2015年11月の記事
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40年間ワインを飲んで来て一番変わった事は2つ。
ワインが凄く美味しくなった事とワインがとんでもなく高くなった事。70年代のワインと今のワインを比べると特に赤ワインは凄く美味しくなりました。 1970年頃のワインは外れ年は、エグイ、渋い、薄い、酸っぱいと相当ワインが好きな人以外は苦痛に感じる味でした。今こんなワインは探すのに苦労します。 これは技術・測定器・データー・機械等のレベルが上がって勘では無く科学的に美味しいワインが出来る様になったおかげです。 その結果として世界中でワイン愛好家が増えています。とても喜ぶべき事ですが一方で、世界の高所得者人口が増え続ける経済環境になって人気のあるワインの値段は2倍～10倍へと上がっています。 特に日本では円安の影響もあってフランスの良いワインはトンデモナイ値段になってしまいました。 これからワインを始める人や最近ワインを飲みだした人は本当に可哀想だと思います。 しかしこのワインバブルは第三次世界大戦でも始まらない限り止まる事は無さそうです。一番期待できるのは中国のバブル崩壊ですがそれも大きく下がる要因には弱い様に思います。 安くて美味しいワインを探すのが好きな私としては頑張りどころですが、滅多に掘出し物が無いので苦労しています。
2015/11/30
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究極の蟹の会
究極の蟹の会 蟹と蟹に合ったグランヴァン今年も蟹のシーズンがやって来ました。今回は私と斎藤シェフが力を合わせて蟹のフルコースをご用意します。香箱蟹・ずわい蟹・タラバ蟹をご用意します。ワインはシャンパン・ブル白を中心にお出しします。以前の様子 http://plaza.rakuten.co.jp/romantei1925/diary/201203050001/ http://plaza.rakuten.co.jp/romantei1925/diary/201112170000/http://plaza.rakuten.co.jp/romantei1925/diary/201112180000/http://plaza.rakuten.co.jp/romantei1925/diary/201112180001/12月22日火曜日 場所MAISON DE MINAMI 荒木町 19:30より 会費20000円昨年の様子。
2015/11/29
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1998年ピエール・ブレ水平ワイン会
1998年ピエール・ブレ水平ワイン会 古典派のブルゴーニュ完熟の蔵出し98の水平です。 ピエール・ブレは2000年も飲みましたがどれも良い瓶で素晴らしかったです。 特に一級のジュヴレのカズティエやシャンボールのシャルム、特級のシャルム・シャンベルタンは唸りました。 今回はオスピス・ド・ボーヌも手に入りました。ご期待下さい。 お食事はピノに合わせた美味しい料理をご用意します。 Charmes Chambertin BoureeCortonGevrey Chambertin 1er Cru CazetiersMorey Saint Denis Pernand Vergelesses Santenay 1er Cru Gravieres Santenay Savigny les Beaune 1er Cru Les GuettesHospices de Beaune Volnay 1er Cru Cuvee General Muteau Chambolle Musigny 1er Cru Les CharmesChambolle Musigny 12月19日 19:00より （最初の案内18時でしたが19時に変更です。ご注意下さい） 場所MAISON DE MINAMI 荒木町 会費15000円ワイン少な目１０オフ荒木町店ではお子様のお預かりサービスを実施します。スタッフがお絵かきとか教えます。 要事前予約3時間程度、お子様用のお食事と飲物付き8000円
2015/11/26
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荒木町開店記念ＤＲＣ2011年水平
12月10日木曜日 荒木町開店記念ＤＲＣ2011年水平 ラ・ターシュ・リシュブール・ロマネサンヴィヴァン、グラン・エシェゾー・エシェゾー その他シャンパン・白ワイン等グランヴァン場所MAISON DE MINAMI 荒木町 19:30より 会費 180000円 トリュフディナー付き ゲスト 限定7名 残席1名
2015/11/25
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ワイン会の場所が変更になりました。
ワイン会の場所が変更になりました。12日と19日の土曜日に九段のMINAMIに貸切予約が入っているの忘れて案内作りました。土曜日ですが開催場所は12・19とも荒木町に変更になります。と言う事で12月26日だけが九段で開催します。お間違いの無い様に宜しくお願いします。12月10日木曜日 荒木町開店記念ＤＲＣ2011年水平 ラ・ターシュ・リシュブール・ロマネサンヴィヴァン、グラン・エシェゾー・エシェゾー その他シャンパン・白ワイン等グランヴァン場所MAISON DE MINAMI 荒木町 19:30より 会費 180000円 トリュフディナー付き 限定7名 12月12日土曜日シャンパンワイン会PHILIPPONNAT 水平 2005年中心Clos des Goisses (Monopole)他場所MAISON DE MINAMI 荒木町 18:00より 会費1500012月16日サロンの会 満席12月19日1998年ピエール・ブレ水平 古典派のブルゴーニュ完熟の蔵出し98の水平です。Charmes Chambertin： BoureeCorton：Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers：Morey Saint DenisPernand Vergelesses Santenay 1er Cru Gravieres SantenaySavigny les Beaune 1er Cru Les Guettes ：Hospices de Beaune Volnay 1er Cru Cuvee General MuteauChambolle Musigny 1er Cru Les Charmes ：Chambolle Musigny場所MAISON DE MINAMI 荒木町 18:00より 会費15000円12月22日火曜日 究極の蟹の会 蟹と蟹に合ったグランヴァン場所MAISON DE MINAMI 荒木町 19:30より 会費20000円12月26日土曜日 お別れ九段MINAMIの会、バスティアン・シェフ最後の日です。ワインはバスティアンの料理に合わせて宮田さんがチョイスします。詳細は後日発表します。場所 九段MINAMI 18:00より 会費20000円12月30日水曜日 MINAMIで忘年ワイン会 自宅セラーから古酒を色々持って来ます。一年の思い出になる希少なブルゴーニュ＆ボルドーが出ます。場所MAISON DE MINAMI 荒木町 19:30より 会費20000円
2015/11/23
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12月のワイン会のお知らせ
12月のワイン会のお知らせ12月10日木曜日 荒木町開店記念ＤＲＣ2011年水平 ラ・ターシュ・リシュブール・ロマネサンヴィヴァン、グラン・エシェゾー・エシェゾー その他シャンパン・白ワイン等グランヴァン場所MAISON DE MINAMI 荒木町 19:30より 会費 180000円 トリュフディナー付き 限定7名... 12月12日土曜日シャンパンワイン会PHILIPPONNAT 水平 2005年中心Clos des Goisses (Monopole)他 場所 九段MINAMI 18:00より 会費15000 12月16日サロンの会 満席12月19日1998年ピエール・ブレ水平 古典派のブルゴーニュ完熟の蔵出し98の水平です。Charmes Chambertin： BoureeCorton：Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers：Morey Saint Denis Pernand Vergelesses Santenay 1er Cru Gravieres Santenay Savigny les Beaune 1er Cru Les Guettes ：Hospices de Beaune Volnay 1er Cru Cuvee General Muteau Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes ：Chambolle Musigny場所 九段MINAMI 18:00より 会費15000円12月22日火曜日 究極の蟹の会 蟹と蟹に合ったグランヴァン場所MAISON DE MINAMI 荒木町 19:30より 会費20000円12月26日土曜日 お別れ九段MINAMIの会、バスティアン・シェフ最後の日です。ワインはバスティアンの料理に合わせて宮田さんがチョイスします。詳細は後日発表します。 場所 九段MINAMI 18:00より 会費20000円12月30日水曜日 MINAMIで忘年ワイン会 自宅セラーから古酒を色々持って来ます。 一年の思い出になる希少なブルゴーニュ＆ボルドーが出ます。 場所MAISON DE MINAMI 荒木町 19:30より 会費20000円
2015/11/23
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Maison de MINAMI のオープン日が決まりました。
Maison de MINAMI のオープン日が決まりました。 12月8日火曜日です。営業は18時からです。 閉店はAM3時ですが、ディーナーコースご注文のお客様は21時にまでにご来店下さい。 ディナーコース８５００、前菜コース５０００、トリュフディナー１５０００ その他メニューもあります。サービス料10％税金８％別途かかります。 ご予約はしばらくはメールだけで受け付けます。 日曜・月曜・祭日休み（休日でも貸切予約はお受けします） 宜しくお願いします。 工事の関係で予定より遅れてしまいました。すいませんね！
2015/11/07
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