わたしのブログ

　東京でそばを、名古屋でうどんの修業を積んだ店主の北村保雄さん（５９）が店を構えて３６年。毎朝６時からその日の食材の仕込みに入り、そばも、うどんも手打ちにこだわる。つゆに使われる「かえし」は３週間熟成されたもので、創業以来変わらぬ味のベースになっている。

　季節感のあるメニューを心掛け、旬の食材も取り入れる。秋らしくなってきたこのごろは、みそ煮込みうどんや鍋焼きうどんがお薦め。鳥団子入りのみそ煮込みうどん（１２００円）は、れんこんの香りと歯応えが楽しめる手作りの鳥団子が好評。かも鍋焼きうどん（１５００円）は、かも肉をはじめ具だくさんで、これからの寒い季節にはぴったり。ランチは天重セットとソース味のかつ丼でいずれも９５０円。

　▽大垣市新田町３の１２３▽営業時間　午前１１時～午後３時、午後５時～同９時３０分▽不定休▽電話　０１２０（８９）５９１０

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