美味しいワインと出会う旅

【ジョルジュ・リニエ】　モレ・サン・ドニ　1er　クロ・デ・ゾルム［2005］　赤　750ml【GEORGES LIGNIER 】 MOREY-ST-DENIS PC CLOS DES ORMES［2005］

05の一級にしてはちょいと軽い様に思いますが、飲んで美味しい、楽しめるワインです。

明るいルビー色で、チャーミングな香りとミネラル分を持った良いワインです。

この蔵は数本飲んでいますが、どちらかと言うと今の流行りではなく、やや古典的なブルゴーニュなのだと思います。適度な熟成期間を待てばもっと美味しくなって来ると思います。先が楽しみなワインです。

販売店資料より

ジョルジュ・リニエは、３０年以上のワイン造りの経験を持つ当主ジョルジュによる、小規模ながら秀逸なドメーヌ。

リニエ家は数世代に渡ってﾜｲﾝ造りを続けており、現在は本拠地であるモレ・サン・ドニを中心にマルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニィに１５ヘクタールのブドウ園を所有しています。

従兄弟のユベール・リニエと共に産地を代表する生産者として有名です。

厳しい選果、控えめながらも複雑さを追求するための熟成ブドウは収穫後、速やかにかつ厳しく選果されます。

３～５日低温浸漬の後、開放漕で４，５日間のアルコール発酵、より多くの成分を抽出するためにさらに３，４日醸しを行います。

その後、オーク樽で１８ヶ月間成熟、新樽比率はグラン・クリュで５０％、プルミエ・クリュで３０％使用します。樽香は控えめながら、果実のアロマに革やチョコレートの複雑な風味を与えています。

ジョルジュの造るワインは、骨格がありながら優雅でフェミニン。

ドメーヌでは、樽香が出過ぎないピュアな果実感を大事に、エレガントなワイン造りを目指しています。

２００４年はドメーヌの特徴のよく出た、軽やかだが旨みのあるソフトできれいなタンニンのワイン、２００５年は凝縮味のある、ミネラルたっぷりの豊かな味わいのワインが仕上がっていました。

ディジョン大学で醸造学を学んだ息子も２００３年からドメーヌに参加し、２００４年から実際にワインの生産を開始しています。