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美味しいワインと出会う旅

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美味なるワイン

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Comments

うまいーち @ Re:グザヴィエ・カイヤール Xavier Caillard(12/07) お久しぶりです。グザヴィエ　ガイヤール…

うまいーち @ Re:ドミニク・コルビ・シェフの誕生日ワイン会　ミニコンサート付(04/27) パトリック・ヌジェ！とても久しぶりにお…

南喜一朗 @ Re[1]:ワインの劣化・その特徴　　多くのご意見・ご質問があったので(06/13) tiro_2011さん 25度自体はそんなに問題は…

tiro_2011 @ Re:ワインの劣化・その特徴　　多くのご意見・ご質問があったので(06/13) 南喜一朗さん返信ありがとうございます…

南喜一朗 @ Re[1]:ワインの劣化・その特徴　　多くのご意見・ご質問があったので(06/13) tiro_2011さんこの時期暑いと言ってもた…

tiro_2011 @ Re:ワインの劣化・その特徴　　多くのご意見・ご質問があったので(06/13) 初めまして。いつも参考にさせてもらって…

南喜一朗 @ Re[1]:私がシャンパーニュ騎士団に叙任される事になりました。(10/04) 有難うございます。

うまいーち @ Re:私がシャンパーニュ騎士団に叙任される事になりました。(10/04) おめでとうございます。すごいですね。

ぱんだしゅりけん @ Re:私がシャンパーニュ騎士団に叙任される事になりました。(10/04) おめでとうございます！

南喜一朗 @ Re:新年福袋ワイン会のご案内。(12/16) ７日と１０日は料理もワインも違います。…

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2014/12/02

リオハの古酒を美味しい料理とともにたらふく頂く

テーマ：たのしいお酒飲んでますか。(12734)

カテゴリ：スペイン

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渡辺万理先生が主催するスペイン料理文化アカデミー主催のワイン会に行ってきました。

こちらが会場です。フラメンコも出来るスタジオです。

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この日のカヴァ

この不思議な瓶のカヴァ・・・ご存知ですか？？アグスティ・トレジョ・マタ社が作る KRIPTA クリプタと言うカヴァです。現行品は2007年ですが、これは万理先生の秘蔵品で2001年のヴィンテージです。
ジャックセロスに似た感じの熟成感があるカヴァで僅かにキャラメル的な感じがあって熟成感を感じます。素晴らしい泡に出会いました！！

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カヴァは全部で3種・・・マグナムの2000年も美味しかった。

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3種のカヴァのリスト

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一皿目のお料理　イベリコハムの盛合せ

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続いてムール貝・・・カボスが添えてあって美味しい！！

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この日のメニュー　メインのイベリコ豚が抜けていました。

料理は量も質も三ツ星クラスです。

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お手製のオリーブのパン

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最初の白ワイン

マスカット系の香りがあってドライ、紅あずまを煮た様な香りが、軽い苦みもあって引き締まっています。美味しい！！

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これは凄い！！

Marques de Murrieta 1997　El Dorado de Murrieta Blanco Reserva, Rioja DOCa, Spain
これは素晴らしい白ワインです。97で完熟で色は黄金色、香りはアンズと蜜、味わいは濃密で酸もしっかりしていて美味しい！！トンドニアの白古酒と共通点はありますが、これは素晴らしい！！
日本で手に入りそうにないのが残念！！

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タラとほうれん草のスープ・・・おいしい！！フォアグラや氷見の魚も

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アウスレーゼの様な甘美な甘味が残る、香りも素晴らしい！！フォアグラとの相性も抜群！！

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これも凄い白です。
BELONDRADE ｙ LURTON　1996
しかりした熟成感があってトンドニア的です。
パーカーも2012年のヴィンテージには92点を付けています。
現状日本で見つけるのは困難ですが、素晴らしいワインなので手に入れたいです！！ ...

Type of wine: White fermented and matured in barrels.
Apellation:: D.O. Rueda.
Grape: 100% Verdejo.
Elaboration: 12 months in barrels, 4 months in bottle.
French and american oak.
Bottled: December 1997.
Production: 16.000 bottles.
Alcoholic degree: 14% Vol.