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February 11, 2010
カテゴリ： 岡山県の美味い物
岡山のラーメン屋へは最近は、何店も入っているが、岡山ラーメンの定義ってないけど、お店によって、それぞれ個性的なラーメンを作っている店が多いので驚くばかり。
今日、訪問した店も、そのうちの1件。
今まで食べたことがない、味わいのスープです。
【一仙】
たまたま入ったけど、岡山市内から少し離れているが、お客さんも多い人気店みたいだ。
中華そば
豚骨醤油で、多くの野菜に蜂蜜、スパイスを入れたスープは味噌のようなコクがあり、塩辛くなく色の割にはマイルドで蜂蜜の後味余韻が印象的。
スープの色は濃い色で濃厚そうだが、ガツンとくる味わいではなく控えめなのがよろしく、他にはない味。
麺は中麺の細目で柔らかく煮込んである。
チャーシューは薄く柔らかめ。(´･ω･`)
岡山県
岡山市東川原184-3
第一水曜日休み
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