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ねこまんまねこ
2007年にはじめました。映画、演劇、美術、書法、拓本、歴史、酒、野球、釣り、世界遺産訪問など。ワインは通算5000本以上、日本酒は450銘柄以上飲んでます。。
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2008年01月12日
カテゴリ： アメリカ合衆国のワイン
JARVIS Cabernet Sauvignon 1994
カリフォリニア・ワイントレーディング輸入元。昔7000円ぐらいで購入しました。ジャーヴィスは人工衛星から最もカベルネ栽培に適した畑を探索して土地を購入したとか、逸話が引き合いに出される作り手です。
酸、タンニンの比率は丁度５：５ぐらいで豊かな果実味と樽香のバランスも５：５程度か。
カリフォルニアらしい甘いグリセリンも十分でアルコール13%とあるように酒精が強い。コクがある。ST.FRANSISのリザーヴと似ているものの、余韻が大変長くこの部分だけは異なる点。余韻はコーヒーやチョコレートのフレーバー。しかしもの凄い大柄なワインというようなことは無く、エレガントなワインです。（E5:18)
カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー[1995]ジャーヴィス
カリフォリニア・ワイントレーディング輸入元。昔7000円ぐらいで購入しました。ジャーヴィスは人工衛星から最もカベルネ栽培に適した畑を探索して土地を購入したとか、逸話が引き合いに出される作り手です。
酸、タンニンの比率は丁度５：５ぐらいで豊かな果実味と樽香のバランスも５：５程度か。
カリフォルニアらしい甘いグリセリンも十分でアルコール13%とあるように酒精が強い。コクがある。ST.FRANSISのリザーヴと似ているものの、余韻が大変長くこの部分だけは異なる点。余韻はコーヒーやチョコレートのフレーバー。しかしもの凄い大柄なワインというようなことは無く、エレガントなワインです。（E5:18)
カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー[1995]ジャーヴィス
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