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2010.03.11

最近は休肝日をしっかり設け、さらに意識して酒量を減らしているので買い込んでいる新酒が

冷蔵庫にかなり溜まっています。

季節限定酒なので今買わないといけないし、どうしましょう。

今に、「邪魔になるから何とかしなさい」と叱られそうです。

まだアップしていないお酒があったのでシーバスがシーズンインして忙しくなる前に書いて

おきます。

最近お気に入り、福井市の安本酒造さんが醸している白岳仙　あらばしり生

左は　　白岳仙　純米吟醸　山田錦十六号　あらばしり生
産　地：福井県

日本酒度：＋4
酸　度：1.75
ｱﾙｺｰﾙ度：17％
使用米：山田錦（兵庫県三木地区産）
精米歩合：55％
購入店：越前酒乃店はやし　福井春山店
製　造：平成22年1月
価　格：1680円（4合瓶）

右は　　白岳仙　純米吟醸　備前雄町　あらばしり生
産　地：福井県
酒　質：純米吟醸

酸　度：1.8
ｱﾙｺｰﾙ度：17％
使用米：雄町（岡山県産）
精米歩合：55％
購入店：越前酒乃店はやし　福井春山店

価　格：1890円（4合瓶）

山田錦十六号は今期からの新商品とのこと。

上澄みは舌を刺激するピチピチ感が心地いい。

底の滓を混ぜて飲むと、ヨーグルトのような味わいでこれまた旨い。

もう１本は新酒第２弾の備前雄町、これも今年からの新商品

スッキリした酸とバニラのような甘さとのバランスがなんとも言えず旨い。

ここのお酒は年々進歩していて要注目の蔵です。

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