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2006年01月の記事
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予想外＆ニューフェイス
先日の雪の日、「今日は全然お客さん来ないだろうなぁ～」とほとんどが売れ残る覚悟でいましたが、予想外！！！結構いらっしゃって下さって、ケーキを追加で作ったほどでした。近所のレンタルビデオ屋さんの袋を手にしている方が多かったので、きっとお家でゆっくりケーキでも食べながら・・・って事だったのでしょう。嬉しい誤算で、アタフタしました。そして、早くもお店の中にニューフェイスの家具が登場。オープンして約２ヶ月が経ち、いろいろ必要なものが見えてきました。まずはレジ横に必要と気付いたサイドテーブル。腰上の高さで、大きすぎず、古めいた可愛さがあって・・・そんなイメージは膨らんでいた。先日、お店がお休みの日、午前中に仕込みを終わらせ、午後から東北沢にあるお気に入りの家具屋さんへ。お店の隅っこにあったコレが↓↓↓、イメージ通り！！値段も手頃で、即決しました。そして、思ったよりもテーブルが早く見つかり、時間があったので、他の家具を何気なく見ていたら・・・・・コレ↓↓↓に遭遇。思わず一目惚れ！！！（絵本や雑誌を置くことにしました。）こちらも手頃なお値段。サイドテーブルと本棚、２つ合わせても１万円以下で済みました。オープン前の頃、椅子を探すのに、かなりの時間と日数をかけたので、今回も「何度も行かないと駄目だろうなぁ」なんて思っていたけど、一日目で！しかも１店目で！良い出会いがありました。あとから付け足したとは思えないくらい２台ともお店に馴染んでます。
2006.01.31
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春を感じる？
早速ですが、イチゴが手に入りやすくなったので、「いちごのタルト」始めました。当然のことながら、どれよりも一番先に無くなるケーキとなっております。何だか華やかで「春」を感じさせる一品です。
2006.01.13
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ワクワク。
昨日今日は、お休みさせて頂いています。昨日は、父のお墓参りに行った後、街へＧＯ！！！オープンから頑張った自分へのご褒美（？）に、欲しいものいっぱい買いました。一応、まだバーゲンが続いていたので、割安でゲット。でもやっぱり出遅れた分、商品は少なかった気がします。それでも基本的に服好きの私はワクワクしどおしでした。しかし・・・好きだったお店が撤退していたりもして、少しガッカリ。ほんの少し行かない間に街は変わっていました。そして連休２日目の今日は・・・・午前中、耳鼻科に行って鼻炎のお薬をもらってきて、そのあと近所の神社に初詣。同時に、自分は今年「本厄」なので、厄除け祈願の申込。今まで「厄」とか全然気にしないほうでしたが、今年はお店を始めたこともあり、何だか気になってしまって・・・。気にしなければいつの間にか通り過ぎることなんだけど、「気休め」に、来週厄払いしてもらうことにしました。そして午後からは明日の仕込みに取り掛かります。連休を頂いた時は、一日目は丸々使えるので、昨日はホントに貴重な一日となりました。今期の冬はホントに寒いんですね。先日、庭の池には氷が張りました。寒波の為、ケーキの要である「いちご」も昨年は手に入りにくく、お世話になっている八百屋さんにはご迷惑をおかけしました。お正月が明けて、少しずつ手に入りやすくなってきたとの事。もう少ししたら、ショーケースの中がいちごの香りに包まれるかな？！
2006.01.11
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昨年の出来事。
お正月が過ぎて、お店の方もすっかり落ち着いてきました。こうやってこの時間にもパソコンが開けるようになり、営業中は少しずつ試作（新作に向けて）も出来るようになってきました。この状況が「通常」なんだろうなぁ～。忙しかった時は「早く落ち着かないかなぁ」なんて、贅沢なつぶやきもあったりしましたが、こうやって落ち着いてくると、淋しくもあり、不安にもなり（笑）。でも心穏やかにケーキ作りが出来て、いろんな欲も出てきました。「あれもやりたいし、これもやりたいなぁ」って、これから先に向けてのケーキや焼き菓子のことを考えています。昨年中はブログをおろそかにしていて、毎日いろんな嬉しいことがあっても、なかなか書き込めなかったので、今日は、今さらですが事後報告させていただきましょう。まず、先日、夢を抱いた高校生の女の子がお店に来てくれていろんな質問をしてくれたお話をしましたが、数日後、その女の子とお母様が、「お話してくれたお礼」と言ってお庭で採れたキウィを沢山下さいました！！！とっても綺麗なキウィで甘くて美味しかったです。そんな大したお話はしなかったのに、かえって申し訳ない感じでした。それから、近所の老人会の方が、会合の時に召し上がるといってショートケーキを注文してくださいました。その時、召し上がったメンバーの方が、後日お店に来てくださって「孫と食べるんだ」と、他のケーキも沢山お買い上げいただき、ありがたいことです。それからそれから・・・・・大晦日の夜、ケーキも完売し、お店の片付けをしていた時、一駅となりに住むお菓子の専門学校友達が差し入れをしてくれました。彼は、数年前、パティシェから蕎麦職人に転向し、頑張っています。差し入れしてくれたのは、自分が打った「蕎麦」。大晦日と言えば、お蕎麦屋さんは一番忙しい。彼も前日からの徹夜明けだったそうで・・・。1分でも早く家に帰りたいはずなのに、わざわざ途中下車して持ってきてくれました。オープン以来、座って食事をしていなかったので、久しぶりに座って食べた食事は、友達が打った年越し蕎麦！お世辞抜きにホントに美味しくて最高の晩餐でした。美味しい蕎麦を求めて、横浜元町や鎌倉などに出向く私は、「彼も地元にお店出してくれないかなぁ」と思いました。
2006.01.07
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ブログ管理不足・・・
みなさま、あけましておめでとうございます。そして、年末年始の営業などをお知らせ出来ず、大変申し訳なく思っています。今さらですが、昨年中は無休で営業させていただき、元旦だけお休みをさせていただきました。1月は１/１０、１１、１８、２５にお休みを頂きます。基本的には水曜定休で、その他に月１～２回不定休を頂くことになると思います。クリスマスを超え、ひと段落するかと思いきや・・・・お年賀のクッキーを仕込みまくり、スタッフの体調不良もあり、必然的に仕込み時間が押してしまい、パソコンを開く時間が取れませんでした。オープンして間もないこの店に、クリスマスやお年賀など大切なイベントのお菓子を求めて来てくださって・・・本当に嬉しい限りです。今年からは、自分の体調とも相談をしながら、少しペースを考えてやっていきたいと思います。あるお客様に・・・「無理して倒れたら大変よ！ 貴方が倒れたらケーキ作る人居ないんだからね。 やっとお気に入りの店見つけたのに、 また美味しいケーキ屋さん探さなくちゃいけないじゃない！ 駄目よ！頑張りすぎは！！分かった？」と言われました。結構、身体がしんどくなってきていたので、その言葉に思わず、喉の奥が熱くなり、涙が出そうでした。やっぱり自分に無理がかかると、ケーキにも確実に影響してくるもので・・・、勢いで作ってしまったケーキは出来が悪い。そして捨てるハメになって、作り直し。早く終わらそうと思ってやったことが、結局、倍の時間がかかってしまうのです。自分のお店をやりたかった理由のひとつに、「基礎を大切に、丁寧なケーキ作り」をしたかったから。量産に気をとられて、浮き足立ったケーキは絶対にイヤ！！そのことを改めて思い出し、明日からまた頑張ろうと思います。（適度にね）
2006.01.03
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