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2011/01/23
テーマ： たのしいお酒飲んでますか。(12723)
カテゴリ： ワイン会
これからの看板畑、エシェゾー！通常売価 19500円【10P23oct10】【YDKG-t】ジャン・タルディ／エシェゾー レ・トゥルー 2007
内臓料理とワインの会
シャトー・ネナンの会をやる予定だったのですが、某所からの声で急遽臓物料理の会を企画しました。
フランスのリヨンは古くから臓物料理が有名です。
リヨンに留学していた学生時代を思い出して挑戦したいと思います。
シェフの齋藤もブルゴーニュで修業した人ですから、内臓料理は得意です。
予定のお献立
＠臓物のリヨン風サラダ
＠ブーダン・ノワール
＠牛胃袋のシードル煮込み カン風
＠仔牛の腎臓の生姜焼き
＠仔牛のレヴァーステーキ ブルーベリーソース
＠フロマージュ
白・ロゼワイン
ブルゴーニュ・アリゴテ 2006 ミッシェル・グロ
ブルゴーニュ・ロゼ 2007 モンジャール・ミュニュレ
モンタニー 一級 マグナム 2000 ルー・デュモン
赤ワイン
シャトー・カンボン 2009 マルセル・ラピエール
コルナス キュヴェ ゼイガ 2004 クルビ
コルナス 2004 ノエル・ヴェルセ
ニュイ・サン・ジョルジュ 2000 クルティエ・セレクション
エシェゾー レ・トゥルー 2007 ジャン・タルディ
2月19日土曜日
会費13000円
ビストロ南 6時より
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【毎日開催】
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南喜一朗
美味しいワインを探し求めて旅をしています。香りの良いワインが大好きです。
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