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2021.11.30
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カテゴリ: 日本酒


素晴らしく美味しい!

今年、アジを100匹ぐらい食べている。鯵さんすみません。
しかし、鯵を食べ続けてよくわかるのは、旬が夏だという事。
今朝港に揚がった鯵なのに、なんか乾いた様な、ばさぽさ・バサバサしてる。
夏の鯵は脂が乗って旨味が爆発しているが、今は脂が少ないのである。






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Last updated  2021.11.30 00:11:14
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