったボールの中にチンしたじゃがいもを３分の１入れます。１２２４ムサカ７ posted by (C)RION4026上にミートソース、ホワイトソースの順に乗せます。１２２４ムサカ８ posted by (C)RION4026もう１度じゃがいも、ミートソース、ホワイトソースを重ね最後にじゃがいも、溶けるスライスチーズ２枚をのせます。（シュレッドチーズでも）１２２４ムサカ９ posted by (C)RION4026２００℃のオーブンで約１５分焼いて出来上がり～裏返して出します。１２２４ムサカ１０ posted by (C)RION4026こってりに見えますが食べるとあっさり。ミートソースとホワイトソースでとても贅沢な味です♪ムサカ、冷やすという意味もあるようですがあつあつをいただきたいですね♪茄子はとろりと、じゃがいもはほくほくととてもおいしいです１人分のカロリーは約４２０Ｋｃａｌです。結構食べ応えがあります。ミートソースと茄子、とても合いますよね。茄子の露地栽培では夏が旬ですが九州のハウス栽培の長茄子、今とてもおいしいですよ♪寒いこの時期にとてもおいしい簡単ムサカ、ぜひお試しください♪それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援ありがとう♪街のパン屋さんを助けて！アイデアレシピ大募集！！季節のあんこプレゼント！！ ←参加中街のパン屋さんを助けて！アイデアレシピ大募集！！季節のあんこプレゼント！！ ←参加中おいしい新アンパンを作りたいな株式会社茜丸
December 24, 2011
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エリンギの肉揚げ巻きの昼ごはん♪
こんにちは～～♪楽天のりんりんです太陽が出てきましたがまだまだ寒い横浜です。さっき、昨日の晩に焼いたスポンジでクリスマスケーキ（みたいなもの）を作りました１２２４ケーキ１ posted by (C)RION4026普通に焼いたスポンジケーキを１，５ｃｍ位に２枚切ってラム酒のシロップをたっぷり塗った後ボールに貼り付け、クリームを入れフタをした簡単ケーキです♪オーナメントをのせると、ちょっとそれらしく見えるかな？？いちごを挟んだのですがあまり見えない・・・。１２２４ケーキ２ posted by (C)RION4026味はとてもおいしかったです♪食べ過ぎた～～さて今日のお昼ごはんはエリンギの揚げ肉巻きです♪クリスマスとは何も関係ない簡単お惣菜。忙しいときにさっと出来るおかずやおつまみにぴったりな１品です。それでは２人分のレシピですエリンギ２本（小）は８等分位に切っておきます。油揚げ２枚は縦に開きます。（短い方を下に）豚切り落とし肉１２０ｇ用意します。油揚げを開いた上に半量の豚肉をしきつめエリンギ５，６枚を芯にして巻きます。１２２４エリンギ１ posted by (C)RION4026端は１ｃｍ位あけておきます。楊枝数本で止めます。２本作ります。１２２４エリンギ２ posted by (C)RION4026フライパン（鍋）にだし汁３カップ醤油大３みりん大３砂糖小１酒大２赤唐辛子の小口切り１本分を煮立て、巻いた揚げを入れ、煮込みます。１２２４エリンギ３ posted by (C)RION4026煮汁がほとんどなくなるまで煮込みます。１２２４エリンギ４ posted by (C)RION4026楊枝を抜き、適当な大きさに切って皿に並べ、きざみネギと糸唐辛子をお好みでのせて出来上がり～～１２２４エリンギ５ posted by (C)RION4026ピリ辛味がご飯にぴったりです♪揚げのじゅわっとした所とエリンギの歯ごたえがおいしい１品です。肉巻きには出来ない、中途半端な大きさの肉でも揚げと巻けば肉揚げ巻きの出来上がり♪お弁当などにいかがでしょうか。巻く時はかなりしっかりめがいいです。（隙間が出来る場合があります）揚げに穴が開かないように注意！１人分のカロリーは約２４５Ｋｃａｌ。結構ボリューミーなのでガッツリいけます♪肉がそれほど多くなくても低カロきのこのおかげでたっぷりいただけますね。エリンギの肉揚げ巻き、おつまみや、ご飯のおかずにいかがでしょう？それでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援ありがとう♪
December 24, 2011
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今日の昼ごはん晩ごはん♪
おはようございます！！楽天のりんりんです今日はイブですねー！メリークリスマス今朝の横浜朝７時のそらは１２２４そら posted by (C)RION4026今日の予報は曇り時々晴れ。とても寒いです。西日本や日本海側は大雪のようですね。まさにクリスマス寒波。大雪や高波に十分ご注意ください。さて今日の昼ごはん晩ごはんは昼・・・エリンギの肉揚げ巻き晩・・・簡単ムサカです♪乞うご期待今から私はクリスマスケーキを作ります♪昨晩焼いたので、後はデコレーションのみです。それでは皆様又お昼ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援お願いします♪
December 24, 2011
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明太クリームカナッペの晩ごはん♪
こんばんわ～～！！楽天のりんりんです今日は寒く風も冷たかった横浜です。明日は日本海側が大雪という予報ですね。ひどくならないと良いのですが。昨日、博多くいもんやさんからやぶれ辛子明太子が届きました。１２２３明太子１ posted by (C)RION4026博多グルメ くいもんやファンサイト応援中クール宅急便で届きます。１晩冷蔵庫に入れておけばきれいに解凍できます♪イブの前夜祭の今日、これを使って明太クリームカナッペを作ります。それではクラッカー３０枚分のレシピです明太子は１腹半分ほど用意します。（５０～６０ｇほど）レモン汁小２ほどをかけ、混ぜておきます。あらかじめ破れているので、使うのが便利ですね１２２３明太子２ posted by (C)RION4026ゼラチン５ｇは大２の水でふやかし、湯煎で溶かしておきます。１２２３明太子４ posted by (C)RION4026生クリーム１００ｍｌは、八分通りあわ立てます。混ぜるとあとがつく位です。１２２３明太子５ posted by (C)RION4026明太子を入れ、混ぜ合わせます。１２２３明太子６ posted by (C)RION4026溶かしたゼラチンを入れ、良く混ぜます。１２２３明太子７ posted by (C)RION4026１８ｃｍほどのパウンドケーキ型に流しこみます。１２２３明太子９ posted by (C)RION4026なければタッパーなどでもOKです。冷蔵庫で３０分ほど冷やし、小さく切ってクラッカーにのせ、パセリをふって出来上がり～１２２３明太子１２ posted by (C)RION4026ふんわり、口に入れると溶けてしまう柔らかさこれは本当に旨しです♪明太子の味がしっかりしているので味つけはいらないところもいいですね♪クリームに入れる明太子の量は、お好みでどうぞ♪全量のカロリーは約８００Kcal.１枚あたり約２７Kcalです。濃厚なので、小さく切ってのせるといいですね♪クリームを余しているご家庭が、クリスマスになると多いのではないでしょうか。そんな時、明太子さえあれば簡単に美味しい１品が出来ます。これから来客の多い時季明太クリームカナッペ、ぜひ１度お試しください（この明太子を使わせていただきました。）まだまだ沢山あります。何作ろうかなあそれでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪いつも応援ありがとう♪
December 23, 2011
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ソーセージ南蛮の昼ごはん♪
こんにちは～～！！楽天のりんりんです 晴れるかと思ったのですが、曇りの横浜です。寒～～い！！手が凍ってますさっき時間があるときにハンギングリースの仮植えをしました。１２２３リース１ posted by (C)RION4026直径３６ｃｍはやっぱりバカでかい。写真に撮ると粗が目立ちますねー。午後、葉牡丹の一番下のが変な向きなので直します♪後は花が正面向いてくれないと分からない～。でもハンギング作りはやっぱり楽しいです。皆様もぜひ♪さて今日の昼ごはんはソーセージ南蛮です♪ソーセージをカリっと焼いて南蛮酢に漬け込みました。簡単に出来て、酸味の効いたソーセージがとてもおいしいです♪それでは２人分のレシピです南蛮酢を作ります。ボールに醤油大３酢大３砂糖大２酒大２赤唐辛子の小口切り１本分を入れ５００Wのレンジで１分２０秒チンします。たまねぎ半個（６０ｇ）の薄切りにんじん３ｃｍのせん切り（４０ｇ）カラーピーマンのせん切り（１個分）を入れてもみこんでおきます。１２２３南蛮１ posted by (C)RION4026ソーセージ６本（約１２０ｇ）の表面、裏と表を格子模様に切ります。１２２３南蛮２ posted by (C)RION4026小１の油を熱したフライパンでこんがり焼きます。１２２３南蛮３ posted by (C)RION4026熱いうちに南蛮酢に漬け込みます。１２２３南蛮４ posted by (C)RION4026１時間以上漬け込みます。１２２３南蛮５ posted by (C)RION4026水気を切って皿に盛り、大葉のせん切りをたっぷりのせて出来上がり～１２２３南蛮６ posted by (C)RION4026上の大葉は、あった方がさっぱりとしておいしいです。よく混ぜて召し上がってください。１人分のカロリーは約２８０Kcalです。今日は粗引きソーセージで作りましたがチョリソーなどでもおいしくできます。その場合は唐辛子は少なめでいいと思います。時間がないとき、切って焼いて漬けておくだけなので簡単・スピーディーに出来ます。おつまみや、汁気を切ってお弁当にもいいですね。さっぱりソーセージをいただきたい時南蛮漬けはいかがですか？ご飯のおかずにも、とてもよく合う１品です♪それでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援お願いします♪
December 23, 2011
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今日の昼ごはん晩ごはん♪
おはようございます！！楽天のりんりんです今朝の横浜、朝７時のそらは１２２３そら posted by (C)RION4026雲が多いけれど晴れそうですね♪昨日届いたベアグラスです♪１２２３ベアグラス１ posted by (C)RION4026この時季の苗にしてはすごく元気♪でもハンギングに入れるには元気すぎ？？そのまま植えたら可愛いのだろうなあ。今日ハンギングリース２つめを作りますさて今日の昼ごはん晩ごはんは昼・・・ソーセージ南蛮晩・・・明太クリームカナッペです。乞うご期待それでは皆様又お昼ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援お願いします♪
December 23, 2011
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さくさくイカ団子の晩ごはん♪
こんばんは～～！！楽天のりんりんです今日はとても寒い１日の横浜でした。午前中１度ローソンに行ったきり家の中で過ごしました。今日、最後の苗が届きました。すっごい探したのですが、ちょっと思ったのより黄色っぽいベアグラス。大丈夫かな。すぐハンギングリースを作ろうかと思いましたが寒くて寒くて。明日、晴れそうなので明日作ることにします♪さて今日の晩ごはんはさくさくイカ団子ですフードプロセッサーなしで包丁でたたいて作ります。甘めの味付けで、どこかで食べたあの味♪衣は焼き麩を砕いて焼き揚げます。それでは２人分のレシピです壺抜きのするめイカ４杯２２０ｇ（胴体のみ・ロールイカでも）はえんぺらを取り、軟骨を抜いて包丁で８割方たたいていきます。つぶは残るものの粘りが出てくるまでたたきます。ボールにたたいたイカ日本酒大１砂糖小１塩小１弱長ネギのみじん切り２０ｃｍ分青ねぎの小口切り１０本分しょうが１かけのすりおろし片栗粉大１半を入れて良く混ぜ合わせます。１２２２いか１ posted by (C)RION4026焼き麩１５ｇ（３０個）は５ｍｍほどに砕きます。１２２２いか２ posted by (C)RION4026練ったイカを軽くまるめ砕いた麩の上にのせ、表面にまぶします。１２２２いか３ posted by (C)RION4026全てにつけます。３ｃｍ位の団子が６個出来ます。１２２２いか４ posted by (C)RION4026シリコンスチーマーに入れるか、皿にのせラップをふんわりかけ５００Ｗのレンジで３分チンします。フライパンに大３の油を熱し色よく焼き揚げます。焼き揚がったら、皿に盛り、パセリを添えて出来上がり～１２２２いか６ posted by (C)RION4026昔、パンを細かく切ったものがまぶしてあるイカのお団子、食べたことがありますか？まさにあの味です♪イカが甘くておいしい回りの麩も、揚げパンのようです。お弁当のおかずやおつまみにいいですね♪ビールがすすみそうです。初めにチンして、多少麩に水分を与えたほうが油を吸わないで焼き揚げ出来ます。そんまま揚げると、結構油を吸いますが揚げものＯＫの方はチンせず揚げてもサクサクおいしく出来ます。そのほうが簡単でいいですね。１人分のカロリーは約３２２Ｋｃａｌです。イカは低カロで１人分１００Ｋｃａｌもないのでほとんど油のカロリーです。イカや海老のお団子は素材の味が生きていてとてもおいしですよね。焼き揚げ後、鍋に入れても、又食感が変わり箸がすすみます。もともとは麩ですのでスープを吸ってコクのあるトロっとした感じになります。ヘルシーなイカでサクサクお団子はいかがでしょうか。きっとお子様が大好きな味ですそれでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援ありがとう♪【熊手のはちみつ】女性に大人気！ 毎日飲める酢 甘夏 10名様モニター募集♪飲んでみたいはちみつ専門店 熊手のはちみつ【絶品味！】6種類の野菜の旨み！じっっくりコトコト煮込んだ野菜ブイヨン【50名】試してみたい
December 22, 2011
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ミルフィーユ焼きカツの昼ごはん♪
こんにちは～～！！楽天のりんりんです朝から曇りで、とても寒い横浜です。今晩からは晴れてくるような予報。家の中はヒーターを付けっぱなしで、早く春が来ないかな～といつも思うこの頃です。さて今日の昼ごはんはミルフィーユ焼きカツです。昨晩のかぶの肉詰めフライ風に続きパン粉を連用。いつもは煎って作りますが今日はレンチンでやってみました。簡単ですがちゃんとサクサクいきます♪肉には大葉とパルメザンチーズを挟みます。しっかりとした味でソースいらずです。それでは２人分のレシピです豚もも肉生姜焼き用を８枚用意します。（約２２０ｇ）パン粉はカップ半分弱（２５ｇ）使います。皿に入れ、サラダ油小２をまんべんなく混ぜます。１２２２かつ１ posted by (C)RION4026５００Ｗのレンジで２分チンし、混ぜたら又２分チンします。１２２２かつ２ posted by (C)RION4026長くチンするとすぐに焦げるので注意！キツネ色になるまでチンします。粗熱がとれたら、刻んだパセリを混ぜ合わせます。１２２２かつ３ posted by (C)RION4026肉８枚全てに、塩・こしょうし、すりおろしたにんにく１かけを薄く塗ります。４枚にパルメザンチーズを小１ずつ塗ります。１２２２かつ４ posted by (C)RION4026２枚に大葉２枚をのせます。１２２２かつ５ posted by (C)RION4026４枚１組にし、チーズ・大葉・チーズの順に重ねます。１２２２かつ６ posted by (C)RION4026しっかり押さえます。小麦粉大１を水大１で溶いたものを全体に塗ります。１２２２かつ７ posted by (C)RION4026チンしたパン粉をまんべんなく付けます。１２２２かつ８ posted by (C)RION4026耐熱性の皿にのせ、２００℃に余熱しておいたオーブンで裏７分、表７，８分焼きます。これでさくっと焼きあがったら出来上がりです。うちのオーブンは火力が弱いのでテフロン加工のフライパンで、さっと焼き上げます。１２２２かつ９ posted by (C)RION4026皿に盛り、パセリなどを添えて出来上がり～１２２２かつ１０ posted by (C)RION4026煎ったパン粉のほうが、焼き色はいいかもしれませんねー。若干薄いかな？？部分的に焦げたのでやめました。厚い肉よりも柔らかくとても食べやすいです。最近はコンビニのカツサンドも、ほとんどがミルフィーユですよね。それだけパンに合う位の柔らかさです。にんにくが効いていて香りよくパルメザンチーズの塩気でソースはいらないと思います。つけるならマスタードなどあるといいかもしれません。１人分のカロリーは約３１９Ｋｃａｌです。１００ｇのロースかつ１枚だと約４８０Ｋｃａｌなのでもも肉の焼きカツはかなり低カロですね♪ボリュームがあり満足感も。油の処理にも困らないミルフィーユ焼きカツ、ぜひ１度お試しくださいそれでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援よろしくね♪
December 22, 2011
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今日の昼ごはん晩ごはん♪
おはようございます！！楽天のりんりんです今朝の横浜、朝７時のそらは１２２２そら posted by (C)RION4026曇り空です・・・。あさってはもう２４日、クリスマスイブです。後１週間で大晦日。早いですね～～。来年のおせちはこの前久々にお取り寄せ、注文しましたが。皆様はおせち、作られるのかな？？私も何かしら１つや２つは作りたいと思います。頼んでいるのが洋風おせちなので。さて今日の昼ごはん晩ごはんは昼・・・ミルフィーユ焼きカツ晩・・・さくさくイカ団子です。乞うご期待それでは皆様又お昼ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援お願いします♪
December 22, 2011
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かぶの肉詰めフライ風の晩ごはん♪
こんばんは～～！！楽天のりんりんです今日は昼前から少し日がさしてきた横浜ですがとっても寒いです。クリスマスの頃、寒波が来るということ、寒いのイヤです～。一昨日岡山発のパンジー、やっと届きました♪石井農園さんのパンジーです。色はピーコンローズとピーチを頼みました。この色と１２２１パンジー１ posted by (C)RION4026この色です♪１２２１パンジー２ posted by (C)RION4026本当はピンクのパンジーを１時間以上かけて探していたのですが、なかなか見つからずこちらで気にいったこの２種を５株ずつ購入しました。ちょっとピンク系に見えるかなあ？どっちかと言えばローズですよね。でもこの子たち、１株８０円！お買い得！色が豊富なので、お探しの方はぜひこちらへさて今日の晩ごはんはかぶの肉詰めフライ風ですかぶをくり抜いて鶏肉の肉ダネを詰めチンした後、煎ったパン粉をつけて焼き上げます。かぶが甘くじゅわっとパン粉がさくっとしてとてもおいしいです♪ご飯のおかずや、ワインのお供にいいですね。それでは２人分のレシピですかぶ中５個は底を平らに切ってから皮をむきます。葉の付け根部分は少し残します。パン粉を煎ります。カップ半分のパン粉をバター小１を溶かしたフライパンでキツネ色に香ばしくなるまで炒めます。１２２１かぶ１ posted by (C)RION4026かぶをきれいにくり抜きます。スプーンを回しながら円形にくり抜きます。１２２１かぶ２ posted by (C)RION4026ボールに鶏ひき肉１５０ｇ、酒小２、しょうがのすりおろし１かけ分塩・こしょう少々を入れ良く混ぜます。１２２１かぶ３ posted by (C)RION4026くり抜いた穴に肉ダネを５等分して詰めます。１２２１かぶ４ posted by (C)RION4026押し付けるようにフタもしめます。シリコンスチーマーに入れ（皿に乗せても）５００Ｗのレンジで７分半チンします。１２２１かぶ５ posted by (C)RION4026粗熱がとれたら、溶いた小麦粉を全体に塗り、パン粉をまぶします。１２２１かぶ６ posted by (C)RION4026２００℃で余熱しておいたオーブンで約１０分加熱します。ケチャップ、ソースを同量に赤ワイン半量をフライパンにいれ少し煮詰めたソースを作ります。皿にかぶを乗せ、パセリ・ソースを散らして出来上がり～１２２１かぶ７ posted by (C)RION4026フォークを添えるか、切っておいたほうが食べやすいです。１２２１かぶ８ posted by (C)RION4026サクサクジューシー、旨しです♪今のかぶは何してもおいしいですね。くり抜いたかぶはスープや塩もみして召し上がってください。肉ダネに入れるとどうしても水分が多くタネもだれやすく味もぼ～っとしてしまいます。初めはチーズ焼きにする予定でした。チンした後、パン粉とチーズ、お好みでガーリックバターをのせオーブンで焼きます。これもとてもおいしいです（フタの部分は使いません。）１人分のカロリーは約２９２Ｋｃａｌです。肉詰めで３００Ｋｃａｌ以内のおかずは要チェックです旬のかぶ、肉詰めにしてもかなり旨しです♪明日の晩ごはんにいかがですか？？それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援よろしくね♪【T】 水たき料亭『博多華味鳥』の人気鍋、鶏すきセットのモニターを１０名様に！！水炊きおいしそう【トルコ産】世界的にもまだ珍しい殻付きヘーゼルナッツを5名の方にモニター！食べてみたいなnutsberry
December 21, 2011
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レンコンとかぼちゃのコンソメチーズの昼ごはん♪
こんにちは～～！！楽天のりんりんです少し日はさしていますが外は寒い横浜です。先日花芽がでてきた近所の沈丁花は中心がピンクに色付いてきました。春が近い感じがします♪さて今日のお昼はレンコンとかぼちゃのコンソメチーズです。お昼といっても副菜、小さなおかずです♪レンコンとかぼちゃをカリっと焼いてコンソメ＋粉チーズをたっぷりまぶします。コンソメチーズ味のポテチのようでちょっとしたおやつや、おつまみ肉料理の付け合せにどうぞ♪それでは２人分のレシピですコンソメ小１半と粉チーズ大２をまぜておきます。（固形しかない時は包丁で１個半けずります。）１２２１コンソメチーズ１ posted by (C)RION4026レンコン１００ｇは１，２ｍｍにスライスに酢水に漬けます。かぼちゃ１００ｇも１，２ｍｍに切ります。１２２１コンソメチーズ３ posted by (C)RION4026１２２１コンソメチーズ２ posted by (C)RION4026薄力粉大１半を薄くまぶします。１２２１コンソメチーズ４ posted by (C)RION4026大１のオリーブオイルを熱し、レンコン・かぼちゃをかりっと焼き上げます。１２２１コンソメチーズ５ posted by (C)RION4026ペーパータオルにとり、温かいうちにコンソメとチーズをまぶします。１２２１コンソメチーズ６ posted by (C)RION4026パセリをみじん切りにし、混ぜ合わせ出来上がり～１２２１コンソメチーズ７ posted by (C)RION4026今日はこれと、鶏胸の酒蒸しです♪レンコンはパリパリしてかぼちゃはちょっとホックリ。コンソメチーズ味がジャンクっぽくて何か満足感。おかずというより、おつまみ系です。香ばしくて後をひきますね♪１人分のカロリーは約１８６Ｋｃａｌです。同じ量のコンソメポテチを食べるのだったらヘルシーなおやつです♪青海苔と塩でも海苔塩味でいいですね。レンコンとかぼちゃのコンソメチーズ、今日のおやつ・晩の副菜にいかがですか？それでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援お願いします♪
December 21, 2011
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今日の昼ごはん晩ごはん♪
おはようございます！！楽天のりんりんです今朝の横浜朝７時のそらは１２２１そら posted by (C)RION4026久しぶりに曇りです。昨日パンジーが届く予定がまだ未着。岡山発送だと２日かかるのかな？？ハンギングリースとスプレー葉牡丹のみ到着。早くリース、作りたいです。さて今日の昼ごはん晩ごはんは昼・・・レンコンとかぼちゃのコンソメチーズ晩・・・かぶの肉詰めフライ風です♪乞うご期待それでは皆様又お昼ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援よろしくお願いします♪
December 21, 2011
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ヘルシーミートソースの晩ごはん♪
こんばんは～～！！楽天のりんりんです今さっきまで順調にこの日記を書いておりいつものように最後の写真を載せ出来上がり～と書いた後に変なところを押して全部消えてしまいました・・・・。たまーにやりますが今回は写真が多くて。結構な時間をかけた時は本当にへこみますね・・。さて気を取り直して！！今日の晩ごはんはヘルシーミートソースです♪何かアバウトな名前ですが。またまたマイブーム・高野豆腐を使用します。粗みじんに切った後、粉をまぶしてカリっと焼いてから肉と同様に使います。時間がある時にここまでやっておくと便利ですね。合いびき肉も少しだけ、５０ｇ使います。それで全然大丈夫。肉１００％、それ以上に？おいしいミートソースが出来ます♪栄養満点、野菜もたっぷり♪それではたっぷりめの２人分のレシピです高野豆腐２枚（約３２ｇ）は戻した後軽く絞り粗みじんにし米粉（薄力粉でも）大１をまぶしておきます。１２２０ミートソース１ posted by (C)RION4026大１の油（できればオリーブオイル）を熱し、ややキツネ色になり、食べてみて香ばしくなるまで炒めます。１２２０ミートソース２ posted by (C)RION4026たまねぎ半個（６０ｇ）、にんじん５ｃｍ（６０ｇ）、にんにく１かけはみじん切りにします。１２２０ミートソース４ posted by (C)RION4026えのき半袋、しめじ半パックもみじん切りにします。１２２０ミートソース３ posted by (C)RION4026フライパンに小２のオリーブオイルを熱したまねぎ・にんじん・にんにくを炒め、きのこも加えます。１２２０ミートソース６ posted by (C)RION4026合いびき肉５０ｇを炒め合わせ、ナツメグ・塩・こしょう少々を入れます。１２２０ミートソース７ posted by (C)RION4026肉がぱらっと炒まったら、高野豆腐を加えます。１２２０ミートソース８ posted by (C)RION4026調味料などを入れます。トマト缶１缶ケチャップ大２ソース大２砂糖小１めんつゆ小２赤ワイン半カップ水半カップ固形スープの素２個を入れます。１２２０ミートソース９ posted by (C)RION4026良く混ぜながら煮込んでいきます。１２２０ミートソース１０ posted by (C)RION4026ローリエがあったら入れてください。煮詰めて、ヘラで混ぜたときに底にあとがつくようだったら出来上がりです。茹で上げたパスタや、ご飯にのせて出来上がり～１２２０ミートソース１１ posted by (C)RION4026高野豆腐とバランスを整えるためにソースはやや濃い目に味付けします。きのこも沢山入るので丁度よくなります。高野豆腐２枚を戻すと約１２０ｇ。１８０Ｋｃａｌです。合いびき肉１２０ｇは２６８Ｋｃａｌなのでかなり違います。今日のミートソース１人分のカロリーは約３４６Ｋｃａｌと高めですがかなりたっぷりめの量。２杯おかわりできる位なのでヘルシー低カロですね♪茹でたじゃがいもにかけてもおいしいです昼間食べ過ぎたけど夜ミートソースが食べたい、夜食にヘルシーなものを、という時高野豆腐のミートソースはいかがでしょうか。きのこもたっぷり、ヘルシーです♪♪それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援ありがとう♪【松本ファーム】烏骨鶏の卵でおせち料理を作ろう ＜モニター募集♪♪＞ 伊達巻が作りたいな♪
December 20, 2011
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レタス肉味噌春巻きの昼ごはん♪
こんにちは～！！楽天のりんりんです今日も晴れて気持ちのいい横浜です。リースとスプレー葉牡丹が届きました。前のより大きめなリース♪まだ花苗が届いていませんが早く植えたいです！さて今日の昼ごはんはレタス肉味噌春巻きですその名の通り春巻きの皮に、レタスと肉味噌を巻き揚げ焼きしました。春巻きにレタスは、この前、ランチョンミートの春巻きをアップした時にブロ友Ｌｏｖｅｌｙさまがレタスを入れたとコメレスされて・・・。ぜひレタスを今度使ってみたいなあと思い（ぱくり？？）今回は肉味噌とあわせてみました♪肉味噌にレタスは巻いて食べるととてもおいしいですよね！それを春巻きの皮で巻いてみると・・・。やっぱり思った通り！しゃきしゃきで肉味噌と良く合います♪何もつけなくてもそれだけでおいしい。おつまみやお弁当、ごはんのおかずにぴったりです♪それでは３人分のレシピですまず肉味噌を作ります。中華風です。長ネギ１本、にんにく１かけ、しょうが半かけほどをみじん切りにします。１２２０春巻き１ posted by (C)RION4026調味料を合わせます。テンメンジャン大１麦味噌（米味噌）大１日本酒大１みりん大１砂糖小２豆板醤小１めんつゆ小１を良く混ぜておきます。１２２０春巻き２ posted by (C)RION4026フライパンに小２の油を熱し、ネギ、しょうが、にんにくを炒めます。１２２０春巻き３ posted by (C)RION4026豚ひき肉１５０ｇを入れ、ぱらぱらになるまで炒めます。１２２０春巻き４ posted by (C)RION4026調味料を入れます。１２２０春巻き５ posted by (C)RION4026水分がなくなり、ぱらぱらになるまで炒めます。皿に移し、冷めるまでおきます。１２２０春巻き６ posted by (C)RION4026青ネギの小口切り大１を加え混ぜます。レタス４分の１個（１００ｇ）をザク切りにします。春巻きの皮６枚を用意し、レタスしき、肉味噌大１ほどのせます。１２２０春巻き７ posted by (C)RION4026きつめに巻き込むようにして、水溶き小麦粉で最後は止めます。６本作ります。１２２０春巻き８ posted by (C)RION4026フライパンに大３の油を熱し、焼き色あつくようにさっと揚げ焼きします。１２２０春巻き９ posted by (C)RION4026油を切り、半分に切って、皿に盛り合わせ出来あがり～１２２０春巻き１０ posted by (C)RION4026使うひき肉は赤味の多いものをおすすめします。脂が多いと少しくどい味になるかも。（ちなみに今回は赤味８０％以上のものを使用）レタスがおいしいですが、なければキャベツ・セロリなどしゃきしゃきの野菜なら何でもＯＫ♪野菜を多めに入れたほうがさっぱりとおいしくいただけます。今回は焼き揚げの際、大３の油を使ったので普段よりカロリーは高めです。（ひき肉入りという事もありますが）１人２本で約３６０Ｋｃａｌ、１本約１８２Ｋｃａｌです。食べ過ぎ注意！しゃきしゃき野菜ＩＮでさっぱりいただけるレタス肉味噌春巻き、肉味噌さえ作っておけば後は簡単スピーディー！ぜひ１度お試しください。それでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援お願いします♪食べ放題大箱！「訳あり本ズワイガニ切足1.5キロ箱」食べたい
December 20, 2011
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今日の昼ごはん晩ごはん♪
おはようございます！！楽天のりんりんです今朝６時半頃、横浜のそらには１２２０そら１ posted by (C)RION4026月が出ていました。まだ太陽が昇る前は１２２０そら２ posted by (C)RION4026朝焼けのようでキレイです今日はテーブルガーデンさんからリースとカラーリーフ。石井農園さんからパンジーの苗が届きます♪もう一箇所、葉ものを頼んでいるところから発送通知が着ていないのでハンギングリースを作るのは明日あたりになるかな？さて今日の昼ごはん晩ごはんは昼・・・肉味噌レタス春巻き晩・・・ヘルシーミートソースです♪乞うご期待それでは皆様又お昼ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援お願いします♪
December 20, 2011
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サーモンの香味油かけの晩ごはん♪
こんばんは～！！楽天のりんりんです今日も暖かい１日でしたね♪昨晩は寝るのも遅く夜中２時に目覚めてしばらく起きていたせいか午前中とても眠かったです。午後２時位から１時間位お昼寝♪日差しが暖かく気持ちよく寝ることができました。すっきりさて今日の晩ごはんはサーモンの香味油です。脂ののったノルウェイサーモンをスライスし醤油などに漬けてから上に香味野菜をのせ最後に熱した油をかけていただきます。ねぎや生姜の香りがよく魚のクセも抜けさっぱりといただけます。それでは２人分のレシピです。ノルウェイサーモン（チリ産でも）２００ｇは薄めにスライスし醤油大２みりん大２を混ぜたものに２０分ほど漬けておきます。１２１９サーモン１ posted by (C)RION4026長ネギ２０ｃｍはみじん切り青ねぎ１０本は小口切り生姜１ｃｍ位は細く切ります。１２１９サーモン２ posted by (C)RION4026混ぜておきます。皿にサーモンをしき、ねぎなどを散らします。１２１９サーモン３ posted by (C)RION4026ごま油大１半をフライパンで煙が出るまで熱し上からまんべんなく香味野菜の上にかけます。１２１９サーモン４ posted by (C)RION4026糸唐辛子やかいわれ大根などをのせ出来上がり～１２１９サーモン５ posted by (C)RION4026サーモンは本当に大好きなんですが普段食べるよりもさっぱり感じます。油を結構かけているのに不思議ですね。あらかじめ、づけにしているからかも。ご飯にのせてもちょっとボリュームのあるサーモン丼になります。おつまみ、オードブルにも良いですね♪１人分のカロリーは約３０４Ｋｃａｌです。ノルウェイサーモン、１００ｇ約１６０Ｋｃａｌです。脂がのっているのでもっと高カロかと思っていました。ヘルシーですし抗酸化作用のあるアスタキサンチンが含まれているんで女性には嬉しいですね♪サーモンはそのままでもとてもおいしいお魚です。ひと手間かけて新しいおいしさを味わってみませんか？それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪いつも応援ありがとう♪【冬期間限定】ホワイトショコラワッフル、ご試食ください！食べてみたいマネケン公式通販サイト（季節限定）
December 19, 2011
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しいたけの生姜焼き詰めの昼ごはん♪
こんにちは～～！！楽天のりんりんです♪さっき約３ヶ月ぶりにテレビを見ました。一応めぼしい番組は録画してあるので昨日のシルシルサンデーを見ました。まあ、おもしろかったです。デパ地下潜入もよかったけど、包装がうまい店員さん尊敬です。物をキレイに包むなんて不可能なので超早いスピードできれいに包装できるなんてうらやましいですね。さて今日のお昼ごはんはしいたけの生姜焼き詰めです。しいたけに、生姜焼きの味付けをした肉をのせ照り焼きダレをお好みでかけていただきます。しっかりとしたジューシーな味でおかずやおつまみ、お弁当のおかずにぴったり。ひき肉でなく薄切り肉を使うので食べ応えがあります。それでは２人分のレシピです生姜焼き用の豚もも肉を３つ位に切り、醤油大１みりん大１砂糖小２片栗粉小２生姜のすりおろし小２酒小２に漬けもみ込んで１５分ほどおきます。１２１９生姜焼き１ posted by (C)RION4026しいたけ６個のかさの部分に片栗粉を軽くふります。１２１９生姜焼き２ posted by (C)RION4026漬け込んだ肉を軽く握りしいたけの上にのせます。１２１９生姜焼き３ posted by (C)RION4026フライパンに小２のごま油を熱し、肉の方から焼きます。１２１９生姜焼き４ posted by (C)RION4026みりんが入っているので焦げやすく注意です。焼き色がついたら、シリコンスチーマーに入れ（皿にのせてラップでも可）５００Ｗのレンジで４分チンします。（写真撮り忘れました・・）醤油２みりん大２酒大１砂糖大１を混ぜ１度煮立たせて照り焼きダレを作ります。皿にしいたけをのせ、ごま、青ねぎを散らし照り焼きダレをかけて出来上がり～１２１９生姜焼き５ posted by (C)RION4026糸唐辛子をのせて♪生姜の風味が効いたお肉が、しいたけの味と一緒になってとても旨しです♪そのままだと少し物足らないのですが照り焼きダレがおかず感アップ！ご飯はもちろん、ビールに合いそう♪お酒がすすんじゃいそうです。１人分のカロリーは約２６２Ｋｃａｌです。３つ分ですが、照り焼き・生姜焼き味で満足感はあると思います。豚薄切り肉が残ったら炒め物もいいけれど今度はしいたけに詰めてみませんか？目先が変わっていいものです。それでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援お願いします！
December 19, 2011
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今日の昼ごはん晩ごはん♪
おはようございます！！楽天のりんりんです今日の横浜朝７時のそらは１２１９そら posted by (C)RION4026ここのところ、ずっといい天気が続いていますね♪最近運動不足が気になってきました。昨日駅まで出かけただけなのに息切れ・・・。行きは良かったけれど帰りは疲れて、おでこに汗かくし。冬ですよ～。ちなみに駅まで徒歩７，８分です。ちゃんと定期的に運動しないとダメですね！さて今日の昼ごはん晩ごはんは昼・・・しいたけの生姜焼き詰め晩・・・サーモンの香味油かけです。乞うご期待それでは皆様又お昼ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援お願いします♪
December 19, 2011
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レンコンのミルフィーユサンドの晩ごはん♪
こんばんは～！！楽天のりんりんです今日もとてもよいお天気だった横浜です。午後、駅に行ってきました。銀行で振込みしたり、ドトールでコーヒー飲んだり。ドラッグストアに行って魚屋さんに行って・・・。いろいろしていたら帰りが遅くなり５時半でした。真っ暗。すぐに食事を作り始めましたがいつもより１時間以遅れてしまいました。さて今日の晩ごはんはレンコンのミルフィーユサンド。薄くスライスしたレンコンに粉チーズ入りのタネをはさみ、仕上げに、またまたマイブームのバター醤油を絡ませました。さくさくでご飯にも合いますがパンでも♪本当は食パンを焼いてサンドする予定だったのが買い忘れてしまい前焼いたクッぺのトーストを添えました。のせて食べるとＧＯＯＤですそれでは２人分のレシピですれんこん約５ｃｍは２ｍｍほどの厚さに８枚スライスします。皮はそのままで大丈夫です。酢水にしばらく漬け、水気をふいたら５００Ｗのレンジで２分チンし冷まします。１２１８れんこん１ posted by (C)RION4026肉ダネを作ります。鶏ひき肉１３０ｇたまねぎ半個をみじん切りにし、２分チンして冷ましたものしょうがのすりおろし小１位ナツメグ塩・こしょう少々パルメザンチーズ大１を良く混ぜて、６等分しておきます。１２１８れんこん４ posted by (C)RION4026レンコンの粗熱が取れたら片栗粉大１を全体にまぶします。１２１８れんこん３ posted by (C)RION4026レンコンを４枚１組にして、レンコン・肉ダネ、レンコンと重ねていきます。穴にも肉を詰めるように押しながら重ねます。１２１８れんこん５ posted by (C)RION4026シリコンスチーマー、又は皿にのせふわっとラップをかけ５００Ｗのレンジで６分半チンします。１２１８れんこん６ posted by (C)RION4026フライパンに小２の油を熱し、チンしたレンコンを焼いていきます。１２１８れんこん７ posted by (C)RION4026軽く焼き色が付く程度で大丈夫です。竹串をさして、まだ固いようだったらフタをして３，４分加熱します。焼きあがったら、バター小２をいれ溶かします。１２１８れんこん９ posted by (C)RION4026バターが溶けたら醤油小２（有塩バター使用の場合は小１）を入れ全体に絡ませます。１２１８れんこん１１ posted by (C)RION4026皿に盛り、パセリをかけ、トーストを添えて出来上がり～１２１８れんこん１３ posted by (C)RION4026薄くスライスしているので、食感がさくさくととても軽くおいしいです焼いたパンにのせるとパンのサクサクと合わさっておいしさも２倍♪もちろんご飯のおかずやおつまみ、冷めてもおいしいのでお弁当にも！１人分のカロリーは約２３４Ｋｃａｌです。（パンは除く）鶏ひき肉はやはり低カロですね♪レンコンを薄めにスライスするだけ、お子様でも食べやすいはさみ焼きです。レンコンのミルフィーユサンド、１度お試しください！それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援ありがとう♪【ピエトロお届け便】契約農場『のこベジファーム』で採れたさつまいも 50名様いろいろ作れそう
December 18, 2011
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ささみの胡麻焼きの昼ごはん♪
こんにちは～！！楽天のりんりんです今日もとてもいいお天気の横浜です。昨日植えた黄色のビオラが太陽にあたってとてもキレイ。午後から駅に行くことになりました。頼まれ事と、銀行。ドラッグストアに食材の補充。本屋さんでたまには料理本の立ち読みでもしようかな。充電しないとさて今日の昼ごはんはささみの胡麻焼きです。淡白なささみに下味をつけ片栗粉と白胡麻をつけ揚げ焼きしました。マイブームのおろし南蛮酢に長ねぎを入れたものをつけていただきます。胡麻がぷちぷちといい食感。大根おろしと酢でさっぱりといただけます。それでは３人分のレシピですささみ４枚（筋なし３２０ｇ）はそぎ切りにします。（筋がついてたら取ってください）醤油大１みりん大１しょうがのすりおろし１かけ分たまねぎのすりおろし４分の１個分に３０分以上漬けておきます。１２１８ささみ１ posted by (C)RION4026片栗粉大３、煎り白胡麻大５を良く合わせ水気を切ったささみにつけます。１２１８ささみ２ posted by (C)RION4026押すようにしてしっかりと付けます。１２１８ささみ３ posted by (C)RION4026大２半の油を熱したフライパンで焦げないように焼きます。１２１８ささみ４ posted by (C)RION4026ペーパータオルの上にとり、油を切っておきます。醤油大３酢大２砂糖小２赤唐辛子の小口切り１本分を合わせ５００Ｗのレンジで３０秒チンします。１２１８ささみ５ posted by (C)RION4026その中に大根３ｃｍ（２００ｇ）のすりおろし、長ねぎのみじん切り２０ｃｍ分を入れ混ぜます。１２１８ささみ６ posted by (C)RION4026皿にささみを盛り、大葉のせん切りをたっぷり乗せおろし南蛮ダレを添えて出来上がり～１２１８ささみ７ posted by (C)RION4026片栗粉を胡麻に加えつけるので胡麻はほとんどはがれません。手も汚れず、作業が楽です。１人分のカロリーは約３００Ｋｃａｌ。ささみは１００ｇ１０５Ｋｃａｌと、ご周知のように低カロなのですが胡麻は思いのほか高カロ。といっても胡麻はぜひ摂りたい食品です。気になる方は、オーブンなどで焼いても出来ます。その場合、１人マイナス約１００Ｋｃａｌです。最後の大葉は是非たっぷりとのせてください。風味も味も格段に良くなります。ささみがふんわりと胡麻が香ばしいささみの胡麻焼き。簡単スピーディーに出来ます。ぜひお試し下さいそれでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう。今日の晩ごはんは、れんこんのミルフィーユサンドです♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪応援よろしくお願いします♪スペイン産いちじくチョコ『ラビトスロワイヤル３個入り』！５名様モニター大募集！食べたいなnutberry
December 18, 2011
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今日の昼ごはん晩ごはん♪
おはようございます！！楽天のりんりんです今朝の横浜朝６時のそらは１２１８そら posted by (C)RION4026今日もいい天気♪昨晩はちょこちょこいろんな事をやっていて寝るのが普段より遅くなってしまいました。（といっても１１時半）ちょっと眠いです。クリスマスまで後６日。今日クオカさんから、予約していた生クリーム１Ｌ，ドームケーキを作るのに小さなステンレスボールなどなど届く予定です。ケーキはいつ焼こうか、今から考え中。２３日で大丈夫かな？？さて今日の昼ごはん、晩ごはんは昼・・・ささみの胡麻焼き晩・・・レンコンのミルフィーユサンドです。乞うご期待それでは皆様、又お昼ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援よろしくお願いします♪
December 18, 2011
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中華風ピーマンの肉詰めの晩ごはん♪
こんばんは～～！！楽天のりんりんです今日も１日良いお天気だった横浜です。こう春めいた日は花を植えたくて仕方なく先日リースと苗を頼んだ店舗にまたまた注文してしまいました。普通の壁掛けタイプのハンギングバスケットにしようと思ったのですが又ハンギングリース先日のよりも大きめです。苗は１２株。早く到着しないかわくわくです。さて今日の晩ごはんは中華風ピーマンの肉詰め。普通の肉詰めのタネにプラスオイスターソース。そして甘酢餡を絡ませます。ちょっと中華風でご飯がすすむ味です♪それでは２人分のレシピです。肉ダネを作ります。豚ひき肉１２０ｇたけのこのみじん切り５０ｇ長ネギのみじん切り２０ｃｍ分しょうがのすりおろし１かけ分オイスターソース小２塩・こしょう少々を良く混ぜます。１２１７ピーマン１ posted by (C)RION4026今日は一緒に混ぜてしまいましたが、まずオイスターソースと肉のみをよく混ぜてから野菜を入れると焼き縮みもなくふんわり出来上がります。甘酢餡の調味料を合わせておきます。醤油大２酢大２黒砂糖（砂糖）大１半オイスターソース大１ウェイパー（中華スープの素）子日本酒大２にんにくすりおろし１かけ分豆板醤小１をよく混ぜておきます。１２１７ピーマン２ posted by (C)RION4026ピーマン４個使います。半分に切り、へたを取り、内側に肉ダネがはがれないように薄く片栗粉を振ります。１２１７ピーマン３ posted by (C)RION4026ピーマンに肉ダネを詰めます。１２１７ピーマン４ posted by (C)RION4026フライパンに小２の油を熱し、肉の方から焼いていきます。１２１７ピーマン５ posted by (C)RION4026中火で２分ほど焼いて、焦げ目がついたら裏返します。１２１７ピーマン６ posted by (C)RION4026又２分ほど焼き、弱火にしてフタをし約７分焼きます。１２１７ピーマン７ posted by (C)RION4026あわせておいた甘酢餡のタレをいれます。１２１７ピーマン８ posted by (C)RION4026強火にし、ふつふつとなったら肉詰めに絡ませて出来上がり～１２１７ピーマン９ posted by (C)RION4026あれれ？パルシステムで購入したピーマンで肉詰めははじめてでしたがピーマンがすごい肉もだけど、ピーマンがじゅわっとするのは初体験。かなり旨しです今までの肉詰めと同じ時間加熱しているのにまだまだシャキっとみずみずしいピーマンでした！甘酢餡はいつも作る酢豚とほぼ同じ配合です。今日は少し甘さ控えめにしましたが、甘いのが好きな方は大２にしてみてください。１人分のカロリーは約２６３Ｋｃａｌです。１個６６Ｋｃａｌですね。焼くときの油を少なくしたので結構低カロ。ご飯のおかずに、お弁当に、中華風ピーマンの肉詰め、おすすめですそれでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援ありがとう♪★冬季限定★カリッとした食感が美味しい和チョコ【あられクランチチョコ】15名様！もち吉さんのお煎餅、おいしいです通販のベータ食品がお届けする「国産しょうが湯 本格辛味一番」モニター50名様 冷え性直りそう。
December 17, 2011
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かぶのから揚げ・和風タルタルの昼ごはん♪
こんにちは～！！楽天のりんりんです今日とても良い天気の横浜です。余っていたビオラの苗を素焼き鉢に植えました。まだ花の数は少ないけれど来春には又こぼれるように咲いてほしいものです。さて今日の昼ごはんはかぶのから揚げ・和風タルタルですかぶに軽く下味をつけカリっと焼き上げねぎたっぷりの和風タルタルをつけていただきます。うまみを閉じ込められたかぶが驚くほど甘くジューシーです♪添えた和風タルタルもねぎや大葉が入りさっぱりとかぶの味を引き立たせます。それでは２人分のレシピですかぶ大２個（３２０ｇ）は皮つきのまま半分に切り、５ｍｍほどにスライスします。醤油大２、みりん大１、にんにくのすりおろし１かけ分しょうがのすりおろし１かけ分に漬け５００Ｗのレンジで２分チンした後もみ込み冷めるまでおいておきます。１２１７かぶ１ posted by (C)RION4026その間に和風タルタルを作ります。固ゆで卵１個長ネギ２０ｃｍ青ねぎ１０本大葉３枚赤ピーマン小半個を全てみじん切りにしマヨネーズ（キューピーハーフ）塩・こしょう適量と混ぜておきます。１２１７かぶ２ posted by (C)RION4026かぶの水気をしっかり拭きとり片栗粉大２をまんべんなくまぶします。１２１７かぶ３ posted by (C)RION4026大２の油を熱し、はじめは低めでじっくりと、最後は高めでさっと揚げ焼きします。１２１７かぶ４ posted by (C)RION4026器に盛り、和風タルタルを添えて出来上がり～１２１７かぶ５ posted by (C)RION4026和風タルタルは何にでも合うソースです。魚のフライもさっぱりいただけますのでぜひお試しください。さっぱりとした主菜の付け合せにも合います。見た目が１００％ポテトフライなので何も言わないとびっくりされるかも。１人分のカロリーは約３０５Ｋｃａｌです。かぶが１００ｇ２０Ｋｃａｌと低カロなのでタルタル添えのわりには低カロ。今日はタルタルにキューピーハーフを使いましたがキューピーライトだと７５Ｋｃａｌオフです。から揚げは旬のかぶのおいしさを純粋に味わえるお料理です。ぜひカリっとじゅわっとが楽しめる焼きたてをどうぞ♪かぶのから揚げ・和風タルタル今晩のおかずにいかがですか？それでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援お願いします。ランキング下降ぎみ・・・。きねうち麺で年明けうどん！年の始めにおいしいうどんを食べよう！おいしそうきねうち麺お試しキャンペーン
December 17, 2011
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今日の昼ごはん晩ごはん♪
おはようございます！！楽天のりんりんです今朝の横浜朝７時頃のそらは１２１７そら posted by (C)RION4026太陽が出かかってます。いいお天気になりそうですね今日はハンギングに使った残りの苗を鉢に植えたりする予定です。今朝はごみの日です。昨晩、大掃除後のゴミが多く何往復もしたのでアップが遅くなってしまいました。さて今日の昼ごはん晩ごはんは昼・・・かぶのから揚げ風晩・・・中華風ピーマンの肉詰めです♪乞うご期待それでは皆様又お昼ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日の応援よろしくお願いします！ドゥーブルフロマージュの美味しいクイズ ←参加中クイズの答えはＢのスポンジケーキ♪おいしそうなケーキ、食べたいですフラノデリスの通販サイト
December 17, 2011
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切干し餃子の晩ごはん♪
こんばんは～～！！楽天のりんりんです６時を過ぎて、めっきり寒くなった横浜です。日中はずっといいお天気でした。昼間、駅に行く予定だったのですが家の用事が出来て延期。お魚屋さんでサーモンの刺身を買う予定が狂い晩ご飯は切干し餃子に変更です！切干し大根３０ｇを戻して使います。戻すと肉の倍はあるすごい量。細かくみじん切りにして混ぜ込みます。焼くとじゅわっとコリコリ♪とてもヘルシーな餃子です。それでは２・３人分のレシピです。切干し大根３０ｇは水で戻し軽く絞りみじん切りにら１０本も細かく切ります。１２１６餃子１ posted by (C)RION4026長ネギ２０ｃｍ、にんにく２かけ、しょうが１かけはみじん切りにします。１２１６餃子２ posted by (C)RION4026肉に調味料を入れ混ぜ合わせます。豚ひき肉１００ｇにオイスターソース小２ごま油小１醤油小１を入れよく混ぜます。１２１６餃子３ posted by (C)RION4026初めから野菜を入れてしまうと固くなるのでまず調味料から混ぜます。よく混ざったら、長ネギ、にんにく、しょうがを入れます。１２１６餃子４ posted by (C)RION4026にら、切干し大根のみじん切りも加え、よく捏ねます。１２１６餃子５ posted by (C)RION4026かなり白っぽい色です。１２１６餃子６ posted by (C)RION4026大判の餃子の皮２０枚に包みます。１２１６餃子７ posted by (C)RION4026フライパンに大１強（２０ｇ）のごま油を熱し餃子を円形に並べます。１２１６餃子８ posted by (C)RION4026餃子の半分位の水を入れ、フタをして蒸し焼きします。１２１６餃子９ posted by (C)RION4026水分が蒸発したら、もう１度小１のごま油をふりかけ強火でかりっと焼き上げます。皿をかぶせ、ひっくり返して移し、醤油など添えて出来あがり～１２１６餃子１０ posted by (C)RION4026切干し大根は絞りすぎるとパサパサするので軽く絞ってください。しいたけやたけのこなどのみじん切りを入れても風味や食感が良くなります。切干し大根以外はお好みでどうぞ。カロリーは１個約４６Ｋｃａｌです。１人分は６，７個でしょうか？３００Ｋｃａｌ位ですね。切干し大根の煮物をなかなか沢山は食べられませんよね。栄養豊富な切干し大根でぱくぱく食べられるヘルシー餃子はいかがでしょうか？それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援ありがとう♪
December 16, 2011
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ランチョンミートの春巻きの昼ごはん♪
こんにちは～！！楽天のりんりんです日差しが暖かでとてもいい天気の横浜です。雲も今はありません♪今日はお出かけなので昼も晩も簡単なお料理でいきます今日のお昼ごはんはランチョンミートの春巻きです。春巻きの皮を２枚に切り、大葉と昨日使ったアイスプラント、ランチョンミートを巻き揚げ焼きするだけ♪簡単なのにほっくりおいしい春巻きです。それでは２人分のレシピです蘭ランチョンミート（スパム）１２０ｇは縦に切り、５，６ｍｍの厚さに切ります。１２１６春巻き２ posted by (C)RION4026アイスプラントはほぐし、大葉は１２枚用意します。春巻きの皮３枚は対角線上で２枚に切り大葉を広げ、ランチョンミート、アイスプラントを置きくるくる巻きます。１２１６春巻き３ posted by (C)RION4026アイスプラントがないときは、水気が多くしゃきしゃきした野菜（大根、セロリなど）を巻いてもおいしいです。水溶き小麦粉でとめます。１２１６春巻き４ posted by (C)RION4026フライパンに大２の油を熱し、こんがりと揚げ焼きします。１２１６春巻き５ posted by (C)RION4026皿に盛り合わせ出来上がり～１２１６春巻き６ posted by (C)RION4026冷めているときは少し塩気の強いランチョンミートですがあつあつだとほっくり♪いい塩加減です。大葉がいい香りでアイスプラントはじゅわっと。チーズを入れてもとろりとおいしいです。サクサクの熱いうちにどうぞ♪１人分のカロリーは約３２０Ｋｃａｌ。１本１０６Ｋｃａｌです。春巻きとしては結構低カロでは？普通のだと１３０位ありますよね♪年末年始、人が来られることがなにかと多い季節。さっと出来るおもてなし料理が重宝します。そんな時、スピーディーに出来る春巻きはいかがでしょうか。盛りつけによっておもてなしにも十分対応します。ランチョンミートの春巻き、１度ぜひお試しくださいそれでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援お願いします♪♪追記晩ごはんなのですが朝、サーモンの香味油、と書きましたが家の用事が出来て買い物に行かれず変更します♪切干し餃子に変更しますのでご了承くださいモニプラ情報です♪小豆島醤油でこんがぁ～り♪TVで紹介！手造り直火焼豚ちゃん食べくらべモニター焼き豚大好き
December 16, 2011
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今日の昼ごはん晩ごはん♪
おはようございます！！楽天のりんりんです今朝の横浜６時過ぎのそらは１２１６そら posted by (C)RION4026雲がありますが、いいお天気！そらが高いです。今日は午後、駅の銀行まで出かけます。ドトールででもコーヒー飲んで本屋さんで立ち読みして魚屋さんに寄って帰ってくる予定です♪さて今日の昼ごはん晩ごはんは昼・・・ランチョンミート春巻き晩・・・サーモンの香草油かけです。乞うご期待それでは皆様又お昼ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援お願いします♪らでぃっしゅぼーや☆有機・低農薬野菜セットでのおもてなし♪パーティーレシピ募集！いろいろ作りたい
December 16, 2011
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長芋マーボーの晩ごはん♪
こんばんは～！！楽天のりんりんです今日はとても暖かな１日でした。もうすぐ春みたいですね。午前中に作ったハンギングリースです♪１２１５花２ posted by (C)RION4026葉牡丹があるとお正月気分まだまだ早いけど壁にかけてみました。１２１５花３ posted by (C)RION4026花が下を向いてます・・・。もう少しスイートアリッサムが茂ればきれいになるかも。直径３０ｃｍなので見栄えはします♪あーまたまたハンギング作りたい病になってしまいました。今度は普通の壁掛けのを作りたいですね。さて今日の晩ごはんは長芋マーボーです長芋をさいの目に切り、粉をはたき香ばしく焼き、いつものマーボー味に♪上にはアイスプラントをざく切りにしたものをのせました。アイスプラントです。１２１５長芋１０ posted by (C)RION4026最近流行ってますが皆様召し上がったことありますか？塩分やミネラルを吸い上げる力があり、有明海沿岸の塩害のひどい地域に植える為輸入された植物です。食感がぷちぷちしゃきっとしてほのかな塩味があります。この食感をいかして仕上げにのせてみました。ひんやり冷たい温度差もおもしろいです。それでは２人分のレシピです。まず調味料を混ぜます。オイスターソース大３テンメンジャン大２ウェイパー小１醤油小２を混ぜておきます。１２１５長芋１ posted by (C)RION4026別に豆板醤小１を用意します。長ネギ１本分、にんにく１かけ分しょうが１かけ分をみじん切りにします。１２１５長芋２ posted by (C)RION4026長芋２５０ｇは皮をむき１ｃｍ角のさいころ状に切り大１強の片栗粉を振ります。１２１５長芋３ posted by (C)RION4026フライパンに大１の油を熱し、長芋を焼きます。３，４分かけて焼き色がつくまで火にかけます。１２１５長芋４ posted by (C)RION4026焼きあがったら皿に移します。そのフライパンに小１の油を足し、豚ひき肉１００ｇを炒めます。しっかり焼けたら豆板醤小１を入れ炒め合わせます。１２１５長芋５ posted by (C)RION4026長ネギ、にんにく、しょうがを入れます。１２１５長芋６ posted by (C)RION4026合わせておいた調味料と、水１５０ｃｃを加えます。１２１５長芋７ posted by (C)RION4026長芋を戻し入れます。１２１５長芋８ posted by (C)RION4026自然にトロミがつくので、片栗粉は入れなくて大丈夫です。仕上げに花椒小１から２を潰して入れます。１２１５長芋９ posted by (C)RION4026ざく切りにしたアイスプラントと青ねぎの小口切りをのせて出来上がり～１２１５長芋１１ posted by (C)RION4026今日は舌が痺れるほど花椒を入れてしまいました。そんな時アイスプラントを食べるとさっぱり♪又、辛いのも中和してくれます。長芋もサクサクと歯ざわりよく焼き目が香ばしいです以前じゃがいものマーボーをアップしましたがそれよりもっと軽い感じです。いくらでも食べられそう♪１人分のカロリーは約３４７Ｋｃａｌです。結構ボリューミーなわりには低カロ。長芋は水分が多いのでカロリーは低めですね♪お豆腐のマーボーに飽きたら長芋マーボーはいかがでしょうか？それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪いつも応援ありがとう♪いいもの王国★自然解凍より3倍早い！レンジより旨い「解凍マジック」☆モニター募集 ←参加中よく解凍する食材とのことですが。お肉は大きなファミリーパックや宅配では５００ｇ位のものを買います。豚ひき肉は大体３０ｇで。鶏ひき肉は８０ｇで、とか頭の中でカロリー計算しながら小分けし、ラップに包み冷凍します。豚薄切り肉は薄力粉とサラダ油を入れ、丸めて冷凍することも多いです。解凍はレンジなのですが、古い型のため、なかなかうまくいきません。１回ボタンを押すでけではまだカチカチ。２回押したら解凍し過ぎて、白っぽく火が通ってしまいます。解凍は悩みのタネですね！一月七日に七草粥を食べましょう ～七草粥セット４人前～食べてみたいな
December 15, 2011
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