2006/12/15
カテゴリ： 沖縄料理
海ぶどうの食べ方
海ぶどうののり巻き
材料（４人分）
●海ぶどう 80ｇ
●洗米 ３カップ
●水 ３カップ
●あわせ酢
酢 大サジ３
砂糖大サジ1/2
塩 小サジ1/2
●のり 大１枚（1/12カッ）
●薄焼きたまご ２個分
(１)海ぶどうは洗って水気をきる。
(２)洗米に水を入れ炊き、炊き上がったら蒸らさずに
あわせ酢をかけ、切るように混ぜて冷ます。
(３)のり（大1/2カット）の上に酢飯を広げ、海ぶどう
とたまご（のりと同じ長さに切る）を中に置き
のりで細巻きにする。
(４)細まきを６カットにし、盛りつけて紅しょうがを
添える。
【◆】海ぶどうパック
沖縄の珍味海ぶどうを塩水に漬けることで長期間保存できるようにしました。
価格 1,200円
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●海ぶどう 80ｇ
●洗米 ３カップ
●水 ３カップ
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●のり 大１枚（1/12カッ）
●薄焼きたまご ２個分
(１)海ぶどうは洗って水気をきる。
(２)洗米に水を入れ炊き、炊き上がったら蒸らさずに
あわせ酢をかけ、切るように混ぜて冷ます。
(３)のり（大1/2カット）の上に酢飯を広げ、海ぶどう
とたまご（のりと同じ長さに切る）を中に置き
のりで細巻きにする。
(４)細まきを６カットにし、盛りつけて紅しょうがを
添える。
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