2009年03月の記事
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てだこそば
今日は久しぶりにパパが平日休みだったので、沖縄そばを食べに行ってきました。てだこそば 沖縄県浦添市仲間1-2-2 TEL 098-875-5952 営業時間 11:00～20:00（売り切れ次第閉店） 月曜休み P有り浦添美術館のすぐそばです。駐車場も混んでいて、少し並びました。ソーキそば（中） 550円野菜そば（中） 650円子供そばは300円でした。ちょっと少なめだったかな。娘もペロッと食べていました。大人も中じゃ足りなかった。。。でも、以前から行きたいと思っていながらなかなか行く機会がなかったのですが、やっと行けて良かった。なかなか美味しかったです北部だと「山原そば」や「きしもと食堂」が好きですが、中部だとここが好きかな。中部ではあまりいろいろ行っていない気もしますが。皆さんのお勧めはどこなんでしょう???買い物をして帰ってきてからは前々から切ろうと思ってなかなか切れずにいた、娘の髪の毛を切りました。かなり短くなったかな。前髪も作ってみたので、かなり幼くなった気がします。切った髪の毛がこんなに・・・グチャグチャですが疲れてしまったので良しとしました。これで朝から髪の毛編みこみしたりしなくて済むから時間も短縮できるかな。
March 31, 2009
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ヨーグルトパン
土曜日はかなり久しぶりに飲みに行ってきました。子供をパパに預けてうれしすぎて飲みすぎてしまいちょっと大変なことになりました（一緒にのみに行った皆さんごめんなさい・・・）で、そこまで飲んだのでもちろん二日酔いでも、頑張って予定していた茶道には行ってきました。お茶の先生も一緒にのみに行っていたので、ちょっと二日酔いだったみたいです外出はしたものの夜までそれなりに辛かったですなので、次の日の朝食の準備すらしたくなく、今朝も簡単にパンらしきものを作ってみました。強力粉、薄力粉、ヨーグルト、ベーキングパウダーなどで簡単に朝作ってみましたが、今日のはいまいちだった・・・味が無かったジャムを付けていただきましたが。しかも、意外と重たい感じでおなかはいっぱいになりました。もう少し研究してみよう。パウンド型木製鍋敷き
March 30, 2009
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簡単サクッとパン
本日の朝食簡単サクッとパン 強力粉 100g 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ2 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/4 卵 1個 牛乳 80ml バター（型に塗る用） 適量1.粉類と卵1/2個を混ぜ、様子を見ながら牛乳を加える。2.型にバターを塗り１を小さく丸めて型に並べていく。3.残りの卵を表面に塗り、180℃で約30分焼く。2日前、娘に「パンが食べたいから焼いてね」といわれていたのにHBにセットし忘れ、昨日も忘れてしまったので朝何となく作ってみました。ちょっと牛乳を入れすぎたかな。成形するのが難しかったあと、ちょっと焼きすぎでもあったかな。でも、スコーンみたいで私は好きでした。甘さ控えめで作ったので、お好みでジャムなどを塗って食べました。なかなかおいしかったです娘と二人で全部食べてしまいましたが、ちょっと食べすぎだったかな
March 27, 2009
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お好み焼き＆焼きそばパーティー
今日はお友達が遊びに来てくれたので、一緒にうちでランチを食べました。ホットプレートでお好み焼きと焼きそば。超手抜き？いや、確かに手抜きでもあるけど、遊びに来てくれたお友達がそれなら食べてくれるということだったので。で、うちはそんな手抜きメニューなのに美味しいケーキを買ってきてくれました前回ランチをご馳走になったときに連れて行ってくれた美味しいケーキ屋さん「なしろ」のバナナロールです。やっぱりとっても美味しかった甘いもの食べているときが一番幸せあんなに上手にケーキが作れたらなぁ。。。（まぁ、そこまで上手ならプロになっているでしょうが・・・）子供が大きくなって少し手が離れたら絶対頑張っておいしいもの作れるようになるぞ!!!そして、夕方娘の英語教室に行ってきました。今日は幼稚園でも一緒のお友達が引越しのため最後の授業でした。先生も来月から小学校で教えることになったらしく今日が最後でした。3月はお別れの時期ですね。寂しいでも、新学期からは新しいお友達も増えるのかな？どんなクラスになっているかドキドキですが楽しいクラスになると良いな
March 26, 2009
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懸賞生活？
私はちょっとしたものをよく当てます。ビールや肉など今までいただいてきました。しかも、そんなに一生懸命やっているわけではなく、たまたまシールがたまったから送ってみたら当選していたり。今回も郵便局で（銀行と取引する為の）新しい口座番号の記載をお願いしたらそれだけで当選しました！という手紙が届き、カタログギフトをいただきました。大したものはないよねぇなんて思いながら見ていたら、何とそれが6回分（月に1つで6ヶ月間）もらえるんだって。というわけで第一弾は・・・醤油と味噌来月はなににしたんだったかな???確かすべて食品にしたはず。そして、これは主人が送ったものだったかなぁ。。。わからないのですが、ビールも届きました。すぐに飲んでしまいましたがやっぱりビールはおいしかった娘は春休みに入ったので毎日昼食まで準備するのが面倒くさいベビを見ててくれるのは助かるんだけど。珍しく（？）折り紙をやっていました。お手伝いもしてくれています。うちの餃子はシュウマイの皮に餡をはさめるだけなので、娘でも簡単に出来てしまいます。ホットプレートで焼きながら食べるのですが、パリパリでとっても美味しいです。是非、お試しあれ。
March 25, 2009
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ごまおこし
昨日はお友達の誕生会。何かお菓子を作っていこうと思いごまおこしにしてみました。乳製品と卵がアレルギーの子がいるので、それらを使わないお菓子・・・と考えてこれにしましたが、ちょっとババくさかったかなごまおこし 白ゴマ 60g 黒ゴマ 60g 黒糖 大さじ3 蜂蜜 大さじ1 水 大さじ21.ゴマを煎る。2.小鍋に黒糖、蜂蜜、水を入れ一混ぜしてから弱火にかける。大きく泡立ってくるのでかき混ぜずに火から遠ざけたりしながら煮詰めていく。3.お水などに一滴たらして固まっていればOK。煎ったゴマを加えて一気に混ぜ、クッキングシートに広げる。4.上からもクッキングシートをのせ1cmくらいにのばし、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。固まったらお好みのサイズにカット。ゴマがたくさん摂れて体には良いと思いますが、子供にはいまいちでした私はこういうババくさいお菓子も好きなんですが
March 24, 2009
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いちごのロールケーキ
前回ロールケーキを作った時はおもたせだったので、主人に「食べてないけど・・・」と言われて、今度はホットケーキミックスを使わずに作ってみました。イチゴのロールケーキ 卵 4個 グラニュー糖 60g 薄力粉 40g 生クリーム 100ml グラニュー糖 大さじ11.卵は常温に戻しておく。2.ボウルに卵黄とグラニュー糖30gを入れ白っぽくなるまですり混ぜる。3.２に薄力粉を加え泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。4.別のボウルに卵白を入れ残りのグラニュー糖を2，3回に分けて加えながらメレンゲを作る。5.メレンゲの1/3を3に入れ泡だて器で混ぜる、6.残りのメレンゲを5に入れゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。7.クッキングペーパーを敷いた型に流しいれ、2.3回落として空気を抜き180℃で12分焼焼き、濡れ布巾を被せて乾かないようにして粗熱をとる。8.生クリームとグラニュー糖を混ぜ生地が冷めたらシートからはがし焼き目を上にして生クリームとイチゴをのせ、手前からくるくる巻いていく。冷蔵庫で冷やしておく。作り始めたら主人もやりたいと言い出し、ハンドミキサーでメレンゲを泡立ててもらいました。なぜ突然やりたがったのか・・・料理が意外と好きだから気になったのかな。私のO型を出さないでといわれたししかし、私はO型を出してしまい、メレンゲがキレイに混ざっていなかった生地にメレンゲがちょっと見えています。。。更にはうちにあった型が小さめなので、生地が分厚くなってしまいうまく巻けませんでした。生クリームも低脂肪しか冷蔵庫に無かったので、ゆるめで微妙になってしまいました。いつも問題が発生するなぁでも、生クリームとイチゴをトッピングして美味しくいただきました
March 23, 2009
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発酵なしツナマヨパン
最近、ベビがうるさくてゆっくりパンを作っている時間もない・・・(T-T)なので、発酵無しのクイックブレッドなどを美味しく作れないか研究中。パパからいつもリクエストされている惣菜パンを作ってみました。発酵なしツナマヨパン 強力粉 90g 薄力粉 90g ベーキングパウダー 6g 塩 3g 砂糖 9g オリーブオイル 大さじ1 水 100ml 玉ねぎ 1/4個 ツナ 1缶 チーズ お好みで マヨネーズ お好みで1.材料を上から順に混ぜる。水は加減しながら入れる。2.生地がまとまったら6等分し、上にツナ、玉ねぎ、マヨを和えたものをのせチーズをトッピング。3.200℃で18分焼く。水を入れて過ぎてしまって形を作るのが難しかったもっと水を減らした方がいいみたい。パパは念願の惣菜パンだったので美味しいといって食べてくれましたが、イーストのにおいがしないのでパンぽくないねって。。。確かに。私も食べながら思っていました。やっぱり発酵させた方がパンらしくて美味しいな
March 22, 2009
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ヨーグルト食パン
ヨーグルト食パン 強力粉 220g 薄力粉 30g マーガリン 20g 三温糖 30g 塩 小さじ3/4 ヨーグルト 195g ドライイースト 小さじ1すべての材料をセットし食パンコース、焼き色淡でスタート。ヨーグルトをちょっと入れすぎたかな。。。若干酸味が・・・久しぶりに食パン焼いたのに。。。私としては甘いパンにしたいのですが、パパが嫌がるんです。甘いとご飯にはならないそうです
March 21, 2009
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HMクイックブレッド
食生活を見直すといいつつまだまだ続くお菓子に近い食事。HMクイックブレッド ホットケーキミックス 200g 牛乳 大さじ6 レーズン 適宜 胡桃 適宜1.ホットケーキミックスにレーズンと刻んだ胡桃を入れ、牛乳を混ぜる。2.一まとまりになったら軽くこねて2等分。3.パウンドケーキ型に丸めて2つ並べ、180℃で27分焼く。普通クイックブレッドというとイーストの変わりにベーキングパウダーを使ったものを言うのでしょうが、それよりも更に手抜きしてHMで作ってみました。クリームチーズを塗ったり、ハムやチーズを乗せて食べました。焼き立てを切ったのでちょっとボロボロになってしまいましたが、娘もいっぱい食べてくれました。私と一緒で甘党だからかな。。。また、砂糖は加えていないからいいかなぁ・・・なんて言い訳しておきます
March 20, 2009
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紅いも＆チョコ蒸しパン
今日は久しぶりに朝ごはんに蒸しパンを作ってみました。昨日の夕食が炊き込みご飯だったためみんなおかわりして２合炊いたご飯が空っぽ。ご飯が無かったので（昨夜、ご飯もパンもセットし忘れてしまった）簡単蒸しパン（紅いも、チョコ） ホットケーキミックス 100g 卵 1個 牛乳 大さじ2 サラダ油 大さじ2 紅いもパウダー 大さじ1 チョコスプレー 少々1.ボウルに卵、牛乳、サラダ油を入れ混ぜる。2.１にホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。3.半分はカップに入れチョコをふりかけ、残りの半分に紅いもパウダーを混ぜカップに入れる。4.沸騰した蒸し器に入れ、10分程で出来上がり。紅いもパウダーを混ぜたときには紫色だったのに、蒸していくと緑になりました。娘は（私も）チョコが大好きなのでチョコから食べると思ったのに、いもが好きだからと言って紅いもから食べていました。いもの味はほとんどしないんですけどね最近私は甘いものが食べたくて仕方がありません。今までもずっとそうですが・・・で、食事までもが甘いものに。。。止めなければ今日の蒸しパンはHMの甘さだけなのでいいかなぁなんて言い訳してみたりいや、また太ってきているので少し食生活を見直そう
March 19, 2009
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超簡単スコーン
超簡単スコーン ホットケーキミックス 200g 牛乳 60ml 塩 少々1.ホットケーキミックスに塩、牛乳を入れ一固まりになるように混ぜる。まとまらなければ牛乳を追加して調節する。2.8等分にわけ、丸める。お好みで、クリームチーズやジャムを入れる。（今回はクリームチーズを入れたものも作りました。）3.トースターで5～6分焼く。食べるときには生クリームを添えて。なかなか美味しかったクリームチーズを入れたものはチーズの酸味が飛び、とってもクリーミーで美味しかったです
March 18, 2009
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簡単ロールケーキ
簡単ロールケーキ ホットケーキミックス 50g 卵 2個 砂糖 30g 生クリーム 200ml 砂糖（クリーム用） 25g 胡桃、アーモンド 適宜1.型にバターを塗り冷蔵庫で冷やしておく。2.ボウルに卵と砂糖を入れ湯煎にかけハンドミキサーでしっかり泡立てる。3.白くもったりとしたらホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。4.型に流しいれ200℃で7分焼く。濡れ布巾を被せ粗熱をとる。5.生クリームと砂糖を合わせ、泡立てる。ナッツをトースターでローストしておく。6.粗熱が取れた４に切り込みを入れ、生クリーム、ナッツをのせ、くるくる巻く。おもたせにする為に外側には何も塗りませんでしたが、生クリームなどを更に塗るともっと美味しかったかなロールケーキの型をホワイトデーに主人に買ってもらいました。娘はパパからカルタを買ってもらっていました。パパには忘れていてちっちゃいチョコを１、2個あげただけなんですが幼稚園のお友達からのホワイトデーはママの手作りで生キャラメルをいただきました。某牧場の生キャラメルレシピで作ったそうです。とっても美味しかったラッピングもかわいくしてくれて美味しいのですぐに食べてしまい、写真を撮った時には2個しかありませんでした私も作ってみようと思いながら作っていないのですが、こんなにおいしいならぜひ作ってみようっと
March 17, 2009
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漢謝園
餃子本場手作り専門店 漢謝園 安里店 那覇市安里１－７－１ 098-861-7766 営業時間 11:30～14:30、17:30～24:00 年中無休 P有り ランチバイキング（中学生以上）800円 （小学生） 400円 （3歳以上） 300円 持ち帰りは500円で詰め放題本当はチャーハンなどがお変わり自由という中華のお店に行こうとしたのですが、つぶれたのか移転したのかあるはずの場所は空き地になっていた。。。で、餃子が大好きな私たちは餃子本場手作り専門店という言葉に引かれ、外観は微妙でしたが思い切って入ってみました。お客さんはそんなにたくさんではなかったけれど、途切れなく人が入ってきていて、中国人らしき人がいっぱいいました。焼き餃子と水餃子はできたてが出てきたのであつあつで美味しかった他のおかずは若干さめたせいもあってかいまいちなものも。娘はチャーハンを３杯も食べていましたけどねドリンクはコーラやメロンソーダ、オレンジジュース、コーヒーなど数種類、デザートには杏仁豆腐がありました。（杏仁豆腐も美味しかった～）800円でこれだけ食べられるなら満足です
March 15, 2009
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ホワイトデー
今日の朝食甘いパンが大好きな娘のためにまたメロンパンを作りました。（前回は私が一人で食べてしまったので・・・）今回はボウルに材料を入れ、泡だて器で混ぜ、バターをサラダ油にかえてみました。それとパン教室に通っているお友達がくれた「くるみと干しブドウの天然酵母パン」を食べました。ホシノ天然酵母を使って、はるゆたか、砂糖、塩、くるみ、干しブドウで作ったそうです。友達はもともとパン作りがとっても上手でしたが、さらに磨きがかかっているようです。私もパン教室とかに通いたいなぁ。。。で、そのお友達からバレンタインの日にチョコのパンをいただいたので、今日はキャンディーレイを作って娘ちゃんたちにプレゼントしました。（kanonさん、アイディアいただきました）うちの娘もホワイトデーいっぱいもらいました。北海道のじいちゃんからは六花亭のお菓子がたくさん届きました娘よりも私が食べる予定です
March 14, 2009
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パンダ弁当
パンダおにぎり（塩昆布入り）ミートパスタ（ショートパスタ、ピーマン、玉ねぎ、人参、しめじ、鶏肉）ウインナーミニトマト枝豆チーズグレープフルーツタモリかパンダかわからない感じになってしまった???一応娘はパンダだったといっていましたが。。。今日ももちろん完食です使ったのりパンチ
March 13, 2009
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簡単メロンパン
今日は昼食に突然甘いパンが食べたくなったので作ってみました。メロンパン 薄力粉 120g ベーキングパウダー 3g 砂糖 35g 卵 1個 バター 50g グラニュー糖 適宜1.袋に薄力粉、BP、砂糖を入れ、空気を入れ振って混ぜ合わせる。2.オーブンを180℃に予熱しておく。その時バターを入れ溶かしておく。3.卵を溶き１に溶かしバターとともに入れこねる。4.生地がまとまったら4等分し天板に並べ、格子状に線を入れる。5.グラニュー糖を上からふりかけ、180℃のオーブンで20分焼く。お菓子のようでしたが美味しくて全部一気に食べてしまいましたクッキー生地を作らずにグラニュー糖をかけただけですが、それっぽく仕上がりました。袋ではなくてボウルで作る場合は粉類を入れた後、泡だて器で混ぜるとふるう必要が無くて簡単です。バターをサラダ油にするともっと楽できちゃいます格子状に線を入れるのはナイフでいいのですが、私はこねパンに付いていたメロンパン型を使いました。こねパン
March 12, 2009
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美味しいものが・・・
今日はお友達がランチに招待してくれました。そこのお宅ではよくランチをご馳走になっている気が・・・メニューは生ハムサラダパン、かぼちゃのスープ、サラダパンにポテトサラダと生ハムをのせて食べるのですがとっても美味しかった今度うちでもやってみよう。で、今回はデザートをそのお友達お勧めのお店に買いに連れて行ってもらいました。「なしろ」・・・浦添市前田にあるケーキ屋さんです。抹茶ロール 1200円抹茶の味はそれほどしませんでしたが、生クリームが甘さ控えめでとっても美味しかったですそして、タイトルの美味しいものというのはそれだけではありません。最近、北海道から遊びに来るお友達がみんな北海道スイーツを買ってきてくれるので、沖縄にいながら美味しいお菓子が食べれています。少し前に来た友達にもらった、バンビの生キャラメル（右）と昨日もらったノースプレインファームの塩バター生キャラメル（左）左手のは元祖生キャラメルと聞きました。花畑牧場が発祥ではないんですね。。。いろいろなところから生キャラメルは発売されているようです。グランベークイケハタの生キャラメルジャンダルムの生キャラメル
March 11, 2009
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練乳食パン
練乳食パン 強力粉 220g 薄力粉 30g バター 15g 練乳 50g 塩 3g 水 140ml ドライイースト 小さじ1材料をすべてセットし、食パンコース、焼き色淡でスタート。ほんのり甘くて美味しかったです」
March 7, 2009
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パトカー弁当
パトカー（おにぎり塩昆布入り、のり、ちくわキュウリ、チーズ、ミニトマト）チキンナゲットウインナーウズラの卵人参キウイ娘はなぜか乗り物なども好きなので・・・今日も完食でした。人参は先週お友達と人参収穫体験に行って掘ってきたものです。ちゅらキャロットこんな形のものもありましたこれらの写真に写っているのは一部です。この倍以上の人参を収穫してきました娘も自分で採った人参なのでいつも以上に食べていました。
March 6, 2009
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ひな祭り
昨日はひな祭り。幼稚園後、お友達の家でひな祭りパーティーがありました。パーティーの予定ではなかったのですが、せっかくひな祭りなのでケーキを作っていきました。左が私の手作り、右がお友達のママが買ってきてくれました。（書かなくても見てわかりますが）持って行って冷蔵庫に無理やり入れてもらったので崩れてしまいました。。。乳製品がアレルギーの子がいたので、スポンジはバター無しにしました。（しかし、結局忘れて生クリームを塗ってしまいましたが）スポンジケーキ 薄力粉 85g ベーキングパウダー 小さじ1/2 卵 2個 砂糖 50g1.卵を室温に戻す。2.ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加えてミキサーで白くもったりするまで混ぜる。3.薄力粉とBPをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。4.170℃のオーブンで25分焼く。トッピング 生クリーム 200ml 砂糖 15g イチゴ 1パック生クリームの砂糖を控えめにしすぎて、ちょっと味もいまいちでした最近失敗の多いスポンジケーキ。今回は失敗しないようにとかなりしっかりミキサーで撹拌しましたが、バターが入っていないのでちょっとぼそぼそでしたしかも、時間がなくなりせっかくしっかり撹拌したのに、粉を混ぜるのに一気に入れてしまったので結局泡立ったのをつぶしてしまったみたい。。。ふーーーーー最近ホントにお菓子作りが出来ていなくてストレスが忙しいのは大好きだけど、ベビに邪魔されて思い通り出来ないのが辛い夜中にでも作ればいいんでしょうが。ひな祭りだけどパパが早く帰ってくるわけもなく、夕食は普通に娘とヨシケイメニューのひな祭りプレートを食べました。
March 4, 2009
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親子遠足弁当
昨日は親子遠足でした。といっても、車で現地集合、現地解散ですが・・・で、家族3人分のお弁当おにぎり（ワカメ、鮭しらす、卵ふりかけ）から揚げ、ねぎ入り卵焼き、きんぴらごぼう、ウインナー、ブロッコリー、ミニトマト、ウズラの卵、鮭のバターソテー、ポテトサラダ、いちご、キウイまだいろいろ入れようかと思っていましたが、お弁当箱がいっぱいになってしまいました時間もなくなってしまい、全然かわいくもしてあげられなかったでも、しっかり完食いたしましたちょうどいい量だったかな。遠足では親子でゲームや遊戯をし楽しく過ごせました。天気も曇りだったので暑すぎなくてよかったかな。4月からは年中さん。クラス替えはちょっと寂しいけど、また新しい友達も増えるのかな？少しずつ成長するわが子を見守っていこう。
March 1, 2009
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