2012年12月の記事
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黒豆の準備
大掃除も無事に終了し、あとはおせち料理の準備です。 黒豆の係なので、早速下ごしらえを始めましょう。 黒豆は丹波の最高級品です（いただきもの） どうですか？大きいし、皮がむけたようなものもありません。 黒豆はまず水洗いして浮いてきたものを取り除く必要があるのですが、そんなものは皆無。 さすが最高級品です。 洗った黒豆と砂糖を鍋に入れます。黒豆3カップ半で砂糖は６５０ｇ入れました。 これに熱湯を２L注ぎ入れ、６～8時間放置します。これで下準備は完了。今日の夕方からじっくり煮ていきます。6時間以上煮る必要があるので、完成は深夜です。
2012.12.30
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大掃除
昨日29日は奇跡のような大掃除日和。 今年の年末は天気が悪いから適当に大掃除をやろうと思っていましたが、楽をさせてもらえません。 窓を磨くついでに、サッシのグレチャン（ガラスの外側のパッキン）を交換しました。 以前も別の窓のグレチャンを交換しましたが、大きな窓だけまだ交換できずにいました。 この窓は家を購入した時からグレチャンが外れていて、ガラスがグラグラでした。それを前のオーナーさんがシリコンで補修してあり、正直あまりよろしくない状態です。 これがグレチャン。交換作業そのものはそれほど難しくはありませんが、サッシは重いしガラスを割ったら大変だし、比較的面倒な作業でもあります。 交換中は必死の作業で写真撮る余裕なしだったので、いきなり作業終了の写真です。作業前はグレチャンが全周サッシの枠の中に入った状態でした。 角はこんな感じです。 グレチャンが外れて無くても、カビなどで汚い場合も交換するだけできれいになるので、カビキラーを使うよりおススメです。 これで、グレチャンを交換しなければいけない窓は全て交換が完了しました。
2012.12.29
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クリスマスのごちそう「ローストチキンの作り方」
クリスマスのごちそう。ローストチキンの作り方の紹介です。 うちでは毎年2キロぐらいの丸どりを買ってきますが、少人数なら１キロ程度の小さいものでもオッケーです。2キロあるとなかなか食べごたえがありますよ。 水で良く洗って水気をよくふき取ったら、塩コショーで下味をつけます。塩をしっかりこすり付け、コショーを振ったらしばらく放置しておきましょう。 コショーもしっかり振ってよくこすり付けた方がいいですよ。下味が最終的な味にかかわってくるので、しっかり下味をつけましょう。 香味野菜として、玉ねぎ、にんじん、セロリを用意。薄切りを天板に敷いて、みじん切りを丸どりのおなかに詰めます。おなかに詰めるとき、バターも一緒に入れるといいです。 セロリの葉の部分を香味野菜の上に敷き詰めて、その上に丸どりを置きます。丸どりは腹を上にして配置。手羽は下に折りたたみタコ糸で縛り全体の形を整えておきます。 ついでにベークドポテトを作ります。男爵いもをアルミ箔で包んでチキンの周りに置いておきます。 いよいよ焼きに入ります。オーブンをあらかじめ250℃に予熱しておきます。そして、溶かしバターも用意。これが重要。 チキンをオーブンに入れました。焼き時間は1時間が目安です。最初は220℃にセット。5分ぐらいしたところでオーブンをあけて、溶かしバターをかけます。また5分したらオーブンをあけて溶かしバターをかけます。全体にまんべんなくかけます。こうやって5分おきに何度か（少なくとも3回）溶かしバターをかけると皮がパリパリに焼けます。あとは200℃で残りの時間焼きます。温度を高めにセットするのはオーブンをあけた時に中の温度が下がるので、高めにすることで200℃をキープするためです。 焼き上がりました！いい色です。下に敷いた香味野菜を使ってグレービーソースを作りますよ。 香味野菜と天板の肉汁を集めて、赤ワインで煮ます。コンソメも入れます。ワインのアルコールが飛んでぐつぐつ煮えたらソースの完成。網でこしますが、香味野菜もおいしいので捨てないで食べますよ。 皮パリパリに焼けました！ どうですか、この焼き色。おいしそうに焼けました。 それにあふれ出る肉汁！皮パリパリで中はジューシーですよ。 さあ、盛りつけてあとは食べるだけ！ どうですか？豪華でしょ～。こんなチキンがあったら、盛り上がること間違いなしです。 このチキン、おススメはムネ肉です。皮パリパリで肉はやわらかくて、脂っこくなくておいしいよ～ モモ肉もおいしいけどね。大人はムネ肉を楽しみましょう。
2012.12.26
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電話機交換
年末だというのに、電話機が壊れた。 電話機と言っても、コードレス留守電・FAX・スキャナー・カラーコピー・カラープリンター機能搭載の複合機「brother MyMio MFC-620CLN」です。 プリンターのヘッドクリーニングが出来なくなり、印刷ができなくなりました。 2005年に購入して今までがんばってくれましたが、Windows7用のドライバーをブラザーが出さなかったため全機能を使うことができなくなり、ちかいうちに更新する必要があるのも事実でした。 今回購入したのは、ブラザー複合機の最新機種。PRIVIO MFC-J960DNです。 機種の更新で困るのが電話帳。古い方から新しい方へ電話帳をコピー出来るの？とか、古い方の電話帳を消してから処分したいけどどうやるの？とか・・・・ そんなことは後回しにして、年賀状やらなきゃ。 もう印刷は終わってるので、手書きでいろいろコメント書くだけです。 でも、年賀状を仕上げる前に、これを焼きます。生ローストチキンです。 うちは毎年12月25日にチキンを焼いて食べてます。
2012.12.25
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【駅弁紀行】とちぎ名物 霧降高原牛めし＠宇都宮駅 松廼家（まつのや）
12月21日の出張で、帰りの駅弁は宇都宮駅で購入しました。 宇都宮駅の新幹線ホームで写真を撮ったけれども、新幹線の中でやらなければならない仕事があったので、家まで持ち帰って食べることにしました。 というのが、前回までのあらすじ。 いよいよお待ちかねの霧降高原牛めしです。 掛け紙をよく見るとモモ肉、肩肉、バラ肉の「三つの美味しさ」！なんとも、期待が高まります。 蓋をあけました！シンプルだけど旨そう！付け合せもいいですね～ 付け合せは、小ナスの漬物、湯葉、かんぴょう煮です。どれもいい味で、うれしい付け合せ。 そして霧降高原牛！モモ肉、肩肉、バラ肉の3種類が入っているのがポイントで、全部バラ肉だと脂っこくなるところを、赤身の肉と合わせることで飽きずに最後までおいしく楽しめます。もちろんごはんとの相性も抜群。 宇都宮へ行く用事があったら、帰りはぜひこの駅弁を買って帰りましょう。 あ～、また食べたい！ でも、次回宇都宮へ行ったら、別の駅弁を買いますよ。いろいろ食べてみたいしね～
2012.12.24
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【駅弁紀行】予告篇 とちぎ名物 霧降高原牛めし＠宇都宮駅 松廼家（まつのや）
今回は12月21日の出張の帰りに買った、とちぎ名物 霧降高原牛めし 松廼家（まつのや）の予告編です。 小出しにしてごめん。 宇都宮駅と言えば駅弁発祥の地だそうで、駅弁の聖地じゃありませんか！びっくり。知らなかった～ そんな宇都宮駅の駅弁って何があるの？全く知らないので、駅構内の駅弁売り場でおススメ駅弁を聞きました。 お箸がじゃまで掛け紙がよく見えませんが・・・・ 「とちぎ名物 霧降高原牛めし」です。 しかし、帰りの新幹線では仕事をしなければなりません。その日のうちに打ち合わせの内容をまとめ、本社へ連絡する必要があるのです。しかも本社はクリスマス気分。既に休みに入った人も多く、もぬけの殻の本社への連絡だから不毛な努力かもしれませんが、がんばります。 そんなわけで、「とちぎ名物 霧降高原牛めし」は家に持ち帰ってゆっくり食べることにして、「てんむす」を買いました。 崎陽軒のシウマイを買おうと思ったら、なんと売り切れ。ほかの売店へ探しに行く余裕もなかったので、軽く食べられそうな「てんむす」にしたのですが、実はなかなかおいしくて、エビがプリプリ。これはまた食べたいです。
2012.12.23
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【駅弁紀行】ヒレカツサンドとBLTEサンドイッチ＠新神戸駅
12月21日は出張でした。 さて、駅弁何にしようかな？と悩んだ結果、サンドイッチにしました。 まずはBLTEサンドイッチ。BLTEって何？Bはベーコン、Lはレタス、Tはトマト、Eは卵です。 アメリカではBLTが王道サンドイッチですが、それにEが追加された豪華版。 実はエビカツサンドと悩んでBLTEを選びました。ぷりぷりのエビが入ったエビカツサンドも魅力的なんですけどね～ そして、ヒレカツサンド。もう、カツサンド好きにはたまらないサンドイッチです。 BLTEサンドイッチのアップ。どうですか？トーストされたパンのサンドイッチって、いいなぁ。 BLTEと言っても、レタス、トマト、チーズのサンドイッチと、ベーコンと卵のサンドイッチですね。大満足のサンドイッチです。 そしてヒレカツサンドのアップ。分厚いヒレカツで、しかもなかなか大きいです。こっちもやわらかくておいしかったよ～ さて、東京駅で東北新幹線に乗り換え。新幹線を降りたら、「キハ４０」発見。国鉄色ですよ。思わず小躍り。キハ４０で小躍りする人も珍しいかもしれませんが、好きなんです。 わーやっぱりいいなぁ！乗りたい～ エンジン音がたまりません。 キハ４０を横から。 両運転台の2両編成がたまらん。それに色がいい。これが自分の中では理想の気動車。キハ５２も好きですが、キハ４０いいなぁ。 運転台を突き合わせて連結するのがたまらん。 そんなわけで客先訪問も終わり、帰りの駅弁はここで買いました。 その日のうちに報告書を書いて、既にクリスマス休暇でもぬけの殻かもしれない本社へ連絡しなければならないので、ゆっくり駅弁食べる時間あるかなぁ・・・ ということで、駅弁紀行の帰り編をご期待ください。
2012.12.22
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今日は出張だけど、駅弁紀行は後日・・・・
今日は出張でした。 BELAIR x6-12のデビューでもあります。 ちなみに、今日の朝ごはんは「サンドイッチ」でした。 カツサンドとBLTEサンドです。 今回は急に決まった出張なのでグリーン車じゃないです。普通車指定で往復です。ま、たまにはいいか。 結局フィルムは２本使いました。１本目は6x12、２本目は6x9にしたのですが、２本目の巻きがユルユルでした。カメラの構造上ユルユルになるんじゃないか？と思っていましたが、予想通り。スポンジを貼るなど何らかの対策が必要です。
2012.12.21
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明日は撮影
明日、急に出張となりました。 せっかくなので、ロモグラフィのBELAIR X6-12を連れて行きます。 本革のストラップを装着し、やる気マンマンです。 フィルムは３本。久々のネガフィルムはコダックEKTAR。 横長の6x12フォーマットで撮影予定。これだとフィルム１本で６枚しか撮れません。超贅沢仕様です。 フィルムはISO100, レンズはf/8なので、基本的に昼間しか撮影ができません。出張の往路で撮りまくる必要があります。
2012.12.20
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BELAIR X6-12
自分用のクリスマスプレゼントが届きました♪ しかし、品名が「箱類」って・・・・ 確かに、中には箱が入ってました。 箱を開けました！ 気になる中身は・・・・ 黒いベールに包まれていますよ。 ということで、新しくカメラを買いました。レンズ2本付き。なんと中判ですよ。 こんなカメラです。なかなかおしゃれです。 こうやって蛇腹が伸びます。撮影するときはこうやって伸ばします。 このカメラのすごいところは、6x6, 6x9, 6x12の３つのフォーマットで撮影ができること。もちろんレンズ交換も可能。露出はなんと、絞り優先オート。でもピントは目測。 ジャンル的にはトイカメラなんですが、楽しく撮影できそうなカメラです。 年末年始はこれで撮りまくる予定！
2012.12.19
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年末と言えば餅つき！
今日は、自治会の餅つき大会でした。 寒さも若干ゆるんで、絶好の餅つき日和。 つきたてのお餅は、おいしかった~ むちゃくちゃ盛り上がって、ホント楽しかったです。
2012.12.16
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【69キャデ】マフラー交換後のエンジンサウンド
先日、1969年式キャデラックのマフラーを交換しましたが、交換後の動画を撮影しました。変更前はこちら。同じ条件で撮ってないから、違いが分かりにくいですね（笑）
2012.12.12
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