美味しいワインと出会う旅

モレ・サン・ドニ　モン・リュイザン　［1986］　（ペルナン・ロサン）

これはオッタマゲですね。

83なのにまだチョコレートの香りがします。

凄いワインです。リコルクした時新樽にでも入れたのでしょうか？？

とにかく若々しく元気で、フレッシュで、熟成感もあって、不思議なワインです。

若い時は凄いワインだったのでしょうね。

ｐｐさんが83の悪い評価を書いていますが・・・？？？？？？？？ですね。

Domaine Pernin Rossin　★★★★
フランス国内に熱烈なファンが付く。
ワインは高い樹齢、非常に抑えた面積当たり収量、最低21～30日の長い浸漬の産物。
　加えて、小柄なアンドレ・ペルナンは、自分のワインは濾過しないと声高らかに語るものだから、
　いやが上にも彼のワインの信奉者が増えるというわけ。
　ペルナンはレバノン人の 醸造理論家ギイ・アカ＊ を信奉して、発酵前に果房を冷温で１週間浸漬する方針をとる。
　自宅に隣接したガレージの中を醸造場とするなど、条件は恵まれているとはとても言えないが、彼のワインたるや、 モレ・サン＝ドニ・レ・モン・リュイザン（年産なんと25ケース） のように、驚くべき色調と素晴らしい香気がある。
　このレ・モン・リュイザンとニュイ・サン＝ジョルジュ・ラ・リシュモヌとは、彼のワイン醸造法がいかに優れているかを強力に傍証する。興味深いことに、 かのラルー・ビーズ＝ルロワ夫人の偉大なラ・リシュモヌ（1985年）は、アンドレ・ペルナンのワインを瓶に詰めて売っているものだ。
　ペルナンに対する非難がないわけでもない。
　いわく、ワインが安定性に欠け、収穫後3～4年のうちに憂慮すべきほど色が褪せるとのこと。
　このことは心に留めておいてよい。
　1983年と82年のワインが瓶詰め後、数年でへたってしまったことは記憶に新しいのだから。
87年と88年産は衝撃的な出来 と見るゆえ、今後どのように変身するか興味深いところである。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロバート・パーカー著『ブルゴーニュ』飛鳥出版より抜粋

まあ全くヘタッテなどいませんよ。

70歳で鉄棒でグルグル回っている様な元気さです。

久々にこんなワイン飲みました。

色は深く澄んだルビー色、香りはラズベリー、チェリーリキュール、バラ、バニラ、チョコレート、スモーク、煙、葉巻、革、赤身肉、腐葉土、森の下草、味わいは透明感のある強いミネラル、豊かな果実味、深く余韻の綺麗な酸、エレガントで立体的でスケール感のあるワインです。