2008年03月25日
テーマ： パンを焼こう！(15323)
カテゴリ： パン
定番のパンが多くあるように思いますが、
材料や発酵にちょこっとアレンジがあるレシピのものがあって、
なんとなく手をつけずにいました。
写真を見て，おいしそうと思っていましたが、玄米ごはんがないし。。。
と思ってなかなか作れずにいたブレッチェンですが、
ふつうの冷やごはんが残っていたので、挑戦してみました。
砂糖と油脂が入らないパンです。
焼き上がったパンは、潰れ切れていないごはんつぶがプチプチ残っています。
食べた感じはもっちり。
５００グラムの粉で焼いたので、１６個出来ました。
ごはんが入っているので、ボリュームがあります。
もちもち感で、次から次へと食べてしまいそうな食感と、
適度な塩味で、16個丸一日で完食してしまいました。
徳永久美子さんが、
何度も焼いている定番のパンが載っている本ですが、
ほんとに何度でも焼きたくなるパンでした。
この本は、レシピの分量が多いので、我が家向きです。笑
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