2024年02月の記事
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2024年3月のレッスン日程です♪
皆様、ご訪問ありがとうございますお菓子教室“OSUSOWAKE”です 我が家の手すりや車が「もやっと」汚れる季節がやってまいりましたそう花粉の季節我が家の近所には杉の木もある大きな公園がありますので、この季節になると黒い手すりがうっすらと黄緑色になります車にも積もる幸いなことに私は（まだ）花粉症ではないのですが、花粉症の方はすでに苦しんでいらっしゃる様子…（わが姫も花粉症です）寒い冬が終わって暖かくなるのはとっても嬉しいのですが…どうにかならないもんですかねえさて、前回のブログに記載しましたように3月はひとまず（）今までUPしたメニューのみでのレッスンとなります１点のみ、変更が…2月のレッスンメニューだったムース・ショコラですが、講習料を200円ほどUPさせていただきます値上げは極力したくなかったのですが、当時（再開前です）に比べて材料費がだいぶ上がりまして2月はそのままの料金で設定したのですが、さすがに厳しすぎたので～上げることにいたしましたご了承くださいませ2月にレッスンされた方はラッキーでしたそれでは３月のレッスン日程をご案内いたします2024年3月のレッスン日程3月のレッスン募集は締め切らせていただきました レッスン開始時刻： AM10：00～PM1：30までの間でご希望のお時間を お日にち・ご希望のメニューと併せてご連絡ください。3月のレッスンメニューはムース・ショコラいちごのショートケーキチョコバナナのケークマンゴーとアーモンドミルクのヴェリーヌポテリンゴ焼きまんじゅうですお申し込み・お問い合わせは こちらから お申込みいただきましたら、後ほどこちらからお返事差し上げますお問い合わせ後、２日経っても返信がない場合には送信エラーの可能性がございますお手数をおかけいたしますが再度お申し込みをお願いいたしますお教室についての紹介ブログは こちらから ご覧くださいませレッスン再開後のレッスンの変更点につきましては こちらのブログ に記載しておりますので、特にコロナ前に通われていた生徒さまはご確認をお願いいたします それではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております最後までご覧いただきありがとうございました
2024年02月29日
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3月のレッスンのお知らせです
皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です3月のレッスンについてご連絡いたします3月なのですが…ご案内できる日程がとても少なくなりそうですご予定されている方がいらっしゃいましたらごめんなさいご案内できるとしても、中旬以降に数日…な感じですので 「3月のメニュー」として新たなメニューは（と言っても過去メニューですが）ご案内しない予定です（ひょっとしたら３～4月のメニューとしてＵＰするかも）3月にレッスン可能なメニューは、2月の日程のご案内の際に載せたメニューになります3月の日程をご案内する際にも記載いたしますので、そちらのメニューでレッスンご希望の方はご検討くださいませお話変わりましてこちらは良く言えば花火みたいですが、その実態は…オレンジピール以前に生徒さまからいただいたデコポンの、皮から作りました冷凍した皮を使ったせいか元からなのか苦みがほとんどなく、美味しく仕上がりましたよんお菓子に使おうと思っていたのですが、バタートーストに乗せて食べるのがめっちゃ美味しくてお気に入りですので…お菓子用には残らないかも、です
2024年02月27日
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ムース・ショコラのレッスンのご報告です(*^-^*)
皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です今日はめちゃめちゃ風の強い一日でしたどこかのお宅の何某かが飛ばされて、カラカラカラカラ…という音が時折鳴り響いておりました「家のじゃないよね」ともちろん確認しましたよ～家の向きなのか物の置き方なのか我が家の外に出してあるもの（ジョーロとかね）って飛ばされないのですよ（ラッキー♪）さ～て、急激に襲ってきた寒さのせいか、近頃色々とやる気が起きずレッスンのご報告ブログも滞っておりましたごめんなさいねまずは2月上旬にお越しくださった生徒さまのレッスン風景をご紹介いたしますお越しくださったのは毎月ご参加くださっている生徒さまと、おっ久しぶりです～の生徒さまお忙しい中ご参加いただきありがとうございます前回レッスンのキャラメル・オランジュは、そりゃ～手のかかるケーキだったのですが 今回のムース・ショコラはそれと比較するととっても簡単～お時間の制限もありませんでしたので（んなんか日本語変…） ゆるりとお気楽な気分でレッスンスタートですまず仕込んでいただくのがビスキュイ・ショコラチョコレートを配合した、口どけの良い美味しい生地です端切れ、美味しかったでしょ（笑）ムースの中央にはカリカリと香ばしいクルミの生地を入れ込みますなのでそちらも焼き上げておきましょう～こ～んな感じで焼きあがります以前はセルクルで焼いていたのですが、この方法の方が型の大きさに合わせやすいし取り出しやすい型を洗う必要もないってことで良いことづくめ（…唯一SDGｓの観点からはお勧めできませんが…そこは大目に見てください）2つの生地が出来たら ムースを仕込んで組み立てていきますよ～2段にするので、まずは1段目、ムースで隠れちゃっていますがクルミの生地が置いてあります間にビスキュイを入れたら～2段目縁いっぱいまで入れましょう～、滑らかなムースでとっても美味しそうこの後しっかり冷やし固めて型抜きして上面にココア&粉糖を振って…クルミとチョコで飾ったら完成です飾り付けはご自由にやっていただきましたのでお花が咲いたような華やかな仕上がりだったりきりッとしたシックなおっとな～な仕上がりだったりそれぞれ個性豊かな作品が完成いたしましたお見事ですお疲れさまでしたそしてこちらはまたもやいただいてしまったパウンドケーキ手作りされた金柑の甘煮とクリームチーズが入れ込んであって…美味しくいただきましたごちそうさまでしたこの度はレッスンにお越しいただきありがとうございましたご家族と美味しく召し上がていただけたとのご報告、とても嬉しいです機会がありましたらまた是非ご参加くださいませ・・・って書いておりますが、お二方のうちお一人は下旬のレッスンにもご参加くださいましたので、また後程ご報告いたしますね
2024年02月27日
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