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2019年11月05日
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「万葉の里・道の駅 高岡」で昆布うどんを食べました♪

カテゴリ： 今日あったこと



昨日能越自動車道の高岡インターを降りてすぐ国道８号線線沿いにある「万葉の里・道の駅 高岡」で食べたのがこれ。冷し昆布うどん。１１月からの新メニューということでした。



１１月からの新メニューで冷しうどんというのは、季節感覚が少しずれているのじゃないかとも思ったのですが、うどんにしてもそばにしても、あえて冷しですするのが通の食べ方と言いますからね。そこにはきっと何か店の強い思いが働いているのだろうと考えて、私も冷しうどんをすすって通ぶってみようと思ったのです。

昆布が練り込んであるこの昆布うどん、淡い緑色がかった艶のある細麺に仕上げてある。弾力のある強いコシに噛めばほんのりと昆布の香りと旨味が口中に広がって、なるほどこれは冷しうどんならではの味わい。店の強い思いはこれだなとあえて冷しにして提供していることに納得。

薬味は刻みネギと刻み海苔かと思いきや、これが何ととろろ昆布がついている。薬味に刻み海苔ではなく、とろろ昆布を使っているところも何とも憎いではありませんか。

とろろ昆布を麺の上にのせて、麺に昆布がまとわりつくところをつゆにちょいとつけて、一気にズルズルッとすする。ダブル昆布効果ですな。一緒におにぎりも頼んだところ、これも海苔で巻いたご飯の上にとろろ昆布がたっぷり。トリプル効果だ。（笑！

徹底的に昆布にこだわった「万葉の里・道の駅 高岡」に脱帽。

冷し昆布うどんとおにぎり、税込み７００円と１６０円。千円でお釣りが来る価格設定にも満足。・・・ご馳走様でしたっ！





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最終更新日  2019年11月05日 11時50分07秒
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