2010年02月の記事
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熱田神宮
名古屋に行く用事があったので、ついでに熱田神宮に行きました。平日の午前中だったのに、人がけっこういました。名古屋に住んでた時はすぐ近くにあったから、という理由で結局、お正月以外は行かなかったけど、いいです。本殿のだだっ広さが好きです。威圧的ではなく、静かで澄んでいて自然と新呼吸をしたくなるような感じ。神社には実際に神様がいるのかどうか、とかはよくわかんないけど、背筋を伸ばして、一回気持ちを静かにすることにはきっと何かしら効果があると思う。おまけ浜名湖サービスエリアの日の出なるべく、っていうアバウトな感じがいい。いろいろと気になる所がいい。
2010.02.25
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バレンタインのチラシ
バレンタインですね。という事で、葡萄の丘でもイベントをやりました。そして僕はいつものように、そのチラシを作りました。ラフ１ラフ２完成今回は筆ペンで描いたハートと文字をいっぱい使ってます。筆を使いたかった。なぜなら、たまたま「とめはね」の最終話を観ててそれに影響されたから。…しかし。手描き文字とハート自体はいいんだけど、そのハートをスキャンしてその絵の複雑なパスを取ってそれをいっぱい複製した為に、データ容量が半端ではなく重くなってしまいました。いつもの約２０倍。１つ１つの作業がなっかなか先へ進まず、試行錯誤がおっくうになって試行錯誤の回数が少ないまま、時間切れ。個人的には、もやっと感の残る１枚となってしまいました。反省です。時間のない時こそ、うまいやり方を考えよう。今回、載せたラフ以外にもいっぱいいっぱい色んなハートマークを描いたんですが、それだけで、なんだか温かい気持ちになれたような気がします。ハートマークを描きながら、苦しい事や悲しい事を思い浮かべるのは、けっこう難しい。自然に、嬉しい事とか好きな人や事を浮かべます。もちろん気のせいかもしれないですが、描くこと、書くことには力があるのかもしれないと思いました。全く関係ないんだけど、ソフトバンクのＣＭに久々にお父さんが出てきて嬉しい。http://mb.softbank.jp/mb/campaign/3G/(*´Д｀*）
2010.02.14
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生チョコの作り方
今日は、同僚の子の新居へ招待されてるので、そこに持ってゆくための生チョコを作りました。僕はデザート担当で、生チョコはいつも仕込みで作ってるので、家でも楽勝と思いきや、材料が違うだけで微妙に仕上がりも違ってきてちょっと焦ったけど、無事完成。作り方は簡単です。１．材料 ・チョコ … 300グラム ・生クリーム … 330cc ・ココアパウダー … 適量２．チョコを刻む。３．湯せんでチョコを溶かす。４．生クリームを温める。 鍋の周りがふつふつするくらいになったら、チョコの中に入れる。５．よーくまぜる。６．ラップをしいた型に流し入れる。７．上からぴっちりとラップをする。８．荒熱が取れたら、冷凍庫に入れる。９．カチカチになったら切って、ココアパウダーをまぶす。 できあがり。集まったみんなには、とっても好評でした。喜んでもらえてよかった。それにしても、甘いものを食べる女の子のスピードはまじですごい。速い。この分量は、お店で作る時の割合と一緒にしたのだけど、低脂肪の生クリームを使ったので、仕上がりはかなり「ゆるめ」になりました。すぐ溶けてきて、切るのが苦労しました。途中で冷凍庫に入れて、固めて、また切りました。なので、低脂肪を使うならもうちょっと生クリームは少なめで。お店で仕込む時は、チョコは湯せんせずにやってます。温めた生クリームの熱だけでチョコを溶かしてます。今回は生クリームの量が少なくて溶け切るか心配だったので、念の為。今思ったんですが、生チョコの「生」は、生クリームの生ってことですよね？ですよね。
2010.02.12
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朝市のチラシとＤ＆Ｄのこと
今週末から、葡萄の丘で朝市をやります。という事で、その告知用チラシを作りました。ラフ１ラフ２完成僕は毎週水曜と木曜がお休みなのですが、事実上、そのうち１日は家で制作の日となってます。昨日は、家から歩いて数分の所にある「D&DEPARTMENT」で作業してました。D&DEPARTMENT DINING SHIZUOKAhttp://www.d-department.com/jp/shop/shizuoka/dining/ものすごく、はかどりました。僕は１ヶ月ちょっとここへ勤務していたので、顔見知りの人がいて今までなんとなく行きづらかったけどやっぱりいい。やっぱりここ好きです。ゆったりと落ち着いたＢＧＭ。カリモクのソファ。そしてごはんもスイーツも美味しいし割引が効くし！（これが大きい）で、なんではかどったのか。「D&DEPARTMENT」には、他のカフェには絶対にない特別なものがあります。たくさんあるけれど、今回挙げたいのは超お掃除 ＆ 整頓 大きな窓ガラスは毎朝、汚れがゼロになるまで奇麗に拭き上げられます。トイレは１時間置きに掃除され、洗面台に水滴が残っていれば奇麗に拭き上げられます。ソファーや机は、一直線上に並んでるかどうかスタッフがチェックしてます。それだけでなく、ショップの全商品やお皿、カトラリーなどお店の中にあるあらゆるものは、一直線に並べられています。そういう、一見誰も気づかないような小さな事がきっちりとびっくりする位に徹底されています。それが雰囲気という、微妙なものを作り出していて無意識に、それが伝わってるんじゃないかと思います。なんとなく、すっきり。なんとなく、はかどる。仕事デキる人の気分になれます。実際、ＰＣを持ち込んで仕事をされる方が多いそうです。ここで働いてる時は、正直、ここまで丁寧に掃除して、それに気付いてるお客さんっているんだろうかって思ってたけど今になってそのすごさを実感してます。Ｄ＆Ｄのスタッフのみなさん、ありがとう。昨日は感謝の言葉を唱えながら寝ました。(笑)チーズケーキ美味しかったです。今度は写真撮ろう。また行きます。アイデアに行き詰まる前に。ありがとう。
2010.02.04
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セレブリティー
葡萄の丘では、ディナータイムの実演パフォーマンスでロールケーキを作っています。そこには、お客さんも参加する事ができます。今まではだいたい、小さい子供たちに参加してもらっていてその子たちには「パティシエ認定証」というのを渡していました。でも、これからはもっと大人の女性の方にも参加してもらおう。という事で作りました。セレブリティーカード。ラフ１ラフ２表裏写真だとペラペラですがラミネートすると、ちゃんとそれっぽくなります。葡萄の丘でロールケーキを作る ＝ セレブのたしなみ(笑)パティシエ認定「してあげる」んじゃなくて、この場を演出して下さった事への感謝の気持ち。かわいさよりも、カッコよさ、オシャレさ。これは割引券でもポイントカードでもないけど、スペシャルな印象さえ残ってくれればいいなあと思って作りました。色は茶色とピンクで、大人のバレンタインっっていう感じ。どうですか。女性のみなさん、こういうの嬉しいですか。嬉しかったら、嬉しいです。
2010.02.03
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節分
節分ですね。お店でもイベントをやるので、その告知用チラシを作りました。ラフ手書きのイラスト完成これはもう、本当に時間がなくてというか、ずっと内容が未定のままで「でも、とりあえず『やります』というのだけ伝わればいい。明日から土日だから、とりあえず明日までに。」という事で、大急ぎで作成。鬼のイラストは、近所のスーパーに売ってた福豆に載ってたやつです。袋をスキャンして、イラストレーターでトレースしてつまり、ほぼ丸パクリ…。太巻きとロールケーキは、適当に一発描き。できてよかった。しかし。その次の日にも頼まれ事があって、２日連続で睡眠時間が少なくなって、案の定、体調不良。月曜はいつもの半分も力が出ない状況でした。申し訳なかった。今年の初めから睡眠時間は毎日記録して、意識して確保してきて、それでずっと体も心もいい状態だったんだけど、だから、ちょっとぐらい無理しても大丈夫だろうと思ったけど、ダメでした。体は正直です。睡眠、自炊、掃除を徹底して生活習慣を見直してからますます顕著にそのメッセージを発するようになった気がします。良くも悪くも。今回は、体に怒られたような気がしました。反省と改善点・もっと早めにデザインの仕事にとりかかる。・そうできる為に、早めに内容を決めてもらう。・その為に、チーフとこまめに今後のイベントの話をする。・いろいろあって、気持ちが落ち込んでいる時でも 休憩の時には一人になりたくても、コーチとして話をする。・気持ちを切り替える訓練だと思って、話をする。気持ちも管理できるようになろう。気持ちを抑えつけたり、嘘の自分を作るという訳じゃなくて、悪い偏った視点にはまらずに、常にニュートラルな気持ちを保つ事。それがコーチとしての必要条件でもあると思うから。それから、できない事は断ろう。
2010.02.03
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