美味しいワインと出会う旅

ブルーノ・パイヤール・シャンパーニュ・“ル・メニル”グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム［1990］年・全生産本数6264本のみ（デゴルジュ2003年12月）・ロットナンバー入りBRUNO PAILLARD Champagne “LE MESNIL”Grand Cru Blanc de Blancs (degorgee 2003/12)

持寄りワイン会の記録を書く時何時も困るのはお持ちになった方の事を考えると悪い事書き難いのですが、ワインを作った人と売った人の問題なので持って来た方には何の責任も無いので自由に書かせて頂きます。（気を悪くされない様にお願いします。友人減らしたくないのですが、本音で書くのでブログ信用されています）

このシャンパンはロブション＆パーカーの夢の100万円ディナーのスタートに選ばれたワインです。大きめのシャンパングラスで頂きました。

ちょいと90のシャンパンにしては熟成が進み過ぎに思いました。同じシャンパンの良い状態を飲んでいないので何とも言えませんが他の90と比較すると過熟感が出過ぎで古酒的なヒネを感じました。販売店かインポーターの初期の保管に問題がある様に思います。

先日もあるコレクターのお宅でワインを頂きましたが、白と泡は進み過ぎたワインが多く残念に思いました。（ブログ未掲載）ご自宅のセラーは立派な物なので販売店か倉庫の問題でしょう。白・泡の高級品は買う事の難しさを痛感します。

ただこの泡は元のワインが素晴らしいのでヒネ感はあっても非常に美味しいです。そこが凄い所です。流石選ばれしシャンパンですね。

泡は弱めで、細かく、溶け込んでいます。色はやや濃いめの麦藁色、香りは軽いヒネ香、白檀、ユリ、キンモクセイ、スモーク、桜のチップ、コンソメスープ、味わいは強いミネラル、余韻に残る微妙な塩味と甘味、ナッツやオイル感、蜜感も持っています。

状態の良い物を飲んでみたいですが、日本にある在庫は似た様なものかも知れませんね。

下記パーカー評価は下位のランクのシャンパンの物です。ご参考まで

1990 Bruno Paillard Champagne Npu (Disgorged July 2002)

Jun 2005 Pierre Rovani 95 Drink: 2005 - 2011 $185 (185)
The exceptional 1990 Champagne NPU (disgorged July 2002) was fermented and aged for 10 months in barrel, then remained in bottle on its lees for over 10 years before being disgorged. Its intricate nose displays rich, vinous aromas of hazelnuts, toast, and pears. This 50/50 blend of Chardonnay and Pinot Noir is medium-bodied, silky-textured, full-flavored, and complex. Its flavor profile, composed of fresh toasted white fruits, seamlessly lingers throughout this wine's character and stretches well into its prolonged finish (where a sweet note of lime makes an appearance). Drink this great Champagne over the next 5-6 years.

The Bruno Paillard Champagne house deserves accolades for clearly marking its wines with their disgorgement dates. This policy allows consumers to know that the Champagne they are purchasing is not from old stock and permits journals such as The Wine Advocate to distinguish the non-vintage bottling tasted from those of the past or future. Ever since I witnessed a Washington, DC wholesaler providing retailers with "shelf-talkers" for a non-vintage Champagne that proclaimed "Parker 90-Points!" by using a 10 year old review, I have instituted the policy of indicating lot numbers or disgorgement dates for all non-vintage wines.