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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：中野区
火曜日
のリベンジをしよう。
店の前に行列がないので、火曜日の行列からみれば売り切れではないかと心配していたが無事にやっている。 覆麺・智 のイエロー、つまり花木さんは5年間で働いた店を 卒業 し、 独立 することになったという。店の場所は東中野で、9月末に閉店したばかりの「 みそや林檎堂 」の跡地にある。
店の名前は「覆めん 花木」だ。暖簾もやはり覆麺らしきものだね。満席だがすぐ先客が退店したので、待たずに着席できた。レギュラーのラーメンを食おうと思ったが、限定の20食の味噌ラーメンに惹かれたので、D、味玉、わんたん二つの食券を購入してから着席。生姜とエビ入りの肉ワンタンから選べると花木店主から教えてもらった。それぞれ一個ずつでお願いした。
店の前に行列がないので、火曜日の行列からみれば売り切れではないかと心配していたが無事にやっている。 覆麺・智 のイエロー、つまり花木さんは5年間で働いた店を 卒業 し、 独立 することになったという。店の場所は東中野で、9月末に閉店したばかりの「 みそや林檎堂 」の跡地にある。
店の名前は「覆めん 花木」だ。暖簾もやはり覆麺らしきものだね。満席だがすぐ先客が退店したので、待たずに着席できた。レギュラーのラーメンを食おうと思ったが、限定の20食の味噌ラーメンに惹かれたので、D、味玉、わんたん二つの食券を購入してから着席。生姜とエビ入りの肉ワンタンから選べると花木店主から教えてもらった。それぞれ一個ずつでお願いした。
覆麺・智の会員カードも使えるが、実際にカードを渡されておらず、すでにブラックに5段以上と認められたわしはいつも顔認証でトッピングをお願いしているので、花木店主に無料トッピングを聞かれた時ちょっとびっくりした。飯田橋界隈の職場にも行けないので、 覆麺・智
にもなかなか近づかないのに覚えてもらってうれしい。青とうをお願いした。
すでに食べに来た中野界隈の大御所である BUSHさん の 情報 によれば、限定の味噌らーめんのダシには、オマールブルー出汁だけではなく、ホロホロ鶏も使用するってこと。魚貝類の塩気と味噌タレの甘味は意外とマーチしている。青とうがらしもアクセント。縮れ細麺は歯切れと絡めがよい。覆麺と同じチャーシューも固さがちょうどよい。生姜ワンタンは生姜の味が優しいのでスープの味を損なわない。エビ入り肉ワンタンも香ばしい。いずれのワンタンは皮がもちもちでなかなかよい。味玉も黄身がトロトロで、覆麺・智と同じだね。
おいしかったね。さすがだ。中野界隈でいい店ができたね。仕事の関係であまりこの辺まで頻繁に来れないが、この界隈に来たらここが一番いい選択肢と言えよう。次はレギュラーのらーめんを食おう。ご馳走様。
すでに食べに来た中野界隈の大御所である BUSHさん の 情報 によれば、限定の味噌らーめんのダシには、オマールブルー出汁だけではなく、ホロホロ鶏も使用するってこと。魚貝類の塩気と味噌タレの甘味は意外とマーチしている。青とうがらしもアクセント。縮れ細麺は歯切れと絡めがよい。覆麺と同じチャーシューも固さがちょうどよい。生姜ワンタンは生姜の味が優しいのでスープの味を損なわない。エビ入り肉ワンタンも香ばしい。いずれのワンタンは皮がもちもちでなかなかよい。味玉も黄身がトロトロで、覆麺・智と同じだね。
おいしかったね。さすがだ。中野界隈でいい店ができたね。仕事の関係であまりこの辺まで頻繁に来れないが、この界隈に来たらここが一番いい選択肢と言えよう。次はレギュラーのらーめんを食おう。ご馳走様。
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