2011年05月の記事
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メジナ料理
日曜日「メジナ仕立」の釣果４枚で夕食を作りましたまずは、「お刺身」で全然磯臭くなく、コリコリとして美味しかったです 実は今回マダイは釣れないと思い、安全策として奥様には夕食は「キムチチゲ」と約束していましたそのキムチチゲの中に、メジナの切り身とメインの「白子」を入れて食しました「白子」はとってもクリーミーで、まいう～湯煎してから氷水で冷やし、おろしポン酢で頂いたらもっと美味しいかも次回も期待しちゃおうかな（笑） 魚の保存食が切れてきたので、「味噌漬け」も 実は帰路の車を運転しながらずっと考えていたのが「塩ジャケ」ならぬ『塩（漬け）メジナ』 味噌漬けとともに今週土曜日の朝、食すつもりです結果はお楽しみに
2011年05月31日
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日本の鳥も良いですね～
日本に帰ってきてから、さっそくお誘いがかかりましたシンガポールでチキンを良く食べましたが新橋の焼鳥も良いですね～月曜日からジャブ師匠たちを見習いました
2011年05月30日
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松輪のメジナ仕立？？？
今日は台風接近の予報にも関わらず松輪の『メジナ仕立』で出撃メンバーはご存知「釣れない隊」のユジダル隊長、釣好法師司令官、サバ雄参謀と参謀補佐官、そしてのり軍曹に、nogumagu二等兵、おしょう二等兵の７名でした皆本命のメジナは釣れましたが外道のマダイは釣れませんでした おしょう「松輪」とはどうも相性が悪いようです兵器は整えていたのですが、作戦が良くなかったようですやっぱり『待つわ』作戦ではうまくいかないようです とはいえ、「メジナ」も美味しそうですもちろん料理編もアップする予定です はぁ～ねむい
2011年05月29日
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シンガポール 建物・車・ホテル
シンガポールで食べ物以外で気になった物を紹介します。まずはこの建物何と船が乗っているんですよ世界一高い所にあるプールだそうです水産関係者でなくとも泊るべきだと言われていますシンガポールは地震がないそうで、だからこの建物も可能なのかとスマトラ沖大地震があった時、シンガポールでも震度１ぐらい揺れその時は大パニックだったそうです 続いては横断歩道を渡っている時に出会った水陸両用車子供たちだけでなく大人もワクワクさせるようです 家族で旅行する時は、こんなホテルに宿泊したいですねラッフルズホテル 以上でシンガポール出張編は終わりです
2011年05月28日
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シンガポールスリング
スミ王のお勧めＬｏｎｇ Ｂａｒの『シンガポールスリング』女の子を酔わせて良い気分にさせるには持って来いですね おつまみはピーナッツ日本で食べる物と少し違いますねちょっと固めで癖になります
2011年05月27日
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激ジャブ爆ジャブ
激ジャブ爆ジャブ辛い会社には行かないつづく
2011年05月26日
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初チキンライス！
おしょう実は出張でシンガポールは５回目になのに今まで「チキンライス」を食べた事がありませんでした皆にも珍しいと言われ、とにかく今回は是非食べてみたく火曜日の夜に実現しました もう言葉はいりません画像をどうぞ スミ王の言う通り『まいう～』
2011年05月25日
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日曜日の夕食はこのような物を食べました
おととい日曜日の話ですおしょうは夕方このような所に到着おしょうの元部下が今シンガポールで勤務していて彼の案内で夕食はみんなでこのような物を食べました料理の名前はシンガポールの帝王「スミ王」にお任せ柔らかくて香ばしい～ 上のチキンと似ていますが、少し味付けが違います 当然クラブも蒸しパンにこのソースをつけて食べると最高 メインの『鍋』出汁が効いてまいう～ お酒はもちろん紹興酒 野菜も取りましたよ 〆はこの店の有名な「炒飯」 男６人でも食べきれませんでした
2011年05月24日
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シンガポールから
シンガポールから生中継です（笑）今週の月曜日火曜日とアメリカ、ヨーロッパ、中国、シンガポール（アジア）と世界４か所に分かれシンポジウムが開かれています今日おしょうは「ベストエンプロイー」として表彰されちゃいました賞品（デジタルカメラ）よりクリスタルの『盾』がすごく嬉しいです 食べ物やお楽しみ系は明日以降に
2011年05月23日
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もうすぐ旅立ちます(*^^*)
久しぶりの海外！これからSingapore に向けて旅立ちます(*^^*)もちろん仕事です。Singapore は4年振り5度目です。行ってきま~~す(^-^)/
2011年05月22日
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家族で緑化ボランティア
今日は、奥様と娘と３人で『緑化ボランティア』に行ってきました タバコの吸い殻やゴミを拾ったり、草を刈ったり、そして雑草を取ってから、花を植えました日射しが強かったので結構汗をかきました 見た目が綺麗になっただけでなく花を植えられた所は、圧倒的に「タバコのポイ捨て」が無くなるんです緑化ボランティアは色々な効果があります
2011年05月21日
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まだ会社です（泣）
まだ会社にいます海外出張の準備をまだしていません明日は家族で奉仕活動本当に行けるのかなぁ～スミ王が良く行く所
2011年05月20日
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バタバタ
今週来週とムッチャ忙しい来週は久しぶりに英語で発表しなければならなそう久しぶりの出張パスポートが新しくなって初めて印が押されそうですあ～これから午後も外出、会議その後当然の如くジャブリングです
2011年05月19日
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術後健診の結果？
「術後健診」おしょうのことでなく、奥様の事術後健診は１度で済む予定でしたが、前回の健診でもう一度見せて欲しいと担当医の話事前予約の日付は決めたのですが、時間を決めなかった為お茶の水で１１時半の健診にその為、東京に奥様が出てくるたびにしていた『ランチデート』はお流れに結果が気になります
2011年05月18日
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シロギス釣りの仕掛けについて
前回シロギス釣行では、最初「胴突一本勝負」をしていました背中合わせの左舷大艫にいらしたターチ師匠がツ抜けをしていた時おしょう、はっきり言って「丸坊主」状態 ようやく初キッスをゲットした時、ターチ師匠は泳がせの準備中こりゃぁどんどん差が付いちゃうなぁと思い、途中から『天秤仕掛けの２本針』に変更何とか２９匹を釣って師匠とダブルスコアにならずも完敗でした 船にいる時は船宿報告通り２８匹と思って、沖上がり１５分前にはキスの道具をしまっちゃいました１５分あれば１匹は釣れたと思うので３０匹はいけたのになぁ～ 沖上がり後、胴突仕掛けはおしょうには「合わない」と思いました が、 胴突仕掛けでの釣り方を間違えていたようです次回もう一度『胴突仕掛け』でチャレンジですそして次回は泳がせで「ヒラメ」をゲットしたいなぁ～
2011年05月17日
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冷凍ヤリイカ
常宿庄治郎丸の常連さんから「ヤリイカは冷凍してから食べた方が甘いよ」と聞いて、以前Ｇ－ｐａｐａｓさんから頂いたヤリイカを冷凍し、昨晩食べてみた確かに甘味が増したようだまた冷凍によって、取れ辛い「薄膜」も比較的容易に剥がすことができた 昨日は切り方にもこだわってみたエンペラも合わせて全部縦方向に切りました※縦方向＝エンペラからゲソの方向 一つ気づいたのは、極力幅を細く切った方が美味しいということ幅は２ミリぐらい、長さはその分長目の６～８センチエンペラも同じようにした方が美味 今度は横方向に切って、食べ比べてみよう Ｇ－ｐａｐａｓさんありがとうございます頂き物を冷凍し、まだあと２杯残っています
2011年05月16日
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久しぶりのキス天
昨晩は料理を作って、それで晩酌をしたら日頃の寝不足＆うねりによる釣行での疲れから即効で「お休みなさい」でした それでは釣行料理編ですまずは１年１０カ月ぶり（それ以上！？）のキスの天ぷらやっぱり「うまいぜよ」ターチ師匠から教わった「しらすのかき揚げ」初めて作りましたが、家族からは爆発的な人気！釣れなかった時の定番になりそうです(笑)おしょう的にはこちらがメインだったかもご存じ「キスの骨せんべい」飲兵衛だけでなく子供たちにも人気 何でも干せば良いと言うものではないですが今日の朝食用に「キスの一夜干し」ホクホク感は塩焼きに適わないと思いますが立て塩により身全体に程良く塩加減ができ、美味しかったです。 番外編は、以前６号船の堺船長から教えて頂いた外道（おしょう的には本命）のヒイラギ煮付けちょっと昆布つゆが多過ぎましたあとこの煮付けに関しては、焼酎より日本酒で煮付けた方が良さそうです注意点としては、ヒイラギの「ぬめり」は取らない事ですこの「ぬめり」が良い味を出しますので
2011年05月15日
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ファーストキス(^^♪
ファーストキス胸がキュンとしますキスをしたのはいつのことだっただろう久しぶりのキスに胸はときめきドキドキ 相手は女王様のように気高く難しい事もおしょう最初は「男の一本勝負」で迫りますがなかなかお嬢様は心を開いてくれません 徐々に波風も立つようになり、より難しい状況に途中から「一本勝負」を諦め「両天秤」をかけることにそうするとお嬢様の気を引いたのか、おしょうに関心をよせたよう時には積極的にノドの奥まで それではお相手のお嬢様を紹介しますね 今年初めて（ファースト）のキス釣果は２９匹（船宿報告２８匹）※釣行は昨日５月１４日土曜日、常宿庄治郎丸１年１０か月ぶりのキスは完全に釣り方を忘れていました でも久しぶりに同船した『ターチ師匠』は半束（５０匹）超えおまけにこんな凄い事も ヒラメ１．６ｋｇさすが師匠ですやっぱり足元にも及びませんキスも再修業し直さないといけないですね
2011年05月14日
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朝のロマンス(*^^*)
奥様には内緒ですが、久しぶりに朝のロマンスカー昨日(今日？)も朝早く帰宅したけど今日は早く帰りたいな！？
2011年05月13日
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今週末はどうするか？
諸事情により『断酒』は無理みたいなので別な事で悩みを解消しないと今週末も出撃して大丈夫か奥様の機嫌が心配です
2011年05月12日
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おしょうは皆様の期待を裏切りません！キッパリ！
皆さんの期待にそって昨晩は「断つ」どころか『浴びてしまいました』 だって接待を受ける主賓だったものですから１軒だけでなく、ハシゴも帰宅も当然午前様の１時過ぎ 「嫌な事」があったので断酒をしようと考えたのですが、日を改めた方がよさそうです
2011年05月11日
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できるかな～？
できるかな～たぶん無理だろうなぁ～ちょっと『お酒を断とうかと』今日も飲み会がありますが、そこでできるか
2011年05月10日
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ニセイカ料理番外編
ヤリイカに続いて今日はニセイカ料理の番外編身と肝は、ほとんど「塩辛」と「煮付け」で使っちゃいました余った「エンペラ」は サムジャン味噌を付けて焼きました これビールの肴に最高たくさん釣れた時イカ丸ごとこの味噌漬けでいけるかも
2011年05月09日
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ヤリイカ料理番外編
４月２９日に頂き物（Ｉ藤さんとＴ島）のヤリイカで作ったソテーが大量だったので翌日（４月３０日日曜日）に持ち越しそれを利用して「ピッツァ」を作りましたイカに味が染みていて、まいう～釜ゆでシラスをかけて焼けば塩味が効いて大人の味 イカフライや一夜干し（Ｉ藤さん製）に おしょう特製タルタルソースを付けて食べてもグ～！
2011年05月08日
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ラストいしもち！はたしてその結果は？
昨日の予告通り、イシモチの常宿「長谷川丸」に行ってきました 今日は相棒も一緒ですnogumaguさん！ 二人で両大艫を占拠といっても今日は生憎の雨模様だったので他のお客さんは２名だけ総勢４名の大名釣りでした さてラストいしもちの結果は氷が多くて見辛いですが、３３匹シーズン終盤ではまあまあではないかとnogumaguさんも２０匹で満足した様子楽しい～とおっしゃっていました 今日もイシモチ釣りの引き出しが一つ増えましたヒントになったのは前々回同船して背中側に入らした長谷川丸でも有名な『Ｔ名人の妙技』と言っても背中合わせだったので詳しくは見えませんでしたが、「クラッチを切る音」と「器用に操る二本竿」それで何故うまく釣れるのかが分からなかったのですが、ふと二つの組み合わせがイシモチの気を引く『誘いでは？』と思い実践した所今日の半分の釣果を実現できました渋い時にはかなり有効だと思いました秋にまた試してみたいと思います
2011年05月07日
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明日は「ラストいしもち！」
明日はシーズンが終わりそうな『イシモチ』釣りに出撃予定もちろん船宿は最近通っている長谷川丸の午前船データ分析後、何となく「釣れる予感」がします今日は早く仕事を片付けて帰宅しなくっちゃ
2011年05月06日
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ニセイカ料理
ヤリイカも良いけどそろそろ『肝』が欲しくなったので昨日はムギイカ釣りに行きました結果は、ニセイカ３１杯ほとんど７０ｍ以上の所だったのでムギが本格化するのはこれからでしょうか 昨晩は、ニセイカ１０杯を使ってお刺身（肝醤油付き）ソテー（肝を隠し味に）煮付け（肝と醤油を混ぜて）の３種を作りました 子供たち一番人気は、やっぱり「ソテー」美味しいと言ってくれましたが、やはり「イカ」はちょっと人気薄です奥様は、肝醤油の魅力からか「お刺身」が気に入ったようですでもおしょう的には、「煮付け」が上手にできたと思います身の柔らかさ、肝と醤油で少し濃い目の味付け冷めてからも十分美味しく、また今朝レンジで温め直しても身が固くならず、美味しかったです 今回のメインは『イカの塩辛』肝は一晩塩漬けにした後、濾します 滑らかな肝に越乃寒梅を加えます 身も皮を剥いだ後、一夜干しに この身を肝と混ぜて「塩辛」のできあがり 今回はシンプルに塩と酒だけの味付け３日は寝かせたいところですが、果たして我慢できるか
2011年05月05日
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スピニングの達人
今日はＧＷ中、２度目の常宿庄治郎丸へ出撃釣り座は左舷ミヨシの番手左舷ミヨシの方のタックルを見ると高級リール＆ロッド、そしてジグさらにその隣には（ムギ・ニセ）イカ船でスピニングリールの方を初めてみましたさ～てこのタックルの持ち主は、、、、雄叫びの帝王『スミ王』 今日参加のメンツはスミ王、Ｔ島、Ｎ西君そしてＹじろう船長も参戦です いきなりですが、今日の結果はスミ王３２杯で竿頭あのスピニングで手巻きで電動チームをあっさり抑えちゃいましたそんな真似はスミ王しかできませんその他は、おしょう３１杯、Ｔ島２９杯、Ｎ西君２６杯おしょうの場合はタマタマ席が良かっただけですやっぱり「イカ釣り」って楽しいですよね
2011年05月04日
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アジの干物について
今日もお仕事＠六本木オフィス何とか明日明後日休めるよう、頑張らせています さてＧＷ初日はライトタックル五目に行ったのですが釣行後の料理紹介は、イカでしたね～これはイカになぁ～んちゃって ではタイトルにあるライトの超貧果で作った定番「アジの干物」２尾の違いがわかりますか上が「血抜きをしていない」もの下が「血抜きした」もの見た目ではわからないですよね イシモチは血抜きした方が美味しく感じたけどアジはどうでしょう※焼いたら違いがわかるようになったのではなく、 ただ単に写真の撮り方が下手なだけです 参考までに上が血抜きをしていないもの、下が血抜きをしたもの おしょう的には血抜きをしていない方が味が良かった、味が深くなったと思っています なんか干物って難しいですね
2011年05月03日
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いよいよ５月！
今日はもちろん出社です朝から花粉も絶好調です朝起きてすぐに薬を飲みました５月から通常ダイヤに戻る感じです 明日も出社ですあしたは、「アジの干物」についてでも書こうかな
2011年05月02日
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「つり丸」デビュー！！
今日５月１日発売（釣具屋さんならもっと早く購入出来たけど）の沖釣り専門誌『つり丸５月１５日号』に白黒写真だけどメインではないけれどついにデビューしちゃいましたちょっぴり嬉しいです 写真がある所は、最近ハマっている釣りものに関連があります
2011年05月01日
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- 野鳥好きっ♪
- 手賀沼沿岸の谷津田で高原モズと出会…
- (2026-07-31 13:50:11)
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- 今日の空・・・
- 冬至の空〜うろこ雲と岡本かの子文学…
- (2025-12-23 08:32:29)
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- フライフィッシング【flyfishing】
- 晴れ、所かまわずクモ、時々にわかク…
- (2026-07-21 21:03:20)
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