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2006/12/22

島唄居酒屋きらら

カテゴリ：島唄居酒屋きらら

シークワーサーについて

『島唄居酒屋きらら』では、
で泡盛を
割ってのんでいる方がいます、焼酎をシークワーサーで割っても
美味しくいただけます。

ポン酢の代わりに焼き魚やサラダにかけても
美味しくめしあがれます。

ぜひお試し下さい。

以下新聞より
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シークヮーサー　糖尿病に効果

大宜味村特産のかんきつ類果物「シークヮサー」に血圧や血糖値を下げる作用のあることが中村学園大(福岡市)と果樹研究所(茨城県つくば市)の調査でわかり、研究グループが27日発表した。

大宜味村は長寿で知られ、同研究所はシークヮサーと関係があるかもしれないとしている。

シークヮサーは、タチバナや紀州ミカンなどに近いかんきつ類。研究グループはシークヮサーがフラボノイドの「ノビレチン」を大量に含んでいることに注目。糖尿病マウスや高血圧ラットにノビレチンを投与したところ症状が抑えられた。

さらに21歳の女子学生に対し食事を管理した上で10日間、1日当たりシークヮサー約4個分のペーストを毎食後デザートとして与えた。すると、平均血糖値が、血液100CC当たり92ミリグラムから88ミリグラムに下がり、血圧も下がったという。

研究グループは、ノビレチンが、血中でインスリンが働く効率を上げることで血糖値を下げ、それが血圧にも影響しているとみている。

同研究所の矢野昌光上席研究官は「ノビレチンはガン予防の効果も知られており、シークヮサーが長寿の一因かもしれない」と話している。

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