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2007年08月の記事
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妻の帰来とお餅なカンケイ
日本に一時帰国していた妻が、ようやく戻ってきてくれた。気ままなひとり暮らしではあったけれど、やはりいるべき人がいないというのは寂しい。メールや電話で繋がっていることはできても、そこに温もりはない。彼女がいることを当たり前に思っていたけれど、それはとても感謝せねばならないことなのだと、再認識させてくれた一時帰国だった。続きを読む...
2007年08月18日
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週末の夜はカラオケナイト （遊歌）
ご存知のとおり、カラオケは日本発祥の娯楽・文化である。世界各国でも Karaoke の名称で親しまれているし、中国でも?拉OKまたはKTVとして人気を博している。中国でのカラオケは普通、2種類に大別される。ひとつは小姐が付くキャバクラ的業態で、どちらかといえば風俗店に近い。もうひとつは、日本でも一般的なカラオケボックスである。続きを読む...
2007年08月17日
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やさしいワイン入門 （GENSO）
ワインといえば、難しい飲み物といったイメージを持つ人が多い。世界各国の膨大なワインの中から、生産地やブドウの種別、さらには醸造年なども考えなければならないので、自身で好みの一本を見つけるのはたしかに難しいだろう。ただ、そのための専門職としてソムリエがいるのだから、好みを伝えて選んで貰えばよい。あとは味わうだけである。続きを読む...
2007年08月16日
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宝探し気分の鍋 （もつ匠）
芸能人が足繁く通う博多の名店『もつ匠』が、上海に初上陸したという。上記はフリーペーパーの売り文句だが、博多の友人によればそんな店は存在しないという。不思議に思って調べてみたところ、こちらの店は大阪・心斎橋にあるらしい。いったいどこの芸能人が、どこの店に通っているのか謎ではあるが、本店がどこにあろうと旨けりゃいいのである。続きを読む...
2007年08月15日
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上海一人気の川菜店 （渝信川菜）
渝信川菜という人気の四川料理店がある。一度行ってみたいとは思っていたのだが、3日前でも予約を取るのが難しいという。行き当たりばったりが基本のぼくにとっては訪れにくい店だが、夜の21時くらいであれば並ばずに入れると聞いた。さっそく辛いもの好きの友人たちに声をかけ、夜遅くスタートの辛いもの会を開催した。続きを読む...
2007年08月14日
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ひつまぶしに学ぶ （うなぎ屋）
ひつまぶしに出会うまでは、鰻には山椒だと決めつけていた。もちろん山椒との組み合わせは旨いし、たっぷり脂が乗った鰻の消化を助けるといった意味でも理に適っている。ただ、ひつまぶしを通して知った鰻とワサビの取り合わせは、ぼくにとってちょっとしたエポックメイキングであった。何事も一般常識や慣習に囚われてはいけないと学んだのだ。続きを読む...
2007年08月13日
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冒険もほどほどに （亀茲古麗）
ご近所に住むＫ嬢より、夕飯のお誘いをいただいた。こんな風に気兼ねなく誘ってくれる友が、近所にいるというのはありがたいものだ。妻が実家に帰って2週間。夕飯相手にはいつも事欠いていたので、ふたつ返事でごいっしょさせていただいた。続きを読む...
2007年08月12日
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水産市場 ｄｅ デート （第11回）
前回の海鮮まつりは告知期間が短いこともあり、9名しか集まらなかった。それなら今度はゆっくりスケジュール調整して貰おうと、mixi上で1ヶ月も前から告知を行ったにも関わらず、なかなか参加者が集まらない。聞けば、あまりに告知が早かったので、そのうちと思っているうちに忘れてしまったのだとか。ぎりぎりなのもよくないが、早すぎるのも考え物である。続きを読む...
2007年08月11日
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涙を誘う寿司 （江戸前寿司）
江戸前寿司の定義はなんであろうか。ひとつに江戸前の海で獲れたネタであること、ふたつににぎり寿司であること、みっつに職人が仕事をしていることが条件としてあげられる。仕事をするとは、酢〆や煮るなどの下処理を指す。もっともこれは冷蔵技術が発達していない時代の話で、現在ではにぎり全般を江戸前と呼ぶ。続きを読む...
2007年08月09日
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ごはん泥棒、あらわる （安康魚館）
カンジャンケジャンと呼ばれる韓国料理をご存じだろうか。新鮮なコッケ（ワタリガニ）を、ニンニクやタマネギなどの香味野菜を入れた醤油（カンジャン）タレに漬け込んで熟成させたものだ。現地ではパットドゥッ（ごはん泥棒）と呼ばれ、ごはんの友の代名詞的な料理である。そんなごはん泥棒を食わす店を尋ねて、郊外の安康魚館を訪れた。続きを読む...
2007年08月08日
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草原でモータースポーツ
ぼくがまだ20代のころ、バイクで風を切るのが好きだった。夏は暑いし、冬は寒い、雨が降ればずぶ濡れになってしまう乗り物だが、それでも人車一体となって風を切る感覚は他に代え難いものがあった。こいつといっしょならどこへでも行けると、各地を旅してまわったものだ。そんな相棒と別れて10年近くになるが、今でも恋しく思うことがある。続きを読む...
2007年08月07日
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本格クレープの店 （BLUE CHAIR）
クレープといえば甘いおやつのイメージがあるが、その原型はブルターニュ地方の郷土料理だ。そば粉、水、塩などを混ぜて寝かした生地を鉄板で薄焼きにし、肉や魚介、チーズ、野菜を乗せて、折り込むようにして完成だ。これらが宮廷料理に取り入れられた際に、そば粉は小麦に変更され、水と塩だけだった生地に牛乳やバター、鶏卵、砂糖などが加えられて今の形になった。続きを読む...
2007年08月06日
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騎馬で大草原をゆく
大草原の朝は早い。暖かなゲルから一歩踏み出すと、外はひんやりと冷たい空気。うっすらともやのかかった草原もまた、なかなか趣深い風景である。朝の散歩を終え、揚げマントウや臓物のスープなどで簡素な朝食を済ませたぼくたちは、大草原を満喫すべく馬に乗って草原を散策するツアーに参加した。続きを読む...
2007年08月05日
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辛いものを食らう会 （黒三娘）
今年の3月に『辛いものを食らう会』という団体を結成した。これは、辛いものが大好きだけれど、いっしょに食事する友人やパートナーに遠慮して、ついつい辛さ控えめの料理をオーダーしてしまう。そんな欲求不満気味な面子を集めて、辛いものが大好きな人同士で遠慮することなく激辛料理をオーダーし、思う存分に汗をかこうという集まりだ。続きを読む...
2007年08月04日
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草原の夜はカラオケバーで
内モンゴルの草原の夜は、静かにまったりと過ぎていくと思っていた。これが一般の都市への旅行であれば、夜の街を散策することもできるだろう。しかし、草原は右を見ても左を見ても、やっぱり草原である。期待していた満点の星空もなく、ゲルにこもって会話に花を咲かせるか、トランプなどのゲームに興じながら過ごすことになると予想していたのだ。続きを読む...
2007年08月03日
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モンゴル式歓迎術
夕暮れの草原にて、歓迎のショウを見せてくれることになった。まずは草原の何ヶ所かに立てた旗をコースに見たてた草競馬だ。ゲートもなければファンファーレもなく、レースは唐突に始まった。土煙を立てて走り去る馬たちはあっという間に小さくなり、残念ながら迫力がない。ゴールラインも存在せず、勝負は開始時と同じように唐突に終了した。続きを読む...
2007年08月02日
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妻の帰国と誕生会 （オバルタン）
妻が実家に帰ってしまった。上海に拠点を移したとはいえ、日本でやらねばならない事務手続きがなくなるわけではない。必要に応じて、妻にお願いして帰って貰うことになる。できればふたり揃って一時帰国したいものだが、仕事もあるし飼い猫もいるのでそうもいっていられない。しばらくは寂しいひとり暮らしとなる。続きを読む...
2007年08月01日
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