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田圃の畦畔に咲いていた曼珠沙華も終わりです。咲き始めてから10日から2週間ですね。また来年です。この曼珠沙華は花は咲いても実は付けません。球根が根分けして団子状に盛りあがります。よって人の手で球根を移動させないと広範囲には拡がらないことを知りました。半世紀前は、葬式花とも呼ばれる墓地や寺などでしか見ることがなかったが、いまや畦道、田圃の畦畔、場合によっては屋敷内、庭などにも植えれるようになった。昔ほどに忌み嫌われなくなった花と云えよう。彼岸花(曼珠沙華)は飢饉の折は球根を水に晒して毒抜きをして食べられたということです。また最近では白や黄色、ピンク色などの園芸種の曼珠沙華も見られるようになったこともあり親しまれるようになった背景があるようです。やがては薔薇のように青色の花が品種改良で見られるようになるかもしれません。#曼珠沙華 #彼岸花 #人が拡げる
2021/09/25
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郡山市内の欅の木の梢には紅葉が始まっているのが目に止まった。今年は秋のおと連れが早いのだろうかと思ったが、、、一方、まだ蝉の声を聞こえている。台風一過で晴天です。今日も秋晴れです。今日は3連休の最終日。コロナ禍で蔓延防止が続いているので3連休の感覚がありません。昨日、詩吟発表会のプログラム原稿を完成させたいと思ったものの8時間かけても完成に至りませんでしたので引き続き今日も作業を継続して、完成を目指しましょうか。これがなければ山登りに行けるのにとも思ったが、目の前にやらねばならない頼まれ事があるとそれを優先させないと落ち着けないというわけです。#やらねばならない頼まれ事を優先散歩中に落ちていたどんぐりの実。左は10日ほど前、右は昨日。どんぐりの実と云ってもいろんな種類があります。これはクヌギの実でしょうか!?#どんぐり #クヌギの実
2021/09/20
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今年は、種が溢れた大葉が春になったら沢山芽を出しました。あえて間引きなどせず育ててみましたら、大量に育ったというわけです。いつも庭にあるとなると番度に、使用することなく気がついたら花芽が出始めたわけですね。庭に植っている大葉が花を咲かせ始めました。実を付けたら、天麩羅位しか思いつきませんが、、、検索してしてみましょうか。「 大葉の実 レシピ 」 1,126レシピがありました。とりあえず目についたのが「紫蘇の実の醤油漬け」や「大葉の実入りパスタ」など、作ってみたいレシピ発見です。実をしごいて、湯通し、醤油漬け。冷凍保存もできます😄年中、ご飯ののせてや刺身にといろいろ使っています。卵かけご飯に最高😆と、facebook に載せたら知らせてくれた友人がおりましたので実が入ったら、湯通し、醤油漬けをやってみますね。大葉の思い出は昭和35年ごろ紫の紫蘇しか見たことがなかったのですが父親がどこからか手に入れてきて緑色の大葉を植えました。香りの良さが紫蘇と異なり、特に実を付けたら天麩羅にしてちゃぶ台にのった我家の秋の行事でした。
2021/09/18
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裏庭のミョウガを収穫です。刻んで麺つゆに漬け込みましょうかね。みょうがレシピ その❶ その❷ この時代、webレシピサイトを参考にすれば、あれこれと多彩な料理も可能になりました。覗いてひらめいたレシピを参考にして新メニューにチャレンジできるわけです。わが家のミョウガは前庭と裏庭の2ヶ所に分断してあります。最初は前庭の一部に植えたのですが、増えてきたこともあり、何かの折にもしや全滅するとまた根っこの植え込みからになるとブランクが生じると思ったからでした。2ヶ所に植えておけば片方がもしや消えて無くなっても、もう一方が残ると言うリスク分散措置です。ミョウガが無くなると寂しいじゃないですか。子どもの頃は、ミョウガは妙な味であり、大人はよくこんな味を口にできるなと思ったものですが、今となってはこの独特な味がいいのがよくわかるような歳になりました。
2021/09/14
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昨日は、高旗山に夕陽が沈んだころバーデン温泉♨️でひとっ風呂です。露天風呂に浸かっていたら金木犀の香りが漂ってきました、まだ近在で曼珠沙華の花が咲いているのを見ていないので、金木犀の花の方が先だったのだろうかと思ったわけですが、、、、#高旗山 #金木犀 #バーデン温泉朝の散歩で金木犀の香りがするので、曼珠沙華はどうかなと思ったら、咲き始めていました。開花は、ほぼ同時時期であるようです。田圃の稲穂も頭を垂れている。散歩には気分のいいですね。#曼珠沙華 #金木犀曼珠沙華は花火のようにも見える花の形だけみると大変綺麗な個性的な花ですね。
2021/09/13
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昨夜の閉会式で2週間開催されたTOKYO五輪2020、終了しました。14日間でしたが終わってみればあっという間でした。57年前のほうが感動的だった。おらが町のゴールドメダリストの輩出というドラマがあったが、今回はテレビの中のできごとにすぎなかった。#オリンピック ミョウガが芽を出し始めたとのカキコミを見たので私も収穫しました。花が咲いていましたが約20個ほど。刻んでそうめんと一緒に食べることになりました。ミョウガの生えているのを探して採った。花が咲いていたので探しやすかった。蚊に両腕刺された。収穫する時は長袖でやらないと確実に蚊にやられますね。 余ったものは、ミョウガの梅酢漬けをつくることにしよう。食用ホウズキも収穫。食用ホウズキは食べごろになると全体が白くなって地面に落下するので落ちているのを拾えばいいだけの話です。#ミョウガ #花茗荷 #付け合せ薬味 #食用ホウズキ
2021/08/09
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たのしみは ぷっくり大きい 食用 ホウズキの実を 庭に見るとき食用ホウズキの花が咲いた。五角形をした花が咲きます。花と似たような配色のてんとう虫が葉にとまっていました。毎年タネが地面に落ちて芽が出ますので今や自然循環栽培ですね(笑)#食用ホウズキてんとう虫は、初めて見た模様がおしゃれなヒメカメノコテントウという名でアブラムシを捕食する益虫であるようです。#ヒメカメノコテントウ 又、このヒメカメノコテントウは天敵として農薬代わりにアブラムシ退治に販売されているんですね。ビニールハウス農業で活躍しているてんとう虫であることがわかった。
2021/07/04
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たのしみは まもなく赤く 食べごろの 初採りイチゴ 手摘みするときとちおとめ、朝の水遣りです。食べるのは一瞬ですが、完熟するまでの道のりは一歩一歩長いですね❣️育てるということはそういうことなんでしょうね。苗を手に入れて定植する。そこから葉を繁らせて花を咲かせて実らせる。美味しく育てるには、そこそこの栄養分を与える。水遣りも忘れてはいけない。苺の観光農園などは苺の鈴成りが見られますが、そうなるように育てているわけです。推しなべて植物は育てたように育つわけです。
2021/05/19
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ネギ坊主 衣脱ぎすて 花咲かすこの時期はネギの とってもエネルギッシュないちめんを垣間見ることができます。本来ネギは私たちに食べられるために存在するわけではありません。次の命を継承するために 種を遺すために生命を燃焼しているわけです。1個の葱坊主から、いったい何個の種が採れるのだろうか。#ネギ坊主 #ねぎ坊主 #ねぎぼうず #ネギ坊主の天ぷら
2021/05/07
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玄関先に置いた鉢植えの牡丹が満開に近くなりました。いっぺんに皆んな花開くと美しさ倍増ですね。芳醇な香りもイイネ。花弁が風にゆらりゆらりと搖れる姿が優雅そのものを感じる。牡丹花は 風にゆられて なほ優雅おとなりの家の牡丹は今まで我が家よりも沢山きれいに咲いていたのに、今年は一輪だけで寂しい。気がつけば逆転してしまった。別に競っているわけではありませんが、東洋一と言われる須賀川牡丹園に足を運んできれいに咲かせるには手入れも肥料やりもせねばならぬことを知ったわけです。花が終わったらすぐに終わった花を摘み取り種に栄養がゆくのを止めて、来年のための追肥をやる。牡丹の樹に花を咲かせるための栄養を蓄えさせるわけです。現在のところはぼかし発酵肥料ですが、より自然に近い落葉の完熟発酵肥料も取り入れようかと考えているような状況です。牡丹が元気に育つ土壌づくりが肝要だと気がつき実践した次第です。
2021/05/04
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おとなりの須賀川市に、東洋一と云われる牡丹園があります。10町歩の敷地に7千株の牡丹が栽培されている須賀川牡丹園です。「立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花」と美人の例えに比喩される花です。高倉健さん主演の任侠映画に出てくる背中の唐獅子牡丹は、獅子(ライオン)と牡丹の花の図柄です。牡丹園に行くと実に色々な種類の牡丹が咲いています。よく日本画の題材にあるのは白い牡丹、墨絵にあるので白く表現されるのか、いずれにしても白い牡丹の花の美しさには圧倒されるものがあると思った次第です。思い描くのは圧倒的な大輪の白牡丹です。購入してから5年目にになりますが、どう育てたらいいのかは、まだまだ模索中です。土壌、肥料の工夫なのか、花芽を間引いて咲かせた方がいいのか等々、、、、、。4月27日八千代椿(やちよつばき) : 今年は花芽が6個つきました。今年は両脇に新芽が伸びてきたが、ひこばえなのか、台芽なのかの判別がつきません。芍薬に牡丹を接木したものであれば、元の台木でである芍薬の芽が伸びてくる場合があるのでカットです。カットしないとそちらに栄養分が回って、継いだ牡丹が元気がなくなるとのカキコミを見たので。4月28日4月30日5月1日 花芽が開き始めたのは、目星をつけたのと違うものが急成長の番狂わせ。5月2日 牡丹が満開になりました❣️蕾に少しピンク色が見えるようになってから約1週間で満開です。5月4日 玄関先に置いた鉢植えの牡丹が満開に近くなりました。いっぺんに皆んな花開くと美しさ倍増ですね。芳醇な香りもイイネ。花弁が風にゆらりゆらりと搖れる姿が優雅そのものを感じる。 牡丹花は 風にゆられて なほ優雅5月6日 一輪を残して、他の花は花弁が萎れ始めました。結実して種へと栄養分が変化してゆく過程にあると云うことでしょうね。華の萎れる様も風流と思える年代となったのかもしれません。#そろそろ牡丹の花も終わりかな4月27日村松の雪 : 今年の花芽は5個です。4月28日4月30日5月1日5月2日 ほぼ満開となりました。2017年に購入したもので2019年に鉢を大きなものに移し替えました。今年は購入してから5年目になります。ぼかし発酵肥料を与えようと思っているわけですが、自然の落葉を拾い集めて肥料にしようか。最近人気なのがコーンの芯を炭化した土壌改良剤・コーンコブミラクルVもいいかも。
2021/04/27
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散歩の途中、黄色のふきのとうが目にとまりました。ふきのとうには白と黄の2種類の花があるんですね。調べてみたらふきのとうの花は、雄雌異株で雄花は白黄色で丈が短く、丈が長いのが雌花で白い花。食べて美味しいのは雌花の白だと云うのとどちらも美味しいという人も。これは食べ比べをしたらわかることですね。ちなみに我が家の庭に芽を出すのは雌花の白い花です。
2021/03/25
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昨日の雨で桜花芽も一段と膨らみはじめたかも。といっても毎日観察しているわけではありません。毎週月曜日午後、郡山中央公民館に詩吟の会に足を運ぶわけです。ということです1週間おきに枝を眺めるというわけです。私の桜の開花のイメージは通っていた高校の校門に桜並木があったのです。4月の入学式のころ満開に咲いた桜です。郡山市公会堂前、郡山市歴史博物館東の道路脇の桜の枝です。なんか天候次第では1週間後位に咲き出すかもしれません。
2021/03/22
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朝5時に目覚ましをセットして起き、6時から開催の家庭倫理の会に参加する。4号バイパス経由で八山田のKさんの事務所に。集まったのは私を加えて7名ほど。参加したのは5年ぶり位になるだろうか。実践報告は、チコちゃんの「ぼーっと生きているんじゃないよ」の紹介から、ボーとするのは食べすぎからと気づき一日一食にしたら8kg減量。加えてヒラメキ脳になり「ふと思うこと」を実践してみたらコレが実に面白い展開が始まった。これからさらに面白くなる希望が見えてきたということです。人は希望が見えてくると潑剌と生きられる。「ふと思うこと」って自分の意識と潜在意識が総動員して押し出してくれたもの。行動のキッカケになったりするものです。行動して確認すればわかります。アイディアや発明も「ふと思うこと」がキッカケである。ちょっとした「ふと思うこと」を深掘りしてみたり実践してみたらいい。#ふと思うこと youtubuを始めてみようと思った。 さっそく試しにipadで3〜4分ほどの自撮り動画を撮影してみた。 撮った動画を眺めたら、とてもオンエアするのに耐えられないと判断。 写っていたのは、まもなく69歳になる顔だ。 シミもある、弛んだ皮膚、眉はうすい、 TV出演者が化粧台でドーランなどで手入れする心境が理解できた。 話し方にも工夫が必要なことがわかった。 ということで、ここはひとまず仕切り直しだ。 3月4日のFacebook仲間が開催する 「youtubu操作実践会」を学んでからでも遅くないかと、、、。陽だまりに水仙の新芽が顔を出していた。同じ水仙でも場所によって地面の温度が違いが成長の差となっているようだ。ふきのとうも顔を出していた。例年、ここに芽吹くふきのとうは、花咲くまで成長を見届けておりましたが今年は次回手打ち蕎麦をやるときに天ぷらにしようかとふと思った次第。根があるので毎年芽を出してくれるわけです。
2021/02/28
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朝起きて玄関を開けたら一面の雪景色が目に飛び込んで来た。今シーズン一番の積雪かも。積ったのは15cm位でした。暦の上では立春の翌る日ではありますが、まだまだ寒さは続きます。今月の末近くなれば福寿草から花開いてくるわけです。わが家の鉢植えの福寿草が花開くのは2月21日〜26日位ですね。
2021/02/04
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【 近所の散歩道の紅葉から 】もみじは青空の下、透過光が綺麗に映えますね!きれいな紅葉色を撮ろうと思ったら天候をみながら、タイミングを見計らわなければなりません。このもみじは新芽から紅い葉がでてくる種類です。山モミジの出猩々(でしょうじょう)です。昨晩、養生した2度目の米麹でつくる甘酒ができあがる。今回は乾燥米麹で作ってみましたが、前回の生米麹で作った方が味がいい。ということで、生米麹を細かく粉砕し加えて追い炊き保温を試みることにした。米麹発酵の美味さ追求もあれこれ試行錯誤してみて覚えることですね。
2020/11/18
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玄関先に咲く山茶花。のどかな小春日和です。秋桜は霜にも負けずに咲いている。今月いっぱい咲いてくれるだろうか。白菜は天日干しすると甘味が増します。漬物にしようか、鍋にしようか。焼きそばが食べたかったのだ、800円、少し高めだと思ったがスープがたっぷりお椀が付いてくる。食べすすめるが、なかなか終わらない。食べ終わったら満腹だ。普通これは大盛りサイズだね!道路を挟んで反対側の駐車場にたどり着き車に乗ったら、腹くっちぃ、背もたれを倒してしばらく横になった。焼きそば食べて、こんなに満腹感を覚えたのは初めてかも!大盛りにしなくて良かった。みたか食堂は郡山では元祖大盛り食堂と云われている伝説の大衆食堂だった。夕食時間になってもお腹が空かない。
2020/11/17
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干柿作り、第2弾干柿作りは皮を剥くのが一番の仕事です。生柿の皮を左手で回転させながら右手の包丁で皮を剥いてゆくわけです。我が家の干柿の剥き方はヘソを残す剥き方です。最近は全部残さずに皮を剥いてしまう方もありますが、ヘソを残すと丈がさほど縮まらずに干柿になる。またどれくらい干したらいいのかは、好みの問題だ。自分でおいしいと思える干し方でいい。粉を吹くまで乾燥させないで私の好きな食べごろは半熟卵ぐらいで食べるのが美味しい。故に何度かに分けて皮を剥いて干します。
2020/11/13
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里にも紅葉が降りてきました。散歩道にも木々が紅葉色に染まり始めました。今シーズンも軒端に柿を剥いて干しました。この柿が食べられるころには雪が舞い始めるでしょう。東京オリンピック記念硬貨、風神&雷神の500円硬貨を交換してきました。一昨日から交換開始だとか、郵便局に行って気づいて交換してみました。一見綺麗に見えますがアップしてみると、新品にも拘わらず細かい傷がいっぱいあることが見てとれました。郡山を代表する山である安積山の夕陽です。
2020/11/06
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ほぼ日本列島上に沿って秋雨前線が伸びたところに熱帯低気圧が近づいてきたので、今日の郡山は夕方にわかに黒雲が空を覆い竜巻でも起こるのではないかと思うような雲の動きだった。冷たい風が吹き稲光が走ったかと思ったら、大粒の雨が降り始めてスコールのようだった。雨の降り方が年々、凄みを増しているように感じる。記録的短時間大雨注意報と云う聞きなれない言葉がTVニュースから聞こえてきました。 2020/09/11の午後4時ごろ東の空 2020/09/10の午後4時半ごろ北の空
2020/09/11
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今年の梅雨は長かった。本日昼頃に東北南部、梅雨明けしたとみられると気象庁が発表。平年より8日遅いとのことでした。蒸し暑く気温が高くなると連日の積乱雲です。午後3時半ごろ郡山市・須賀川市に1時間当たり100mmの豪雨ということで洪水注意報が発令された。#梅雨明け #積乱雲 #入道雲夏到来と云えば、スイカと蚊取り線香!数日前に梅雨明けの真夏到来を予想してスイカをゲットして置きました。これ直径27cmほどで980円+税、柴宮のフレッシュマートはしもとは年中特売です。最近の読書傾向は・・・食に関連する本が多いかも本日借りてきた本前回借りた本
2020/08/02
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梅雨明けが今年は遅いですね。長梅雨に試みたことがあります。梅雨時は挿し木に丁度いいとTVだったかラジオだったか耳にしました。枝を地面に刺しておくだけでいいというので試してみたわけです。2週間経過しましたが葉が落ちません。根が伸びてこの挿し木うまくいったかもね!今まで何度か紫陽花の挿し木を試みましたがうまくいかなかったのですが今回は難なく根付いたように思われます。梅雨の真っただ中に庭の土に挿して置くだけでホッチッチ何もしないでほうっておくだけで上手くいくとは!
2020/07/28
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たのしみは 日々完熟 ミニトマト あれこれレシピ 考えるときプランター栽培のミニトマトも最近、赤くなり始めました。まもなく収穫できるようになる予定です。軒下のプランター栽培は完熟するまで待って、もいだらすぐ口にできるのがいいですね。例年、苗を購入して育てていたのですが今年は去年のタネがプランターに落ちていたものが発芽し、それが自然に育ってきたものです。やがて毎朝収穫できるようになるわけです。生ごみ処理容器にできるEM液肥を500倍に希釈したものをミニトマトの根元にやって育てています。また地植えしたミニトマトとありますのでプランター栽培との比較もしてみたいと思います。苗を購入していた時は7月初めに収穫していた。約3週間位遅い初収穫です。
2020/07/27
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今年の梅の出来具合は例年よりも早いような気がする。ヨド物置の屋根に梅の実が落ち始める音によって今年も梅もぎの季節到来を知らされるわけです。梅もぎ2015ヨド物置の上によじ登るのが難儀な歳になったので、高い枝のてっぺんにある梅は、自然落下を待つ2020年です。梅の落下現象は毎日少しづつの落下です。おおよそ全部落ちるには2週間位はかかるのかもしれません。
2020/06/08
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郡山市役所前の開成山公園入口の桜の標準木桜の 花が開き始めました。 例年なら桜が咲いた、春が来たとなりますが今年はコロナ騒ぎで世の中に霞がかかったような雰囲気です。枝打ちされて、なんとも痛ましくなってしまった標準木の桜の木。なんとも悲しいですね。
2020/03/27
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【今日のランチ】初物のフキノトウを摘んで天ぷらにしました。裏庭にあったフキノトウなので10分後にはお腹の中におさまりました。手打ち蕎麦のおともにフキノトウとウドとネギの天ぷらです。#フキノトウ#フキノトウの天ぷら#手打ち蕎麦
2020/02/29
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たのしみは フキノトウ咲き 初物を 天ぷらそばで 口にするとき庭にフキノトウが咲く光景が見たくて定植したので以来毎年、だいたい同じ場所に芽を出してくれるわけですが、、、このフキノトウが咲き始めると春の訪づれを感じるわけです。もっとも発見されると摘み取られて天ぷらになる確率がたかいわけですが(笑)フキノトウが育つとフキの花が咲きます。フキノトウはフキの花芽であるわけです。
2020/02/22
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ちょっとわかりにくいかもしれませんがフクジュソウが間もなく花開く準備をしています。そろそろ咲きだすころかもと日影に置いてあった鉢を覗いてみたら、蕾が膨らんでいた。さっそく陽の当たる場所に移動させました。あと数日すれば黄色の花を咲かせるでしょう!#フクジュソウ#まもなく開きます福寿草は地面から芽を出す草花では一番先に花開きます。蕗の薹よりも早く咲く春いちばんの花と云えるでしょう。又いっしょに植えてあるのはヨモギです。ヨモギはよもぎ餅などつくりました。子どものころは草餅と呼んでいました。春先にヨモギを摘んできて湯がいたものを包丁で細かく粉々に切って餅の中に入れて臼の中で杵で突いてつくったものです。翌々日の22日に気温が上がり半開き状態にまでなったのを見届けました。
2020/02/21
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今年初めての梅の花が一輪咲いた。梅の花が咲くと一足早い春の訪れを感じるものです。花芽を数えたら66個ありました。このうち結実するのは何個になるだろうか。昨年、初めて花が咲いたのは2個、小さな実をつけたが途中で落下してしまった。今年は最後まで留まってくれるだろうか。実生から育てた梅の木だけに愛着が湧きます。蕗の薹の芽はないかと丁寧に探しましたら2本見つけました。小指の第一関節大で、まだ細く小さいが、あと2週間もすれば天ぷらに丁度いい大きさになってくれるかも (^_-)-☆蕗の薹は毎年だいたい同じところに芽を出す。根のあるところから芽を出すわけです。
2020/02/15
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今、我が家の庭で春を探してみるともしや蕗の薹の新芽が顔を出してはいないか地面を探してみましたが見あたりませんでした。庭木の梅は堅い蕾がこころなしか膨らみ始めています。近所の早咲きの梅は白い花が何輪かほころび始めていますので、我が家の梅の木もまもなく近い内に咲いてくれるでしょう。牡丹、石楠花、芍薬は蕾がわかり、花咲く準備にぬかりはありません。ということで、梅の花がわが家では春を告げる一番手としてのスタンバイOKという状況かと思われます。この梅の花は、ご近所の梅が咲いたのを撮影でした。かつては春が来るのが楽しみだったが、この時代、春になるとともに花粉症の心配をしなくてはならないわけです。鼻水がしくしくしてなんともやるせない。症状が少しでも和らいでもらいたいものです。
2020/02/11
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柿を食べたいと思っても今やお店に柿が置いてない!そこで温存して置いた柿が熟して柔らかくなっていますがそれもまたいいじゃないかと、近所の熱い湯で知られる月光温泉に浸かった後に啜っていただきましたとさ!#完熟柿 #うんだら柿 #月光温泉完熟した柿は柿酢づくりに丁度いいのですが、この柿は美味しく食べることができたのでタネをプランターに埋めて8年後(桃栗3年、柿8年)の2017年には、75歳になっているはずですが、実をつけるのを楽しみにする気長な話であります。仮に柿が実っても口にできるのは10年間ぐらいかもしれません。 もはや これからは残りの人生を計算しての行動となる年齢に達したのかもしれません。この柿を食べた後にランチは近所の丸亀製麺にて「かけうどんに春菜天」でした。
2020/01/30
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実生から育てた梅の木昨年は花が2個しか咲きませんでしたが今年は50個位の蕾が膨らんでいます木々はしっかりと春の準備をしています自然界は常に準備に怠りがないことを知らされる昨年2個咲いた花は結実までには至りませんでしたはたして今年は結実してくれるでしょうか実になってくれたら梅酵素ジュースをつくってみたいと思います
2020/01/15
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たのしみは めった見られぬ 雪まくり フロントガラス のっていたとき車の窓フロントにロールケーキのように丸まった雪が、、、諸条件がうまく揃わないとこういった形にならないだろう。降りすぎてもダメ、少なすぎてもダメ。湿った雪が作った現象で、いい塩梅で雪が溶けたことが窺えます。こういった形になるのは春先に降った雪にあった記憶が、、、そういえば爆弾低気圧&冬なのに春一番のような風が吹き荒れるとの明日の天気予報だ!#ロールケーキのような雪 #雪まくり #スノーローラー #雪俵#自然現象
2020/01/08
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今朝は今シーズン、初めての雪みるすぐに溶けてしまいましたが、夜降っていた雨が夜半、雪になったようです今朝は見わたすと あたり一面濃霧でしたこのところ微妙に変化する気象現象です雨 → 雪 → 霧 という変化は初めての経験かも!空気中の水分量と気温の上下によって現象が!今回はまるで春の淡雪のような降り方でしたこんなにも遅い初雪は初めて!夜のTVニュースで約120年間で過去最高の平均気温だと、どうりで!
2019/12/23
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垣根の伐採・剪定をしていてふと気が付いたヒヨドリジョウゴの蔓が1本だと思ったら2本生えていた。しかも いずれも自分の指よりも太くなっていた。どの位にまで太く育つのか知りたかったので画像検索してみたが蔓の画像そのものが少ない。もしやこれだけ太く育ったのは稀なのだろうか!?高さ5mほどになる杏子の木と梅の木に絡みついて育ちました。杏子の木によく、ヒヨドリが休憩していたからタネ落ちして育ったようだ。こんなに太く育っていたヒヨドリジョウゴに気づかなかったのは赤い実がたわわになる前にヒヨドリに食べられてしまって気づかなかったわけです。蔓があるのはわかっていたがそれがヒヨドリジョウゴの蔓だとはわからなかったのです。このblogに過去に書き込んだヒヨドリジョウゴは以下◆2017/12/31 ヒヨドリジョウゴ◆2014/01/09 散歩道で見つけた赤い実
2019/12/15
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生サンマがここにきて大漁で安くなってきたので、サンマの佃煮をつくってみました。圧力釜で炊き上げるので骨までやわらかくなり丸ごと食べることができます。昨年、いただいて食べたサンマの佃煮がことのほか美味しかったので今年はぜひつくってみたいと思っていたわけです。生サンマ一尾105円にまで下がったので、この辺の価格にまでなればいいだろうと5本購入でした。味付けは、生姜、日本酒、みりん、醤油、そばツユ、水、あとでタカノツメを追加です。熱々ごはんで食べてみました。次回は、サバの味噌煮か!はたまた、どじょうの煮込みもいいね!圧力鍋なら小骨もやわらかくなるはず、にこごりもできるし。これを機会に圧力釜を使った料理をもうちょっとあれこれと研究してみましょうか。ところで、このサンマ佃煮の煮汁がもったいない。この煮汁を使って何か料理をつくろうとおもうところです。web検索してみたらありました。サンマ佃煮の煮汁で使って一品。煮汁を冷凍しておいて使えばいいわけです。煮物にはまた味が良く滲みこむように圧力鍋を使ってみましょうか。たのしみは サンマ佃煮 そのあとは 煮汁使って 芋を炊くとき圧力釜は煮物の時短にもなるし、味が良く滲みこむ。沸点が120℃になるらしくて魚の骨までやわらかく食べれるようになるわけです。圧力鍋を使ってもっと美味しい料理をつくれるのではと「圧力鍋レシピ」を検索してみました。
2019/11/15
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たのしみは さんまさんまと 待ちわびた 秋刀魚を求め 秋刀魚やくとき今シーズン2度目の秋刀魚を焼きました。一尾138円。大根をおろして準備万端、焼きあがるのを待って焼きたての秋刀魚を・・・新米で焼秋刀魚を口にできると秋を実感します。今年は秋刀魚が獲れず、しばらく高止まりの価格でした。この値段になると食べてもいいかなと思えるようになる庶民の味と云えます。スーパーの魚売り場に発泡スチロールの箱の中に氷といっしょに並べられていた。誰がどんな船で、どこの海でどんな方法で獲ってきたのか、わからないが何人もの人々の手を辿って、その恩恵で美味しい秋刀魚を口にできるわけです。自分で海に獲りに行こうとしたら、果たして獲れるかどうかもわからないそれがたったの一尾@138円、ありがたい価格ではないですか温暖化で海流も変わり秋刀魚の回遊域も東へ遠く離れた公海と聞く中国も台湾も秋刀魚を獲ろうと大型船で漁場へ駆けつける獲ってゆくという魚資源の枯渇も心配される時代です。この先も秋の美味しい秋刀魚を食べることができるように漁獲制限が必要になっています。ウナギ、サンマと細長い魚は美味しい(^_-)-☆温暖化にともない秋刀魚のシーズンは、かつてと比べると約1ヶ月ほど遅くなっているかも。去年つくってもらった秋刀魚の佃煮、圧力鍋を使って今年は自分の手でつくってみてみたいものです。
2019/11/01
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たのしみは 十年ものの 自然薯 時間をかけて 手掘りするとき自然薯の葉が黄色く色づき、むかごの収穫を知らせてくれるわけです。初めて自然薯を掘ったのは昭和48年、建設会社に入社した年の秋に薮塚本町の土地改良工事。まだ現場監督の見習い中だった。丁張りの段取りが一段落したときに先輩が「山にいくぞ、ついてこい」とアケビ採りや自然薯堀りを教えてくれたのだった。自然薯は達磨ストーブに放り込んで焼いた食べたような記憶がある。私の実家の近所ではアケビ採りや自然薯堀りを里山でしたことがなかったのので、この時に経験してなかったらアケビや自然薯にさほど興味と関心を持たなかったかもしれません。伏線は半世紀ほど前にあったということになります。むかごのサイズは大粒で直径15mmほどになります。むかご飯が美味しい。自然薯の茎は直径4mm以上になってるものは5年以上はたっているといわれていますが、この太い自然薯の茎は12年前にむかごを地面に埋めたものです。自然薯の葉が枯れ始めていますが、今年は蔓の太そうな12年物の自然薯を1本掘り出してみることにしよう。果たしてどれくらい大きく育っているかは掘り出してみてのお楽しみです。掘り出した自然薯は、トロロ飯・天ぷら・刺身など自然薯三昧 (^_-)-☆!!※自然薯のレシピ※むかごのレシピ自然薯は9年前に1度だけ4年ものを収穫してみたことがあるだけです。ふと思い立って2度目の収穫を試みてみようと思うわけです。思い立たないと、そのまま何も進展しないわけです。この「ふと思う」ってことが大事なんだね!この「ふと思うこと」を注目して生きていったら愉しいかも!ふと、自然薯を畑で栽培している農家はどうやって育てているのか気になったので調べてみたら、むかごから育てるのではなく、自然薯をカットして種イモにして芽を出したものを植えている画像を見つけた。むかごから育てていたら収穫するまで年月がかかりすぎるということだ。自然薯を掘り出したら、芽あった先端部分を少し残して成長できるように埋め戻してあげれば、また引き続き成長してくれるということになります。芽の部分は残しておけばいいわけだ。これに気がつけばなに気兼ねなく自然薯を掘り出すことができます。サイトでみた自然薯栽培農家の収穫は年間栽培本数35,000本で1本あたりの重さは平均428gだ。自然薯は、生でも食べることができ、煮ても焼いてもOKです。栄養価も高く、別名「山のウナギ」とも呼ばれる、漢名では「山薬」と呼ばれている位です。すりおろすと独特のネバリがあり栄養価も高く、トロロ汁は消化が良く美味しい。自然薯は山林・里山等に自生していたもので、畑の栽培は難しいと云われていたが、昭和49年(1974年)にクレバーパイプが発明されてから、畑で楽に栽培・収穫が可能になった。それまでは大変な労力を必要とした自然薯だった。私のやっているのは、思いつきでムカゴを土に埋めてほっちっち、気がつけばムカゴが収穫できるようになり地下では自然薯に育っている可能性が高いと云う結果オーライの趣味の域の自然薯栽培ですが、それでも自然薯というものに興味と関心が湧くわけです。庭に自然薯が育った現実があるからこそですね。興味あることは気になる周辺情報をトコトン調べてみたほうがいいね。自分の想像範囲でのムカゴから自然薯栽培はたかが知れています。この時代はweb検索を活用すれば集合知としての智慧を居ながらにしてすぐに知ることができる時代です。
2019/10/24
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日本人の主食「米」新米が出回る季節となりました。わが家の最近の銘柄は「会津ひとめぼれ」この米は冷めても美味しい!新米で食べたいものは以下の2つ鯛の炊き込みご飯、しんごろう#新米 #ひとめぼれ #会津ひとめぼれ 10kg ¥3,650円(税込み)しかし、最近は私自身も米を食べる量が少なりました。20歳くらいまでは1日3食だいたいご飯でしたが、朝食が食パンになり、5年位前からは1日2食となり、しかも半分位は麺食となっています。ご飯は夕食だけになりつつあるかも。蕎麦を自分で打つようになり月半分の昼食は蕎麦になるかもしれません。
2019/10/23
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たのしみは 秋一等の くだものぞ みしらず柿を 口にするとき 柿喰えば鐘が鳴るなり法隆寺柿で知られる正岡子規の名句ですが還暦過ぎてから美味しいなぁ~と思うようになった「みしらず柿」秋になると美味しい果物がたくさんお店に並びますが「みしらず柿」が私には秋一等のご馳走かも!これからも毎年、「みしらず柿」を口にできる秋がくるのが楽しみに!!マンゴーよりも私には「みしらず柿」の方が美味しいと感じるマンゴーは甘すぎるのだ、その点「みしらず柿」はやや控えめな甘味がいい!!#みしらず柿 #うまい #美味しい柿JAさくら、農産物直売所「旬の庭」の野菜売り場で購入してきたものです。1個300g108円・和歌山県産の種なし平柿「西村早生」でした。web検索してみたら平核無柿(ひらたねなしがき)らしい。もともとは新潟県が発祥の地 と知った。福島県内に住んでいると柿と云えば「みしらず柿」だという先入観があります。再購入に寄った折り、和歌山産とPOPにあった。平核無柿は地方によって名称が異なり「八珍柿」(新潟)、「庄内柿」(山形)、「紀の川柿」(和歌山)や「おけさ柿」(新潟県佐渡島)と呼ばれています。【平柿の思い出】故郷・群馬の母の実家に平柿の木が1本ありました。子どものころかじって渋柿だと知ったわけですが、近隣でもその平柿の木は見かけなかった。当時は焼酎で渋抜きなどというやり方があるとは知らなかった。どんな経緯で誰が植えたものかもわからなかったが、平柿の形が珍しかったので記憶に残っていたわけです。
2019/10/21
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秋になると食べたくなるものの一つに「食用菊の酢の物」がある。子どものころ毎年秋になると口にした味なので、これはもう食習慣に組み込まれた食べ物かも。わが家の狭い庭だったが食用菊が植えられていたのです。現在のわが家は食用菊がどうも土に合わないのかも育ちにくいのです。ということで道の駅などで目にすると購入してくるわけです。わが家の菊の酢の物は萼(がく)をとりません、そのまま湯がきます。苦みがあって大人味になるわけです。子どものころ食べていたのもそうでした。
2019/10/11
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ふるさと群馬の田舎では「じゃんぼんばな」と呼ばれていました。葬式のときにお坊さんが「ジャーン!ボァ~ン」とシンバルを両手で鳴らす音、じゃんぼん。葬式のことをじゃんぼんとも呼んでいました。秋彼岸のころに咲きだすのでか墓地に植えられていましたので屋敷内に植える家はありませんでしたが、最近は庭に植えてあるのを見るようになりましたね!そもそも花には罪はないわけです。たまたま彼岸の頃にきれいに咲くのでいつしか墓地に植えられたのではなかろうかと推察します。それよりも蓮の花に乗っている仏像がありますね。蓮の花のほうが仏さまに縁があるように思えます。 しかし蓮は一方で蓮根が食用と利用されているので生活につながっているので仏だけのイメージにならなかったとも云える。草刈り機で一度刈られてからの2度目発芽の曼珠沙華は、朱くならずに色が薄い。はたしてこれから濃くなるのだろうか。それともこのままこの色でまっとうするのだろうか。気になります。
2019/10/06
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帰宅途中に、歩く人が今日は多いなぁ~と車を運転中に感じた。もしや町内会の夏祭りかもとUターンして夏祭り会場の公園の脇に車を停めての祭り風景撮影でした。例年は祭り太鼓の練習の音でわかったが今年は子どもたちの祭り太鼓の練習の音が聞こえてこなかった。たまたまめったに人が歩くことがないのに人が歩く姿を見て気がついたような次第!災害級の猛暑であっても祭りとなると別のテンションが働くのか祭り会場は賑わいがあります。
2019/08/03
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最近では珍しい藁屋根です。屋根を葺く萱を集めるのも苦労するし屋根葺き職人も少なくなりました。屋根に桐の木が生えてました。煙突からの煙で白壁が黒くなっています。煙突から火の粉が飛んだら屋根に移りかねない危うさを感じとって消防組織はすぐ近くに消火栓を設置したのかなと穿った詮索を!田島祇園祭は田出宇賀(たてうが)神社と熊野神社の例祭で約800余年の歴史を誇る祭り。福島県にはここ会津田島だけでなく喜多方市、郡山市にも熊野神社があります。熊野地方と云えば紀伊半島、紀伊半島からこの地にまで遠征してきたということになる。紫陽花がきれいでした。 by 羽鳥湖展望台額紫陽花は福島県に来てから知ったアジサイです。羽鳥湖展望台から羽鳥湖を望む
2019/07/24
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たのしみは 薄むらさきの 花かつみ 可憐な花を 咲きひらくとき 郡山市の花「花かつみ」の盆栽展が郡山市役所ロビーで昨日今日の2日間開催とけさの地元新聞に載っていたので寄ってみました。花かつみは万葉集ゆかり花でもあり、みちのくの歌枕として歌われています。かの松尾芭蕉も奥の細道・奥州街道日和田宿に立ち寄った折り花かつみを探したが見つけられなかったと日記に書き残しています。姫シャガとも呼ばれ薄紫色の可憐な花が咲きます。50名分「花かつみ」の苗プレゼントとあった。43番目の引換券でくじを引きましたが並んだのが45名だったので並んだ全員が当たりくじでした(^_-)-☆ということで花かつみ苗が2本植えられたポットをいただいてきました。来年は2株が4株に。3年目に4株が8株に。4年目に8株が16株に。5年目に16株が32株に。順当に育てば5年後にはもっこり花をつけた花かつみが見られるようになるかも。会場で花かつみの里づくり協議会会長に、花かつみの育て方を訊ねていた方がおりました。どんな肥料をやったらいいのか聞いていました。油粕を水に浸してその上澄みを掬って花かつみに与えていると。丁寧な育て方をしていることがうかがえました。 花かつみの里づくり協議会の主催。2008/05/13の花かつみ盆栽展花かつみに憧れて、手に入れたのが今年。花かつみに憧れたのは日和田町の安積山に行ったら、芭蕉も探したが見つけられなかったということを知ってからでしょうか。
2019/05/16
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今年も庭に牡丹の花が咲いてくれました。須賀川の牡丹園で観た牡丹の花が見事だったので玄関先にふくよかな牡丹の香りが漂うことをイメージしたわけです。年に1週間ほどですが紅白の牡丹の花を楽しめるわけです。購入した時の鉢で、そのまま3年目になり牡丹もさぞ窮屈であろうと大きな鉢に移し替え、肥料たっぷりの土壌にしました。来年は、もっと大きな花を咲かせてくれることを願って。八千代椿村松の雪
2019/05/12
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家の前の道路を1本挟んだ田んぼに今年も水がはられました。夜になるとカエルの大合唱が始まります。毎年のことなので慣れることにしていますが、昼は静かです。カエルの夜遊びとでも呼びましょうか!!月に2~3回は口にする丸亀製麺のうどんです。何を食べようかぱっと思い浮かばないときは、ここのかけうどんです。お店に入る前は、冷たいうどんをと思っていましたが、店内に入ったら温かいかけうどんを注文。竹輪天110円、かけうどんは290円、併せて400円。最近は大盛でなくても腹いっぱいになります。
2019/05/10
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高山に登らないと見ることができない石楠花。わが家の玄関先に今年も咲いてくれました。この石楠花は3年前(2016)の4月に近所の園芸センターで購入したものです。購入したときよりも樹勢の衰えを感じるので今年、花咲く前に鉢植えから地植えに変えました。鉢からはずしたら根周りは蟻の巣になっていたのでビックリでした。2017年に同じく近所の園芸センターで購入した別の石楠花(屋久島石楠花)は、花芽をつけてくれません。そのことを数日前に鹿沼土18ℓを購入支払するときに訊ねてみました。高山に咲く石楠花は誰も肥料をやらなくとも咲いていますが、どうなのでしょうね!?とすると葉が落ちてそれが肥料になっていると云う。ごもっともです。水だけでなく石楠花にも適度に肥しを与えないといけないわけです。というわけで、これからは土壌改良・土づくりを考慮実践して樹勢回復を目指します。
2019/04/26
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散歩のついでにタラの芽をゲットです。facebookにタラの芽収穫のアップがあり参考になります。タラの芽の天ぷら衣は、蕎麦粉と小麦粉の混合です。高い処にある鬼タラの芽、トゲがあるので工夫しないと採ることができません。使うのはその辺に生えていた細い篠竹です。その辺に生えている細い篠竹を半分に折って丈の高いタラの芽にひっかけて手元に引き寄せて芽を摘みます。こんな簡単な方法ですが、今年初めての試みです。ふと気が付いてやってみたら、殊の他うまくいきました。今までは手の届かないところは諦めていたわけです。そういう方がほとんどですから、高い場所にあるタラの芽は残っていたというわけです。10ヶほどゲットです。天ぷらの衣は、蕎麦粉と小麦粉の混合!蕎麦粉にはほんのりと甘味があります!手打ち蕎麦にタラの芽の天ぷら (^_-)-☆タラの芽の天ぷらを知ったのは、昭和48年の春でした。それまでは近所でもタラの芽を食べた話を聞いたことがありませんでした。会社に入社して先輩から、食べられるものだと教えてもらったわけです。1級河川の改修工事の現場監督見習いをしていた時に先輩が昼休み、河川脇に生えていたタラの木の先にある芽を摘んでいたのを見たわけです。天ぷらにして食べられることを教えてもらい早速、自宅に帰って天ぷらにしたのが初めてでした。かれこれ半世紀ほど前のことです。今となっては、うまいものというわけではありませんが、季節の旬のものを口にする儀式みたいなものでしょうか。苞に包まれてちょっとだけ葉先を出し始めたのがいいですね。
2019/04/22
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誰が言い始めたのか「山菜の王様」たらの芽!!山菜の王様とキャッチフレーズをつけたことで、そうなのかそう云われるのなら食べてみようかと、触手が伸びるわけです。昨年あたりから、それって本当なのかなと疑いをもちはじめてアスパラガスの天ぷらと味比べをしてみた結果、アスパラの方が美味しかった。美味しいかどうかは本人の裁定です。自分で確認してみればわかります。たらの芽よりも さつまいもやアスパラの天ぷらの方が私には美味しいと感じるわけです。せっかく植えた棒タラの芽だから1ヶ位なら食べてもいいかな!という初物喰い感覚です。これは棘のあるタラの芽の木があったのですが繁殖力が凄くて両隣の敷地に地下茎が伸びて芽を出すので迷惑をかけるので根をからすべて引き抜いて、棘のない棒タラの木を群馬の実家から分けてもらい植え替えて4年目となります。棒タラの芽が食べごろに伸びたので天ぷらです。あれよあれよと伸びるのでタイミングを失いかねません。ぎりぎりセーフかも!!昨日、採ろうと思ったのですがバタバタして今日になってしまいましたが、ギリギリ間に合った感ありです。去年のタラの芽はこちら。庭で棒タラの芽が食べごろになっていた、フキノトウは花が開いていたがこのまま天ぷらにしてみました。採ってから10分以内に天ぷらになるわけですからこれ以上新鮮な材料はないですね。近所のスパーでつゆ付321円のざるそば。自分でつくった手打ちそばとどの位違うかと思って購入です。自分で揚げた天ぷらといっしょに食べるとこれはこれで美味しいものです。手打ち蕎麦を茹でた蕎麦湯が残しておいたので沸かして最後に蕎麦湯をつゆに加えて飲む。なんということはない、この蕎麦湯があたたまっていちばん満足感があったかもしれません。次が白ネギの天ぷら。ネギが少し焦げた香りがなんともいいのです。左下の白いのはネギ、手前から棒タラの芽、上奥はウドの芽。岩塩をふりかけて食べました。天ぷら衣はそば粉を溶いて使っています。右にある小片は棒タラの芽を包んでいた包皮やわらかかったので揚げてみました。美味しいと感じる感覚、これはおしなべて身体を動かして汗を流して、お腹を空かしてから食べると美味しく食べられるものです。山飯などその最たるものかと思われます。しかしいつも毎回そんな条件のもと食事にありつくことは適いません。微差僅差でより美味しく感じるように工夫を追及して極めるのが料理人の世界感かと思われます。
2019/04/10
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