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ねこまんまねこ
2007年にはじめました。映画、演劇、美術、書法、拓本、歴史、酒、野球、釣り、世界遺産訪問など。ワインは通算5000本以上、日本酒は450銘柄以上飲んでます。。
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2022.01.16
カテゴリ： 日本酒
ある日の夕食。
魚ばっかり。（内心ウッキウキ）
福岡産白ウマハギの刺身。
聞いたこと無い魚でワクワク。。
調べると「ウスバハギ」の小田原近辺での呼び名でウスバハギだという。ウスバハギも食べた事は無い。
刺身はコリコリ感がある白身で、旨味も十分である。
カワハギが大変高価になってきており、ウマズラハギも値が上がり、
昔は安かったウスバハギが結構出回るようになったらしい。
タチウオの干物。両面を弱火で4分焼いて大根おろしでいただく。
もう死んでもいいかな。
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