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■旬は夏か冬
◎夏が旬!
■美味しいアワビの旬以外のポイント
◎アワビの種類
・真ん中を少し押すと身をキュッとしめるものが美味
◎アワビの身が乾かないように
■おわりに
アワビは、生鮮から冷凍、加工など様々な形で販売されており、調理法も生で食べたり、煮たり焼いたり様々な形で利用されています。クロアワビは是非、刺身にしてみてください。アワビはやはり食感を楽しんでいただきたいのでオススメです。メガイアワビも上記であげた肉厚でいきのいいものは、刺身にしていただいたらと思いますが、メガイアワビは煮貝がおすすめです。一度、高級ですがご賞味いただければと思います。
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