2008年06月11日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2854)
カテゴリ： その他
自家製酵母パンを焼かれる方は、オーガニックレーズンを使っていらっしゃる人が多いと思いますが、私も１キロの物を購入し、ずっと使っていました。
いつも同じお店の同じものを購入していますが、先日シナモンレーズンべーグルを焼いた時に、いつもとは違って、レーズン回りのパン生地が、黒く汚れていることに気付きました。
おかしいな、とは思ったものの、そのまま食べたのですが。。。
そしてレーズン酵母を起こすために発酵させていましたが、その時もカスと汚れのようなものが底にたまり、いつもとは違う感じ。。。
フタを開けた時に香りがカビっぽかったので、１度は失敗だと思い捨てて、もう一度新しくやり直したのですが、やはり沈澱物がいつもよりも多いのです。
いい感じに発酵出来たと思ったのですが，上に１匹の幼虫が浮いているのを発見。
。。。。。
やっぱりこれを見てしまうと、使う気になれませんよね？
レーズンの袋からすべてレーズンを取り出して、虫を探したのですが、混入した様子はありませんでした。
虫の他にもレーズンに黒ずんだ汚れがあるのも見つけたので、汚れたカスやパンが黒ずんだのは、このせいだったようです。
レーズンの１つはサナギみたいなものもくっついていたし。
とっても気になったので、購入したお店に問い合わせしました。
オーガニック製品なので、消毒や農薬を使っていないため、虫などはつきやすい、袋詰めする際に、虫や汚れなどは取り除いているけれど、レーズンの中にいる虫に関しては、そこまではチェック出来ないとのことでした。
いつもオーガニック製品を使っているので、その辺はわかっているつもりなんですが、いざ、虫が出て来たらやっぱりビックリしますし、もし知らずに虫も食べているなら、大丈夫なのか？という心配もあって購入店に問い合わせたのですが、その辺の答えは頂けませんでした。
なんとなく、納得いかないまま、なのですが。。。
オーガニック製品を使うというのは、虫が入っていても、これが農薬を使っていない証拠なんだよ、って思うものなのかな～、なんて考えてみたりもしますが、どうなんでしょう。
皆さん、こんな経験はありませんか？
しばらくは、レーズン、食べられそうにありません。
（自家製レーズン酵母パンもお休みです。）
いつも同じお店の同じものを購入していますが、先日シナモンレーズンべーグルを焼いた時に、いつもとは違って、レーズン回りのパン生地が、黒く汚れていることに気付きました。
おかしいな、とは思ったものの、そのまま食べたのですが。。。
そしてレーズン酵母を起こすために発酵させていましたが、その時もカスと汚れのようなものが底にたまり、いつもとは違う感じ。。。
フタを開けた時に香りがカビっぽかったので、１度は失敗だと思い捨てて、もう一度新しくやり直したのですが、やはり沈澱物がいつもよりも多いのです。
いい感じに発酵出来たと思ったのですが，上に１匹の幼虫が浮いているのを発見。
。。。。。
やっぱりこれを見てしまうと、使う気になれませんよね？
レーズンの袋からすべてレーズンを取り出して、虫を探したのですが、混入した様子はありませんでした。
虫の他にもレーズンに黒ずんだ汚れがあるのも見つけたので、汚れたカスやパンが黒ずんだのは、このせいだったようです。
レーズンの１つはサナギみたいなものもくっついていたし。
とっても気になったので、購入したお店に問い合わせしました。
オーガニック製品なので、消毒や農薬を使っていないため、虫などはつきやすい、袋詰めする際に、虫や汚れなどは取り除いているけれど、レーズンの中にいる虫に関しては、そこまではチェック出来ないとのことでした。
いつもオーガニック製品を使っているので、その辺はわかっているつもりなんですが、いざ、虫が出て来たらやっぱりビックリしますし、もし知らずに虫も食べているなら、大丈夫なのか？という心配もあって購入店に問い合わせたのですが、その辺の答えは頂けませんでした。
なんとなく、納得いかないまま、なのですが。。。
オーガニック製品を使うというのは、虫が入っていても、これが農薬を使っていない証拠なんだよ、って思うものなのかな～、なんて考えてみたりもしますが、どうなんでしょう。
皆さん、こんな経験はありませんか？
しばらくは、レーズン、食べられそうにありません。
（自家製レーズン酵母パンもお休みです。）
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Re:オーガニックレーズンの虫(06/11)
４匹のこぶたパン
さん
Re:オーガニックレーズンの虫(06/11)
ぽこぱんだぱん
さん
こんばんは～。
ちょっとご無沙汰してしまいましたm(._.*)mﾍﾟｺｯ
いままでオーガニックの物を使っていても
レーズンでそのような経験はなかったです。
(気がついていないだけだったりすると怖いかも。。。)
でも、お野菜なんかは結構、あおむしやら
ナメクジに遭遇することがあったりします。
レーズン、これからはもうちょっと気をつけて
見てみようと思います。 (2008年06月12日 22時00分53秒)
ちょっとご無沙汰してしまいましたm(._.*)mﾍﾟｺｯ
いままでオーガニックの物を使っていても
レーズンでそのような経験はなかったです。
(気がついていないだけだったりすると怖いかも。。。)
でも、お野菜なんかは結構、あおむしやら
ナメクジに遭遇することがあったりします。
レーズン、これからはもうちょっと気をつけて
見てみようと思います。 (2008年06月12日 22時00分53秒)
Re[1]:オーガニックレーズンの虫(06/11)
むぴ87
さん
Re[1]:オーガニックレーズンの虫(06/11)
むぴ87
さん
お久ひぶりです♪
そう、野菜なら洗って使えばいいんですけど、レーズンの中の虫は取り出す事が出来ないので。。。
神経質になると食べられなくなるので、気にしない方がいいかな～と思うんですが、オーガニックだから虫がいても当たり前、みたいな感じのお店の対応にもちょっとがっかりしてしまいました。 (2008年06月13日 02時21分59秒)
そう、野菜なら洗って使えばいいんですけど、レーズンの中の虫は取り出す事が出来ないので。。。
神経質になると食べられなくなるので、気にしない方がいいかな～と思うんですが、オーガニックだから虫がいても当たり前、みたいな感じのお店の対応にもちょっとがっかりしてしまいました。 (2008年06月13日 02時21分59秒)
Re:オーガニックレーズンの虫(06/11)
うーん、そういう事もあるんですね。
小豆に虫がついていたことがあって、それは茹でたら出てきてご臨終になってましたが、もちろん中にも残ってたと思います。それは量も少なかったので食べきっちゃいましたが、なくなるまではゆううつでした。
ついてるのとついてないのがあるんですよねー。
(2008年06月13日 07時08分52秒)
小豆に虫がついていたことがあって、それは茹でたら出てきてご臨終になってましたが、もちろん中にも残ってたと思います。それは量も少なかったので食べきっちゃいましたが、なくなるまではゆううつでした。
ついてるのとついてないのがあるんですよねー。
(2008年06月13日 07時08分52秒)
Re:オーガニックレーズンの虫(06/11)
くろじろう
さん
私もたまにオーガニックの物を買うので、こういう事があると使うのがちょっと怖くなりますね。食べる前に一粒づついちいちチェックしちゃいそうです。汗。
お店から謝罪の言葉はなかったのですか？
オーガニックだから虫がいて当たり前っていう対応は、ちょっとどうかな～と思います。
今後もう少しチェックするとか、何か一言でもあれば違うんですけどね・・・。 (2008年06月13日 10時19分33秒)
お店から謝罪の言葉はなかったのですか？
オーガニックだから虫がいて当たり前っていう対応は、ちょっとどうかな～と思います。
今後もう少しチェックするとか、何か一言でもあれば違うんですけどね・・・。 (2008年06月13日 10時19分33秒)
Re[1]:オーガニックレーズンの虫(06/11)
むぴ87
さん
ツクツクhandmadesoapさん
豆や米の虫は取り除いて食べたりはしますが、レーズンにはまさか入っているとは思いませんでしたし、輸入ものなので、心配になりました、やっぱり気持ちのいいものではないですね。 (2008年06月17日 01時25分55秒)
豆や米の虫は取り除いて食べたりはしますが、レーズンにはまさか入っているとは思いませんでしたし、輸入ものなので、心配になりました、やっぱり気持ちのいいものではないですね。 (2008年06月17日 01時25分55秒)
Re[1]:オーガニックレーズンの虫(06/11)
むぴ87
さん
くろじろうさん
そう、私も１粒１粒チェックしてしまってます。笑
お店の方は、輸入して小分けして販売してるだけなので、見た目で分かる汚れやゴミは取り除くけど、品質に関しては、オーガニックということで、多少の虫などは仕方がない、とのことだけでした。
謝ってほしいとか、交換を望んでるわけではないんですが、なんとなく、対応が気に入らなかったかも。
販売元しかわからないので、問い合わせるにしても、そこのお店だけなんですよね。。。 (2008年06月17日 01時33分45秒)
そう、私も１粒１粒チェックしてしまってます。笑
お店の方は、輸入して小分けして販売してるだけなので、見た目で分かる汚れやゴミは取り除くけど、品質に関しては、オーガニックということで、多少の虫などは仕方がない、とのことだけでした。
謝ってほしいとか、交換を望んでるわけではないんですが、なんとなく、対応が気に入らなかったかも。
販売元しかわからないので、問い合わせるにしても、そこのお店だけなんですよね。。。 (2008年06月17日 01時33分45秒)
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