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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：中央区
小伝馬町を降り、新日本橋駅界隈へ進んだら、「京都銀閣寺 ますたにラーメン 室町店」が見えた。あの「 京都銀閣寺 ますたにラーメン 」の新しい支店。 本店 もすでに移転のために閉店し、近いうちに新しい場所にオープンする予定だ。この系統のラーメンも 5年ほどぶり だね。食券を先に購入してから並ぶというシステム。チャーシューメン並、味付け玉子の食券を購入し、背脂多め、辛み多めをお願いした。
三層スープなので、かき混ぜるのではなく、まずそのままスープを飲むのだ。背脂はまったくしつこくない。鶏ガラ醤油スープはあっさりしながらコクがあり、タレも結構コイメかな。大辛の辛味はわしにとって辛くないが味が結構出ている。大辛のせいか、最後になって自分にとって辛くない辛味がスープを支配するような味になった。九条ネギもなかなかよい。茹で加減の柔らかい中細ストレート麺は絡めがよい。チャーシューはややカタメだが歯切れがよい。
おいしかったね。 京都の本店 にも再訪したくなったが、武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの感染拡大が収まっていない以上、しばらく実現できそうもないね。ただし、時間があれば移転する予定の新本店にぜひ行きたいと思う。ご馳走様。
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