2008年11月30日
テーマ： パンを焼こう！(15323)
カテゴリ： パン
パンはたくさん焼いていたのに更新は少なかったです。。。
粉をたくさん購入してから、ベーグルをたくさん焼きました。
いろんな種類の粉でベーグルの焼き比べもしてみましたが、
写真もとらずに食べ終えてしまった。。。
味のレポートなどはまた、機会があればしようと思います。
その他、自家製酵母のパンもたくさん焼きました。
ただ、急に寒くなってしまって、夜のうちに発酵させても
朝に終わってないという状態。
かなり発酵に時間がかかってしまって、少々酸味のある
酵母パンをたくさん焼きました。
たくさん、というのは一度に1.5キロ分の粉を使用したため。
数日間、食べ続けました。
多少酸味があるだけで、おいしく頂きました。
今日はドライイーストで0.5斤型2個使って食パンを焼きました。
明日の子どものお弁当のサンドイッチ用です。
それと丸パンを２５個。
これは粉600グラムです。
オーブンで１段で焼いたので、全部くっついてしまいました。
なぜ、一段にしたのかというと、
2段だと、きれいに焼けないから。。。
2段で焼ける様にオーブンは設定されているのに
何を2段で焼いても焼きむらが出ます。
というわけで、写真は撮っているのですが、
また後日載せる事にします。
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