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2007年06月の記事
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進化する相撲茶屋 （照ノ谷）
相撲茶屋の照ノ谷に通い始めて、そろそろ1年が経つ。通うだなんて書くのはおこがましいが、同じ店を再訪することが滅多にないぼくにとっては、十分に通っているレベルだろう。友との会食時や親方の笑顔が恋しくなると、フラリと足を運ぶのだ。続きを読む...
2007年06月30日
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水産市場 ｄｅ おもてなし （緊急告知）
先日、上海でのおもてなし活動のことについて触れた。ちょうどこの時期は夏休みシーズンなのか、日本から上海へ訪れる人も多い。上海のお薦めスポットや、レストラン情報についての問い合わせも増えている中、おもてなしの要請があった。続きを読む...
2007年06月29日
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鉄板焼きは日本料理？ （上林鉄板焼）
世界的に見ると鉄板焼きとは、代表的な日本料理ということになっている。たしかに日本にはお好み焼きなどの鉄板焼き料理があるが、その起源はモンゴルの騎馬民族が鉄兜を用いて羊肉を焼いた料理（いわゆるジンギスカン）だという。それが変化したのが韓国焼き肉で、韓国を経由して日本に入ってきたものが今の形として落ち着いたといわれている。続きを読む...
2007年06月28日
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自家醸造ドイツビールを楽しむ （欧特福）
ご存知のように上海のビールは薄い。あまり酒は飲まない我が妻などは飲み易いと喜んでいるが、あまり旨いとは思えない。ほとんどのビールは2～3%と低アルコールで、どうにも酒を飲んでいる気になれないのだ。上海上陸直後はあれこれ飲み比べてみたものの、どれも似たりよったりで薄っぺらい味のものばかりだった。続きを読む...
2007年06月27日
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驚きを与える店 （螢七人間）
せっかく外食をするからには、ただ旨いだけでなく驚きを与えて欲しいと思う。価格に応じた味を提供するのは必須条件であり、それにプラスアルファを加えて欲しいと願うのは贅沢なだろうか。料理の見た目や演出、店舗の内装などから驚きを与えられると嬉しくなる。続きを読む...
2007年06月26日
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韓国人のお薦め店 （正一品）
ぼくの通う大学のクラスには、韓国人の同学（同級生）がいる。滅多に授業には出てこないので会話の機会は少ないが、こうして他国人と交流できるのも大学のよいところ。そんな同学から、お薦めの韓国料理店を教えて貰ったので、さっそく訪れてみた。続きを読む...
2007年06月25日
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器は変わっても （IDEA）
上海に赴任したばかりのころは、ローカル色の強い美容院に通っていた。シャンプー、カット、ブローが込みで15元と驚くほど安いが、その分だけ気苦労も多い。油断していて高校球児みたいな髪型にされたこともあるし、やたらとカラーリングやパーマを勧めてくる。白髪も目立ってきたしと試しに染めてみたところ、やたらと頭皮がヒリヒリする危ない薬剤だった。続きを読む...
2007年06月24日
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上海 ｄｅ おもてなし活動
WISH CLUB代表のもっちゃんに感銘を受けて、細々ながら『おもてなし活動』を行っている。上海を訪れる旅行者の方々に宿を提供したり、市内観光のアテンド、食事会の設定などが主な活動内容だ。おかげさまで少しずつ問い合わせも増え、いろいろな縁（えにし）に恵まれている。続きを読む...
2007年06月23日
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友との再会 （照ノ谷）
日中の掛け橋こと、kakuさんを見送ったのは去年の9月だった。これまで彼以外にも、多くの人たちを上海で見送ってきた。たとえここから離れても、この世界は繋がっている。その気になればいつでも会えるさとは思うものの、やはりこれまでのように気軽に会えるわけではない。事実、何人もの仲間たちとは未だに再会を果たせずにいるのが現状だ。続きを読む...
2007年06月22日
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学生気分で懇親会 （夏味館）
ずっと続くかのような錯覚を感じていたが、学生生活も残り半月となった。3ヶ月半ものあいだ共に学んだ同学たちとも、今ではすっかり仲良しだ。ただ、太太や留学生たちは授業後にランチに繰り出したりしているのだが、午後から仕事のぼくには参加が難しかった。いつか夜間に食事会でもしましょうと声をかけていたのが、ようやく実現の運びとなった。続きを読む...
2007年06月21日
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老房子でパーティを （COLABO）
老房子をリノベートしたお洒落なレストランを訪れたとしよう。こんな場所でパーティを行ったら、さぞステキだろうなと想像したことはないだろうか。しかし予約くらいならともかく、店側に細かい要望などを伝えようと思えば言葉の壁が立ちはだかる。友人同士の気軽なパーティならまだしも、ウェディングなどでは出来るだけ完璧を期したいものだろう。続きを読む...
2007年06月20日
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真実の目を養おう （九龍城）
初めて入った店でランチメニューをオーダーした。しばらくして運ばれてきたそれを見て驚いた。アルミの容器に入ったスチームライスに、骨付きの豚肉とソーセージ、そして野菜が乗っている。これではまるで、中国東方航空の機内食である。続きを読む...
2007年06月19日
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味で勝負！ （越南菜）
上海にあるベトナム料理店は、どこもお洒落な雰囲気だ。もちろん店のムードは食事の味にも影響するものだから、それを否定するつもりはない。ただ、そういった店は往々にして価格設定も高めなので、気軽に楽しむことができないのが難点だ。お洒落じゃなくてもいい、リーズナブルに旨いベトナム料理を楽しめる、普段使いの店が欲しかった。続きを読む...
2007年06月18日
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歓送会は突然に
このブログでも何度か紹介しているが、毎週日曜日にバドミントンをやっている。老若男女が集まって、2時間ばかり汗を流す。しっかり運動したあとは皆で食事に繰り出して、冷たいビールを飲りながら旨い料理に舌鼓。美味しくって、健康的で、何より楽しい活動なのだ。続きを読む...
2007年06月17日
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淘汰の時代 （芭蕉）
通勤バスの車窓から外を眺めていたら、TEA Camellia 跡地に新しい店がオープンしていた。先日訪れた炭姫は洋食のアルカディアの跡地だし、上海の飲食業界の入れ代わりは本当に早い。ここ1年半のあいだに次々と新しい店が誕生しているが、同じように多くの店が闇へと消えた。弱きは消え、強い者だけが生き残ることのできる、淘汰の時代が始まっているのだ。続きを読む...
2007年06月16日
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受難のフルーツ （百香果）
初めてそれを食べたときの衝撃は、ロンギヌスの槍（注）でわき腹を突かれたようなものだった。ニューカレドニアで初めてお目にかかったパッションフルーツは、ぼくをたちまちのうちに虜にした。こんなに旨いフルーツがこの世にあったのかと、ぼくは何度もおかわりをしたものだ。続きを読む...
2007年06月13日
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水産市場 ｄｅ デート （第9回）
いつも参加してくれる皆様方のおかげで、海鮮まつりも第9回目を数えることとなった。しかし欠かさずに参加している身としては、ややマンネリを感じるのも否めない。開始当初は季節ごとに、市場で取り扱う食材にも変化があると思っていた。だが、蓋を開けてみれば価格の上下はあるものの、扱っている商品には1年を通じてほとんど変化を見いだせなかったのだ。続きを読む...
2007年06月10日
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縁が紡いだ出会い
「しゅうさん！ 誰も来ないから、どうしたのかと思って……」バスから降りたぼくらを見つけ、そう声をかけてきたのは友人のyoshie嬢だ。なぜ彼女がここにいるのか、何の話しをしているのか。不思議に思って聞いてみると「えっ、海鮮まつりは今日だよね」と確信に満ちた答え。海鮮まつりは明日なのだが、彼女がこんなミスをするとは珍しい。続きを読む...
2007年06月09日
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旅の記憶 その2 （貴州省写真蔵）
未公開写真スペシャル第二弾。貴州省ではたくさんの子供たちに出会った。薄汚れた格好で野山を駆け回る少年少女たちは、自分の幼きころが思い出されて感慨深い。彼らは総じて貧乏だけれど、心はずっと豊かだった。続きを読む...
2007年06月07日
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旅の記憶 その1 （貴州省写真蔵）
先日、友人より貴州旅行の際の写真が少ないと指摘を受けた。あくまで文章を主体とした記事を書きたいと思っているが、たしかに視覚からの情報も捨てがたい。たまにはリクエストにお応えして、貴州旅行の未公開写真を掲載させて頂いた。続きを読む...
2007年06月06日
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旬の果物 （楊梅）
幼きころは野山が遊び場だった。朝から晩まで日焼けして真っ黒になりながら、野を駆け回り、山へ分け入り、川で泳いだ。思いっきり遊んでお腹が空けば、野いちご、スイバ、アケビなど自然のおやつのお世話になったものだ。続きを読む...
2007年06月04日
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がっかりラーメン （ホープ軒）
東京・千駄ヶ谷にホープ軒というラーメン屋がある。1960年代から続く老舗で、当時は珍しかった背脂系とんこつスープで一世を風靡した。豚骨と秘伝の材料を、じっくり4時間かけて煮込んで作り上げたこってりスープは今なおファンが多い。続きを読む...
2007年06月03日
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炭火の力 （炭姫）
肉でも魚でも、直火で調理するときは炭火に限る。炭火の持つ遠赤効果は内部までじっくり熱を行き渡らせるし、純粋な炭素で構成される炭なら燃焼時に余分なものが素材に付着することを防ぐことが出来る。そして素材から染み出した余分な脂は、炭火の上で煙となって食材を適度にスモークする。この香りも炭火焼きの魅力であろう。続きを読む...
2007年06月02日
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コピー天国の暗部 （現代電子城）
ここ中国はコピー天国である。街には様々なブランド品やDVDなどのコピー品が溢れ、デザインをほんの少しだけ変えた劣化コピーを堂々と自社ブランドとして販売していたりする。国営遊園地にも関わらずディズニーキャラクターの劣化コピーで溢れる、北京石景山游来園のニュースなどは記憶に新しいだろう。続きを読む...
2007年06月01日
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- 旅のあれこれ
- 上椎葉ダム（宮崎県東臼杵郡椎葉村）
- (2026-08-04 16:32:08)
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- ヨーロッパ旅行
- 旅行好きはどのクレジットカードを選…
- (2026-07-28 11:08:00)
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- あなたの旅行記はどんな感じ？？
- 消費減税1％で「手取り7％減る」
- (2026-08-04 00:01:25)
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