美味しいワインと出会う旅

No.87953パトリック・ボードアンアンジュ・ブラン2004

このワインアスパラとの相性は良いですね。枯れた感じがアスパラとよく合います。

皆さんの感想は

酸化したワイン、好みに合わず。アスパラと合う！時間が経つと良い感じになってきた。酸化香が少しします。お料理にはバッチリ合っています。単品で飲むのは少々苦手です。樽熟感が出ていて甘味とコクを感じました。苦み、樽香がしっかりしている、酸味中位で厚みがある。コクがある、パッションフルーツの感じ、アスパラのソースと相性抜群でした。

前回は

果実感がひっこんでいる、枯れた感じ、シュナン・ブランらしくない。後味がミネラルウォーターみたい。お寿司に合うと思う。シェリー香、甘いリキュール、ボディしっかり、ゴムっぽさ、味わいはなめらか。酸と甘味のバランス良い。プラムの様な香り、オイリーで美味しい。カルーアやコーヒーリキュール、ウイスキーの水割り的ニュアンス、黒酢、ドライフルーツ、凝縮感が無い、アフター長い、しみじみ味わえる深さがある、酸は弱くほのかな甘み。

この作り手のビオらしい独特なワインです。古い樽で寝かせたワインだと思います。適度な酸化で古酒的な要素を加えたワインです。

色は琥珀が入った麦藁色、香りはドライアプリコット、干柿、ハーブ、コーヒーシュガー、夾竹桃、味わいは乾いた酸、強いミネラル、厚みのある固い果実味、余韻に残る甘みと苦み、独特な世界でバランスのとれたワインで、好みの分かれるワインですが、これはこれで良いのでしょう。