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2020年11月03日
カテゴリ： 日本酒
曙、という銘柄は全く知らなかった。
日本海側は太陽が海から昇らないので、立山連峰からの昇る朝日をイメージしたラベルにしているそうな。
このラベルは非常にセンスが良い！！
富山県氷見市の酒蔵とのこと。富山県にはあまり良い酒蔵が無いのではないかと勝手に思い込んでいたし。今も思っている。
どうしても石川、新潟、福井より酒造りで劣るような気がするのだ。
この大吟醸は兵庫県産の山田錦100%使用。
肝心の酒質だが、まず、甘く穏やかな質で、酸味や尖りが無い。非常にまろやか。
無に近い雑味の無さが美しい。
富山県っぽい当たり障りの無さを感じる。富山県の人もこんな感じなのかな。
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