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ねこまんまねこ
2007年にはじめました。映画、演劇、美術、書法、拓本、歴史、酒、野球、釣り、世界遺産訪問など。ワインは通算5000本以上、日本酒は450銘柄以上飲んでます。。
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2015.02.10
カテゴリ： 日本酒
山田錦は日本酒の原材料として最高の米と云われていて、兵庫県で造られている山田錦が最高と云われている。
阿波山田錦は、兵庫県の山田錦の苗を徳島県に移植して造られた酒造好適米だ。
この徳島県のお酒には甘みもあるしキレがある。
秋田の 高清水 純米大吟醸 は、普通に炊いて食べるお米である あきたこまち が使用されているが、残念ながら甘みだけでそんなにキレがない。美味しいお酒ではあるが、パンチが無いのだ。やはり食べるお米と酒造好適米は違うということか？
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Last updated
2015.02.10 22:45:26 コメントを書く
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