2015年12月の記事
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【レストランノーブル】本日の日替りランチ(12/17)
今日の写真は黒人参です。はるばるオランダからやってきました。ご覧の通り色が黒くて、ポリフェノールやアントシアニンがたっぷりの野菜です。また、甘味がしっかりしているので、サラダ、バーニャカウダ、ジュースに最適。ノーブルでは主にサラダに用います。さて、本日の日替わりランチ(Marche)の紹介です！シェフおまかせ前菜・温玉・タンドリーチキン・甘鯛とセップのプランタード・とうもろこしのタルト・カスレなどから3種の取り合わせ、オーダー頂くタイミングで内容が変わります。甘鯛のポルチーニバター仕立て 赤ワインソース(甘鯛に、ポルチーニ茸を練り込んだバターを乗せて、こんがりと焼き上げます)お楽しみデザート食後のお飲物コーヒー、紅茶、ルイボスティー、エスプレッソからお選びください。パンまたはライス日替りランチは、￥1,069自家製スープ付が￥1,366です。本日の自家製スープは、大根のポタージュスープです。皆様のご来店お待ちしております。※※※※※※※※※※※※12月18日(金)は、ディナータイムの営業を18:30からに変更致します。12月19日(土)はディナータイムの営業をお休み致します。12月31日(木)、1月1日(金)はディナータイムのオーダーストップを19:30、閉店時間を20:00に変更致します。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い致します。
December 17, 2015
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【レストランノーブル】コールドローストポーク
今年から新たにクリスマスメニューに加わった、コールドポークの紹介です。国産豚肉を使用し、ブロックのお肉に塩・胡椒・蜂蜜を塗りローストし、真空調理でじっくり火を入れ、冷製に仕上げてあります。お召し上がりの際には、薄くスライスして、軽く温めて下さい。風味が増して、より美味しく頂けます。オリジナルソースでお召し上がりください。お値段は消費税込み￥5,000です。お渡しは12月22日(火)～12月25日(金)数量限定ですので、ご予約はお早めに。
December 8, 2015
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【レストランノーブル】本日のマドモアゼル(12/6)
今日の写真は、リトル・ジェム・レタスです。大人の握りこぶしくらいの小さなレタスです。はるばるスペインから届きました。小さいレタスですが、肉厚でシャキシャキした歯触りの良さが特長です。サラダでも、加熱しても美味しく頂けます。さて、今日のランチの紹介は、マドモアゼル(Mademoiselle)です。本日のオードヴル 生ハム自家製のスープ ネギのポタージュ魚料理 的鯛のポワレ 又は肉料理 国産牛イチボのポワレケーキの盛り合わせのデザート食後のお飲物コーヒー、紅茶、ルイボスティー、エスプレッソからお選びください。パンまたはライスマドモアゼルは￥2,380(消費税・サービス料込)です。皆さまのご来店お待ちしております。※※※※※※※※※※※※レストランノーブルからのお知らせ本日12月6日(日)、12月9日(水)、12月11日(金)はディナータイムの営業を18:30からに変更致します。12月10日(木)のディナータイムは貸切営業です。12月19日(土)はディナータイムの営業をお休み致します。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い致します。
December 6, 2015
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【レストランノーブル】クリスマスディナー2015
レストランノーブルのクリスマスディナーのご案内です。2015 Noël Diner Menu 12/23(水)～12/25(金)・アミューズ(食前の小皿料理)・オードブル プティメリメロ・オードブル フォアグラ パイ包み (鴨のムース、栗、きのこ)・カニのビスクフラン・活オマール海老 うに＆ほうれんそう添え・和牛フィレ ロックフォール、トマトフォンデュ、クルミ、シブレット添え・聖夜のデザート消費税・サービス料込￥12,000大切な人との特別な時間をレストランノーブルのクリスマスディナーでお過ごし下さいませ。
December 4, 2015
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体調管理に気をつけましょう
日々寒くなってきましたが、皆さんいかがお過ごしでしょう？ 毎年、この時期になると風邪やインフルエンザなど様々な病気が蔓延して困りますよね。 自分も胃腸炎で体調を崩し、2、3日休んでしまいました。 そういう事があったので、風邪などを予防する為に、外から帰ったらうがいや手洗いを入念にしたり、睡眠をきちんと取るように心がけています。 子供の保育園でも溶連菌やアデノウイルスなどが流行っており、毎日のようにメールで注意喚起して来られます。特に子供は抵抗力が低く、病気になりがちです。 皆さんも予防接種を受けられたり、うがい、手洗いなど身近でもできる予防法に取り組んでいきましょう。 もう少しで今年も終わりなので、笑って新年が迎えれますよう頑張りましょう。
December 3, 2015
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【ご当地グルメ】ラーメン特集No.117瀬戸内ラーメンええじゃ軒・瀬戸内塩レモンラーメン
先月オープンしたばかりの瀬戸内ラーメンええじゃ軒さんに初訪問です。国道9号線を安来方面に進み、城山の先の橋を越えたところにあります。セルフサービスのラーメン屋さんです。最近は米子のラーメン屋さんで券売機を導入されるお店も増えたので、券売機にも慣れました(^^ゞちょっと珍しい、塩レモンラーメンを頂きます(^O^)／ラーメンの上にきれいにレモンが並べられています。レモンの香りがフワリ。スープの上にコロコロの脂身がキラリ。魚介がベースのスープがスッキリ。中細の麺がツルリ。おいしいラーメンにほっこり(^^)【瀬戸内ラーメンええじゃ軒】営業時間 11:00～15:00 / 17:00～22:00定休日 無休TEL 0859-33-8989鳥取県米子市祇園町2-209-26
December 3, 2015
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クリスマス・コールドビーフ予約受付中！
クリスマスの人気メニュー、コールドビーフのご案内です。熟成した牛ロース肉に、塩・コショウ・香辛料で下味をつけ、真空調理でじっくり火を入れ、冷製に仕上げたコールドビーフです。昨年までは、ほんのり温かいローストビーフで提供しておりましたが、今年からは冷製での提供になります。輸入牛・約850g ￥6,500(税込)国産牛・約1Kg￥12,000(税込)どちらも数量限定ですので、ご予約はお早めにどうぞ。
December 3, 2015
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黒トリュフ
フレッシュ・黒トリュフ入荷しました。芳醇な香りが魅力のトリュフ、たくさん入荷しました。サラダやソースなどで出番の多いトリュフ。レストランノーブルでは、ディナーコースのオーベルジュ(Auberge)やシャトレーヌ(Chatelaine)でトリュフを用いたお料理を提供しています。この機会に、ぜひ、トリュフの魅力に触れて下さい。※※※※※※※※※※※※レストランノーブルからのお知らせ12月4日(金)、12月10日(木)のディナータイムは貸切営業です。12月19日(土)はディナータイムの営業をお休み致します。ご利用のお客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い申し上げます。
December 1, 2015
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