栗は美味しいけど手間が掛かりますね。

2年前に初めて栗の渋皮煮に挑戦。

その年はナイフで悪戦苦闘しながら皮をむきました。

季節外れになった頃に雑貨の処分品の中で

こんな皮むき器を見つけました。

なんと￥300円で沢山売れ残ってました。

楽に鬼皮が剥けて渋皮に傷がつきにくいんです。 

今思うともっと買っておけばよかったと残念です。

今年もこれから栗で何を作ろうか思案中

鶏のバジル焼き

バジルペーストがあるうちは良く作ります。

今回は鶏を焼くときに一緒にプチトマトを焼いてみました。

これが甘くて美味しいので、違う料理にも焼いたプチトマトを

応用してみようかと思ってます。

かぼちゃとポテトのサラダ

かぼちゃが少なかったのでジャガイモと同量蒸して潰し、

焼いたはんぺん、塩もみしたきゅうりを混ぜてサラダに。

雑魚をオイルでカリカリに焼いたものをトッピングしました。

里芋の煮物

久々に里芋たっぷり入れて大根、人参、牛蒡と一緒に

鰹出汁でこっくり煮〆ました。

アボガド、マグロのカルパッチョ風サラダ

アボガド、マグロ、トマトをサイの目に切り

市販のカルパッチョドレッシングであえました